Daži cilvēki saprot, ka pazīstami un pazīstami visi no mums var būt tik neparasti un garšīgi. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā cept pannas cepešpannā, jo tas ir par viņiem. Vārīti, sasaldēti, uzglabāti vai bruģēti kopā, jūs varat tos cept, ne tikai cept, bet ar dažādām piedevām un mērcēm, lai pirksti laizītu.
Es vispirms mēģināju ceptas klimpas apzinātā vecumā. Esmu droši vien 19 gadus vecs, kad tika atvērta Gyozas klimpas fabrika Sahalīnā, kur mēs dzīvojām. Šādas zivju klimpas, pelmeņu veidā, tikai no rīsu miltiem. Tātad viņiem patika viss ceptajā formā. Tad mēs un mūsu parastais atkarīgais ir pārāk mazuļi.
Kā apcep pannas pareizi pannā - gatavošanas padomi
Tātad, jūs uzreiz brīdināšu, ka cepta pelmeņi ir nedaudz barojošāki, tāpēc uzskatiet, ka jums nevajadzētu aiziet prom. Un it īpaši, ja tie ir vārīti lielā daudzumā eļļas.
Pelmeņi var cept ne tikai pannā, bet arī lēnā plītī un dziļā cepeškrāsnī. Bet šodien mēs uzskatīsim tieši pirmo metodi, kā vispopulārāko.
Tātad, ar ko jūs varat cept klimpas?
- Eļļā, gan krējumā, gan dārzeņos (cepta)
- Ar dārzeņiem
- Ar smērvielām
- Ar loku
- Ar olām
- Ar sieru
- Ar zaļumiem
- Ar sēnēm
Jūs redzat, ka ir daudz iespēju, un jūs varat pasniegt klimpas ar dažādām mērcēm. Bet tas vēl nav viss, pelmeņi var cept
- svezhesleplennymi
- Saldēti
- Pilnīgi vārīti
- Metināts ar pusfabrikātu
Tas viss ietekmē arī garšu. Piemēram, ja jūs apcepat pelmeņus, garoza būs kraukšķīga un elastīga. Ja tās vispirms vāra, tad tikai malas tiks ceptas, un vidū būs mīksts. Sasmalcina arī saldēti pusfabrikāti, bet vispirms tie ir jāatbrīvo tikai nedaudz, izkaisiet tos uz dvieli apmēram piecpadsmit minūtes un nedaudz pirms tam pagatavojiet.
Lūk, vēl viens jautājums, kas dažkārt tiek uzdots, kā cept klimpas? Ne ilgi, 15-20 minūtes, tas viss ir atkarīgs no izmēra.
Cepšanas laikā nav nepieciešams aizvērt pannu ar vāku, jo īpaši ar saldētiem pārtikas produktiem, tad ūdens uzkrājas zem vāka un sāk šaušanu briesmīgi.
Šī paša iemesla dēļ nav ieteicams uzreiz pagatavot pelmeņus no saldētavas uz karstu eļļu.
Kā cept saldētus pelmeņus
Kā jau iepriekš esmu aprakstījis, labāk ir atkausēt saldētus, vienkārši ļaujiet viņiem nedaudz pārvietoties.
Pannā ielej eļļu, diezgan daudz, lai nosegtu apakšējo daļu. Ieslēdzam ugunsdzēsības līdzekli, nav nepieciešama agresija, lai garoza izrādītos vienmērīga un zelta.
Pelmeski nenokrūvēja blīvi, Dievs to aizliedza, ielej pannā no maisa, kā mēs to darām, gatavojot.
Katrā pusē vispirms apcep trīs minūtes, lai garoza paņem, tad ielej ūdeni, lai tā sasniegtu pusi no pelmenkas, kas atrodas uz sāniem. Ūdens var sajaukt ar krējumu vai majonēzi.
Tagad mums ir vajadzīgas apmēram piecas minūtes, lai tvaicētu pīles, lai smalcinātājs būtu vārīts un neatstāts neapstrādāts. Šajā laikā tikai šķidrums iztvaiko, un jums būs nepieciešams, lai trauks būtu gatavs, lai garoza labāk brūns.
Kā pagatavot vārītas klimpas pannā
Pelmeņi, kas iegremdēti verdošā ūdenī un pēc vārīšanas, tiks nozvejotas divas vai trīs minūtes, visu laiku ieteicams samaisīt, lai nekas nepaliktu.
Vārīti ravioli, vārīti līdz pusei, ir jāžāvē, lai uz tiem nebūtu ūdens. Pēc tam uzkarsējiet sviestu pannā, burtiski pāris karotes. Jūs varat pievienot vēl vienu karoti krējuma, tad tas būs vēl garšīgāks.
Uzberiet trauku ar saviem iecienītākajiem garšvielām uz augšu, pagatavojiet ar sāli un apcep abās pusēs, līdz parādās garoza. Serve var pārkaisa ar zaļumiem virsū.
Ja pelmeņi ir pilnībā vārīti, tad tos nedrīkst sajaukt pannā, tie nokrīt un pildījums izkrīt.
