Skāba krējuma deserts ir garšīgs un barojošs ēdiens.
Tas piepilda ķermeni ar vitamīniem un enerģiju.
Pavārmāksla deserts no skābo krējuma neņem daudz laika. Nav nepieciešamas īpašas kulinārijas zināšanas un talanti.
Trauku pagatavo putu, kūka, suflē vai želejas veidā.
Garšīgi, vienkārši vai garšīgi, veselīgi ēdieni var iepriecināt jūsu ģimeni katru dienu. Vai arī baudiet tās nedēļas nogalēs un svētku dienās.
Deserts no skābo krējuma - vispārīgie sagatavošanas principi
Visiem deserta komponentiem jābūt augstas kvalitātes un svaigiem. Pirmkārt, tas attiecas uz skābo krējumu kā galveno sastāvdaļu. Tikai tad tas būs garšīgs.
Desertam pievieno augļus un ogas. Visbiežāk tas ir banāni, kivi, zemenes, avenes, ķirši un ķirši. Augļi ir jāatbrīvo no sēklām.
Kakao un sulu izmanto, lai iegūtu dažādas krāsas un garšas skābo krējuma desertu.
Šokolāde, cepumi un alkoholiskie dzērieni dažādo trauka sastāvu.
Lai deserts saglabātu savu formu, uzklājiet želatīnu. To parasti piepilda ar ūdeni un karsē, līdz tas pilnībā izšķīst.
Tas palīdzēs uzvarēt krējumu un samaisīt visas maisītāja sastāvdaļas. Sasmalcināšanas ilgums ir atkarīgs no gatavā trauka gaisotnes.
Desertu, kā parasti, jums jāievieto divās vai trīs stundās ledusskapī un tikai tad izmantojiet.
1. Skābā krējuma deserts: banānu-vaniļas želeja
Noderīgs un garšīgs deserts no dabīgiem produktiem būs patīkams gan bērniem, gan vecākiem. Deserta salds mērens ar nelielu skābumu. Sastāvdaļas:
• Skābais krējums (20-25%) - 500 ml.
• Cukura pulveris - 150 grami.
• Vanilīns.
• divi banāni.
• 25 grami želatīna.
• Pusi glāzi ūdens.
Sagatavošana:
Želeja ielej dziļā glāzē. Pievienojiet ūdeni mazās porcijās. Nepārtraukti samaisiet, līdz iegūst suspensiju. Tas nedrīkst būt gabali. Atstājiet divdesmit minūtes pilnīgai sasaldēšanai.
Pulverveida cukurā ielej vanilīnu.
Beat skābo krējumu ar maisītāju ar zemu ātrumu līdz gaisīgam. Cukura pulveris ar vaniļu pamazām aizmirst. Beat vēl trīs minūtes.
Želatīna siltums izšķīst. Pēc atdzesēšanas pievienojiet krējumu un samaisiet. Jūs varat izmantot maisītāju.
Banāni sagriež aprindās un sadalās uz pusēm. Novietojiet tos pelējuma apakšā.
Tops ar skābo krējumu. Novietojiet uz tā citu banānu slāni. Tālāk - atkal skābo krējumu. Ievietojiet atlikušos banānus uz augšu.
Atstājiet ledusskapī līdz atdzist.
2. Deserts no skābo krējuma: suflē
Deserts tiek gatavots ātri - to ir viegli pagatavot. Trīsslāņu trauks ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti pievilcīgs.
Sastāvdaļas:
• Skābais krējums (15%) - 800 ml.
• Seši karotes Art. cukuru
• Art. karoti kakao (vai karstās šokolādes pulveris).
• Art. karoti zemeņu sulas.
• Želatīns - 25 grami.
• 200 grami zemenes.
• Ūdens - 75 grami.
Sagatavošana:
Skābais krējums vienmērīgi sadalīts trīs bļodās. Uzlieciet divas karotes cukura. Maisiet. Atstājiet apmēram desmit minūtes, līdz cukurs izšķīst.
Vienā traukā pievienojiet karoti kakao un samaisiet. Otrajā - zemeņu sulā. Atstājiet trešo bļodu tā, kā tas ir.
Želatīns ielej ūdeni un karsē ūdens vannā. Tam pilnībā jāizšķīst. Pievienojiet želatīna trešo daļu bļodā ar skābo krējumu. Sagatavotā veidā ielej skābo krējumu un ievieto ledusskapī saldēšanai (divdesmit minūtes).
Ielej pusi atlikušā želatīna bļodā ar skābo krējumu un kakao.
Ielej kakao slāni uz pelējuma un vēlreiz pārvietojiet, lai sasaldētu.
Tāda pati procedūra ar zemeņu skābo krējumu: pārlej atlikušo želatīnu, samaisa un ielej formā.
Atstājiet ledusskapī divas stundas.
Saldēti izlej no formas un rotā ar zemeņu šķēlītēm.
