Vienkārša recepte pilaf ar vistu un garnelēm, pamatojoties uz spāņu virtuvi. Šis vistas gliemene ir paella pilaf, mēģiniet pievienot nelielu nedaudz garneles čaumalā vai gliemenes gatavošanas procesā, izrādās ļoti garšīgs. Pilaf ar vistas garnelēm un garnelēm tiek gatavots diezgan ātri, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar gandrīz eksotisku recepti no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Es jums iesakām pagatavot vistas gliemenes un vistas garneles, jo gaļa uz tiem ir sulīgāka. Es arī iesaku izkausēt mājas vistas taukus, neskatoties uz uztura speciālistu draudiem, šis kulinārijas produkts vispār nav tik slikts.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas pilafam ar vistu un garnelēm
- 400 grami atkaulotas vistas;
- 30 grami vistas tauku;
- sīpolu galva;
- burkāni;
- 2-3 selerijas kāti;
- tasi balti rīsi;
- tasi auksta ūdens;
- 100 g garneles ar čaumalu;
- 5-6 ķiploku daiviņas;
- lauru lapa, saldā maltā paprika, zira, koriandrs, čili pipari.
Pilau pagatavošanas metode ar vistu un garnelēm
Broilē mēs izkausējam vistas taukus, tos var aizstāt ar augu eļļu cepšanai. Vistas tauki vai ebreju penicilīns, kā to bieži sauc cilvēki, ir ļoti viegli izkausēt mājās. Izgrieziet ādu un taukus no vistas, smalki sagrieziet, ievelciet cepeškrāsnī ar biezu pamatni, noslaukiet to uz mazas uguns, līdz krekinga forma. Sagatavotos taukus filtrējam caur sietu, tā ir dabiska eļļa bez piedevām un piemaisījumiem, ko laba mājsaimniece nekad neizmetīs.
Pievienojiet tējkaroti spirtu un koriandra sēklas, apcepiet dažas minūtes, līdz garšvielas sāk izdalīt savu garšu.
Vistas gaļai ar vistas garnelēm un garnelēm mēs sagriežam vistas lielos gabaliņos, es ceptu pilafu no gurniem, gaļa no šīm vistas daļām ir vairāk sulīga, atšķirībā no krūts.
Ievietojiet gabalus apsildāmā cepšanas pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai uz visām pusēm.
Gaļai pievieno smalki sagrieztus sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, burkānus, sasmalcinātus čili piparus un selerijas kātu, sagrieztus, kā arī burkānus. Cepiet dārzeņus ar gaļu dažas minūtes.
Ielej malto saldo papriku un ielej tasi auksta ūdens. Ja jūsu garšai ir pikants, tad paprikai pievienojiet pusi piparu.
Lai nomazgātu cieti, mēs nomazgājam ilgi rīsus vairākos ūdeņos, nolokām to uz sieta, pārlej ar pārējo galda sastāvdaļu.
Izplatiet rīsus tā, lai tie cieši pārklātu gaļu un dārzeņus, uzliekiet saldētas garneles, dažas ķiploku daiviņas miziņā, 2-3 lauru lapas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam cieši aizveriet cepeškrāsni, samaziniet siltumu līdz minimumam, pagatavojiet 20 minūtes. Sagatavoto pilafu ar vistu un garnelēm atstājam vēl 10-15 minūtes cepešpannā zem vāka, kas pārklāts ar dvieli, lai rīsi būtu labi tvaicēti.
Ielieciet pilafu ar vistu un garnelēm dziļā šķīvī, apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem, pievienojiet nedaudz katras porcijas garneļu un ķiploku daiviņas. Šādi sagatavots ķiploks, kā krēms, kļūst ļoti maigs, to var izplatīt uz maizes.
Vistas garnele un garneles ir gatavas. Bon apetīte!
