Pelmeni ir populārs ēdiens, kas gatavots gandrīz katrā ģimenē.
Visbiežāk tie ir vārīti, un daudzi cilvēki nezina, ka visgaršīgākie klimpas ir cepti.
Viņi izrāda aromātisku, sulīgu ar skaistu un ēstgribīgu garozu. Ceptas klimpas var cept, pagatavotas ar dažādām mērcēm un dārzeņiem.
Cepta pelmeņi - vispārīgie ēdināšanas principi
Pelmeņi var cept saldēti, atkausēti vai jau vārīti. Produkti, kas ielej pannā ar karstu eļļu un sagatavoti. Ir svarīgi veidot ruddy garozu, kurā visa šīs gatavošanas metodes nozīme ir paslēpta. Bieži vien pannai pievieno dārzeņus, mērces, garšvielas un sieru. Tauki pēc saviem ieskatiem var veikt jebkuru.
Ja pelmeņi cep cepeškrāsnī, tad tie ir arī cepami pannā, nesniedzot to pilnīgai gatavībai. Cept ar dārzeņiem, piena mērcēm, sēnēm. Bieži vien šādu ēdienu pavadonis ir siers, kas labi saskan ar klimpām un spēlē saistvielu starp dažādām sastāvdaļām.
Ceptajās klimpās var pievienot garšvielas un zaļumus. Pasniedziet ar kečupu, skābo krējumu, sinepēm, etiķi, ķiplokiem un sojas mērci. Arī tie var kalpot buljoniem, bet tikai atsevišķā traukā, lai nesasmalcinātu kraukšķīgus.
1. recepte: vienkāršas cepta pelmeņi
Lai iegūtu šo recepti, jums nav nepieciešams vārīt vai pat atkausēt pelmeņus. Tas ir, izkļūt no saldētavas un nekavējoties mest pannā, ērti un vienkārši. Tajā pašā laikā pelmeņi ir ļoti sulīgi un lieliski saglabā savu formu. Sviests var būt jebkurš, bet labāk izbauda krējumu. Šajā procesā tas pilnībā uzsūcas mīklā un dod tai patīkamu garšu. Sastāvdaļas
• 0,5 kg klimpas;
• 80 grami eļļas;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Mēs ieliekam uz pannas un eļļu un siltumu.
2. Mēs izplatījām saldētus pelmeņus un pārklājim ar vāku. Vārīšana 3-4 minūtes. Šajā laikā tie būs atkausēti, tie tiks tvaicēti, un vienā pusē būs viegla garoza.
3. Apgrieziet, apkaisa ar smalku sāli, pipariem un vēlreiz uzklājiet un vāriet vēl 3 minūtes.
4. Atveriet, pievienojiet uguni un apcepiet garozu. Neaizmirstiet pastāvīgi sekot un samaisīt.
2. recepte: cepta klimpas siera omlete
Vai kreisie vārīti klimpas? Jūs varat vienkārši apcep tos pannā pannā, vai arī varat pagatavot ļoti garšīgas un pilnvērtīgas vakariņas, lai gan šis ēdiens ir piemērots arī bagātīgām brokastīm. Šādu ceptu pelmeņu pagatavošanai būs nepieciešams ilgāks laiks, bet rezultāts ir tā vērts. Šķīvja sagatavošana divos posmos: pannā un krāsnī.
Sastāvdaļas
• 300 grami vārītu klimpu;
• 100 grami siera;
• 2 olas;
• 50 ml piena vai krējuma;
• dažas eļļas;
• zaļumi, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Apkarsējiet nedaudz eļļas pannā un cepiet gatavas klimpas uz augsta siltuma, lai iegūtu garozu.
