Cupcake ir garšīgi un enerģiski vērtīgi konditorejas izstrādājumi, tāpēc laba pankūka var pilnīgi papildināt brokastis un uzturēt izturību visu dienu, ja nevarat pilnībā ēst.
Bet tā paša iemesla dēļ cupcake nav vispiemērotākais ēdiens tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Bet jūs varat to darīt tikai vienu reizi nedēļā, vai ne?
Applecake - vispārējie principi
Kūkas mīkla noteikti ietver taukus (dārzeņus vai sviestu), ja tā ir salda kūka (jo, galu galā, ir nesaldināts, siers) - cukurs pietiekamā daudzumā, parasti arī olas. Lai mīklu padarītu labāku, tiek izmantots cepamais pulveris un soda, kas jāsamazina ar citronu sulu vai etiķi.
Jūs varat cept lielu cupcake ar āboliem, un jūs varat izvēlēties nelielu porciju. Tad ēdiens gatavojas ātrāk. Mikroviļņu krāsnī ir dažādas ekspreses receptes.
Āboli cepšanai ir labāk izvēlēties ar blīvu celulozi, piemēram, Granny, Bogatyr vai Semerenko. Viņi netiks pārāk ātri klīst. Sagatavojot smalkmaizītes ar āboliem, nomazgājiet augļus un notīriet mīkstumu vai smalki sagrieztu, atkarībā no receptes.
Milti, gatavojot ēdienu, ir nepieciešami, lai izsijāt. Kviešu miltos jūs varat pievienot mannu, nedaudz (līdz piektdaļai apjoma) rudzu vai auzu miltu, kas ievērojami bagātinās cupcake ar āboliem ar vērtīgām uzturvielām. Griķu milti ir arī ļoti noderīgi, bet tai ir izteikta garša, kas būs pamanāma. Ja tas jums netraucē, nomainiet nelielu daļu griķu kviešu miltu.
Kūkas mīkla ar āboliem ir diezgan šķidra, to ielej veidnēs. Priekšformām jābūt viegli ieeļļotām un pārkaisa ar kaut ko: krekeriem, maldiem. Ja gatavais cupcake nevēlas izkļūt no pelējuma, pagrieziet to un uzlieciet aukstu ūdeni iemērcošu dvieli apakšā. Lai novērstu problēmas, rūpīgi ieeļļojiet formu, bagātīgi apkaisiet to ar mannas putraimi. Un vēl labāk, lai veiktu cupcake ar āboliem, izmantojiet silikona vai tikai papīra veidlapas.
Recepte 1. Muffin ar āboliem un dzērvenēm
Šo ābolu kūku vislabāk pagatavot lielā formā, pēc tam uz dzērveņa būs redzama dzērveņa, kas produktam piešķir estētisku izskatu.
Sastāvdaļas
Mannas putraimi - 250 g
Milti - 350 g
Granulēts cukurs - 300 g
Olas - 3 gab
Kefīrs (var aizstāt ar dzeramo jogurtu ar ogu vai ābolu garšu) - 450 ml (maza pudele)
Sviests - 100 g
Cepamais pulveris - 3 mazie karotes
Āboli - 3 diezgan lieli
Saldētas dzērvenes - apmēram 150 g
Vārīšanas metode
Mannas putraimi, sajaukti ar granulētu cukuru, ielej kefīru (vai jogurtu) un kārtīgi samaisa. Atstājiet uzbriest vismaz stundu.
Pa to laiku mazgāti un mizoti āboli būtu jāapgriež pietiekami lieli, atkausēti dzērvenes, iepriekš nomazgāti, izkausēts sviests.
Uzpūstā mannas putrajā ieliet izkausēto sviestu un sāciet maisījumu ar maisītāju. Beat olas vienu reizi, sitieniem nepārtraukti, un tad nedaudz vairāk miltu sajauc ar cepamo pulveri. Kad mīkla kļūst gluda un pūkaina, maigi mīcīt rīvētus ābolus un dzērvenes.
