Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Mēs gatavojam veselīgas pusdienas: vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem un kraukšķīgi baltie rīsi ar tvaicētiem brokoļiem un ziedkāpostiem kā sānu ēdiens. Šis trīs reizes karstais ēdiens ir ne tikai apmierinošs, bet arī ļoti noderīgs. Ir daudz receptes gaļas gatavošanai „Stroganova stilā”, reizēm tiek atrasts nosaukums „Beef Stroganov”. Iepriekš tas tika izgatavots no smalki sasmalcinātas liellopu gaļas un ielej skābo krējuma mērci, bet laika gaitā šīs populārās gaļas sautējuma tēmā parādījās daudzas variācijas, tās sāka gatavot pat no vistas.

  • Vārīšanas laiks: 45 minūtes
  • porcijas uz iepakojuma: 3
Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Sastāvdaļas vistas liellopu gaļai stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem.

Par sautējumu:

  • 400 g vistas krūtiņa;
  • 150 g puravs;
  • 150 g piparu;
  • 150 g burkāni;
  • 1 čili;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 150 ml skāba krējuma;
  • 15 g kviešu milti s;
  • 25 ml olīveļļas;
  • sāls, malti pipari.

Rotā:

  • 180 grami balto rīsu;
  • 20 g sviesta;
  • 200 g ziedkāposti;
  • 200 g brokoļi.

Metode liellopu gaļas stroganoff pagatavošanai no puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Mēs paņemam lielu vistas krūtiņu, noņemam ādu, nogriežam kaulus. Izgrieziet filejas plātnēs, kuru biezums ir apmēram centimetrs. Ielieciet starp divām pārtikas plēves lapām, kas nedaudz atbaidītas. Tad sagrieziet sloksnēs, kas atrodas puscentru platumā pāri šķiedrām.

Siltumizolētu olīveļļu sasildiet pannā, cepiet vistu līdz zeltaini brūnai (apmēram 5 minūtes).

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Sagrieziet puravu sīpolu gredzenu gaismas daļu. Nospiežam ķiploku daiviņas ar nazi. Čilli tiek smalki sagriezta, pēc tam, kad noņemtas sēklas un starpsienas.

Pārvietojiet gaļu uz sāniem, vispirms ielieciet ķiploku daiviņas un pēc 1-2 minūtēm - puravu. Cepiet sīpolus 3-4 minūtes.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Pievienojiet vistas gaiši sasmalcinātu burkānu, lai paātrinātu ēdiena gatavošanas procesu, jūs varat to berzēt uz liela rīveņa.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Tvaika aromāts pievienos saldo bulgāru piparus: mēs to iztīra no sēklām, sagriež mīkstumu mazos kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām. Dārzeņu gatavošana ar vistas gaļu ar augstu siltumu bez vāka 7 minūtes.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Mēs mērām kviešu miltus, sasmalcina ar skābo krējumu, līdz vajadzīgs homogēns maisījums bez gabaliem, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Uzlej skābo krējuma mērci, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Starp citu, miltus var aizstāt ar kukurūzas cieti, ja vēlaties pagatavot glutēnu.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Vāra sautējumu klusā ugunī bez vāka 8 minūtes, pievienojiet sāli pēc garšas un pagatavojiet ar svaigi maltu melno piparu.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Lai gan gaļa ir sautējusi, vāriet rīsus un pagatavojiet dārzeņus.

Tātad, izjauciet mazos brokoļu ziedos un ziedkāposta galviņās. Pagatavojiet pāris 10 minūtes, jo šoreiz ir pietiekami mazu ziedkopu. Apkaisa ar nedaudz šķipsnu sāls.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Rīsu vienmēr mazgājiet ar aukstu ūdeni vairākas reizes, līdz ūdens ir dzidrs. Tad nelielā katliņā ielej 200 ml ūdens, ielieciet sviesta gabalu un 4 g sāls. Ielej graudaugu pēc vārīšanas, vāra zem vāka uz vāka 15 minūtes.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Uz šķīvja, virs liellopu gaļas stroganoff, uzlieciet rīsu slāni, tad brokoļus un ziedkāposti. Apkaisiet visus sīpolu gredzenus un uzreiz pasniedziet uz galda.

Vistas liellopu gaļa stroganoff ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem

Vistas steiks ar puraviem, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem ir gatavs. Bon apetīte!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt