Cottage Cheese Charlotte ar āboliem ir lieliska iespēja brokastīm bērniem.
Pat ja jūsu bērnam nepatīk biezpiens, no šāda deserta, viņš noteikti nevar atteikties.
Šī cepšana ir piemērota brīvdienu galdam.
Kotedžas siers Šarlote ar āboliem - galvenie ēdināšanas principi
Siera siers padarīs charlotte vēl maigāku un garšīgāku. Lai veiktu klasisku biezpiena kūku, jums būs nepieciešams olas, sviests, cukurs, āboli, milti un biezpiens.
Sviests berzē ar sviestu. Tad pievienojiet tādu pašu daudzumu cukura un biezpiena eļļas maisījumam. Turpiniet cīnīties, līdz iegūstiet viendabīgu, mīkstu masu.
Olas ir bojātas, olbaltumvielas ir atdalītas no dzeltenumiem. Proteīni tiek saputoti atsevišķā traukā ar cukuru, līdz tie ir izturīgi. Dzeltenumi saplūst ar cukuru un tiek ievadīti biezpiena masā. Tad saputotās olbaltumvielas šeit tiek nosūtītas un viegli sajauktas, lai tās nenonāktu.
Sālīta soda un milti tiek ievietoti biezpiena masā un mīkla tiek mīcīta, mājās pagatavotā skābo krējuma konsistence.
Āboli mizas, kodē un sagriež plānās bāros. Āboli traucē biezpiena mīklu. Dažās receptēs augļus sagriež plānās šķēlītēs un uzklāj uz mīklas.
Cep charlotte četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
Mīklas vietā pievienojiet miltus vai pagatavojiet desertu bez miltiem.
Papildus āboliem jūs varat pievienot riekstus vai žāvētus augļus. Par mīklas aromātu ielieciet vaniļu vai kanēli.
Receptes 1. Klasiskais Šarlotes siers
Sastāvdaļas
- 300 g biezpiena;
- daži pilieni 9% etiķa;
- četras olas;
- cepamais sodas;
- 100 g miltu;
- cukurs - pusotra glāze;
- sviests - 3/4 iepakojumi;
- trīs lieli āboli.
Vārīšanas metode
1. Pievienojiet trešdaļu cukura un berzējiet to ar mīkstu sviestu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
2. Pievienojiet tik daudz cukura un biezpiena. Mēs turpinām sasmalcināt līdz pastam.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielej 50 g cukura proteīnos un pārspiež tos uz blīvu putām. Dzeltenumi krīt ar tādu pašu cukura daudzumu.
4. Ievadiet dzeltenumus biezpiena masā un samaisiet. Tad pievienojiet saputotus baltumus un viegli mīcīt.
5. Pakāpeniski pievienojiet miltus un hidrātu sodas un mīciet samērā biezu mīklu.
6. Nogrieztos ābolus sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet biezpiena mīklai. Maisiet.
7. Veidlapu aizpildām ar pergamentu un tajā ieliek biezpienu un ābolu mīklu. Cep charlotte 35 minūtes 180 ° C temperatūrā. Noņemiet gatavo charlotte no pelējuma un sagrieziet gabalos. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.
Recipe 2. Curd kūka "Āboli mākoņos"
Sastāvdaļas
- 200 g biezpiena;
- 3 ml vaniļas būtības;
- trīs olas;
- kilogrami ābolu;
- 100 g miltu;
- hidratēta soda;
- 130 g sviesta;
- 30 grami kukurūzas cietes;
- 100 g baltā cukura.
Vārīšanas metode
1. Pīlējiet ābolus, sagriež tos uz pusēm un noņemiet vidū ar sēklām. Sasmalciniet augļu mīkstumu plānās šķēlītēs.
2. Izšķīdiniet sviestu pannā, pievienojiet cukuru un vāra, līdz iegūst brūnu karameli. Ielieciet ābolu šķēlītes pannā un samaisiet tā, lai karameļu vienmērīgi sadalītu pa visiem gabaliem. Turiet pāris minūtes, līdz šķidruma pārpalikums ir iztvaikojis. Ielieciet karamelizētos ābolus dziļā bļodā un uzkarsējiet vienu dienu. 3. Atdaliet olas no olbaltumvielām. Kombinējiet dzeltenumus ar biezpienu, pievienojiet mīkstu sviestu un samaisiet ar blenderi līdz gludai.
4. Pievienojiet olbaltumvielām cukuru un noslaucīt, līdz veidojas bieza putas.
5. Sajauciet miltus ar cieti un sašķidrinātu sodu. Pakāpeniski pievieno biezpiena masai un samaisa ar iegremdējošu maisītāju. Tagad viegli ieiet baltos baltumus.
6. Izplatiet karamelizētus ābolus dziļā formā. Augšējā daļa tos pārklāj ar biezpiena masu. Ievietojiet cepeškrāsni četrdesmit minūtes. Cep 180 ° C. Atdzesējiet kūku un sagrieziet to. Pasniedziet ar kakao vai sulu.
Recipe 3. Cottage Cheese Charlotte ar ābolu slāņiem
Sastāvdaļas
Mīkla
- glāze cukura;
- piecas olas;
- glāze kviešu miltu.
Pildījums
- pieci āboli;
- pusotru iepakojumu no biezpiena;
- 70 g sviesta;
- 100 g baltā cukura.
Vārīšanas metode
1. Cepiet olas cukurā un lielā ātrumā sitiet ar maisītāju, līdz veidojas putas.
2. Samaisot ar noslaucīt, pakāpeniski ievada izsijātos miltus. Pārliecinieties, ka nav gabalu.
3. Vasaras siers sasmalcina maisītāju homogēnā masā. Ielej pusi tasi cukura un pievieno 50 g sviesta. Labi samaisiet. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar biezpienu, varat izmantot gatavu saldo biezpiena masu.