Ievietojiet iegūto mīklu piemērotā formā, eļļotu ar sviestu un pārkaisa ar mannas putraimi, lai to piepildītu divās trešdaļās no tilpuma, un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 grādiem. Cepiet cupcake apmēram 40 minūtes, pārbaudot gatavību ar šķembu palīdzību.
Recipe 2. „Ātrais” cupcake ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Šī ābola smalkmaizīte būs lieliska brokastis bērniem, jo tā ir garšīga, apmierinoša un gatavo 15 minūtes. No norādītā produktu skaita jums ir četras vidēja lieluma kūkas. Tomēr tas ir atkarīgs no veidņu apjoma. Galvenais ir tas, ka tie tiek piepildīti tikai vidū, jo mīklas veidošanas procesā tas ievērojami palielinās apjomu. Sastāvdaļas
Milti - 8 ēdamkarotes
Augu eļļa - 100 ml un vēl viena ēdamkarote
Ciete - 1 ēdamkarote
Olas - 2 gab
Apple - viens liels vai 2 nesējs
Piens - 100 ml
Cukurs - 6 ēdamkarotes
Vaniļas cukurs - pāris ēdamkarotes
Soda, mitrināta ar citronu sulu - puse tējkarote
Vārīšanas metode
Nomazgājiet, mizojiet un mizojiet ābolus, kas atlasīti cupcake, un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Rullējiet tos cietē. Sildiet tējkaroti sviesta pannā un ielieciet ābolu šķēlītes. Lielā ugunsgrēkā ātri apcepiet šķēles, pēc tam nekavējoties uzlieciet tās pelējuma formās.
Sajauciet ar samaisa vai maisītāja cukuru, olu, sviestu, vaniļas cukuru un pienu. Pakāpeniski mīcīt miltus, un tad soda, pārlej ar citrona sulu.
Ielieciet mīklu uz ābolu virsmas tā, lai veidnes būtu pilnas.
Ir nepieciešams cept smalkmaizītes mikroviļņu krāsnī ar jaudu 600 W, parasti tas aizņem trīs līdz trīs ar pusi minūtes, dažreiz nedaudz vairāk.
Recipe 3. Cupcake ar āboliem, biezpienu un citrona miziņu
Neparasti veselīga un garšīga augļu kūka ar āboliem un kaisliem palīdzēs mazliet kaprīzēm barot ar noderīgu biezpienu.
Sastāvdaļas
Āboli - 2 gab
Biezpiens - 200 g (labāk ņemt ne šķidrumu, bet drīzāk drupinošu biezpienu un noslaukiet to caur caurdurni vai sietu)
Granulēts cukurs - 300 g
Milti - apmēram 3 glāzes
Ūdens vai piens - pusi tasi
Trīs olas
Sviests (kausēts) - 150 g
Vaniļas cukurs - tējkarotes pāris
Cepamais pulveris - 10 g
Citronu miziņa no citrusaugļiem
Vārīšanas metode
Sajauciet cukuru ar izkausētu sviestu, pievienojiet vaniļas cukuru un samaisiet visu biezpienā, pēc tam mīciet pienu; tad ievietojiet olas pa vienam. Pēc katras nepieciešamības rūpīgi samaisīt mīklu. Arī noņemiet miziņu, karbonāde un mīcīšana arī mīklā. Sajauc miltus un cepamo pulveri un pakāpeniski ielej mīklā. Pārliecinieties, ka mīkla nav pārāk bieza.
Mazgājiet ābolus, mizojiet un smalki sagrieziet. Maisiet kūkas mīklu ar āboliem.
Ielieciet cepšanas traukus un cepiet apmēram 40 minūtes krāsnī 180 - 190 grādos.
Receptes 4. Diētas ābolu kūka
Sastāvdaļas
Auzu pārslas (ja nepieciešams, jūs varat neuzņemt auzu un multigrain) - 1,5 glāzes
Rudzu milti - 100 g
Āboli - 3 gab
Kefīrs - pusotri glāzes
Šķidrs medus - pilna 3 ēdamkarotes
Olas - 2 gab
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kanēlis - puse karote (tēja)
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Vārīšanas metode
Pārslas ielej kefīru un atstāj infūzijas divas vai trīs stundas.
Uzkarsējiet olas maisījumā, pievienojiet medu un labi samaisiet.
Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet ābolus mazos kubiņos. Mīcīt mīklā. Cepamo pulveri sajauciet ar miltiem un kanēli un, pakāpeniski ielejot maisījumu, mīciet mīklu.
Uzklājiet mīklu veidnēs un cep apmēram pusstundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Receptes 5. Ābolu un riekstu kūka
Sastāvdaļas
Milti - 200g
Āboli - vidēja izmēra gabalu pāris
Olas - 2 gab
Cukurs - 200 g (daļa no tā ir labāk vaniļas pagatavošanai)
Valrieksti (mizoti) - 100 g
Sviests - 150 g
Zemes garšvielas (kanēlis, ingvers uc) - pāris tējkarotes
Cepamais pulveris - puse tējkarote
Sāls, soda - uz šķipsnu
Vārīšanas metode
Sajauc miltus ar garšvielām, cepamo pulveri, sāli un sodas. Āboli pēc mazgāšanas un pīlinga sarīvē. Kalcifējiet riekstus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un mizojiet. Karbonāde tos ar nazi vai rullīša nažu.
Atsevišķi pārspēj olas ar cukuru un sviestu ar mikseri. Pakāpeniski ievediet miltus un rūpīgi un rūpīgi mīciet.
Ielej mīklas ābolos un riekstos un samaisa ar lāpstiņu, cenšoties to izdarīt uzmanīgi.
Ieeļļojiet veidlapu, ko izmantojat. Uzlieciet sagatavoto mīklu un nosūtiet to uz krāsni, kas jau ir sasildīta līdz 180 grādiem. Kūkas cep apmēram stundu, gatavība ir jāpārbauda ar šķembu.
Šī cupcake bieži pietur pie sienām, tāpēc labāk to pagatavot papīra vai silikona formā.
Recepte 6. Lean kūka ar ābolu un burkānu
Šādu cupcake ar āboliem var pagatavot tukšā dūšā vai, ja jūs neēdat dzīvnieku produktus.
Sastāvdaļas
Burkāni - 100 g
Apple ir viens liels
Augu eļļa - pusi tasi
Ūdens vai sula - 1 glāze
Cukurs - pilns stikls
Kvieši vai jaukti milti - 150 g
Griezti valrieksti - pusi tasi
Cepamais pulveris - puse tējkarotes
Vārīšanas metode
Nomizo burkānus un ābolus un smalki sarīvē burkānus, un ābolu rupji.
Apkarsējiet riekstus, noņemiet plēvi un karbonizējiet vai rullējiet ar velmējumu.
Samaisa miltus ar cukuru un cepamo pulveri, pakāpeniski pievienojot eļļu un pēc tam ūdeni, mīca vidēji biezu mīklu. Pievienojiet burkānus, ābolus un riekstus. Visu kārtīgi samaisiet un atstājiet, kamēr gaida, līdz cepeškrāsns uzsildās līdz 180 grādu temperatūrai.
Ievietojiet mīklu formā vai nelielās veidnēs, ņemot vērā, ka tas palielināsies cepšanas procesā.
Cepeškrāsns apmēram stundu, pārbaudot gatavību ar lāpu.
Recepte 7. Ābolu un kakao kūka
Sastāvdaļas
Āboli - 2 gab
Olas - 4 gab
Mannas putraimi - pusi tasi
Piparkūkas - 100 g
Medus - 150 g
Kakao - 2 ēdamkarotes
Kanēlis - pusi tējkarote
Par pulvera kūka apkaisa - cukura pulveris
Vārīšanas metode
Piparkūkas sasmalcina blenderī vai izmantojiet gaļas mašīnā. Āboli mizas un smalki sarīvē. Sajauciet ar piparkūkām, pievienojiet kanēli un ļaujiet nostāvēties vismaz pusstundu.
