Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Liellopu gulašs - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai

Gulašs ir ungāru ēdiens. Un tur tas ir vairāk saistīts ar biezajām zupām, nevis uz galvenajiem ēdieniem. Sākotnēji gulašu izgudroja ungāru aitu gani - pusdienās viņi parasti pagatavoja savu pārtiku lielā katlā atklātā ugunī - bija kaut kas līdzīgs gulašam. Gulašs bija populārs arī Dienvidkrievijas kazaku vidū. Šodien, katrs saimniece zina, ka liellopu gulašs, kas labi iet ar jūsu iecienītāko ēdienu, ļauj barot ģimeni ar sirsnību.

Liellopu gulašs - pārtikas sagatavošana

Gulašu pagatavošanai ir nepieciešams lietot augstas kvalitātes liellopu filejas fileju - bez akmeņiem, smailēm un vēnām, lai gulašs būtu maigs un sulīgs.

Liellopu gulašs - ēdienu gatavošana

Sagatavojiet gulašu pannā. Šajā gadījumā ir piemērota katla ar neslīmētu pārklājumu vai čuguna ar biezām sienām. Galvenais ir tas, ka panna bija pietiekami augsta, lai to varētu viegli sautēt ar gaļu.

Liellopu gulašs - labākās receptes

1. recepte: liellopu gulašs

Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Šī recepte ir ļoti vienkārši sagatavojama. Un šāds gulašs iet labi ar daudziem sānu ēdieniem (graudaugu graudi, kartupeļi, makaroni), lieliski papildināti ar salātiem un ļauj barot ģimeni barojoši.

Sastāvdaļas:

500 g liellopu gaļas (var izmantot teļa gaļu),

burkānu

sīpoli,

2 ķiploku daiviņas,

2-3 ēdamkarotes tomātu pastas,

saulespuķu eļļa, sāls.

Sagatavošana:

1. Burkāni jātīra un sagriež kubiņos. Sīpolu sīpoli un ķiploki arī mazos kubiņos. 2. Liellopu gaļu vajadzētu mazgāt un sagriezt vidēja izmēra gabalos.

3. Saulespuķu eļļu vajadzētu sildīt pannā un apcep ķiplokus, sīpolus un burkānus līdz ruddy krāsai.

4. Tad pannai pievienojiet liellopu gaļu un atcerieties palielināt siltumu.

5. Gaļa būtu cepta burtiski pāris minūšu laikā. Un tad jums ir jāpievieno liellopu gaļa 250 ml verdoša ūdens un tomātu pastas, viss rūpīgi jāsamaisa. Kad šķidrums vārās, uzklājiet pannu ar vāku un iestatiet minimālo siltumu.

6. Pēc minimāla siltuma gaļas tvaika gulašs tiek sautēts zem vāka apmēram pusotru stundu. Gatavā gaļa būs mīksta un sulīga - tad tas ir gatavs pasniegšanai.

2. recepte: liellopu gulašs ar kartupeļiem

Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Liellopu gulašs, kas pagatavots ar kartupeļiem, ļauj to darīt bez sānu ēdiena. Ja jūs to pievienojat dārzeņu salātiem, jūs saņemsiet lieliskas pusdienas vai vakariņas.

Sastāvdaļas:

600 grami liellopu gaļas,

500 grami kartupeļu

150 grami tomātu,

200 grami burkānu,

sīpoli,

sarkanie pipari,

4 tējkarotes paprikas,

4 ķiploku daiviņas,

tējkarote sāls,

40 grami Smaltz.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, cepiet vidēja lieluma sīpolus pannā - tam vajadzētu iegūt zelta nokrāsu.