Pelmeņi, cepti ar sieru
Mēģiniet cept ar sieru, izrādās ļoti elegants ēdiens, jūs varat droši izklaidēt viesus.
Mēs pieprasām:
- Četri simti gramu saldētu pelmeņu
- glāze ūdens
- Simts gramu cietā siera
- Sāls un garšvielas pēc saviem ieskatiem
- Trīs lielas karotes eļļas no jebkura dārzeņa
Gatavošanas process:
Pelmeski nedaudz aizturēja gaisu, lai sasaldētu salnām. Ielej eļļu biezainā pannā un pievienojiet ūdeni. Kad tas sāk vārīties, ielieciet pusfabrikātus, pievienojiet garšvielas un pārklājiet ar piecpadsmit minūtēm.
Ūdens iztvaiko, noņem vāku un apcep trīs minūtes katrā pusē. Pēc pārkaisa ar rīvētu sieru un apcep vēl trīs minūtes.
Mēs izņemam trauku un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepta pelmeņi
Šeit mums ir jāturpina paši. Mēs cepsim svaigus, nesaldētus.
Eļļa ir jātīra bez smaržas, un joprojām būs nepieciešama dziļa panna ar biezām sienām.
Mēs ļoti labi karsējam eļļu un noliecam klimpas pa vienam, samaisa ar rievotu karoti. Lai pabeigtu sagatavošanu, nepieciešams tikai piecas līdz septiņas minūtes. Uzlieciet tos uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
Cepta pelmeņi ar sīpoliem
Mēs vienkārši mīlam šo ēdienu, gatavojam ātri, jūs varat no nopirktajām pelmeņiem.
Mēs pieprasām:
- Četri simti gramu saldētu pelmeņu
- Divas vidēja izmēra spuldzes
- Trīs lielas karotes saulespuķu eļļas
- Liela karote sviesta (pēc izvēles)
- Garšvielas, sāls
Gatavošanas process: Sīpolu smalki sagrieziet kubiņos, mazliet apcepiet, novietojiet viņam galotnes. Cepiet uz vidējas uguns apmēram astoņas minūtes, maisot. Beigās mēs pāris minūtes sedzēsim, lai trauks būtu tvaicēts. Nekavējoties kalpojiet.
Kā apcepot pelmeņus ar sēnēm
Ļoti garšīgi ir pelmeņi ar sēnēm. Ēdiens ir patiesi svinīgs. Es parasti cepu ar šampinjoniem. Dažreiz es pievienoju meža sēnes, es vienmēr glabāju tās pirms vārīšanas saldētavā. Ja jums ir šie svaigi, noteikti pagatavojiet tos iepriekš.
Mums ir nepieciešams:
- Trīs simti gramu ravioli
- Trīs simti gramu šampinjonu
- Divas mazas spuldzes
- Sviests
- Garšvielu sāls, ja nepieciešams
Gatavošanas process:
Sīpoli sagriež kubiņos, nedaudz ielej un pievieno sēnes, sagriež vidēja lieluma fragmentos. Mēs pagatavojam desmit minūtes, mums ir nepieciešams ūdens, lai iztvaikotu, un sēnes sāk cept.
Pelmeņi, viegli sametināti, trīs minūtes, tad ļaujiet ūdenim notecēt. Nosūtiet tos uz sēnēm, pagatavojiet un cepiet viss kopā, līdz pilnībā pagatavots. Pirms pasniegšanas tas būs garšīgi pārlej ar skābo krējuma mērci un apkaisīt ar zaļumiem.
Pelmeņi, cepti pannā ar dārzeņiem
Vasarā, kad mūsu dārzeņi jau ir ieradušies, ir pienācis laiks pagatavot šādu ēdienu. Tas nav pārslogots, izrādās skaists un vidēji apmierinošs.
Mēs pieprasām:
- Četri simti gramu ravioli
- Divi mazi cukini
- Viens mazs burkāns
- Vidējs sīpols
- Divi tomāti
- Garšvielas pēc saviem ieskatiem
- Eļļas liesa
Gatavošanas process:
Pelmeņi vāriet apmēram trīs minūtes, noskalo. Tikmēr nedaudz apcep sīpolus, pievienojiet tam rīvētu burkānu, un pēc piecām minūtēm izklājiet cukini. Tiklīdz nedaudz cepta, novietojiet tomātus, sagriež kubiņos. Nedaudz sviediet dārzeņus un pievienojiet klimpas, sezonu un apcep apmēram trīs minūtes pēc vēl piecām minūtēm, tad viss zem vāka. Dekorējiet uz trauka ar svaigiem zaļumiem.
Kā cept pelmeņus ar olām
Pēc vakariņām mums vienmēr ir dažas klimpas, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs ievietojat savu meitu, viņa „neiederas”. Tātad, es neizmetu pelmeņus, bet tos ievietoju ledusskapī un vakariņās pagatavoju vienkāršu un garšīgu ēdienu.
