Sarkanās pupas zupa ir garšīga, krāsains ēdiens katru dienu. Labākās sarkano pupiņu zupas receptes

Sarkanās pupas zupa ir garšīga, krāsains ēdiens katru dienu. Labākās sarkano pupiņu zupas receptes

Pupas ir barojošs un veselīgs produkts ar augstu olbaltumvielu saturu.

Sarkanās pupas zupas - tas vienmēr ir smaržīgs, garšīgs un spilgts.

Pievienojiet diētai jaunus ēdienus no interesantākajām pupiņu zupu receptēm no sarkanajām pupiņām.

Sarkanās pupas zupa - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Pupiņu zupa tiek pagatavota ar gaļu un bez tās, jo pupas satur olbaltumvielas un pašas par sevi ir lieliska alternatīva gaļas produktu aizstāšanai veģetāriešiem vai badošanās laikā.

Zupu gatavošanai izmantojiet sausas pupiņas un konservus. Saglabāšanas gadījumā ēdiena gatavošanai pavadītais laiks ir ievērojami samazināts - tā ir saimniece. Faktiski, ar sausām pupiņām nav nepieciešamas īpašas pūles. Galvenais ir uzsūkt to vairākas stundas pirms vārīšanas, un tad vāra to līdz pusei pagatavot daudz ūdens. Vienā vai otrā veidā zupa izrādās garšīga gan ar sausām, gan sarkanām pupiņām.

Parasti dārzeņus ievieto zupās: sīpolus, burkānus, ķiplokus. Reti pievienot kartupeļus. Arī pupiņas ir lieliski apvienotas ar siera produktiem, garšvielām, garšaugiem, sēnēm.

Lai zupa kļūtu garšīgāka un barojošāka, dārzeņi tiek ielīmēti eļļā, pēc tam tos pievieno buljonam kopā ar pupiņām.

Pasniedz zupu ar krējumu.

1. Biezs pupiņu zupa, kas izgatavota no sarkanajām pupiņām un gaļai katlā

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļas kilograms;

• 200 grami sarkano pupiņu; • viens baklažāns;

• litru gaļas buljona;

• 6-7 kartupeļi (aptuveni 800 grami);

• 70 g tomātu pasta;

• ķiploku daiviņas;

• sīpoli;

• burkāni;

• garšvielas, sāls, apiņi-saulē;

• bazilika zaļumi, koriandrs;

• pasniegt krējumu un svaigus tomātus.

Sagatavošana:

1. Izvēlieties liellopu gaļu, pamatojoties uz viņu vēlmēm. Ja vēlaties taukainu, bagātu zupu ar biezu, bagātīgu buljonu, labāk izvēlēties liellopu gaļu ar taukainiem slāņiem, piemēram, ribām. Ja vēlaties mazāk kaloriju ēdienu, labāk ņemt liesās gaļas, celulozes.

2. Grieziet gaļu mazos kubiņos, sānos apmēram 3-4 cm.

3. Mēs tīrām visus dārzeņus un sagriež tos: kartupeļus, baklažānus, burkānus, lielus kubiņus, ķiplokus, sīpolus - pusi gredzenus.

4. Samērciet pupiņas vienu stundu, pēc tam noskalojiet un vāriet līdz pusei pagatavotas.

5. Sāls un pagatavojiet ar buljona garšvielām, samaisiet to ar tomātu pastu.

6. Sadaliet visas sastāvdaļas partijas podos. Dārzeņi un pupiņas tiek likti haotiskā veidā, novieto gaļu vidū. Ielej buljonu.

7. Ielieciet podi ar zupu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem pusotru stundu.

8. Pasniedziet garnētus ar sasmalcinātu baziliku un cilantru.

2. Sarkanās pupas zupa ar tomātiem lēni plīts

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu vistas;

• 230 g sarkanās pupiņas;

• čili pipari;

• divi kartupeļi;

• sīpoli;

• divas karotes tomātu pastas;

• divi lieli tomāti;

• augu eļļa;

• sāls, garšvielas;

• zaļumi;

• ķiploku daiviņas.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet pupiņas, pārlej ar 2-4 stundām ar aukstu ūdeni. 2. Izgrieziet mazgāto vistu lielos gabalos, izžāvējiet.

