Augļu kūkas ir viegli pagatavojamas, vieglas un sulīgas. Darba prasība būs minimāla, bet atšķirības dažādu augļu dēļ vienkārši neskaitās. Jebkurā no izvēlētajām receptēm, drīzāk aizstājiet augļus ar citiem, apvienojiet tos ar ogām, vārdu - izveidojiet, un rezultāts ir garantēts!
Ceptu augļu kūku izgatavošanas vispārīgie principi
• Šādas kūkas tiek gatavotas ar galety un smilšainiem cepumiem, krekeriem, marshmallows un rūpnīcā izgatavotām sūkļu kūkām. Tie ir diezgan vienkārši un viegli montējami.
• Kūkas veidojas veidnēs vai tieši uz servēšanas šķīvja, izmantojot gredzenu no sadalītas pelējuma. Kvadrātveida cepumu desertu montāžai, ko izmanto, lai modelētu kūkas, ekstras nav nepieciešamas.
• Augļu kūka, kas pagatavota bez cepšanas, ir krējuma vai biezpiena krēms. Piena produkti saldina ar cukuru smilšu vai pulvera veidā, pēc tam pārspiež pompu. Lai sabiezinātu masu, var būt nepieciešams želatīns vai īpašs biezinātājs.
• Augļus var lietot gan svaigus, gan konservētus. Viņi perelaivayut krējums, gabaliņi celulozes sajauc ar lielāko daļu vai izplatās uz kūka virsmas, tad ielej želeju.
• Svaigi augļi nedrīkst būt pārgatavoti, konservēti pirms lietošanas, rūpīgi izžāvēti no sīrupa. Pārmērīgs mitrums novērsīs galveno masu sabiezēšanu, pat ja jūs tajā ievietojat biezinātāju. Turklāt pārlieku nogatavojušos augļus ir grūti saputot, jo to mīkstums izplatīsies.
• Augļu gatavotas kūkas bez cepšanas ir viegli pagatavojamas, bet nepieciešams laiks, lai uzsūktu un vairumā gadījumu atdzesētu. Šo desertu vislabāk sagatavo iepriekš, lai visi tās slāņi vai masa būtu labi sasaldēti, un dažos gadījumos ir laiks, lai uzsūktu.
Augļu želejas kūka bez cepšanas uz krekera kūka - “Augļu rapsodija”
Sastāvdaļas:
• nesālīts krekeris - 200 gr.
• litru skāba krējuma, ar tauku saturu līdz 30%;
• trīs vidēji banāni;
• mazs oranžs;
• trīs kivi;
• 100 gr. cukurs;
• granulēts želatīns - 35 g;
• divi iepakojumi no jebkura augļu želejas;
• 50 gr. dabīgais sviests.
Sagatavošana:
1. Telpas temperatūrā mīkstiniet mazos gabalos sagrieztu sviestu. Cracker sasmalcina rokas drupās.
2. Apvienojiet sviestu ar sīkdatnēm un uzmanīgi samaisiet visu ar dakšiņu.
3. Pārvietojiet vārītu masu noņemamā formā, viegli pievelciet ar rokām vai ar stikla palīdzību un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
4. Mērcēt želatīnu 250 ml aukstā ūdenī. Aptuveni pēc 20 minūtēm, kad tās granulas ir pietiekami pietūkušas, ievietojiet tvertni, lai sakarsētu ūdens vannā, un maisot, sasildiet to, lai izšķīst. No plāksnes izņem homogēnu želatīna masu, labi atdzesē.
5. Smash divus banānus ar blenderi vai biezeni ar kartupeļu biezeni. Sāciet krējuma krējumu, pakāpeniski pievienojot cukuru. Tiklīdz masa iegūst vieglumu, pievieno banānu biezeni ar želatīnu un labi samaisa. Jūs varat ātri iet caur skābo krējumu maisītāju.
6. Izņemiet formu ar atdzesētu krekinga kūku. Ielej skābu krējumu un atkal ielieciet to aukstumā uz 20 minūtēm, lai tas „satvert”.
7. Saskaņā ar instrukcijām, kas uzdrukātas uz iepakojuma, pagatavojiet želeju, bet uzpildiet pusi ūdens mazāk nekā ieteicams.
8. Nogrieziet apelsīnu, izjauciet to šķēlītēs un noņemiet plānu plēvi. Nogrieziet kivi, mizojiet banānu. Izgrieziet visus augļus mazos, tīros, mazos gabaliņos un izkaisiet tos uz saldētas krējuma slāņa virsmas. 9. Labi atdzesēts želejas ieliet augļu slāni un atkal ievietojiet kūku ledusskapī. Tas jādara ļoti uzmanīgi. Augļu gabaliņi, kas brīvi pārvietojas želejā un mazākā slīpumā, var izkliedēties.
10. Pēc apmēram četrām stundām, kad augšējais slānis pilnībā sacietē, var pasniegt augļu kūku.
Želejas augļu kūka recepte bez cepšanas ar krekeriem - “vitrāžas logs”
Sastāvdaļas:
• trīs iepakojumi no dažāda spilgtas krāsas želejas;
• 30% skāba krējuma - 800 gr.
• mārciņu krekeri ar magoņu sēklām;
• 25 gr. želatīns;
• viens kivi;
• liels banāns;
• 100 gr. rozīnes;
• granulēts cukurs;
• baltas kokosriekstu pārslas.
Sagatavošana:
1. Atbilstoši norādījumiem, pusi no noteiktā ūdens daudzuma izšķīdiniet želeju. Ielejiet to lielās taisnstūrveida formās un ievietojiet to ledusskapī dzesēšanai un sacietēšanai. Mēģiniet izvēlēties tādus konteinerus, lai želejas slāņa biezums nepārsniegtu 1 cm.
2. Slauciet krējumu ar nedaudz cukura. Nosaka savu daudzumu pats, vadoties pēc garšas.
3. Atbilstoši ieteikumiem par iepakojumu izšķīdiniet želatīnu. Mizoti augļi sagriež mazos gabaliņos.
4. Ievadiet želatīnu krējumā, rūpīgi samaisiet. Šajā vietā pievienojiet krekerus un ātri sajauciet ar karoti, sajauciet cepumus krējuma masā.
5. Saldēta želeja, sagriezta formās tieši mazos laukumos. Apcepiet rozīnes un rūpīgi nosusiniet ogas ar dvieli.
6. Pārklājiet formu ar plēvi, ielej to pusi no krējuma maisījuma. Augšup ar augļu šķēlītēm un rozīnēm, tad novietojiet gabaliņu daudzkrāsainu želeju. Pārklājiet visu atlikušo skābu krekinga masu un atkal ieklājiet želeju.
7. Ievietojiet augļu kūku, līdz tas ir pilnībā sasaldēts ledusskapī, pēc tam apkaisiet topu ar kokosriekstu skaidiņām.
Recepte tortes augļu kūka bez cepšanas ar sautējumu - “Tropic”
Sastāvdaļas:
• kvadrātveida formas cepumi “K kofe” vai “Cepamais piens” - 600 gr.
• 400 gr. nesālīti krekeri;
• divi mazi apelsīni;
• banāni - 2 gab.
• svaigi vai konservēti persiki - 4 pusītes;
• neliela konservu ananāsu kārba.
Krējumā:
• pusotru glāzi cukura;
• maisa biezinātājs krēmam;
• tauki, labāks mājās gatavots, skābs krējums - 750 ml.
Sagatavošana:
1. Beat ar maisītāju vai noslaucīt, samaisiet krējumu ar cukuru. Kad krējuma masa kļūst viendabīga, ielej biezinātāju un turpina pārspēt vēl piecas minūtes, ne vairāk.
2. Grieziet banānus plānās šķēlītēs, persiki, kas žāvēti no sīrupa, un puse no mizotiem apelsīniem šķēlītēs. Ananāsu gredzeni un atlikušie apelsīni - vidēja izmēra šķēles.
3. Uz servera plakanā trauka laukuma (4 * 4 gab.) Izvietojiet pirmo sīkdatņu slāni. Iztīriet to ar plānu skābo krējumu, novietojiet pusi banānu un ceturtdaļu no krekeriem virsū (100 gr.). Ieeļļojiet krekinga slāni ar krēmu un apkaisa ar pusi sasmalcinātiem ananāsiem.
4. Aptveriet visus ar kvadrātveida sīkdatnēm, promacte un krēmveida masu. Papildus tam novietojiet pusi no persiku šķēlītēm un uz tiem 100 gramus. krekeri. Uzklājiet plānu krējuma kārtu, liekiet atlikušos ananasus.
5. Atkal, ielieciet kvadrātveida cepumus, kas arī ieeļļo un apkaisa, bet ar apelsīnu šķēlītēm un pusi no atlikušajiem krekeriem. Smērēt krēmu un tos.
6. Tālāk izklājiet atlikušos persikus un krekerus, uzklājiet krējumu un uzliekiet atlikušos banānus. Uzklājiet visu ar cepumu slāni.
7. Uz kūka un sāniem ar biezu kārtu uzliek atlikušo krējuma masu. Dekorējiet desertu ar augļu gabaliņiem.
Augļu kūka bez cepšanas ar riekstiem un krekeriem - “Aprikožu”
Sastāvdaļas:
• krekinga ierīce „Gentle” - 200 gr .;
• 700 ml skāba krējuma;
• 50 ml liķiera ar vaniļas aromātu;
• granulēts želatīns - 20 g;
• lazdu rieksti - 150 gr.
• glāzi cukura;
• 150 gr. piena šokolāde.
Želejas slānim:
• Svaigi aprikozes - 250 gr. (var konservēt);
• divas glāzes dzeramā ūdens;
• 90 gr. iepakojums aprikožu želejas.
Sagatavošana:
1. Ielej želatīnu ar liķieri un atstāj uzbriest. Liels laušanas krekeri.
2. Sausā pannā apcep lazdu riekstus un sasmalcina riekstus pēc atdzesēšanas līdz drupām, pārtraucot ar blenderi vai pagriežot gaļas mašīnā.
3. Sildīšana ūdens vannā, želatīna izšķīdināšana liķierī. Ievadiet atdzesēto želatīna maisījumu skābā krējumā ar cukuru. Pusi tasi krējuma krējuma, kas atstāts tīrā bļodā un atlikušajā masā, pievienojiet riekstu čipsi ar krekeriem un saz mix.
4. Uzlieciet noņemamo formu apakšējo daļu ar plēves plēvi. Tam jābūt 10 cm lielākam par tvertnes diametru. No augšas uzstādiet gredzenu un piestipriniet to. Ievietojiet filmas brīvās malas no sienām no ārpuses. Tas novērsīs krējuma noplūdi.
5. Veidlapas apakšā novietojiet trešo daļu no vārītas masas, izlīdziniet un berzējiet to ar lielu šokolādes gabalu. Tad atkal ielieciet daļu no riekstu-krekinga maisījuma, atkal apkaisiet to ar šokolādi un atkārtojiet krekinga slāni.
6. Augšup ar iepriekš uzklātu krēmu un maigi izlīdziniet to visā virsmā. Noņemiet formu pusstundu ledusskapja „siltajā” nodalījumā.
7. Ielejiet aprikožu želeju ar ne vārītu, bet ļoti karstu ūdeni, labi samaisiet, lai izšķīdinātu visu želatīnu, un ļaujiet atdzist. Šķidrumi jāieņem līdz trešdaļai mazāk par ieteicamo likmi uz iepakojuma. 8. Ielejiet divas trešdaļas no atdzesētā želeja pelējuma un ievietojiet to ledusskapī vēlreiz.
9. Kad slānis diezgan labi sacietē, ielieciet aprikozes šķēlītes uz tās ar ventilatoru, ieliet tos ar atlikušo želeju un atkal ievietojiet aukstumā, lai sacietētu.
10. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kārtiņu no kūka, noņemiet plēvi un ievietojiet augļu kūka uz pasniegšanas trauka, pasniedziet.
Augļu kūka recepte bez cepšanas siera uz cepumu kūka - „Tenderness”
Sastāvdaļas:
• nopirkts cepumu kūka;
• 400 gr. svaigi, noteikti tauki, biezpiens;
• piecas ēdamkarotes želatīna;
• 25 gr. smags krēms;
• trīs karotes cukura pulvera;
• 10 gr. vaniļas pulveris;
• viens mīksts bumbieris, augļu gabali (plūmes, persiki vai aprikozes).
Krējumam:
• viena trešdaļa no 250 gramu glāzes cukura;
• 250 gr. krējums;
• liels bumbieris;
• maisa biezinātāja krēms.