4. Mani āboli, noņemiet sēklu kastes un sagriež plānās šķēlītēs. Ja āda ir smaga, to var noņemt ar dārzeņu nazi.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ieeļļojiet formu ar eļļu un izlejiet trešo daļu no mīklas. Papildus tam uzmanīgi izklājiet ābolu šķēles, atstājot mazliet dekorēšanai. Piepildiet tos ar plānu mīklas kārtu un uzlieciet biezpiena pildījumu. Piepildiet to ar atlikušo mīklu un rotā ar ābolu šķēlītēm. 6. Mēs nosūtām cepeškrāsnī 45 minūtes. Mēs noņemam gatavo charlotte, atdzesējam un pasniedzam ar augļu sulu vai kompotu.
Recepte 4. Kotedžu ābolu kūka “Royal”
Sastāvdaļas
- trīs āboli;
- divas olas;
- 40 g vaniļas cukura;
- des.lozhka cepamais pulveris;
- 60 g miltu;
- 220 g biezpiena 2%.
Vārīšanas metode
1. Beat cukuru ar olām līdz pūkajām putām.
2. Pakāpeniski ielej olu maisījumā miltus un cepamo pulveri, turpinot pārspēt, lai nerastos gabaliņi.
3. Pievienojiet biezpienu un turpiniet pārspēt, līdz iegūst gludu, pastas masu.
4. Mazgājiet ābolus, mizojiet augļus un noņemiet serdi. Mīkstumu sagriež plānās bāros. Ielieciet sasmalcinātos augļus mīklā un samaisiet.
5. Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzmanīgi izklājiet mīklu uz tā. Mēs nosūtām cepeškrāsnī, kas sasildīta līdz 180 ° C, pusstundu. Izlejiet gatavo charlotte ar izkausētu šokolādi un dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem.
Recepte 5. Kraukšķīga karleļa ar āboliem lēni plīts
Sastāvdaļas
Mīkla
- trīs lieli āboli;
- piecas olas;
- 160 g augstas kvalitātes miltu;
- 200 g cukura.
Pildījums
- vaniļas cukura maisā;
- pusotru iepakojumu no biezpiena;
- 80 g baltā cukura;
- sviests - ceturtdaļas iepakojums.
Vārīšanas metode
1. Beat olas ar cukuru līdz izturīgiem pīķiem.
2. Pakāpeniski ieviesiet izsijātos miltus un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu, atbrīvojoties no gabaliem.
3. Mīksts sviests, pārspīlēts ar vaniļu un balto cukuru, pievienojiet biezpienu un samaisiet. 4. Pīlādējiet ābolus, izņemiet sēklu kastes un sagrieziet mīkstās šķēlītēs.
5. Ieeļļojiet daudzkarsera bļodu ar eļļu un uzlieciet dažus ābolus uz apakšas. Piepildiet pusi mīklas. Ielieciet biezpiena pildījumu un pārlejiet atlikušo mīklu. Uz augšu novietojiet pārējos ābolus.
6. Mēs cepam charlotte, vienu stundu palaižot “cepšanas” režīmu. Piešķirtā laika beigās mēs neatveram ierīces pārsegu un atstājam kūku apkures režīmā vēl vienu ceturtdaļu stundas. Jūs varat izrotāt charlotte virsmu ar rīvētu šokolādi vai ieliet kondensētu pienu.
Recipe 6. Šokolādes biezpiena kūka ar āboliem
Sastāvdaļas
- četras olas;
- 280 g cukura;
- pusi tasi krējuma;
- 200 g miltu;
- 150 g biezpiena;
- pusi tasi kefīra;
- divi lieli āboli;
- 50 ml augu eļļas;
- 50 g kakao;
- 3 g cepamais sodas un cepamais pulveris.
Vārīšanas metode
1. Ielejiet kefīru dziļos traukos, pievienojiet sodas, samaisiet un atstājiet uz desmit minūtēm
2. Atsevišķā bļodā pārspiediet olas ar cukuru līdz biezām putām. Pievienot olu maisījumam kefīru, augu eļļu un turpiniet pārspēt.
3. Apvienojiet miltus ar kakao un cepamo pulveri un izsijājiet maisījumu. Pakāpeniski virziet viņu uz kefīru, maisot ar lāpstiņu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
4. Izgrieziet mizotus ābolus uz pusēm un noņemiet serdi. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātos ābolus mīklā un samaisiet. Ielieciet mīklu ieziestā, karstumizturīgā formā un gludu.
5. biezpienā pievienojiet 80 gramus cukura, olas un krējuma. Visu pārmaisiet ar maisītāju, līdz iegūst krēmveida masu. 6. Karote biezpiena krēmu uz mīklas perimetra un veiciet zobu bakstāmais traipus. Cepiet charlotte četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā. Pilnīgi atdzesējiet konditorejas izstrādājumus un atstājiet kūku ledusskapī nakti. Sasmalciniet charlotte un pasniedziet ar piena kokteili vai augļu sulu.
Kotedžas siers Charlotte ar āboliem - padomi un triki
- Lai Charlotte piešķirtu unikālu garšu un aromātu, jūs varat pievienot garšvielas. Tas var būt vaniļa, maltas kanēlis, citrona miziņa vai muskatrieksts.
- Neatveriet cepeškrāsns durvis, gatavojot charlotte.
- Lai padarītu charlotte gaisīgu un izsmalcinātu, pārliecinieties, ka baltumi tiek sasmalcināti ar cukuru līdz stabilām putām, un tikai tad tos iesmidzināt mīklā.
- Miltu vietā mīklai var pievienot mannu vai cieti.
