Banānu auzu cepumi ir interesanta mājas cepšanas iespēja. Nav nepieciešams ilgstoši sajaukt ar mīklu. Pārslas un biezeni banānu - tas ir tukšs sīkfailu, mīklas aizvietotājs, ko var veidot tikai nelielās kūkās un cep. Visas pārējās sastāvdaļas (cukurs, krējums vai piens, augļi vai rieksti, olas) tiek uzskatītas par papildu un vienkārši bagātina produktus ar dabīgiem ogļhidrātiem. Ir iespējams dažādot sīkfailus ar garšvielām vai garšvielām - kanēli, muskatriekstu, maltu ingveru, šķipsnu cayenne pipariem (garšvielu garšvielām saldumos), citrusaugļu mizu vai maltas aprikožu kodolu.
Auzu cepumi ar banāniem - vispārējie ēdināšanas principi
Šādu sīkdatņu gatavošana var būt cepeškrāsnī cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Šim nolūkam cepešpannu ir labāk nosegt ar papīru vai foliju, un kausēt sviestā. Vai jūs varat vienkārši ieziest cepešpannu ar parasto augu eļļu.
Veikt sīkfailu receptēm tikai augstas kvalitātes auzu bez piemaisījumiem un nerafinētu graudu daļiņām. Piemērots kā neliels auzu pārsegs, tik liels.
Banānus receptēs piemēros gan nedaudz zaļganiem, gan jau melnādainiem. Melnādainie banāni padara mīklu vieglāku, tāpēc tie bieži tiek izmantoti auzu cepumu izgatavošanai.
Cepot auzu cepumus ar banānu, nav nepieciešams izmantot olas. Par mīklas ķekars ir banāns pati, bet šajā testā olas dos lieku mitrumu. Mīklā ar auzu nedrīkst pievienot kviešu vai citu miltu. Lai gan dažos gadījumos šo padomu var izlaist un ievietot auzu vai vienu vai divas ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu. Šāds pasākums ir nepieciešams, ja esat pievienojis mīklu sajaucošu sastāvdaļu - olas, daudz šķidru medu, pienu, krējumu vai augu eļļu.
Ir divi veidi, kā pievienot šokolādi auzu mīklai. Viens no tiem ir izkausēt gabalus ar sviestu ūdens vannā un sajaukt ar pārējām receptes sastāvdaļām. Vēl viens ir sagriezts mazos gabaliņos vai sarīvē šokolādi un pēc tam nosūtīt auzu mīklu. Otrajam variantam ir ideāli piemēroti īpaši konditorejas šokolādes „pilieni” - tie ir vienāda izmēra un cepšana ar viņiem izskatās ēstgribīga un reprezentatīva.
Banānu auzu cepumi - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
· Viena glāze auzu;
· 200 g banānu;
· 2 ēd.k. l cukura pulveris;
· 2 ēd.k. l krējums (piena tauki vai krējums).
Sagatavošana:
1. Auzu pārslej krējumu un samaisa.
2. Banānu atsevišķā bļodā, biezeni biezeni ar dakšiņu vai citā ērtā veidā un pievienojiet pārslām. Tur ielej pūdercukuru. Sajauc un atstāj uz 10-15 minūtēm.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180˚C un sagatavojiet cepešpannu ar zemām malām. Pārklājiet to ar cepamo papīru. Ja jums ir neizmantoti mazi gabali, kas atrodas apkārt, paņemiet tos. Ir vēlams, lai papīrs tiktu sajaukts ar nedaudz eļļas.
4. Tagad samitriniet rokas aukstā ūdenī un ņemiet nedaudz ēdamkarotes auzu mīklas. Izmantojiet savas rokas, lai izveidotu bumbu, saplacinātu un novietotu to uz cepešpannas. Tik akli visi sīkfailu sagatavošanas darbi. 5. Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Ja cepumam nav laika redenēt, tad atstājiet to cept vēl desmit minūtes. Ja vēlaties, izvelciet plānu cukura pulvera slāni.