Tikmēr atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Maisiet maisītāju ar kakao un medu. Maisiet to pašu rīvētu ābolu ar piparkūkām un sodas. Vāvere atsevišķi sita biezu putu veidā un ar lāpstiņu viegli samaisa. Veidlapa ir rūpīgi ieeļļota ar sviestu un viegli pārkaisa ar mannas putraimi vai rīvmaizi. Uzlieciet mīklu un cepiet apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
Pēc tam, kad kūka ir cepta, jums ir jāļauj to nostāvēt un pēc tam noņemt un virsū pārkaisa ar cukura pulveri.
Recipe 8. Cupcake ar āboliem un mandeļu ziedlapiņām
Sastāvdaļas
Milti - 250 g
Margarīns vai sviests - 150 g
Olas - 2 gab
Āboli - 4 gab
Cukurs - 150 g + 2 ēdamkarotes brūnas
Kanēlis, ingvers uc - 1 tējkarote
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Mandeļu ziedlapiņas
Vārīšanas metode
Vispirms jums ir nepieciešams mīkstināt sviestu mikroviļņu krāsnī un tad pārspēt ar maisītāju ar cukuru. Uzmanīgi pievienojiet olas.
Sajauciet miltus ar garšvielām un cepamo pulveri un uzmanīgi pievienojiet eļļas maisījumam.
Ābolu nomazgājiet no āboliem un pēc tam sagriež tos mazos kubiņos.
Veidojiet labu eļļas daudzumu un uzlieciet pusi mīklas. Tad ielieciet 2/3 ābolu, tagad atlikušo mīklu un atlikušos ābolus. Apkaisiet topu ar brūnu cukuru un mandeļu ziedlapiņām.
Cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Temperatūra iestatīta kā parasti, 180 grādi.
Tas ir labāk atdzesēt kūka formā un tikai tad saņemt to.
Applecake - triki un padomi
- Lai pagatavotu gardus un gaisīgus cupcakes, ņemiet viņiem svaigākās olas. Tie ir labāk saputoti.
- Medus cepšanai ir labāk ņemt vērā, piemēram, ziedus vai kaļķus. Tam jābūt diezgan šķidram. Jūs varat uzlabot medus konsistenci, ja to izkausē, ievietojot to ūdens vannā.
- Kupē ar āboliem jūs varat pievienot rozīnes, kā arī žāvētas dzērvenes, ķiršus, saldumus. Pirms pievienošanas mīklai rozīnes jāpārkaisa ar miltiem. Lai to izdarītu, ielej karoti rozīņu miltu un sakratiet trauku, līdz rozīnes pārklāj ar vienotu miltu slāni. Tas tiek darīts, lai labāk izkausētu rozīnes mīklā.
- Mīklas pagatavošanai ir lietderīgi izmantot maisītāju. Tomēr, ja jums ir nepieciešams sajaukt putukrāsas vai saputotu olu maisījumu miltu maisījumā. Šajā gadījumā, lai nesabojātu mīklas struktūru, ir jāizmanto lāpstiņa, kas maigi sajauc mīklu no apakšas uz augšu.
- Miltu daudzumu nav iespējams precīzi norādīt: tas ir ļoti atšķirīgs. Tāpēc sekojiet mīklas konsistencei. Tam vajadzētu atgādināt labu biezu krējumu.
- Ir arī neiespējami precīzi noteikt cepšanas cepšanas laiku cepeškrāsnī. Nepaļaujieties uz receptes ieteikumiem (tie ir indikatīvi) un par cepšanas izskatu. Kupeka gatavošana ar āboliem tiek noteikta, izmantojot lāpu - garu, plānu nūju, kuras ražošanu uzticēt mājas īpašniekam. Ja nav īpašnieka, jūs varat iegādāties koka šķēles kebabiem veikalā, tās ir piemērotas šim nolūkam.
- Luchin ir jāpiestiprina cupcake formā, nedaudz pagriežot un noņemot. Iestrēdzis gatavos cupcake traipos paliek sauss. Ja tas ir slapjš vai ar lipīgu mīklu, ir nepieciešams turpināt cepšanu.
