Salātu granāta aproce - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai
Kopš Ādama un Ievas laikiem granātābolu sauc par rubīna tīrradni, tas bija viņš, kurš uzauga Ēdenes dārzā un saukts par „paradīzes ābolu”. Faktiski tas ir ogas ar lielu skaitu (400-700 gab.) Ēdamas sēklas, zāles un delikatesi vienlaicīgi. Mēs izmantojam granātābolu mūsu granāta aproces dekoratīvai apdarei.
Acīmredzot, salātu nosaukums saņēma nosaukumu tās izskata dēļ - gredzens ar granāta “akmeņiem” atgādina rokassprādzi. Lai panāktu šādu skatu, tas ir pavisam viegli - vienkārši ielieciet trauka vidū glāzi, burku vai pudelīti kopumā, kaut ko apaļu un apjomīgu, un pēc tam uzmanīgi noņemiet priekšmetu.
Aproce ar salātu granātābolu - produktu sagatavošana
“Pareizā” granātābola ir sausa, bet iekšpusē sulīga. Nogatavojušos augļu garoza ir nedaudz žāvēta un nedaudz sasmalcināta uz graudu. Ja āda ir gluda, tas nozīmē, ka tā pirms laika ir saplēsta. Tam jābūt pieskārienam, un krustojumā ar rokturi nedrīkst būt zaļš. Vislabāk ir izmantot pagājušā gada granātābolu - to kauli kļūst mīksti, un graudi paši ir saldi un sulīgi. Lai iztīrītu granātābolu, sagrieziet to krustojumā pie astes un nolaidiet to ūdenī - tas palīdzēs izvairīties no ogām.
Salātu granāta aproce - labākās receptes
1. recepte: klasiskā granāta aproce
Klasiskā „Granātābolu aproce” ir slāņveida salāti ar daudzām sastāvdaļām, dekorēti ar granātābolu sēklām. Daži cilvēki to sauc par „gaļas kažokādu”, jo tas sastāv no dārzeņu un gaļas slāņiem. Sastāvdaļas: Bietes (2 gab.), Olas (2 gab.), Burkāni (2 gab.), Vistas (vēlams kūpināts bekons, 200 g), kartupeļi (2 gab.), Granātāboli (1-2 gabali), rieksti, ķiploki, majonēze, sāls, pipari, sīpoli (1 gab.).
Vārīšanas metode
Sagatavojiet produktus un pēc tam veidojiet mūsu kūpināšanas brīnumu. Trīs rīvēti vārīti dārzeņi. Ķiploki izlaiž ķiplokus un pievieno majonēzi. Vistas fileja sagriež kubiņos vai salmiņos. Sīki sagrieziet sīpolus un apcep pannā. Mūsu uzdevums ir iegūt rokassprādzes formu, mēs to atrisināsim, izmantojot tasi, kas novietots salātu bļodas vidū, un mēs apmetīsim ap to slāņus. Jūs varat pakāpeniski pievienot sāli kartupeļiem vai olām. Ja jūs atdalāt sastāvdaļas, var būt pusi līdz divas reizes vairāk slāņu, bet, kā rāda prakse, tam nav īpašas vajadzības - smērētas ar majonēzi, tās ir tik perfekti iemērcētas. Tātad - uzklājiet slāņus, virsū ar majonēzi, izklājiet granātābolu graudus. Pēdējā kustība - mēs noņemam stiklu, un tagad tā ir gatava, mūsu sulīga un ļoti bagāta granāta aproce. Mēs ievietojam to ledusskapī - ļaujiet tai labāk uzsūkt, lai pārsteigtu viesus ne tikai ar izsmalcinātiem skatiem, bet arī ar ārkārtas garšu.
2. recepte: „Granāta aproce” ar gurķiem
Principā daudzas granātābola aproces receptes atšķiras tikai, pievienojot vienu vai divas sastāvdaļas, un garšas izmaiņas. Piemēram, jūs varat lietot kūpinātu vai vārītu gaļu, vistas vai vārītu liellopu gaļu. Šajā recepti mēs nomainījām kūpinātu vistu ar vārītu vistu, bet tika pievienoti sālīti gurķi, tāpēc mēs saņēmām pilnīgi jaunu ēdienu, bet tās pašas granāta aproces forma ir reta dārgakmens, īsta brīvdiena. Sastāvdaļas: ola (4 gab.), Granātāboli, marinēti gurķi (4 gabali), bietes (1 gab.), Valrieksti (100 grami), siers (vēlams ciets, 200 grami), majonēze.
