Pašdarināts karstais suns ir vienkāršs, garšīgs un drošs ātrās ēdiens. Viņam ir nepieciešams atrast piemērotu bulci, vislabāk to darīt pats. Šeit ir labākās mīklas receptes, kuras var viegli cept mājās gatavotus maizītes karstajiem suņiem.
Hot Dog cepumi - vispārīgi ēdināšanas principi
Klasiskā mīkla amerikāņu karstajiem suņiem ir izgatavota no vienkāršas rauga mīklas uz ūdens. Tas tiek pagatavots vienkāršā vai sūkļveida veidā, tas tiek izturēts vairākas stundas, lai nobriest un palielinātu siltumu. Bet ir arī garšīgākas, pat saldas mīklas receptes karstajiem suņiem, dažkārt tas tiek gatavots paātrinātā veidā uz cepamo pulveri.
Ko var pievienot:
• piens;
• eļļa;
• olas;
• cukurs.
Veidojiet maizītes nelielu desu vai bāru veidā. Izmērs ir par desu. Tā, ka pacelšanas laikā bulciņa nav vērpta un saglabā savu formu, vispirms to var izvilkt, pēc tam izvilkt ar rullīti. Šajā gadījumā jums ir jāatrodas uz brīvas malas, nedaudz nospiežot uz cepešpannas.
Karstās suņu bulciņas cep ātri. Tā kā tās ir plānas, temperatūra, kas ir mazāka par 200 grādiem, ir labāka. Līdz brīdim, kad process aizņem 10-12 minūtes, atkarībā no krāsns spējām. Pēc ēdiena pagatavošanas nekavējoties uzklājiet cepešpannu ar dvieli, kas vairākkārt uzvilkta. Samaisiet apmēram desmit minūtes, tad atdzesējiet zem parastā salvetes vai viena auduma slāņa. Šī tehnika padarīs maizītes ļoti mīkstas, neļaus veidoties biezai garozai.
Karstā ūdens cepumi
Recepte vienkāršiem rauga maizēm karstajiem suņiem uz ūdens. No šī produkta daudzuma parasti būs 8-10 gab. Ja jums ir lielas desas, gatavojiet vairāk maizes. Sastāvdaļas
• 260 ml ūdens;
• 6 grami rauga;
• 500 grami miltu;
• sāls un cukurs;
• 20 ml eļļas;
• sezama pēc vajadzības.
Pavārmāksla
1. Ielej siltu ūdeni bļodā, to varat paņemt no tējkannas. Ielieciet tējkaroti cukura, pievienojiet nepilnīgu tējkaroti sāls, apmēram 2/3, samaisiet.
2. aizmigt sauso raugu. Tos var aizstāt ar presētiem raugiem, bet pēc tam jums nav nepieciešams 6 grami, bet minimums - 13-15. Izšķīdiniet.
3. Pievienojiet nepilnīgu glāzi miltu, samaisiet. Mēs atstājam siltu runātāju pusstundu, lai raugs sāk darboties.
4. Tagad jūs varat pievienot miltus, ielej sviestu, mīcīt mīkstu, bet ne lipīgu rauga mīklu. Mēs pārvietojam to uz ēdieniem ar augstām malām, piemēram, katliņā, pārklājiet ar elpojošu dvieli. Pagaidiet, līdz mīkla palielināsies par 2 reizes.
5. Sadaliet mīklu tādā pašā lielumā. To var izdarīt caur svariem.
6. Katrs gabals tiek izvilkts taisnstūrī, bet ne stipri, nedaudz, mēs pagriežam rullīti, kas izrādījās vienāds. Pārnesiet uz cepešpannas.
7. Aptuveni pusstundu dodiet cepešpannā karstās kaķenes.
8. Ieeļļojiet produktus ar tīru ūdeni. Jūs varat uzreiz, līdz virsma ir sausa, apkaisa ar sezama sēklām.
9. Mēs sūta cep cepeškrāsnī.
10. Izņemam cepešpannu ar gataviem ruļļiem, pārklājiet ar dvieli tā, lai tie otmykli. Tad atdzesējiet, sagrieziet, dariet mājās gatavotus suņus!