2. Ieeļļojiet cepšanas šķīvi, nosūtiet tam klimpas.
3. Beat olas ar pienu (vai skābu krējumu), pievienojiet sāli, zaļumus un jebkuras garšvielas.
4. Rīvējiet sieru, sagrieziet to uz pusēm un pievienojiet omletam vienu gabalu.
5. Piepildiet klimpas ar sagatavotu omletu, apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru.
6. Sūtīt uz krāsni, pagatavojiet, līdz siera garozas brūna, apmēram 15 minūtes 190 grādos.
3. recepte: dziļi ceptas mini mini pasties
Tie ir ļoti garšīgi ravioli ar kraukšķīgu mīklu, kas patiesībā atgādina garšvielas. Pirms vārīšanas nav nepieciešams nekas, produkti un tik perfekti sagatavota. Cepšana dziļos taukos ietver produkta sagatavošanu lielā eļļas daudzumā, lai tas nepieskartos trauku apakšai un sienām. Bet ceptajiem pelmeņiem var ņemt mazliet mazāku eļļu, pietiek ar 2 cm slāni, mēs pagatavosim trauku mazās porcijās, lai produkti brīvi peldētu un nepieskartos viens otram. Sastāvdaļas
• pelmeņi;
• tauki.
Pavārmāksla
1. Uzlieciet plīti uz plīts, pievienojiet eļļu. Jūs varat izmantot tikai augu eļļu, bet tas labāk garšo ar tauku maisījumu vai vismaz nelielu sviesta piedevu. Tas dod īpašu garšu un veicina skaistas garozas izskatu.
2. Pelmeņi izkļūst no saldētavas un nedaudz atkausē, izplatot to uz tāfeles tā, lai tie nesaliktu.
3. Veikt 10-15 klimpas un ielieciet eļļu, kas sakarsēta ar dūmiem.
4. Cepiet klimpas līdz vārīšanai, reizēm maisot. Mēs noķeram pelmeņus ar skimmeriem un uz papīra, lai absorbētu lieko tauku.
5. Pasniedziet mini pastas ar jebkuru mērci, kečupu, skābo krējumu.
4. recepte: cepta pelmeņi lēnā plītī
Multiwack daudziem mājsaimniecēm ir kļuvis par neaizstājamu palīgu, tas var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, ieskaitot cepšanas klimpas. Šīs metodes priekšrocība ir neliels eļļas daudzums, pietiek ar 2-3 karotes. Bet, ja vēlaties, jūs varat veikt „tauku” klimpas. Mēs izmantojam saldētus produktus.
Sastāvdaļas
• 350 grami ravioli;
• 3 karotes sviesta;
• 3 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• rozmarīna zariņš.
Pavārmāksla
1. Notīriet ķiploku daiviņas, sagriež uz pusēm.
2. Ielej eļļu lēnā plītī, ielieciet ķiplokus, rozmarīna zari un apcep 1-2 minūtes. Tad izņemiet gabalus un smaržīgu gatavošanas eļļu pelmeņiem gataviem!
3. Ievietojiet klimpas multicooker bļodā, mēģiniet saglabāt to, ka tās nepieskaras.
4. Tops ar viegli pulverveida sāli, to var pagatavot pēc saviem ieskatiem.
5. Ieslēdziet cepšanas režīmu 10-15 minūtes, mēs apskatām produktu lielumu. Virtuves vidū atveriet vāku un pārgrieziet pelmeņus uz otru pusi.
5. recepte: cepta pelmeņi ar sēnēm
Ļoti skaists un garšīgs ēdiens. To var izgatavot porcijās vai vispārīgā veidā. Sastāvdaļas
• 200 grami neapstrādātu pelmeņu;
• 200 grami šampinjonu;
• sīpoli;
• 200 ml krējuma vai krējuma;
• 150 grami siera;
• eļļa, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Cepiet klimpas pannā, vispirms zem vāka, pēc tam apcepiet uz garozas. Jūs nevarat pilnībā sagatavoties.
2. Sasmalcinātas sēnes un sīpolus, cep kopā citā pannā, beigās pievienojiet garšvielas un uzlejiet skābu krējumu, sautējiet vienu minūti un izslēdziet to.