Sagatavošanas metode.
Viss gatavo arī sastāvdaļas - vāra dārzeņus un olas, karbonāde un berzēšana. Mēs ieliekam visu to pašu stiklu un apklājam ap slāņiem: gaļu, gurķus, kartupeļus, burkānus, vistas fileju ar sīpoliem, bietes un riekstiem. Apkaisa ar sieru, pārklāj ar majonēzi un rotā ar dārgakmeņiem - granātābolu graudus. Mūsu skaistums ir iemērkts, salāti jāievieto ledusskapī, iesaiņojot to ar plēves plēvi.
3. recepte: Granāta aproce ar krējumu un tabasco mērci.
Ja granātābolu aproces sastāvdaļas ir gandrīz nemainīgas, bet vēlaties kaut ko jaunu - mēģināsim mainīt salātu garšu ar mērci. Nomainīsim majonēzi ar skābo krējumu un ar Tabasco mērces palīdzību dodiet to pikantai - garanāta rokassprādze kļūs ne tikai vērtīga, bet arī asāka, gaisīgāka. Šis aristokrātiskais salāti.
Sastāvdaļas (4 porcijas): olas (2 gab.), Tabasco mērce, sīpoli (2 gab.), Burkāni (2 gab.), Granātāboli, rieksti, krējums, vistas (fileja, 150 grami), ķiploki, kartupeļi (3 gab.), Bietes (1 gab.).
Vārīšanas metode
Vāra olu dārzeņus un atsevišķi sarīvē uz rupja rīve. Vāra gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus cep augu eļļā. Samaziniet riekstus un sajauciet ar bietes.
Vārīšanas mērci: mizojiet un sasmalciniet ķiplokus mazā bļodā, pārgājiet skābo krējumu ar tabasko un ķiploku mērci. Uzklājiet kartupeļus pirmajā kārtā, pēc tam sīpolus ar vistu un burkāniem, riekstiem ar bietēm, izkaisiet tos visus ar skābo krējumu un beidzot izplatiet granātābolu sēklas. Mēs ļoti rūpīgi tīrām stiklu. Šo salātu var pasniegt nekavējoties, skābo krējumu ātri uzsūc slāņi, mūsu ēdiens tūlīt pēc vārīšanas būs sulīgs.
4. recepte: siera un ķiploku salāti „Granātābolu aproce”
Pazīstamo sieru “Spark” var modificēt, pievienojot tam riekstus un granātābolu graudus. Siera „granātābolu aproce” nav jums smags slānis. Tas ir delikāts ēdiens, vērtīgs un garšīgs uzkodas.
Sastāvdaļas: Granātāboli (1 liels), valrieksti (1 glāze), cietais siers (200 grami), ķiploki, majonēze, sāls.
Vārīšanas metode
Mēs šķirojam granātābolu graudos, berzēt sieru un cepiet riekstus. Pievieno ķiplokus sieram un kleitu ar majonēzi. Mēs izplatījāmies salātu traukā, kas izklāta ar granātābolu sēklām.
Salātu granātābolu aproce - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Skābā-saldā granātābolu mērce: vēl viena mērce, kas padara granātābolu akmeņus skaņu jaunā veidā: berzējiet balto dzeltenumu 3 reizes un pievienojiet vienu olu, 50 gr. cukuru un ēdamkaroti miltu. Ieliet 200 g granātābolu sulas šajā maisījumā un vāra uz zemas karstuma, līdz masa kļūst bieza. Ielej stikla traukā un sita līdz atdzist. Pievienosim atdzesētu krējumu (100 gr) - izrādās liels mērci, īstu granātābolu mērci. Tam nav nepieciešams daudz dārzeņu un gaļas - veidot salātus, pietiekami bietes ar sīpoliem un granātābolu sēklām.
