Šodien es dalīšu savas receptes gaļas kotletes gatavošanai. Es tos biežāk gatavoju pannā, lai gan no krāsns mēs arī tos mīlam. Garšīgs ēdiens, ko ikviens mīl kopš bērnudārza, es bieži gatavoju savai ģimenei.
Visbiežāk es gatavoju no cūkgaļas vai liellopu gaļas, samaisītu pildījumu, pievienojiet vistas un, protams, rīsu. Galu galā, tas ir pateicoties šai sastāvdaļai, ka gaļas kotletes, vai, kā tās bieži tiek sauktas par ezis, dara tik delikātu garšu. Tas ir tas, ko viņi atšķiras no kotletēm.
Gaļas bumbiņas ar mērci pannā
Šis ēdiens mums atnāca no Zviedrijas un patiesībā ir daudz receptes. Smalcinātā gaļa tiek pagatavota ne tikai no gaļas, liellopu gaļas, cūkgaļas vai vistas. Zivju kotletes ir cieši uzvarējušas krievu mājsaimniecību izvēlnē.
Jūs varat dažādot receptes ar garšvielām vai piedevām, piemēram, sēnēm vai dārzeņiem. Parastie rīsi var tikt aizstāti arī ar citu graudaugu.
Tas pats attiecas uz mērci, skābo krējumu, ar tomātu pastu, ar krējumu, pārāk daudz iespēju. Kopumā katrai gaumei ir sava recepte. Tātad pierakstiet.
Mazais noslēpums, lai gaļas bumbiņas nojauktu, pievieno maltai olai vai nedaudz kartupeļu cietes.
Gaļas bumbiņas ar tomātu mērci, vārītas pannā
Vienkāršākā recepte, kas ir piemērota ne tikai pannā, bet arī krāsnī un lēnā plītī. Izvēlieties opciju pats. Es gatavoju parasti.
Mums būs nepieciešams:
- Pus kilograms cūku liellopu gaļas izciršanas
- Viena spuldzes spuldze
- Pusi tasi rīsu graudaugu
- Mazie burkāni
- Divi lieli karotes tomātu pastas vai kečupa
- Viena ola
- Vārīšanas sāls, garšvielas pēc izvēles.
- Saulespuķu eļļa
- Milti
- Zaļā sīpolu plāksne
Gatavošanas process:
Vispirms vāra rīsu, lai atdzesētu. Izskalojiet graudaugu un ievietojiet to gatavot. Pavārmāksla nav tik parasta putra, lai rīsi paliktu nedaudz mitri. Tad ielej to sietā un noskalo ar aukstu ūdeni. Atstāj notecēt.
Mince, protams, ir labāk izvilkt pašu gaļu, bet tas ir jums ērtāk. Mēs novirzām to uz plašu bļodu, pievienojam rīsu labību. Pusi sīpolu sasmalcina. Ja jums nepatīk sīpolu šķēles gaļas kotos, to var sasmalcināt ar maisītāju.
Mēs brauksim olu uz gaļas un pagatavojam ar sāli un pipariem, vēlams svaigi uz zemes, tas būs smaržīgāks. Mēs veidojam mazas bumbiņas un apmetam tās miltos.
Sagriež atlikušo pusi sīpola kubiņos, sasmalcina burkānus uz rīve, apcep un ievieto traukā. Pievienojiet to pašu pannu eļļai, labi karsējiet un apcep abas puses. Cepšanai ir jābūt ātrai, lai iegūtu garozu un visu sulu.
Kaut gaļas bumbiņas ir ceptas, mēs pagatavojam mērci, atšķaida tomātu pastu divās glāzēs ūdens, pievieno sāli un garšvielas, ielej pannā ar kotletes, nosūta grauzdētos dārzeņus vienā vietā un vāra uz vāra, līdz vārīti. Beigās apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Vistas kroketi ar krēmveida mērci
Gaļas cepumi no vistas gaļas sasmalcināšanas un uztura. Tā ir mana meitas mīļākā recepte, viņa pat palīdz viņiem pagatavot. Mēs veiksim:
- Pusi kilograma vistas filejas
- Puse glāze rīsu graudaugu
- Viens liels sīpols
- ēdamkarote cietes
- Divi simti gramu cietā siera
- glāze piena un krējuma
- Trīs ķiploku daiviņas
- Svaigas fenheļa ķekars
- Koka sāls
- Svaigi malti melnie pipari
.
Gatavošanas process:
Kā vienmēr, vāra rīsu un atdzesē. Vistas fileja, labāka krūts, sagriezta šķēlītēs, arī sīpoli, ielieciet bļodā blenderim un sasmalcina. Pēc tam mīciet maltu gaļu ar garšvielām un rīsiem, pievienojiet cieti, lai konusi saglabātu savu formu. Ar olu tie izrādās skarbi.
Siltumiztur eļļu kastītē, tikai tā, lai tā ātri neuzvārītos un netīrās. Cepšanas laikā mēs piepildām, samaisām pienu ar krējumu, sāli, pipariem, ķiplokiem, jūs varat to pievienot pašā beigās. Piepildiet kotletes un sautējiet apmēram piecpadsmit minūtes, pāris minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm.
Gaļas kotletes kā bērnudārzā, ar mērci
Kāpēc mēs mīlam visus dārza ēdienus? Nostalģija bērnībā? Vai varbūt tikai tāpēc, ka viss bija pagatavots pirms tam. Mana meita negāja bērnudārzā, bet viņai ļoti patika šī recepte, īpaši ar biezeni.
Mēs pieņemam:
- Puse kilograma malto gaļas (cūkgaļa + liellopu gaļa)
- Viena vidēja izmēra spuldze
- Divas lielas karotes rīsu ar slaidu
- Liels karoti skāba krējuma
- glāze tomātu sulas
- Saulespuķu eļļa
- Milti
- Sāls
- Peppers
- Lavrushka
Gatavošanas process:
Vāriet rīsiem, lai tie būtu nedaudz mitri un atdzesēti. Sīpolu sagrieziet un nedaudz cepiet. Sajauciet visu ar malto gaļu, pagatavojiet ar sāli un pipariem. Veikt mazos maizītes un cep ātri karstā eļļā.
Atšķaidiet tomātu sulu uz pusēm ar ūdeni, sāliet, varat pievienot gaļas garšvielas, sajauciet miltus, kas iegūti šķidrumā, ielej gaļas kotletes un roll lauru. Pievienojiet skābu krējumu, samaisiet un vāra apmēram divdesmit minūtes zem vāka.
Gaļas kotletes skābo krējuma mērcē
\ t
Ar skābo krējuma mērci ēdiens ir ievērojams ar vieglo skābumu. Atšķaida skābo krējumu, ja nepieciešams, biezāk, tad krējumu.
Mēs veiksim:
- Pusi kilograma malto cūkgaļas un liellopu gaļas
- Vidēja izmēra burkāni
- Mazie sīpoli
- glāze krējuma un piena
- Sāls ar pipariem un garšvielām
- Liela karoti milti
- Saulespuķu eļļa
Gatavošanas process:
Ja pildījums ir gatavs, tad viss tiek darīts daudz ātrāk, bet vēl vēlams pagriezt gaļu.
Nogrieziet dārzeņus, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, noslaukiet burkānus uz rīve, samaisiet ar malto gaļu, pagatavojiet ar visām garšvielām. Mēs veidojam koloboksus un tos sagriež miltos (to var un nevar izdarīt).
Gaļas bumbiņas cepiet abās pusēs karstā eļļā. Atsevišķi, sausā pannā, cepta milti, lai mērci padarītu skaistu. Sajauciet to ar pienu, salauziet gabaliņus, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un ielejiet pannā ar gaļas bumbiņām. Sezona un ļaujiet sautēt divdesmit minūtes. Pēc pagatavošanas jūs varat apkaisīt ar svaigām sasmalcinātām dillēm.
Bez rīsiem gaļas bumbiņas tomātu mērcē
Bez rīsiem gaļas bumbiņas izrādās līdzīgas kotletēm, saglabājas tikai to forma un sagatavošana.
Mēs veiksim:
- Pus kilograms cūku liellopu gaļas izciršanas
- Viena vidēja izmēra spuldze
- Pusotras glāzes dabīgā tomātu sulas
- Divi lieli karotes krējuma
- Trīs ķiploku daiviņas
- Svaigu dilles ķekars
- Augu eļļa grauzdēšanai
- Divas lielas karotes miltu vai maizes drupatas
Gatavošanas process:
Sīpols ar ķiplokiem, smalki sasmalcināts vai sasmalcināts ar blenderi, sajaukts ar malto gaļu, sāli un garšvielu garšu pēc garšas.
Siltiniet eļļu un cepiet ātri veidotās bumbiņas. Mums ir nepieciešams, lai garoza būtu spēcīga, lai gaļas izcirtņi dzēšanas laikā nesadalītos.
Sulā mēs atšķaidām skābo krējumu, sāli pagatavojam nedaudz un piepildiet mīklas. Vispirms uzkarsējiet mērci, pēc tam samaziniet temperatūru un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes zem vāka.
Fishballs cepamā pannā ar mērci
Jūs varat lietot dažāda veida zivis, sajaukt taukainās šķirnes ar sausākām. Jūs nedrīkstat lietot citronu, jo bumbas izrādīsies šķidras un sabruks. Līdakas asaris, jūras zivis ar baltu gaļu, ļoti labi vērstas.
Mēs veiksim:
- kilograma malto zivju
- Trīs lieli sīpoli
- Mazie burkāni
- Trīs simti grami smalkmaizītes
- Tomatpast
- Augu eļļa
- Sāls ar pipariem, garšvielas
Gatavošanas process:
Samērciniet ūdeni. Divi no trim sīpoliem tiek sasmalcināti un vārīti augu eļļā. Izspiediet garo maizi, samaisiet ar malto gaļu, pievienojiet ceptiem sīpoliem tajā pašā vietā, pievienojiet piparus (zivīm patīk baltie pipari). Mēs apcepam koloboksus no malšanas un ātri apcepam. Atsevišķā kastrolītī cepiet sasmalcinātu trešo sīpolu ar burkānu. Uzlieciet tomātu tur, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet apmēram septiņas minūtes. Tad pārlejiet mērci uz gaļas bumbiņām un sautējiet pusstundu zem vāka.
Cūkgaļas un mērces gaļas kotletes
Šis ēdiens ir ļoti iespējams gatavot cepeškrāsnī. Kā sānu ēdienu varat uzklāt kartupeļu biezeni, griķus vai makaronus.
Mēs pieņemam:
- Divi kilogrami maltas cūkgaļas
- Puse glāze rīsu graudaugu
- Divi lieli sīpoli
- Trīs ķiploku daiviņas
- Puse glāze tomātu pasta
- Pusi glāzi krējuma
- Raw Egg
- Divas glāzes gatavas gaļas buljona
- Saulespuķu eļļa
- Milti
- Sāls un garšvielas
\ t
Gatavošanas process:
Mēs mazgājam cūkgaļu, izgriežam visas plēves un sagriež tās gabalos, mizos sīpolus un ķiplokus. Visi ritina gaļas mašīnā vai sasmalcina maisītāju.
Rīsus vāra uz pusi vārītu, atdzesējiet un pievienojiet pildījumam, izjauciet olu. Sajauciet pildījumu un roll bumbiņas. Siltināt eļļu un cepiet tos uz skaistu garozu.
Sajauciet buljonu ar tomātu un skābo krējumu, ielej pannā un sautējiet četrdesmit minūtes zem vāka.