3. Ielieciet ceptos klimpas ieziestā kokotē, pārnes ceptas sēnes ar skābo krējumu.
4. Uzberiet rīvētu sieru, tad nosūtiet kokosriekstus cepšanai krāsnī 10-15 minūtes.
6. recepte: ķīniešu cepta pelmeņi ar kāpostiem
Tradicionāls ķīniešu ēdiens, kas gatavots tikai pannā. Ceptām klimpām ķīnieši izgatavo nelielus izliektus produktus, kas ietaupa vietu un ir pietiekami kompakti. Ķīniešu kāposti tiek aizpildīti, bet jūs varat arī ievietot baltos kāpostus, tikai sulīgus.
Sastāvdaļas
Sasmalcinātai gaļai:
• 300 grami cūkgaļas;
• 300 grami kāpostu;
• sīpoli;
• garšvielas;
• 2 ēdamkarotes cietes.
Pārbaudei:
• ola;
• sāls;
• 20 ml eļļas;
• milti;
• 250 ml šķidruma (ūdens un kāpostu sulas).
Eļļa gatavo pelmeņu cepšanai.
Pavārmāksla
1. Smalki sagrieziet kāpostiem un sasmalciniet ar sāli. Atstājiet atdalītu sulu.
2. Pagrieziet gaļu un mizotus sīpolus. Izspiediet kāpostu no sulas un pievienojiet pildījumam, pievienojiet cieti, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet vairāk sāls, malti pipari un garšvielas. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī.
3. Izturiet kāpostu sulu caur sietu, pievienojiet ūdeni līdz 250 ml, nedaudz vairāk sāls, olu, sviestu un mīciet cieto mīklu. Jūs varat pagatavot olu krēms, liekot šķidrumu vārīties un pēc tam sajaucot ar miltiem. Šajā gadījumā olu nevar novietot. Sniedziet mīklu atpūsties pusstundu. 4. Mēs veidojam pelmeni nelielu pīrāgu veidā, bet tas ir iespējams jebkurā citā, parastākā veidā.
5. Pannā ielej eļļu, izlej veidotos produktus un apcep 2–3 minūtes, tad ielej verdošā ūdenī tā, lai tas sasniegtu pusi no ravioliem.
6. Vāra zem vāka, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts, nedaudz apcepiet. Tiek pasniegti ķīniešu ceptas klimpas ar etiķi, sojas mērci, lai gan ar savu parasto skābo krējumu izrādās arī lielisks.
7. recepte: cepta gaļas klimpas mikroviļņu krāsnī
Lieliska recepte ceptiem mikroviļņu ravioliem, kas īpaši palīdzēs jums strādāt vai bez parastas krāsns vai krāsns. No ēdieniem labāk izmantot īpašu mikroviļņu krāsns jaudu.
Sastāvdaļas
• 300-400 grami neapstrādātu pelmeņu;
• 50 grami eļļas;
• 100 grami siera;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet klimpas vienā slānī, pievienojiet apmēram 150 ml ūdens, varat sāls. Ar speciālu vāku mēs nosedzam ar caurumu un uz 8 minūtēm uzstādām 800 vatus.
2. Izņemiet pelmeņus, iztukšojiet atlikušo šķidrumu, pievienojiet sagrieztu sviestu un atkal ievietojiet cepeškrāsnī uz grila, turiet 10 minūtes.
3. Izņemiet pelmeņus, aizmigiet ar sieru un cepiet vēl 5 minūtes.
Receptes Nr. 8: Cepta klimpas ar sieru un pētersīļiem paletē
Lieliska recepte ceptiem klimpām, kas ļauj pagatavot gardu ēdienu 20 minūšu laikā, kas ir ideāli piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Tas palīdzēs, ja vēlaties gatavot kaut ko neparastu, bet nav krāsns. Ātri, viegli, garšīgi!