Mēs pieprasām:
- Desmit vārītas klimpas
- Divas lielas karotes sviesta, es esmu izkusis
- Divas vistas olas
- Siera siers
- Divi lieli piena karotes
- Garšvielas
- Zaļie
Gatavošanas process:
Siltināt eļļu, ieklājiet pelmeņus, ļaujiet viņiem cept. Sajauciet olas ar pienu un rīvētu sieru, pievienojiet klimpām un apcepiet visu, kā omlete. Zaļus var pievienot tūlīt, bet pēc tam varat tos apkaisīt.
Cepta pelmeņi ķīniešu valodā
Visi zina, ka pelmeņi ir ne tikai krievu, bet arī ķīniešu nacionālie ēdieni. Ko tikai viņi nevar darīt. Bet mēs nebūsim ļoti sarežģīti, mēs sagatavosim to, ko esam pieraduši.
Mēs pieprasām:
- Četri simti gramu liesās cūkgaļas
- Četri simti gramu svaigu Pekinas kāpostu lapu
- Mazie sīpolu galvas
- Sāls
- Tējkarote sojas mērces
- Augu eļļa mīklā un cepšanai
- Cukura šķidrums
- Divas glāzes kviešu milti
- glāze verdoša ūdens
Gatavošanas process:
Padarīt svaigu mīklu, miltus ielej bļodā un samaisa ar sāli, tad ielej verdošu ūdeni un samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem, vienkārši pievienojiet augu eļļu. Mēs mīcām elastīgu mīklu.
Sasmalcinātai gaļai sajauciet sasmalcinātu cūkgaļu ar sasmalcinātām kāpostu lapām, pievienojiet cukuru un sojas mērci. Pēc garšas Jūs varat pievienot baltos piparus, tas papildinās aromātu. Mēs izvelkam nelielu mīklu no mīklas un ieliekam pildījumu, vienkārši skulptūrā, nevis kā klimpas, bet kā klimpas. Kopumā tām jābūt nelielām, bet, ja vēlaties ātri, tad veiciet parasto izmēru.
Siltumiztur eļļu pannā un vienmērīgi izkaisiet pelmeņus. Cepiet, no vienas puses, apgrieziet un dariet to pašu, otrkārt, kad garozas formas mēs ielej nedaudz verdošā ūdenī, lai tas būtu tikai apakšā. Tvaika zem vāka piecas minūtes un var tikt pasniegtas pie galda.
Kā garšīgi apcept pelmeņus ar biezpienmaizes mērci
Ļoti garšīgs ēdiens ar sieru un neparastu mērci mums. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgs un viegls.
Mēs pieprasām:
- Puse kilograma saldētu gatavo klimpu
- Simts gramu cietā siera
- Puse glāze kefīra
- Pusi glāzi krējuma
- Puse glāze majonēzes
- Ķiploku vadītājs
- Zaļo sīpolu ķekars
- Sāls, piparu maisījums, žāvētu garšaugu maisījums
Gatavošanas process:
Pirmā lieta ir darīt mērci, tāpēc viņš bija gatavs pelmenkam. Samaisiet krējumu ar kefīru un majonēzi, saspiediet ķiplokus, pārlejiet piparus un garšaugus. Sajauc masu un ļaujiet tai uzbriest pusstundu.
Jūs varat rīvēt sieru iepriekš. Maza klimpas ļauj otlezhatsya no saldētavas.
Ielej eļļu pannā un iestatiet vidējo temperatūru. Uzreiz pagatavojam pusglāzi ūdens un apmēram piecas minūtes sautējiet klimpas zem vāka. Tiklīdz ūdens iztvaiko, pievienojiet vairāk eļļas un apcep klimpas vienā pusē, tad pagrieziet to uz otru, pagaidiet, līdz parādās zelta garoza un apkaisa ar sieru. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai piecu minūšu laikā iet uz gatavību.
Šajā laikā siers izkausēsies un iegūs garozu. Tagad mēs varam sadalīt šķīvi porcijās, pārlej mērci un apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Tadžikijas pelmeņi, cepti
Par šo ēdienu mēs paši veidosim pelmeņus. Izrādās ļoti apmierinoša, tā ir pilntiesīga vakariņas lielai ģimenei.
Mēs pieprasām:
- Pus kilograms cūku liellopu gaļas izciršanas
- Četri simti gramu gatavo pelmeņu mīklas
- Divas trešdaļas tasi gatavas liellopu gaļas buljona
- Divi lieli kanāli no attīrītas saulespuķu eļļas
- Tējkarote vīna etiķa
- Vidēja spuldze
- Garšvielas
Gatavošanas process:
Sasmalciniet, pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus, izlieciet mīklu plānā kārtā, sagrieziet kvadrātā. Ievietojiet pildījumu katra kvadrāta centrā un aizveriet to uz stūra, lai izveidotu trīsstūri.
Uzkarsējiet eļļu vidējā siltuma temperatūrā, nosūtiet galotnes, apcep abās pusēs, tad ielej karstu buljonu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes zem vāka. Apkaisiet gatavos pelmeņus ar vīna etiķi.
