Ciemata zupas ar pupiņām klasisko versiju ir viegli pagatavot. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami parastie produkti, kas pieejami jebkurā gada laikā. Tas ir diezgan vienkāršs un neprasa daudz laika.
Jūs varat pagatavot pupiņu zupu gaļas buljonā, bet tas ir ļoti garšīgs, pagatavojot ūdenī. Tiem, kas nevēlas gaļu, šāda zupa kā pirmais kurss būtu ļoti laba iespēja sirsnīgai un garšīgai pusdienai.
Rustic zupa bez gaļas palīdzēs tiem, kas ātri.
Vārīta zupa ar pupiņām palīdzēs foto ar komentāriem.
Sastāvdaļas zupas pagatavošanai ar pupiņām:
- Ūdens - 2 litri.
- Gaļa - 0,5 kg.
- Tumši sarkanās pupiņas - 200 gr.
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
- Baltā sīpolu galva - 1 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- pipari - 1 gab.
- Dill zaļumi - 1 ķekars
- Tomāts - 1 ēd.k. l
- Noble lauru lapas - 2 gab.
Recepte zupas pagatavošanai ar pupiņām (ar fotogrāfiju):
Ja vakariņām gatavojat zupu ar pupiņām, mēs sākam sagatavoties šim procesam iepriekšējo nakti.
Mazās tumši sarkanās pupiņas mazgā un ielej jebkurā traukā.
Ar šādu daudzumu piepildiet ūdeni: vienu daļu pupiņu un divas ūdens daļas.
Pēc kāda laika pupiņas sarūs un sāk absorbēt ūdeni. Tai būs jāaizlej un jāatstāj pupas, lai tās rītu līdz rītam.
Ūdenī pupiņām jābūt vismaz divpadsmit stundām. Tad tas ir jāapkurina ar zemu siltumu tādā pašā proporcijā ar ūdeni, kurā tas tika iemērkts. Vāra vismaz vienu stundu. Vārīšanas procesā vēlams pievienot sāli.
Vārītas pupiņas ir jāpārklāj caurdurā un ielej aukstu ūdeni. Tas nedod viņai iespēju vārīt mīkstu zupu.
Ja zupa ar gaļu ir iecerēta, uzlieciet gaļas buljonu uz uguns.
Tā kā skala uzkrājas putu veidā, tā būs jānoņem. Buljonam jābūt gatavam uz ļoti lēna uguns, lai tā paliktu caurspīdīga.
Ja mēs gatavojam veģetāro zupu, izlaidiet iepriekšējo soli. Kartupeļus nomizo un vāra tos visu.
Vārītos bumbuļus vajadzētu izņemt no ūdens, nedaudz samitrināt ar dakšiņu, ne biezeni un kartupeļus, kas nosūtīti uz gaļas buljonu, ja tos gatavo gaļas zupā. Kartupeļu liesa versija tiek nosūtīta uz ūdeni, kurā tā ir vārīta. Tagad pupiņas jāielej pannā un, kamēr viņa ir vāra, turpiniet gatavot citus dārzeņus.
Sīpolu sagriež un apcep, līdz zelts.
Kubiņos sagriezti burkāni.
Cept burkānu kubiņus ar sīpoliem.
Mīkstie pipari sasmalcina salmiņus. Jūs varat cept to ar sīpoliem un burkāniem, vai jūs varat aizmigt buljonā, kas nav grauzdēts.
Pievienot dārzeņiem tomātu pastu.
Atšķaidīt dārzeņus un tomātus ar buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Gatavā cepetis nosūta zupā, aromātu ar lauru lapu un sāli pēc garšas. Zem vāka aizveriet trauku.
Mēs izlaidām šo pupiņu zupu porciju plāksnēs.
Sasmalciniet dilles.
Pasniedziet karstu ēdienu ar dillēm.
Nelietojiet to sabojāt un sasmalcinātus zaļos sīpolus, kā arī skābo krējumu.