Sastāvdaļas
• 0,5 kg klimpas;
• dažas eļļas;
• ķekars pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 0,15 kg siera;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielieciet sviestu katlā, iemetiet saldētas klimpas, samaisiet. Cepiet zem vāka 3 minūtes. 2. Atveriet, samaisiet, apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet krējumu, garšvielas un samaisiet.
4. Trīs sieri, sasmalcinātus pētersīļus un visu kopā mēs sūtām uz katlu.
5. Labi samaisiet, nosedziet ar vāku, samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai un vāriet 2-3 minūtes.
6. Cepta pelmeņi kausētā sierā ir gatavi! Ķiploku cienītāji var pievienot dažus sasmalcinātus krustnagliņus kopā ar rīvētu sieru.
9. recepte: cepta klimpas uz grila
Izrādās, ka grilā var pagatavot ne tikai kebabus. Pelmeņi nav sliktāki. Aromāts, ar kraukšķīgu garozu un neticami sulīgu pildījumu. Tiek izmantoti saldēti priekšmeti.
Sastāvdaļas
• 1 kg klimpas;
• 0,1 kg kečupa;
• 0,1 kg majonēzes;
• 2 ēdamkarotes sinepju.
Pavārmāksla
1. Ielej saldētas klimpas glāzītē, pievieno kečupu, majonēzi un sinepes, rūpīgi samaisa visu. Ļaujiet stāvēt 15-20 minūtes siltumā, lai produkti nedaudz izkausētu.
2. Uz grila uzlieciet pelmeņus un nosūtiet tos uz grila ar iepriekš sagatavotām oglēm.
3. Ciktāl tas ir grauzdiņš, mēs pārvēršamies uz otru pusi. Tiklīdz tie kļūst sarkani, varat fotografēt. Parasti viss process ilgst ne vairāk kā 20 minūtes.
10. recepte: cepta pelmeņi ar tomātiem
Vēl viena ātra recepte ceptām klimpām. Sagatavots ar svaigiem tomātiem. Ēdiens palīdzēs, ja pēc vakariņām palikuši vārīti klimpas. Produktu skaits vienā porcijā.
Sastāvdaļas
• 10 klimpas;
• 1 tomāts;
• dažas eļļas;
• zaļumi;
• 30 grami siera.
Pavārmāksla
1. Ielieciet pannu sviesta gabalu un cepiet klimpas.
2. Pārgrieziet tomātu uz pusēm un sagrieziet plānos pusgredzenos. Piegādājiet uz pannas un apcep ar pelmēm 2 minūtes, pievieno sāli.
3. Sieru trīs un apkaisa uz šķīvja virspusē, augšējo vāku pārklāj ar vāku un nekavējoties izslēdziet uguni. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. 4. Mēs pārvietojam plāksni, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepta pelmeņi - padomi un padomi
• Lai ceptu pelmeņus, labāk izmantot dārzeņu un sviesta maisījumu. Tātad viņi saņems skaistu, ceptu garozu, bet tajā pašā laikā pannā nebūs tik daudz kvēpu, kā cepšanai tīrā sviestā.
• Lai nodrošinātu, ka cepta klimpas nav ļoti taukainas, tās jānovieto tikai karstā eļļā.
• Ja pirms cepšanas nepieciešams atkausēt pelmeņus, tos novieto pa vienam uz koka klāja. Nav nepieciešams apkaisīt to ar miltiem, pretējā gadījumā graudi uzsildīsies, un ēdiens uzņems sadedzinātu aromātu un neglītu izskatu.
• Jūs varat iesaldēt ne tikai svaigus pelmeņus, bet arī vārītus. Tāpēc, ja jums ir vakariņas, ievietojiet to maisā vai traukā, nosūtiet to saldētavā. Un jums vienmēr būs pamats cepšanai vai cepšanai cepeškrāsnī.