2. Tad jums ir nepieciešams apkaisīt ar papriku un kārtīgi samaisīt.

3. Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt lielos gabalos un pievienot pannai. Neaizmirstiet sāli un piparus. Kaut arī gaļa nav balta, kopā jums ir jācep ar augstu siltumu. Pēc tam nedaudz samaziniet ugunsgrēku, pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet ar vāku. Atstājiet karsēt apmēram stundu. 4. Pa to laiku ir jāsamazina burkāni un saldie pipari. Un pēc stundas pēc tam uz pannas pievienojiet tomātus, ķiplokus, piparus un burkānus, pievienojiet karstu ūdeni, samaisiet un atdzesējiet vēl 15 minūtes.

5. Kad gaļa ir mīksta, jums jāievieto gulaša sasmalcinātie kartupeļi.

6. Kad kartupeļi ir mīksti, tas ir gatavs. Bet, izslēdzot ugunsgrēku, jums ir jāsniedz nedaudz brūvējamais gulašs zem slēgta vāka.

3. recepte: Gruzijas gulašs

Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Izmantojot sarkano vīnu un marinētus gurķus, gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, iegūst ļoti neparastu garšu. Un tas notiek labi ar rīsu putru.

Sastāvdaļas:

400-500 grami liellopu mīkstuma, \ t

pusi tasi sarkanā vīna,

2 sīpoli,

2 gabaliņi marinēti gurķi,

1 ķiploka daiviņa,

2 ēdamkarotes tomātu biezeņa,

2 ēdamkarotes buljona,

ēdamkarote kviešu miltu,

malti melnie pipari, sāls.

Sagatavošana:

1. Liellopu gaļa ir jāsadala mazos gabaliņos, cepiet eļļā pannā un pievienojiet gaļai smalki sakapātus sīpolus.

2. Pēc tam sāli un piparus un, nepārtraukti maisot, cepiet gaļu 5-7 minūtes augstā karstumā. Tad apkaisa ar miltiem un cep vēl 5 minūtes.

3. Tad jums ir jāsagatavo tomāti, sagrieziet gurķus kubiņos, sagrieziet ķiplokus. Tas viss tiek pievienots pannai, ielej buljonu, vīnu un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes zem vāka.

4. Pasniedziet gulašu Gruzijā, un to var pasniegt ar rīsu sānu ēdienu. Skaistumam un pikantai gaumei apkaisa gulašu ar sasmalcinātām dillēm.

Recipe 4: Ungārijas gulašs, kas pagatavots mikroviļņu krāsnī

Liellopu gulašs - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot liellopu gulašu.

Tā kā šī recepte ietver vīna izmantošanu, gaļas garša ir īpaši rafinēta un pikanta. Un mikroviļņu traukā pagatavo tikai dažas minūtes.

Sastāvdaļas:

500 grami liellopu gaļas,

50 ml sausā sarkanvīna,

liels sīpols,

saldie pipari

2 mizoti tomāti,

buljona kubs.

Sagatavošana:

1. Liellopu gaļa, saldie pipari un sīpoli jāsasmalcina un viss kopā jāievieto augstā pannā vai traukā ar vāku.

2. Bļoda ar liellopu gaļas šķēlītēm 4-5 minūšu laikā jāpiepilda ar 100% jaudu.

3. Tad jums ir nepieciešams sagriezt tomātus, kuriem arī jāpievieno gaļa.

4. Pēc tam izžāvējiet buljonu ar sarkano vīnu un ielej gulašā. Ar noslēgtu konteineru ar 100% jaudu jums ir jāizdzēš gulašs vēl 6-7 minūtes. Tad ēdienu var pasniegt.

Liellopu gulašs - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

Liellopu gulašs tiek gatavots vienkārši. Lai ēdiens būtu garšīgs, ir svarīgi, lai to nepārspīlētu pannā. Jums ir nepieciešams pareizi paņemt garšvielas - piparus, papriku, kā arī izmantot lauru lapu un piparus. Kopumā garšīgas gulašas pieņemšanas noslēpums ir pareizais visu sastāvdaļu maisījums. Kad viss ir mērens, liellopu gaļas garša izrādās pārsteidzošs.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt