Lai ceptu nevārītas auzu cepumus, būs vajadzīgi auzu vai auzu milti.
Šajā graudaugā ir daudz vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami skaistumam un veselībai, īpaši noderīgas īpašības celulozē.
Cepšana izrādās tumši zeltaina, smaržīga un smalka. Tas lieliski papildina bērnu un diētu.
Kā padarīt auzu cepumus bez pārslām - gatavošanas principi
Par pārsteidzoši gardu cepšanu jums ir nepieciešams veikt kvalitatīvus produktus. Ja izvēlaties starp miltiem un miltiem, labāk ir nopirkt pēdējo. Auzu auzu milti atšķiras no garšas un īpašībām, un mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ir mīksti un drupināti glutēna trūkuma dēļ.
Auzu sagatavošana ar speciālu tehnoloģiju. Auzu graudi ir tvaicēti, žāvēti, viegli cepti, mizoti, un tikai tad pounded vai malti dzirnavās. Visas noderīgās graudu daļas tiek glabātas pelnos. Slāvi zināja savas dziedinošās īpašības no senatnes, un viņi to ēda, vienkārši sajaucot to ar ūdeni, ja bija ilgs laiks no brokastīm līdz vakariņām. Auzu cepumi būs ne tikai garšīgs deserts, bet arī produkts, kas ir vērtīgs veselībai. Tas ir noderīgi bērniem, laktējošām un grūtniecēm un visiem, kas uzrauga viņu veselību.
Lai konditorejas izstrādājumi būtu garšīgi, nekad nepievienojiet margarīnu sviesta vietā. Tas ne tikai pasliktina sīkdatņu garšu, bet arī satur sastāvdaļas, kas organismā nav pilnībā uzsūcas. Labāk ir izvēlēties recepti, kurā sviests tiek aizstāts ar liesu vai skābo krējumu. No auzu, jūs varat cept gardas liesas cepumi bez olām un sviestu. Žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes un datumus izmanto kā garšu auzu cepšanai. Cukurs dažās receptēs tiek aizstāts ar medu vai saldiem augļiem. Vanilīna vietā aromatizēšanai, izmantojot grauzdētus riekstus vai saulespuķu sēklas. Ļoti garšīgi cepumi tiek iegūti, pievienojot biezpienu. Cepta šokolāde ir laba dekorēšanai, jūs varat veikt baltā vai melnā krāsā. Ja jūs pievienosiet sīkdaļas baltai šokolādei sīkdatnes mīklu, pēc cepšanas tas kļūs porains ar neticamu šokolādes garšu. Nav pilnīgas pilnības robežas, un zemāk aprakstītajām receptēm labs mājsaimniece vienmēr varēs pievienot savu „miziņu”.
Recepte 1. Kā veikt pārslveida, auzu cepumus ar citrona miziņu un ingveru
Produkti
Auzu pārslas - 360 g;
sviests - 120 g;
olas - 2 gab.
milti - 360 g:
cukurs - 240 g;
ingvers - 1 tējk.
cepamais pulveris - 1 tējk.
citronu - 1 gab. (mizas);
sāls - 10 g
Vārīšanas procesa apraksts
1. Samaziniet rīvētu citrona miziņu un apvienojiet ar mīkstinātu sviestu, olu, cukuru. Beat ar maisītāju vai dakšiņu.
2. Samaisa bļodā izsijātu auzu un kviešu miltus, maltu ingveru, sāli un cepamo pulveri.
3. Mīcīt mīklu, apvienojot eļļas un miltu maisījumu.
4. Nospiediet mīklas gabalus, izvelciet bumbiņas lielumā, tāpat kā lielu valriekstu. Uzklājiet tos uz eļļotas cepešpannas.
5. Cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Recipe 2. Kā pagatavot auzu cepumus bez pārslām, olām un sviestam, liesa recepte
Produkti
milti - 4 ēd.k.
Auzu pārslas (ar slaidu) - 4 ēdamk. l.;
soda - 1 tējk.
etiķis - 1 tējk.
cukurs - 400 g;
sālījums - 400 ml;
augu eļļa - 100 ml. Vārīšanas procesa apraksts
1. Sajauc kviešu miltus un auzu.
2. Ar konservētiem tomātiem vai gurķiem ielej sālījumu dziļā bļodā.
3. Pievienojiet sālījumam miltus, cukuru, sodas, etiķi un eļļu. Mīcīt mīklu, tas izrādīsies kā pankūkas.
4. Apsildiet cepeškrāsni iepriekš. Ievietojiet mīklu uz eļļotas cepešpannas ar slapju karoti, atstājot attālumu starp sīkdatnēm.
5. Cep 200 ° C temperatūrā līdz apsārtums.
Recipe 3. Kā padarīt auzu cepumus bez pārslām, sviestam, olām un cukuram ar žāvētiem augļiem
Produkti
Auzu pārslas - 1 kg;
kauliņi - 300 g;
valrieksti - 100 g;
ūdens - 200 ml;
citronu sula - 1 ēd.k. l.;
soda - 0,5 tējk.
liesa eļļa - 100 vai 150 ml.
Vārīšanas procesa apraksts
1. Maisītājā sagriež mizotus riekstus un mazgā datumus.
2. Pievienojiet auzu biezeni un riekstu biezeni, mīciet mīklu. Tas izrādīsies saspringts, ielej kādu siltu ūdeni un 100 ml eļļas ar soda šķīdumu, kas ir dzesēts ar etiķi. Maisiet masu vēlreiz.
3. Blind sīkdatnes no iegūtās mīklas un novieto uz eļļotas cepešpannas.
4. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Recipe 4. Kā pagatavot auzu pārslu ar mandelēm un medu
Produkti
milti - 4 ēd.k.
sviests - 100 g;
vistas olas - 2 gab.
milti - 1 ēd.k.
skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
cukurs - 1 ēd.k.
šķidrais medus - 2 ēd.k. l.;
maltas mandeles - 2 ēdamk. l.;
cepamais pulveris - 2 tējk.
Vārīšanas procesa apraksts
1. Ieslēdziet apkures krāsni. Mīklu ātri mīca, un labāk ir ievietot sīkfailus uzkarsētā krāsnī.
2. Beat olu ar cukuru.
3. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam skābo krējumu un medu.
4. Apvienojiet olu un eļļas maisījumu. 5. Izsijājiet kviešu miltus un auzu, samaisiet ar cepamo pulveri.
6. Mīcīt mīklu no miltu un olu masas, pievienojot mandeles vai rozīnes.
7. Veidojiet sīkus sīkfailus un uzklājiet uz eļļotas cepešpannas.
8. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.
Recipe 5. Kā padarīt banānu biezpienu un auzu cepumus bez pārslām
Produkti
Auzu pārslas - 2 ēdamk.
milti - 4 ēdamk. l
banāni - 2 gab.
šokolāde - 100 g;
biezpiens - 300 g;
medus - 5 ēd.k. l.;
krējums - 2 tējk.
sviests - 100 g;
grauzdēti zemesrieksti - 100 g
Vārīšanas procesa apraksts
1. Sasmalciniet banānu blenderī. Labāk ir izvēlēties pārgatavotus augļus. Pievienojiet banānu biezenim biezpienu un skābo krējumu, sakratiet vēlreiz.
2. Apvienojiet izsijātos kviešu miltus un auzu ar izkausētu sviestu un medu.
3. Mīcīt mīklu, sajauciet miltus ar sviestu un biezeni banānu un biezpienu. Ievietojiet mīklu, kas iesaiņots plastmasas, ledusskapī 1 stundu.
4. Izmantojiet mazas rokas, lai veidotu mazas kūkas, salociet tās uz eļļotas cepešpannas.
5. Cepiet karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes.
6. Iemērciet gatavās sīkdatnes šokolādē, kas izkausēta ūdens vannā, un apkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.
Recepte 6. Kā padarīt bezkausiem auzu cepumus
Produkti
Auzu pārslas - 300 g;
milti - 400 g;
olas - 4 gab.
sviests - 200 g;
saulespuķu kodoli - 100 g;
augu eļļa - 4 tējk.
sāls - 5 g;
cukurs - 300 g;
cepamais pulveris - 2 tējk.
Vārīšanas procesa apraksts
1. Samaisiet sviestu ar cukuru un olām, pievienojiet sāli.
2. Sajauciet izsijātos kviešu miltus un auzu ar cepamo pulveri un sēklu kodoliem. Sēklas var aizstāt ar rozīnēm, saldētiem augļiem, riekstiem vai sasmalcinātām žāvētām aprikozēm. 3. Mīcīt mīklu, apvienojot miltus un eļļas masu. Ietiniet to filmā, ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
4. Veidojiet nelielas kūkas no gatavās mīklas, cepiet uz eļļotas cepešpannas apmēram 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Recepte 7. Kā pagatavot auzu pārslu bez pārslas ar medu un burkānu
Produkti
milti - 400 g;
Auzu pārslas - 2 ēdamk.
rozīnes - 100 g;
medus - 270 g;
burkāns - 4 gab .;
cepamais pulveris - 2 tējk.
sāls - 5 g;
valrieksti - 4 ēd.k. l.;
augu eļļa - 120 ml.
Vārīšanas procesa apraksts
1. Skrāpējiet burkānus smalkajā rīvei, samaisiet ar medu, rozīnēm un augu eļļu.
2. Izsijātajā kviešu miltos un auzu miltos pievieno šķipsniņu sāls, cepamo pulveri, grauzdētu un sasmalcinātu valriekstu kodolu.
3. Apvienojiet eļļas burkānu maisījumu ar miltiem, mīciet mīklu.
4. Uz eļļotas cepešpannas uzklājiet nelielas kūkas. Cepiet karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.
Kā padarīt pārslveida auzu cepumus - padomus un trikus
• Dažās receptēs mīkla tiek cepta uzreiz pēc mīcīšanas, kas neņem daudz laika. Tā kā cepumi ir jāievieto karstā krāsnī, vislabāk to aizdedzināt gatavošanas procesa sākumā.
· Sīkdatnes izrādīsies maigākas, ja ne pārāk sausa. Nav nepieciešams, lai mīklas kūkas būtu pārāk gludas un ilgstoši jāglabā cepeškrāsnī, vairumam receptes parastais cepšanas laiks ir aptuveni 15-20 minūtes.
· Lai cepums mīcīšanas laikā palielināsies, pievieno mīklai vai soda cepamajam pulverim, kas aplej ar etiķi. Cepamais pulveris jāsajauc ar sausām sastāvdaļām - kviešu miltiem un auzu un hidratētu soda ar šķidrumiem.
· Attālumam starp formātajiem cepumiem uz paplātes jābūt apmēram 2 cm, lai tie varētu brīvi celties cepšanas laikā. · Ir daudz ērtāk veidot lipīgu auzu mīklu ar mitrām rokām. Sīkfaili kļūst vienmērīgāki. Ja mīkla ir ūdeņaina, tā tiek uzklāta uz cepšanas paplātes ar mitru karoti.
· Auzu miltiem jāpievieno kviešu milti, lai sīkdatne nesaskrāpētu rokās. Auzu milti nesatur lipekli, un cepšana smalki sasmalcina, to nevar noņemt no loksnes, līdz tas pilnībā atdziest.
· Mīklas turēšana ledusskapī ir piemērota glutēna pietūkumam. No šīs mīklas pagatavotas sīkdatnes ir vairāk garšīgas.
· Auzu pārslas ir labi kombinētas ar valriekstiem, pirms tam pievieno mīklai, lai gatavie konditorejas izstrādājumi nesāktu pelēkā krāsā.
· Par auzu desertu ar banānu izvēlieties saldu, labi nobriedušus augļus. Banānu cepumi ir nedaudz viskozi. Lai to noārdītu, pirms cepšanas jūs varat nedaudz saplacināt kūkas, padarot tās plakanas.
· Gatavie cepumi ir viegli noņemami no cepešpannas, ja jūs to pārklāj ar eļļotu pergamentu vai īpašu silikona paklāju. Ledus cepumu ievietošana uz šķīvja ir labāka, lai tā nesasmalcinātu.
