Garšīgākie siera kūkas tiek gatavoti ar želeju!
Pamatprincipi, kā ražot siera kūku ar želeju
Smalks un garšīgs želejas biezpienmaizīte iznāks, kad rūpīgi sagrieziet biezpienu. Tad deserts iznāks gaisīgi un bez gabaliem. Cepeškrāsnī ir jāsagatavo klasisks biezpienmaizīte, bet, lai ietaupītu laiku un resursus, ja mājā nav krāsns, varat pagatavot siera kūku ar želatīnu. To sauc arī par „slinks siera kūka”. Biezpienu izmanto saldā kūka pamatnei, bet, ja mājā ir cita veida, jūs varat to paņemt. Siers ar želeju ir dekorēts ar augļiem, riekstiem, šokolādes vai kokosriekstu mērci, kā arī daudzkrāsainu želeju slāņiem.
Siera kūka recepte ir vienkārša un ātra
Šī ir vienkāršākā siera kūka recepte bez cepšanas, kas bez izņēmuma iepriecinās visus ģimenes locekļus.
Sastāvdaļas:
cepumi, vēlams biezpiens - 250 g;
biezpiens - 170 g;
sviests - 200 g;
krējums - 400 g;
cukurs - 100 g;
agars vai želatīns - 15 g;
vaniļas cukurs - 10 g;
puse citrona;
augļu želejas - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
Pirmkārt, blenderim vai rullīšam ir nepieciešams sasmalcināt sīkfailus. Izkausējiet nedaudz sviesta un pievienojiet saldajiem drupatas cepumiem, labi samaisiet, lai veidotu mīklu.
Sagatavojiet želatīnu. Ir nepieciešams aizpildīt to ar aukstu ūdeni un atstāt tumšā vietā, lai uzbriest.
Tagad tas ir svarīgs punkts - jums ir nepieciešams ļoti labi sarīvēt, sarīvēt ar sietu vai samaisīt biezpienu ar maisītāju. Tam jābūt maigam, bez gabaliem. Tagad pievienojiet tam cukuru, sulu no pusmitrus, skābo krējumu, vaniļas cukuru un noslaucīt ļoti labi. Ja želatīns izzūd un gabali ir aizgājuši, tad jūs varat to nekavējoties pievienot biezpienam, ja ne, izšķīdiniet to nedaudz uz tvaika pirts un tad vienkārši apvienot ar biezpiena masu.
Tagad jums ir nepieciešams sagatavot trauku siera traukā. Tas ir labāk, ja tas ir kaut kas ar noņemamām sienām. Uzlieciet slāni uz apakšas, pārlejiet visu biezpiena maisījumu virsū. Ielieciet kūku ledusskapī.
Tikmēr sagatavojiet augļu želeju, kā norādīts uz iepakojuma. Izņemiet biezpienmaizīti un uz tā ieliet daudz augļu želejas. Vēlreiz nosūtiet biezpienu uz ledusskapja. Šoreiz - līdz želeja pilnībā sasalst.
Ķiršu svaiga vēja siera kūka
Par šo recepti jums ir nepieciešams ķirši. Ja tā ir vasara, tad nebūs nekādu problēmu, ja gatavojat ēdienu rudenī vai ziemā, varat iegādāties saldētas ogas. Šis deserts ir viegls, maigs, tāpat kā svaigs brīze.
Sastāvdaļas:
Saldmaize - 100 g;
biezpiens - 500 g;
sviests - 50 g;
ķiršu ogas - 250 g;
cukurs - 100 g;
želatīns - 25 g;
krējums 15-20% - 120 g;
kanēlis - 1 tējk.
Pavārmāksla:
Viss ir tradicionāls šādam desertu veidam: karbonāde sautējumu un samaisa ar sviestu. Sasmalciniet biezpienu un pievienojiet cukuru.
Nākamais posms ir ķiršu želeja. Nelielā ūdens daudzumā jums ir nepieciešams izšķīdināt želatīnu. Pievieno burtiski 20-30 ml karsta ūdens un šķīdumu samaisa ūdens vannā. Kad želatīns ir pilnībā izšķīdis, izņemiet maisījumu no tvaika pirts un pievienojiet ķiršu sulu. Tagad jums ir nepieciešams pārspēt pusi želatīna masas, biezpiena un krējuma.
Tagad ir jāapvieno sastāvdaļas: veidlapas apakšā izvietojiet daudz sīkfailu, pēc tam ielejiet biezpiena masu un kādu laiku nosūtiet ledusskapī. Tiklīdz viņi pamanīja, ka biezpienmaizīte nedaudz sasalusi, jūs varat uzlikt ķiršu ogas un ielikt ķiršu želeju. Pēc tam varat nosūtīt desertu ledusskapī vismaz 4-5 stundas.
Siera kūka ar smiltsērkšķu želeju
Šis deserts ir amatieris ... smiltsērkšķu un ingvera mīļākais. Garša ir pikanta un ļoti neparasta. Un deserts ir neparasts siera kūka ar želejas barību.
Sastāvdaļas:
Ingvera cepumi (jūs varat lietot piparkūkas) - 100 g;
saldais biezpiena siers - 6 gab.
cukurs - 200 g;
oranža - 1 gab .;
smiltsērkšķis - 0,5 l;
kanēļa nūja;
želatīns - 25 g
Sagatavošana:
Pirmkārt, jums ir jāvelk smiltsērkšķu ogas blenderī un pēc tam sasmalcina caur sietu. Ielejiet smiltsērkšķu ūdeni ar ūdeni, pievienojiet cukuru un kanēli, vāriet nedaudz un ļaujiet atdzist. Tagad sasmalciniet sīkfailus smalkā dispersijā un pēc tam aizņemiet želatīnu. Tam jābūt piepildītam ar aukstu ūdeni, jāļauj uzbriest un pēc tam uzkarsēt uz tvaika pirts, līdz gabali pilnībā izzūd. Tagad pievienojiet želatīnu smiltsērkšķu buljonam, samaisiet un atdala. Ņem apelsīnu. Tas ir rūpīgi jānomazgā, izmantojot rīvi, lai noņemtu miziņu no tā un pievienotu saldo biezpienu.
Uzņemiet skaistas brilles un sāciet pasniegšanu: uzklājiet apelsīnu-biezpiena masu, pēc tam virsū ingvera cepumu, pēc tam vēlreiz biezpienu un pārlejiet visu uz smiltsērkšķu želejas. Sūti uz brīdi ledusskapī, lai tikai saldētais želejs. Pasniedz siera kūka ir gaiša un oriģināla.
Siera kūka ar želeju un mascarpone sieru
Deserts ir ļoti delikāts, ja biezpiena vietā izmantojat mascarpone sieru.
Sastāvdaļas:
šokolādes cepumi - 300 g;
sviests - 150 g;
Mascarpone siers - 400 g;
tauku krēms - 300 g;
želatīns - 25 g;
cukura pulveris - 100 g;
zemenes - 6 gab.
kivi, mandarīns - 1 gab.
jebkura augļu želeja - 1 iepakojums. Sagatavošana:
Sasmalciniet šokolādes aknu, pievienojiet kausētu sviestu, samaisiet, ievietojiet formas apakšā ar noņemamām malām. Ielieciet ledusskapī apmēram 15-20 minūtes.
Sagatavojiet biezinātāju: piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet tumšā vietā 15 minūtes.
Sajauciet krēmu, pūdercukuru un mascarpone ar maisītāju. Želatīns nedaudz tvaicē uz tvaika pirts un sajauc ar krēmveida siera masu.
Tagad noņemiet sīkdatņu pamatni no ledusskapja un ielejiet maisījumu. Labi saplaciniet un ievietojiet to ledusskapī. Pietiks divas vai trīs stundas.
Pēc tam sagatavojiet augļus. Miziniet mandarīnu un sagrieziet šķēlītēs. Veikt zemeņu, sagrieziet to vairākās šķēlītēs līdz astei, tas ir, neapgrieziet to pilnībā. Izgrieziet kivi šķēlītēs un izmantojiet formu, lai izgrieztu ziedus.
Izšķīdiniet augļu želeju, kā norādīts uz iepakojuma. Izņemiet siera kūku, skaisti sakārtojiet augļus un ieliet želeju. Vēlreiz nosūtiet ledusskapi, līdz tā sasalst. Želejas un mascarpone siera kūka būs pilnībā sagatavots apmēram 30 minūšu laikā!
Recepte “Melleņu naktis”
Siera kūka ir ricota un melleņu ievārījums. Lick pirkstus!
Sastāvdaļas:
ricotta - 450 g;
Sīkdatnes - 250 g;
sviests - 170 g;
krējums - 200 g;
kaļķi - 1 liels;
krējums 20% - 200 g;
melleņu ievārījums - 450 g;
cukurs - 170 g;
želatīns - 4 tējk.
Sagatavošana:
Sasmalciniet cepumus uz vidēji drupātiem, pievienojiet sviestu, kārtīgi samaisiet un novietojiet pelējuma apakšā, neaizmirstot veidot galdiņu. Veidlapa tiek nosūtīta uz ledusskapi.
Sagatavo želatīnu, piepilda to ar aukstu ūdeni un pēc tam karsē ūdens vannā.
Sajauc 50 gramus cukura, ricota siera, krējuma, krējuma un melleņu ievārījumu. Beat labi ar blenderi, lai izveidotu gaisa masu. Tad masai pievieno biezinātāju. Izņemam veidlapu, ieliekam daudz sīkdatņu uz cepumiem, rotā ar mellenēm un atkal ledusskapī. Kūka ir neticami maiga un neticami garšīga!
Diētiskā siera kūka recepte
Šis želejas biezpienmaizīte ir piemērota cilvēkiem, kuri loloja ķermeni vai kuriem ir paredzēts patērēt mazāk cukura un taukainu pārtiku.
Sastāvdaļas:
auzu pārslas - 60 g;
banāns - 1 gab .;
pilngraudu milti - 60 g;
piens - 170 g;
želatīns - 25 g;
mazs tauku biezums - 500 g;
zema tauku satura jogurts - 120 g;
saldinātājs - pēc garšas;
zemenes - 200 g;
šokolādes sīrups - 15 ml.
Sagatavošana:
No siera kūka pamatā būs auzu. Viņiem ir jāsasmalcina maisītājs, jāpievieno biezpiena banāns, labi jāsamaisa un jāpāriet uz formu, kas iepriekš pārklāta ar papīru. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem 25 minūtes. Pārliecinieties, ka kūka nav sadedzināta.
Samērciet 20 g želatīna pienā un tad, kad tas nedaudz uzbriest, uzkarsējiet to uz uguns, bet neuzvārīties.
Sajauciet biezpienu, saldinātāju, jogurtu atsevišķā bļodā un noslaucīt labi. Tagad lēnām pievienojiet želatīnu un labi samaisiet.
Sagatavojiet zemenes: ja tas ir sasaldēts, vispirms ir nepieciešams iegūt un atkausēt atsevišķā traukā, atlikušos 5 g želatīna pievienot zemeņu sulai, atstāt uzbriest. Tikmēr ar blenderi sasmalciniet zemenes, pievienojiet saldinātāju un pēc tam želatīnu ar sulu.
Uzklājiet biezpienu uz pārslu bāzes un pārklājiet ar zemeņu biezeni. Pārklājiet plēves pamatni un nosūtiet uz nakti ledusskapī. No rīta pasniedziet brokastis desertiem, dzerot to ar šokolādes sīrupu.
Noderīgi padomi siera gatavošanai mājās
Uzmanīgi apskatiet vaniļas un vaniļas cukura iepakojumu. Vanilai ir diezgan daudz. Ja jūs sajaukt šīs divas sastāvdaļas, tad deserts kļūs rūgts, un vaniļu var arī saindēt.
Lai biezumā padarītu želejas slāni virs biezpiena, jums ir jāizmanto 2 vai pat vairāk iepakojuma želejas. Bez tam, neberiet to līdz brīdim, kad pati siera kūka sacietē, pretējā gadījumā želeja tiks absorbēta biezpienā.
Saldā ogu želejas siera kūka var tikt pasniegta ar piparmētru vai zaļu tēju bez cukura.
Par lielisku kūka pasniegšanu, lai būtu vairāki skaisti augļu un daudzkrāsainu želeju slāņi, labāk izmantot pelējumu ar noņemamām pusēm.
Smalkajiem desertiem, kas tiek pasniegti bļodiņās vai krūzēs, varat izmantot Philadelphia sieru, mascarpone vai ricotta.
Siera kūka pamatu ar želejas kārtu var cep mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā.
Jūs varat izrotāt siera kūka ar želeju ar šokolādi vai medus zirnekļa tīklu, svaigiem augļiem un ogām, piparmētru lapām.
Vienmēr turiet kūku atlikumus ledusskapī, pretējā gadījumā želeja var izkausēt un kūka mīkstinās.
Izbaudiet ēdiena gatavošanu un apetīti!