Banānu auzu cepumi - ar kanēli un žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
· Glāze pārslu “Hercules”;
· Divi olu dzeltenumi;
· 1 ēd.k. l kviešu milti;
· Sasmalcināts kanēlis;
· Viens mazs banāns;
· Nedaudz žāvētu plūmju;
· Sāls šķipsnis;
· Pāris cepamo pulveru šķipsnas.
Sagatavošana:
1. Apgrieziet (bez sēklām), izskalojiet un pārlejiet karstu ūdeni bļodā dažas minūtes. Tad izskalojiet un smalki sakapājiet ar nazi. Ja jūs pievienojat veselas ogas blenderī, tas, iespējams, nespēs tikt galā. Tas viss attiecas uz sauso žāvētu plūmju skarbo konsistenci. Žāvētu plūmju vietā drīkst lietot jebkurus žāvētus augļus - vienu šķirni vai to maisījumu. Labi sīkdatnēs tiks apvienotas rozīnes ar žāvētām aprikozēm.
2. Sasmalciniet banānu blenderī. Pievienojiet tam dzeltenumus un pārslas. Beat pāris sekundes. Ja vajadzīgs, pārslas var samalt atsevišķi.
3. Pievienojiet žāvētas plūmes, miltus un kanēli ar sāli. Arī cepamais pulveris. Maisiet masu.
4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180-190˚C.
5. Sajauciet masu mazos gabaliņos. Ir ērti veidot specializētu saldējuma karoti, kas iegremdēti aukstā ūdenī.
6. Novietojiet bumbiņas uz platas cepšanas paplātes pietiekamā attālumā viena no otras. Pirksti nedaudz saplacina tos un uzstādīja cep 30-35 minūtes.
7. Ļaujiet gataviem cepumiem atdzist un pēc tam kalpot.
Auzu cepumi ar banānu un biezpienu
Sastāvdaļas:
· 100 g sausas auzu;
· Viens banāns; · 4-5. l biezpiens;
· Viens olas dzeltenums;
· 2 ēd.k. l dabīgais medus (vai viens paipalu ola);
· 1-2 tējk. kviešu milti;
· 2 ēd.k. l sezama sēklas.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet auzu kafijas dzirnavās vai blenderī, lai tā nebūtu mazi graudi.
2. Ielej biezpienu ar dakšiņu vai izberziet caur sietu. Ir svarīgi - ja siers ir granulēts, receptes vietā ņemiet divus dzeltenumus. Ir atļauts izmantot arī biezpiena masu.
3. Traucē banānu ar medu un dzeltenumu. Šim maisījumam pievieno auzu. Vairāk miltu un sezama. Rūpīgi samaisiet masu.
4. Novietojiet pārtikas foliju ar matētu pusi uz cepešpannas.
5. Veikt auzu masu mazās porcijās un veidojiet turpmāko sīkfailu. Uzlieciet sagatavi uz folijas.
6. Pēc tam, kad cepeškrāsns ir iepriekš uzsildīta, cepšanas paplāti ar pusgatavumu ievietojiet pusstundu.
Banānu auzu cepumi ar riekstiem sviestā
Sastāvdaļas:
· Glāze pārslu “Hercules”;
· Viens banāns;
· Nedaudz rieksti;
· Vaniļas šķipsna;
· 1 ēd.k. l cukurs;
· 4 ēdamk. l augu eļļa, bez smaržas.
Sagatavošana:
1. Piepildiet pārslas ar eļļu un tagad atstājiet mīkstināšanai. Tā vietā, lai liesās, jūs varat lietot izkausētu sviestu vai gatavu ghee.
2. Nogrieziet banānu un biezeni ar dakšiņu.
3. Uz pāris minūtēm cepiet valriekstus sausā pannā. Pārliecinieties, ka maisa, lai tie netiktu sadedzināti. Tad atdzesējiet un mizojiet nedaudz rūgtu tumšu ādu. Samaziniet riekstus ar nazi ne smalkā drupā.
4. Samaisiet sviestā, riekstos, vaniļā, cukurā un banānā pārslas vienā traukā. Vienkārši atcerieties mīklu ar rokām, lai masa būtu viendabīga. Sadaliet aptuveni identiskos gabalos, katrs no tiem 30-50 g. 5. Novietojiet sagataves uz cepešpannas atsevišķi un cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 25 minūtes.
Auzu cepumi ar banānu un apelsīnu
Sastāvdaļas:
· Pusi no vidējā oranža (vai viena mandarīna);
· 100 g Hercules;
· Viens banāns;
· 1-2 tējk. cukurs;
· Muskatrieksta šķipsna;
· Sasmalcinātu ingveru;
· 2 tējk. augu eļļa;
· 2 ēd.k. l sviests.
Sagatavošana:
1. Ja “Hercules” pārslas ir lielas, tās viegli sagriež kafijas dzirnaviņas.
2. Izspiediet pusi apelsīnu sulu un samaisiet ar graudaugu un augu eļļu. Atstājiet uzbriest ceturtdaļu stundu. Apelsīnu sulas vietā, ja vēlaties, jūs varat lietot citus augļus (savu ēdienu gatavošanu, svaigu presēšanu vai uzglabāšanu).
3. Kamēr jūs varat ieslēgt cepeškrāsni standarta temperatūrā - 180-200 ˚.
4. Jebkurā veidā pagrieziet banānus kartupeļos un samaisiet apelsīnu-auzu maisījumu. Pievienojiet arī cukuru, muskatriekstu un ingveru. Maisiet.
5. Sadaliet mīklu gabalos un veidojiet mazas bumbiņas. Ja vēlaties, lai sīkdatnes būtu nelielas, mīklu ņemiet ar tējkaroti vai deserta karoti. Sasmalciniet sagataves ar pirkstiem, lai padarītu „pīrādziņus”.
6. Karsējiet sviestu cepeškrāsnī un izklājiet cepeškrāsns cepumus. Vispirms cepiet vienā pusē līdz brūnai garozai, pēc tam apgrieziet un apcepiet. Galvenais - nedariet spēcīgu uguni, labāk lēni. Pretējā gadījumā produkti sāk degt.
Auzu cepumi ar banānu un šokolādi
Sastāvdaļas:
· 50 g šokolādes (tumšs, piens vai balts - pēc garšas);
· Glāze graudaugu;
· Viens banāns;
· 2 tējk. sviests;
· 50 g pekanrieksti (vai Indijas rieksti).
Sagatavošana: 1. Pekanriekstiem nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde, tāpēc nekavējoties sagrieziet tos gabalos ar nazi uz griešanas dēļa.
2. Pēc tīrīšanas banānu sagriež gabalos un biezeni ar maisītāju.
3. Ūdens vannā izkausējiet šokolādi un sviestu. Šo maisījumu var aizstāt ar kakao un jebkuru augu eļļu (tikai bez smaržas).
4. Izņemiet no karstuma. Pievienojiet banānus un graudus ar riekstiem. Maisiet. Kad masa nedaudz atdzisis, veidojiet sīkfailus. Nedariet tos taukiem. Novietojiet sagataves uz cepešpannas. Tas ir labāk, lai segtu virsmu ar maizes papīru vai parasto foliju.
5. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā līdz rozā krāsai.
Banānu auzu cepumi - triki un padomi
· Lai saglabātu sīkdatnes sausas, pievienojiet mazliet piena, krējuma vai skāba krējuma galvenajam produktam - auzu.
· Pievienojiet mīklas žāvētus augļus (bez sēklām), ogas, zemes riekstus vai sēklas (sezama, saulespuķu vai citu), konfektes augļu gabaliņus, svaigus augļus vai pat sarīvētu ķirbju uz mīklas pārslām.
· Šādas sīkdatnes variants ir piemērots tikai tad, kad banāni jau ir kļuvuši pilnīgi melni, un neviens tos neēdīs. Un, lai neļautu viņiem iet uz atkritumiem, varat veikt šīs sīkdatnes.
