Sēņu sezonā mūsu galdu papildina dažādi garšīgi sēņu ēdieni. Kad nogurstat tikai sēnes un gatavot sēņu zupu, iesakām pagatavot cepeti kartupeļu pannās ar sēnēm un kūpinātu desu. Šis nepārspējamais ēdiens noteikti ir pelnījis mājsaimniecību uzmanību, kas sapņo pārsteigt viesus un ģimeni ar kaut ko īpašu.
Pavārs cepšanai kartupeļos ar sēnēm un kūpinātu desu
Kā daļu no apbrīnojamo ārstēšanas ir labi kombinēti produkti: sēnes, kartupeļi, kūpinātas desas (vai šķiņķis). Tāpēc tas ir tik garšīgs un aromāts. Šāds ēdiens nav tikai garšīgs, bet arī nereāls ēstgribas.
Mēs ņemam 4 podi un sākam gatavot gardākos cepešus 4 personām. Es šeit sniedzu vispārēju recepti, kas visiem patīk, bet jūs vienmēr varat eksperimentēt un mainīt receptes produktu sastāvu.
Daži padomi - kā padarīt cepeti vairāk piesātinātu pēc garšas vai vairāk piedāvājuma
Pēc tam, kad cepta cepeša gatavošana pēc receptes, vēlāk es jums iesakām mēģināt veidot ēdienu pēc jūsu gaumes. Piemēram, cepšanai pievienojiet vēl dažus produktus. Piemēram, ja vēlaties iegūt trauku bagātāku sēņu garšu, tad pievienojiet vairāk sēņu un mazāk kartupeļu un desu. Izmantojiet arī savas iecienītākās garšvielas.
Es dažreiz nomainu kūpinātu desu ar šķiņķi vai krūšturi (ar ceptu šķiņķi būs daudz izsmalcinātāka), sieru var pielietot vairāk garšīgi vai vairāk izsmalcinātai. Dažos gadījumos šajā traukā es uzsvērtu tikai sēnes un kartupeļus (recepte bez desas un gaļas). Tas ir ļoti patīk mani draugi, kuri mīl dažādus sēņu ēdienus. Majonēzi var aizstāt ar skābu krējumu, tas arī piešķir mīkstāku garšu ēdienam.
Cepta receptes sastāvs - kurus produktus izmantot
4 katliņos, kuru ietilpība ir 500 grami, mums būs nepieciešams (tas, ka iekavās varat to piemērot pēc savas gaumes):
- 1, 2 kilogrami kartupeļu
- 100 grami labas kvalitātes kūpinātas desas (to var aizstāt ar šķiņķi, bekonu, šķiņķi)
- 100 grami vārītu sēņu (ja lietojat 200 - 300 gramus sēņu bagātīgai sēņu garšai - tad samaziniet kartupeļu skaitu ar tādu pašu daudzumu)
- sīpolu galva (jūs varat pievienot 1 - 2 ķiploku daiviņas)
- viens burkāns
- garšas galda sāli
- pipari un lauru lapas (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes majonēzes (var aizstāt ar skābo krējumu)
- ēdamkarote - tomātu pasta (var būt kečups)
- 300 grami ūdens
- 150 grami siera
- Dažādas garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot cepeti no kartupeļiem ar sēnēm (gatavošanas secība):
- Ņemiet sēnes, tās sagriež vidējos gabalos, pagatavojiet pavāru. Sasmalciniet sēnītes un nekavējoties noņemiet, iztukšojiet ūdeni un atveriet. (Meža sēnes ēdienam radīs vairāk garšas nekā šampinjoni). Tomēr sēnes cepšanai ir piemērotas.
Mazgātos un mizotos kartupeļu bumbuļus sagriež mazos kubiņos.
2. Sagatavota kūpināta desa (vai šķiņķis) smalki sakapāta. Ielieciet gabalus bļodā ar kartupeļiem.
3. Paņemiet vārītas sēnes (ko mēs jau esam sagatavojuši) un pievieno sēnes uz pannas.
4. Sasmalciniet sīpolus. Grieziet burkānus nedaudz lielākus nekā sīpolus. Uzlieciet pārtiku traukā ar visām sastāvdaļām. Ielej to pašu sāli (garšvielas pēc garšas). Labi sajauc visu.
5. Žāvējiet podiņu iekšpusi ar augu eļļu (vēlams olīveļļu). Visās sastāvdaļās izkliedējiet visas bļodiņas podos vienādās proporcijās.
6. Sagatavojiet pildījumu atsevišķi. Lai to izdarītu, samaisiet: sojas mērci, majonēzi, tomātu pastu un ūdeni.
7. Visus katlus ielej vienādās proporcijās, nepiepildot līdz apmēram 1 cm malai, atkal pievienojiet lauru lapas, piparus un citas garšvielas, kas jums patīk.
8. Apkaisiet rīvētu sieru uz augšu un nosūtiet visus podiņus cepeškrāsnī. Pavārs cepiet cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādos.
9. Aromāts jau ir uz visa dzīvokļa. Uz galda var pasniegt ceptiem kartupeļiem ar kūpinātu desu un sēnēm.
Bon apetīte!