3. Skāba krējuma deserts: zemeņu želeja
Zemenes nogatavināšanas laikā vēlams gatavot desertu. Svaigas ogas dos patīkamu un mīkstu garšu krējuma desertam.
Sastāvdaļas:
• Skābais krējums (25%) - 500 ml.
• Pieci karotes Art. cukuru
• Želatīns - 25 grami.
• 500 grami zemenes.
• Ūdens - 100 ml
• 10 grami vaniļas.
Sagatavošana:
Izšķīdiniet želatīnu: ielej 70-80 grādus karstu ūdeni un samaisa.
Skābā krējumā ielej cukuru, vanilīnu. Visas maisīt un atstāt uz piecpadsmit minūtēm.
Pagrieziet zemenes uz kartupeļu biezeni. Jūs varat izmantot maisītāju vai to izdarīt manuāli.
Beat skābo krējumu un ielej bļoda ar zemeņu biezeni. Labi samaisa.
Ielej nelielu želatīna plūsmu. Samaisiet, līdz visa masa pārvietojas uz pot.
Ielej veidnēs un atstāj ledusskapī divas stundas.
Uzberiet ar kokosriekstu pārslām. Jūs varat arī ievietot zemeņu šķēles.
4. Skābā krējuma deserts: šokolādes putas
Līdz mācību gada sākumam vai darba nedēļai bija patīkami, jūs varat veikt īstu gardumu - šokolādes putas.
Sastāvdaļas:
• 0,100 kg šokolādes.
• Skābais krējums (25%) - četras ēdamk. karotes.
• Divas olas.
• Granulēts cukurs - Art. karoti
Sagatavošana: Izkausējiet šokolādi biezā stāvoklī.
Proteīni un dzeltenumi sadalīti.
Pievieno pusi cukura dzeltenumiem un samaisa. Pārvietojieties uz šokolādi, izšķīdiniet, samaisiet.
Pievienojiet skābo krējumu un turpiniet sajaukšanas procesu.
Vāveres ar atlikušo cukuru, sita un maigi pārvietojas šokolādes krējuma masā.
Ielej putuplastu veidnēs vai tasēs. Pārkārtojiet ledusskapī. Pēc divām stundām varat baudīt desertu.
5. Deserts no skābo krējuma: ogu
Garšīgi vasaras ēdieni. Saldais ķirsis ir ļoti noderīga ogu, un kopā ar skābo krējumu tiek iegūts delikāts un smaržīgs deserts.
Sastāvdaļas:
• Brūnais cukurs - 6 ēdamk. karotes.
• Lemon.
• 300 grami sarkano ķiršu.
• Divi darbi. karotes vodkas.
• glāze krējuma.
• Art. karote kanēļa.
Sagatavošana:
Vāra sīrupu: ielej pusi cukura ūdenī, sarīvē pusi citrona miziņas. Vāra apmēram piecas minūtes.
Sīrupā ielej saldos ķiršus un degvīnu. Veiciet maksimālu ugunsgrēku un izslēdziet to tūlīt pēc vārīšanas.
Uzklājiet veidnēs un ļaujiet atdzist.
Atdzesējiet skābu krējumu, ielej maisītājā. Pievienojiet trīs karotes cukura, kanēļa un pārspēt.
Ievietojiet iegūto masu uz atdzesētiem augļiem. Deserts ir gatavs.
6. Deserts no krējuma: ar cepumiem un augļiem
Augļu un gaumīgs deserts vienmēr būs piemērots. To var pasniegt ar tēju, jo tajā ir šokolādes cepumi.
Sastāvdaļas:
• 700 grami krējuma.
• Pusi tasi cukura.
• divas kivi.
• 150 grami zīdkoka.
• 50 grami želatīna.
• 200 grami šokolādes čipu sīkfailu.
Sagatavošana:
Sagatavojiet želatīnu parastajā veidā.
Dziļas formas apakšā ir klāta plēve. Uzlieciet to uz zīdkoka. Sasmalciniet sīkfailus un apkaisa ar augļiem.
Nomizo kivi un sagriež apļus. Izplatiet sīkfailu. Uzklājiet ar šokolādes skaidiņām.
Sviest krējumu ar cukuru līdz krēmīgai. Pievieno želatīnu un rūpīgi samaisa.
Ielej augļus ar krējumu un atstājiet dažas stundas.
Deserts iesaldēja, un to var pagriezt no formas uz šķīvja. Noņemiet filmu. Izgrieziet desertu gabalos un baudiet.
7. Deserts no skābo krējuma: “Putnu piens”
Nav nepieciešams cept kūku, tā garša ir ļoti patīkama: vidēji salda ar pieskārienu kafijai.
Sastāvdaļas:
• Piens - 625 ml.
• Litrs skāba krējuma.
• glāze granulēta cukura.
• Divi darbi. kakao karotes.
• Q. karoti šķīstošās kafijas.
• 75 grami želatīna.
Sagatavošana:
Želatīns ielej bļodā, uzlej pienu (pusi tasi). Tās temperatūra ir istabas temperatūra.
Apkaisiet cukuru krējumu un nedaudz samitriniet.
Pievienojiet pusi litra piena un noslauciet vairāk. Izrādījās krējuma konsistence.
Želatīns ar piena kausējumu.
Mazās porcijās želatīnā ielej nedaudz krējuma, nepārtraukti samaisiet. Pievienojiet pārējai skābo krējumu un turpiniet pārspēt.
Gatavais krējums ir sadalīts uz pusēm. Ielej pusi bļodā. Otrais - paliek maisītājā.
Pievienojiet kakao un kafiju. Izrādās, ka šokolādes krēms. Maisiet.
Ielej pusi no šokolādes masas kūka veidnē. Kad šis slānis sacietē, jums ir jāielej skābs krējums.
Uz saldētas masas liekiet šokolādes krējuma paliekas.
Pēc trim stundām var ēst desertu. Tas jāpārvērš lielā bļodā un sagriež gabalos. Katrs deserta ēdiens sastāv no trim slāņiem.
8. Skāba krējuma deserts: ar ķiršiem, āboliem un krekeriem
Vienkāršs un vienkāršs deserts. Galvenais ir tas, ka skābs krējums ir biezs, tad saldētais ēdiens būs gaisīgs un barojošs.
Sastāvdaļas:
• Skābais krējums - 300 grami.
• 80 grami krējuma krekera.
• 150 grami kauliņu.
• Apple ir zaļa.
• 50 grami šokolādes.
• 4 ēdamkarotes cukura pulvera.
Sagatavošana:
Slauciet krējumu kopā ar cukura pulveri.
Apple tīra un sagriež mazos gabaliņos. Mēs izņemam akmeņus no ķiršiem.
Sadaliet krekeri mazos gabalos un nosūtiet to uz skābo krējumu. Šeit mēs arī pievienojam ķiršus un ābolu šķēles. Maisiet.
Izplatiet desertu uz šķīvja. Apkaisiet trauku ar rīvētu šokolādi.
Deserts tiek uzglabāts ledusskapī divas līdz trīs stundas.
9. Deserts no skābo krējuma: rieksti ar žāvētām plūmēm ar skābo krējumu
Plūmes ar riekstiem, iemērc ar krējumu - šis deserts ir jāmēģina. Ir grūti nodot vārdu garšu.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg skāba krējuma.
• 300 grami žāvētu plūmju.
• Cukura pulveris - 3 ēd.k. karotes.
• 50 grami šokolādes
• Mizoti rieksti - 200 grami.
Sagatavošana:
Tvaicējiet nedaudz plūmju un aizpildiet to ar valriekstiem. Novietojiet tos uz šķīvja.
Skābā krējumā ielej pūdercukuru un sita. Tas prasīs apmēram piecpadsmit minūtes.
Bagātīgi uzklājiet gatavo krēmu uz plūmēm ar riekstiem.
Šokolādes režģis un pārlej ar desertu.
Šķīvim jāatrodas apmēram stundu.
10. Deserts no krējuma “Air”
Cukurs traukā nepievieno to pietiekami želejā. Avenes var aizstāt ar citām ogām.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg tauku skāba krējuma.
• Aveņu garšas želejas iepakojums.
• 200 ml ūdens.
• 8-9 aveņu ogas. Sagatavošana:
Želeju izšķīdina ūdenī un nedaudz atdzesē.
Ielej masu krējumā un sitiet vismaz piecas minūtes.
Ielieciet pusi aveņu ogu saldējuma pannas vai stikla apakšā.
Augšup ar krējumu un želejas krēmu un atdzesējiet.
Ielieciet atlikušās aveņu ogas uz gatavā deserta.
Skābo krējumu deserts - triki un padomi
- Pērkot skābo krējumu veikalā, jums rūpīgi jāizpēta kompozīcija. Ja tas ir dabiski, tas satur tikai krējumu un raugu. Ja uz etiķetes esošais uzraksts sniedz informāciju par stabilizatoriem, kazeīna proteīniem, dažādiem modifikatoriem un emulgatoriem - tas ir produkts ar augu taukiem, nevis krējumu.
- Jā, un glabāšanas laiks nav ilgāks par divām nedēļām, nevis mēnešiem.
- Skābais krējums nedrīkst būt skābs, tad deserts ir garšīgāks.
- Apelsīni, mandarīni, sulīgi persiki deserta krējumā ir labāk. Tie ražo daudz sulas un ēdiens nav sasaldēts. Ieteicams lietot vairāk sausu augļu.
- Saldētu želatīnu var atkārtoti izšķīdināt mikroviļņu krāsnī, atstājot to dažas sekundes.