3. Ielejiet augu eļļu daudzkookera traukā, izklājiet gaļu, cepiet režīmā “Cepšana”.

4. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus, turpiniet gatavot to pašu režīmu.

5. Tiklīdz sīpoli mīkstina un iegūst apetīti zelta krāsu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, apcep 5 minūtes līdz raksturīgajam ķiploku garšam.

6. Pievienojiet kubiņos tomātus un tomātu pastu, samaisiet, pagatavojiet “Cepšanas” režīmā vēl 15 minūtes.

7. Izplatiet mazgātās pupiņas, kartupeļu kubiņus, samaisiet.

8. Ielej litru vai divas ūdens, atkarībā no zupas biezuma, kuru mēs vēlamies saņemt. Mēs ielej sāli un garšvielas.

9. Sarkanās pupas zupas pagatavošana “Zupas” vai “Stewing” režīmā pusotru stundu.

10. 10-15 minūtes pirms gatavības mēs sagriežam sagrieztus čilli un smalki sakapātus zaļumus.

3. Pupiņu zupa no sarkanajām pupiņām ar dārzeņiem gaļas buljonā

Sastāvdaļas:

• 1,2 litri gaļas buljona;

• sīpoli;

• burkāni;

• 50 grami pētersīļu saknes;

• divi kartupeļi;

• 300 g sarkanās pupiņas (mīnusi);

• ķiploku daiviņa;

• garšvielas, sāls, zaļumi;

• grauzdiņi pasniegšanai vai 400 grami maizes un sviesta grauzdēšanai.

Sagatavošana:

1. Ja nav gatavu grauzdiņu, sagrieziet maizi mazos kubiņos vai salmiņos. Mēs karsējam sviestu pannā, apcep maizi līdz zeltaini brūnai un gaišai lūzumam, liekam krūtiņus uz papīra dvieli, lai padarītu stikla lieko sviestu.

2. Ielieciet sasmalcinātās pētersīļu saknes un sasmalcinātus burkānus citā pannā, pievienojiet abas sastāvdaļas līdz mīklai. 3. Ielej vienu trešdaļu no stikla buljona, ielieciet smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus, sāli un piparus. Sautējums, līdz pārredzami sīpoli.

4. Pārējā buljonā uzklājiet kartupeļu kubiņus, vāriet, līdz vārīti.

5. Ielej maisītāja kartupeļu bļodā kopā ar buljonu, dārzeņu cepeti, panākiet viendabīgumu.

6. Pārvietojiet zupu biezeni atpakaļ pot, pievienojiet konservētās pupiņas.

7. Uzkarsē ar zemu karstumu, nepieciešamības gadījumā sezonā pievienojiet garšaugus, pagatavojiet 5 minūtes un izslēdziet gāzi.

8. Pasniedziet zupu ar svaigiem grauzdiņiem.

4. Sarkanās pupas zupa ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• puse vistas;

• sarkano pupiņu pods;

• 200 grami šampinjonu;

• sīpoli, burkāni;

• kartupeļi - 3-4 bumbuļi;

• dilles, sāls, lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Cep, sālīti, sīpolu pusi gredzeni ar šķēlēs šampinjoniem, līdz vārīti.

2. Vāriet vistas, līdz vārīti.

3. Ielieciet kartupeļus un rīvētu burkānu šķēlītēs.

4. Kad dārzeņi ir vārīti, zupai pievienojiet gaļas gabalus, sautētas sēnes, pupiņas bez šķidruma.

5. Ievietojiet svaigus zaļumus, garšvielas, sāli pēc garšas, mest pāris lauru lapas.

6. Vāra 5-8 minūtes. Pasniedz ar krējumu vai majonēzi.

5. Svaigu pupiņu zupa ar sieru

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas (dabīgas);

• sarkanās pupiņas (dabiskas);

• 200 grami pārstrādāta siera;

• divas selerijas saknes;

• sīpoli;

• ķiploki, olīveļļa;

• pusotru litru ūdens; • sāls, pipari;

• 200 ml sausā vīna (balts).

Sagatavošana:

1. Sagrieziet sīpolus un selerijas mazos gabaliņos.

2. Cepiet abas sastāvdaļas karstā eļļā, vispirms ieklājiet sīpolus un apcep, līdz mīksts, tad pievienojiet selerijas, apcep 2-3 minūtes.

3. Ielejiet vīnu uz dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.

4. Vāra ūdeni katliņā, izkausē sieru, samaisa.

5. Tiklīdz siera buljons sāk vārīties, mēs izvietojam abus pupiņu veidus bez sālījuma, dārzeņu cepešiem, sāli un garšvielām.

6. Tomim 5 minūtes, neļaujot vārīties.

7. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus gatavajā pupiņu zupā no sarkanajām pupiņām, atstājiet 10-15 minūtes, izslēdzot gāzi.

8. Pasniedziet ar zaļumiem.

6. Sarkanās pupas zupa ar kūpinātu gaļu lēnā plīts virsmā

Sastāvdaļas:

• glāze sarkano pupiņu;

• 150 grami kūpināta bekona;

• trīs ķiploku daiviņas;

• trešā glāze tomātu mērces;

• 30 ml olīveļļas;

• trīs selerijas kāti;

• čilli pod;

• sīpoli;

• garšvielas, sāls;

• melnie pipari un pipari;

• divi burkāni;

• 250 grami kūpinātas desas.

Sagatavošana:

1. Ēdiniet pupiņas vakarā, gatavošanas zupas priekšvakarā. Izskalojiet pākšaugus, ielieciet katliņā, ielejiet divus litrus ūdens. Pavārs apmēram 30-40 minūtes.

2. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, karbonāde un čili.

3. Eļļu ielej multicooker, iestatiet “Cepšanas” režīmu, pagaidiet, līdz eļļa tiek sildīta.

4. Pāris minūtes uzlieciet sīpolus, apcepiet, pievienojiet čili un ķiplokus, visu 2-3 minūtes. 5. Pievienojiet burkānus, sagrieztus strēmelēs, apcepiet līdz 5 minūtēm.

6. Nosūtiet sasmalcinātus selerijas uz dārzeņiem bļodā, apcep uz vieglu sarkt un nekavējoties ielej tomātu mērci.

7. Šeit ievietojiet garšvielas, piparus un sāli.

8. Pārslēdziet lēno plītiņu režīmā “Dzēšanas”, dzesējiet tajā 5 minūtes.

9. Pievienojiet ceptajiem bekona gabaliņiem un kūpinātu desu pannā, uzlieciet vārītas pupiņas.

10. Piepildiet ar vēlamo biezumu verdošu ūdeni.

11. Veidojiet 30 minūtes, aizverot daudzkarsera vāku.

12. Pasniedz ar krējumu un garšaugiem.

Sarkanās pupas zupa. Sarkanās pupas zupa - padomi un triki

  • Zupas biezumu var pielāgot atbilstoši savām vēlmēm. Viens, piemēram, ja vairāk buljona, citi, piemēram, biezas zupas.
  • Gudri pievienojiet garšvielas, tās ir nepieciešamas tikai aromāta un patīkamu garšu pievienošanai, nevis aizēnot zupas galvenās sastāvdaļas.
  • Pupiņu zupas no sarkanajām pupiņām, kas pagatavotas katlā, lēnas plīts vai krāsnī, ir vairāk aromātiskas un bagātākas.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt