Baklažāni, kas pildīti ar rīsiem un vistas gaļu, ir piemērs tam, kā no pieejamākajiem produktiem, īsā laikā, pat nepieredzējis pavārs var pagatavot gardu, veselīgu un lētu ēdienu vakariņām.
Apgrieziet apaļu rīsu iepriekš un ieslēdziet uzkarsēto cepeškrāsni (170-180 grādi) un sagatavojiet nelielu folijas vai pergamenta gabalu, lai trauks ātri gatavotos.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 2
Sastāvdaļas baklažānu gatavošanai ar rīsiem un vistu:
- vidējs baklažāns;
- 100 g vārītu rīsu;
- 250 g malto vistu;
- sīpolu galva;
- cilantro ķekars;
- sarkanie čili pipari;
- 20 ml olīveļļas;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Metode baklažānu gatavošanai ar rīsiem un vistu.
Izvēloties baklažānu - par daļu, pietiekami pieaugušo pusdienām, jums ir nepieciešams vidēja izmēra dārzeņi, no kuriem pusei būs daudz pildījuma. Pavārmāksla pēc principa - puse baklažānu vienā ēdienreizē.
Tātad, nogatavojušies baklažāni ar manu elastīgo ādu, nogriezuši stublāju, sagriež tieši uz pusēm.
Mēs ņemam parasto tējkaroti un nogriežam vidū, atstājot apmēram centimetru biezu pusi.
Celuloze netiek izmesta, tā ir noderīga pildīšanai.
pildījumu pildīšana baklažānu pildīšanai
Pirmkārt, cepiet olīveļļā smalki sakapātus sīpolus uz pārredzamu valsti.
Sīpoliem pievieno malto vistu. Manā receptē mājās sasmalcinātas vistas krūtiņas fileja, bet jūs varat gatavot ar jebkuru gaļu (cūkgaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa).
Smalki sagrieziet cilantro ķekaru. Ja jums nepatīk šis apstādījums, tad sezonā iepildiet ar selerijām, pētersīļiem vai dillēm, ar vārdiem sakot, ar jebkuru zaļumu, kas atrodas pie rokas.
No sēklām un membrānām mēs noņemam nelielu sarkano čili piparu. Smalki sagriež, pievieno bļodai. Izmēģiniet piparus pēc garšas, pietiek ar pusi no malas.
Pievieno vārītu rīsu. Es iesaku jums izmantot lipīgas rīsu šķirnes, piemēram, arborio vai Krasnodar kārtu. Tas ir nepieciešams, lai uzpilde neizgūtu drupu.
Apkarsējiet ēdamkaroti olīveļļas biezā apakšējā pannā. Celuloze, kas iegūta no baklažāniem, sagriezta mazos kubiņos, iemet sildīto eļļu. Cepiet 5 minūtes. Pievienojiet baklažānus pārējām sastāvdaļām, sāli. Šim malto gaļas daudzumam būs nepieciešami 3-4 g sāls, taču tas ir individuāls.
Rūpīgi samaisa malto gaļu.
Piepildiet pildījumu ar baklažānu pusēm. Ja tas izrādījās daudz, tad droši uzlieciet augstu vīniņu ar vistas gaļu - tas nesalaužas, jo produkti iestrēguši kopā.
Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet pildītos dārzeņus.
Mēs ievietojam veidlapu uz cepeškrāsns vidus plaukta, kas sakarsēts līdz 180 grādiem pēc Celsija. Mēs cepam apmēram 18-20 minūtes. Cepšanai vai folijai jūs varat pārsegt vairākos pergamenta slāņos salocītu formu, kas paātrinās procesu. Un, lai iegūtu virsotni, 5 minūtes pirms gatavības, ieslēdzam grilu.
Apkaisiet baklažānus, kas pildīti ar rīsiem un vistu, un sasmalcinātu cilantru.
Uz galda baklažāni, kas pildīti ar rīsiem un vistu, pasniedz ar skābo krējumu un zaļumu mērci vai mājās gatavotu kečupu, šeit, kā saka, garša un krāsa.
Baklažāni, kas pildīti ar rīsiem un vistu, ir gatavi. Bon apetīte!