Sagatavošana:
1. Aptuveni stundu pirms gatavošanas pagatavojiet želatīnu ūdenī. Kad tās granulas labi uzbriest, ievietojiet trauku uz lēnas uguns un bez vārīšanās izšķīdiniet želatīnu. Tad uzpildiet ar plīti un atdzesējiet želejveida masu, atstājot uz galda.
2. Mizoti bumbieri sagriež mazos kubiņos. Slauciet krējumu ar cukuru, pievienojiet sasmalcinātu bumbieri, samaisiet.
3. Izgrieziet sūkļa kūku divos slāņos. Novietojiet vienu noņemamā formā, notīriet to ar vārītu krējumu, pārklājiet ar citu kūku. Tas arī sajauc krējuma masu, ievieto trauku ledusskapī.
4. Apcepiet biezpienu uz sieta, pievienojiet krējumu un sāciet sasmalcināt. Pakāpeniski pievienojiet cukura pulveri, kas aizturēts ar vaniļas pulveri. Kad visas sastāvdaļas tiks ievestas, pārspiediet biezpiena masu līdz gludināšanai ar maisītāju. 5. Pēc tam viegli samaisiet mazos augļu un bumbieru gabaliņos. Ievietojiet vārītu masu cepumu kūka veidā. Izlīdziniet tās virsmu un ievietojiet desertu ledusskapī četras stundas.
Augļu kūka bez cepšanas ar marshmallow un biezpienu - “Prima”
Sastāvdaļas:
• mārciņa baltā zefīrs;
• astoņi vidēja kivi;
• liels persiku;
• divi saldie mīksti bumbieri.
Krējumā:
• 100 ml ķiršu vai aveņu sīrupa;
• tauki, 30%, krējums - 350 ml;
• 450 gr. elastīgs biezpiens.
Reģistrācijai:
• 3 ēdamkarotes mājās gatavota cukura;
• 150 ml krējuma;
• jebkura augļu vai ogu želeja - 1 iepakojums;
• 100 gr. vieglas kokosriekstu čipsi.
Sagatavošana:
1. Divreiz biezpienu caur sietu. Pievienojiet tam krējumu, ķiršu sīrupu un sakratiet ar maisītāju vai blenderi, līdz tas ir pūkains.
2. Nogrieziet mizotus augļus. Kivi - plānas garenvirziena šķēlītes un persiku un bumbieru šķēlītes. Sadaliet marshmallow uz pusēm.
3. Uz plakanas šķīvja novietojiet gredzenu no sadalītās formas un novietojiet pirmo zefīrs uz pirmo kārtu, ar izliekto daļu uz augšu.
4. Pārklājiet zefīrs ar krējuma slāni un pārnesiet uz tā augļu gabalus un pārklājiet tos ar krējumu.
5. Novietojiet zefīrs uz augšu, cieši piespiežot tās pusītes ar izliekto krējuma daļu. Uzlieciet atlikušo krējuma pastu uz virsmas un izlīdziniet virsmu.
6. Uzlieciet augļu paliekas patvaļīgā veidā.
7. Ar karstu ūdeni, norādot pusi no ieteicamā daudzuma, atšķaida želeju. Labi samaisa, tad atdzesē un pārklāj augļu slāni. Ielieciet kūku visu nakti ledusskapī.
8. Kad augļu kūka ir labi sacietējusi, dodiet tai gredzenu.
9. Slauciet aukstu krējumu, pakāpeniski ielejot cukuru ar cukuru, līdz jūs saņemsiet stingru, stingru virsotni un izlīdziniet kūka pusēm ar šo krēmu. Putekļot tos ar kokosriekstu skaidiņām. Ielieciet atlikušo krējumu mīklas maisiņā. Krējuma masas saspiešana caur plakanu sprauslu, aprociet visu kūka apkārtmēru.
Augļu kūka bez cepšanas - gatavošanas padomi un noderīgi padomi
• Noteikti izšķīdiniet želatīnu, sasildot to lēnā ugunsgrēka vai ūdens vannā, un nekādā gadījumā neļaujiet vārīties. Pretējā gadījumā viņš zaudēs savas īpašības. Pirms pievienošanas masai vienmēr atdzist, lai tas neplūst.
• Dalītas oderējuma formas ar plēves plēvi. Tas palīdzēs novērst krējuma pamatnes sūkšanos caur locītavām.
• Želeju atdzesējiet, līdz viegli koncentrējas. Slānis sacietēs ātrāk, un augļi tajā nebūs izplūduši.