Cepumi piena karstajiem suņiem
Iespēja nobaudīt garšīgus un smalkus maizes karstajiem suņiem. Mīklu gatavo pienā, to var izšķīdināt nedaudz ūdens.
Sastāvdaļas
• 8 g sausā rauga;
• 270 ml piena;
• sāls, granulēts cukurs;
• pus kilogramu miltu;
• dažas augu eļļas (var izkausēt margarīnu). Pavārmāksla
1. Piens vispirms tiek uzsildīts, līdz apmēram 40-45 grādiem, rauga mīklas šķidrums tiek izmantots tikai silts. Tad mēs tajā pievienojam ēdamkaroti cukura un nekavējoties aizmigt pulvera raugu.
2. Samaisiet cukuru ar raugu un pienu, atstājiet dažas minūtes. Gaida putu izskatu uz virsmas.
3. Sāliet mīklu. 0,5-07 tējkaroti ir pietiekami. sāls, samaisa.
4. Ielej miltus, turpiniet samaisīt. Partijas procesā, kad mīkla sasniedz vēlamo konsistenci, ielej eļļā (ne vairāk kā 2 karotes). Pilnīgi mēs masu līdz viendabībai.
5. Atstājiet mīklu karstiem suņiem siltā vietā, ļaujiet tai labi piecelties.
6. Mēs sadalām masu gabalos, parastajam karstajam sunim parasti ir 90-110 grami. Atstājiet vēl 15 minūtes, pārklāts ar salveti.
7. Tagad no katra gabala izgatavojam nelielus bārus. Dodiet viņiem nākt uz cepešpannas.
8. Cep līdz piedāvājumam. Atdzesējiet zem dvieļa, tad varat to ievietot maisā vai traukā ar vāku.
Ātri suņu cepumi ātri
Vienkāršāko karstu suņu kūku recepte no ātrās mīklas kefīriem un sodas. Atslābināšanai jūs varat izmantot maizes cepamo pulveri.
Sastāvdaļas
• kefīrs ar jebkuru tauku saturu 300 ml;
• 1 tējk. soda;
• trīs karotes augu eļļas;
• karote cukura;
• milti.
Pavārmāksla
1. Kefīrs tiek apsildīts vai sagatavots silts (piemēram, pie akumulatora). Aukstajam dzērienam nevajadzētu būt.
2. Pievienojiet kefīru sodas, samaisiet. Atstājiet maisījumu piecu minūšu laikā. Kefīrs pieaugs, burbuļi aiziet.
3. Kad reakcija ir pagājusi, varat pievienot tējkaroti sāls un ēdamkaroti granulēta cukura. Izšķīdiniet.
4. Ievadiet kviešu miltus glāzē, katru reizi labi samaisiet. Pēc divām glāzēm miltu ielej nedaudz augu eļļas. 5. Piepildiet pareizo miltu daudzumu, samaisiet mīklu labi. Tam vajadzētu izrādīties mīksts, gluds, atstāt desmit minūtes.
6. Skulptūras sagrieziet lielās desu veidā, uzklājiet uz cepešpannas. Tāpat kā rauga mīklas gadījumā, atstājiet iespēju pacelt.
7. No augšas mēslojam ar ūdeni, tas ir iespējams, piens, tie nedrīkst būt pārklāti ar garozu, tas traucēs celšanos.
8. Cepiet 190 grādos, līdz gatavs.
Saldie un garšīgi maizītes karstajiem suņiem
Dažādu maizīšu varianti no garšīgas mīklas ar sviestu, piena pulveris uz ūdens. Ja vēlaties, izmantojiet pilnpienu.
Sastāvdaļas
• 590 grami miltu;
• 1,5 tējk. raugs;
• 22 grami piena pulvera;
• 380 grami ūdens;
• 45 grami sviesta sviesta;
• 2 tējk. cukurs;
• 1 tējk. sāļi;
• Sezama, daži pilnpiens.
Pavārmāksla
1. Izšķīdiniet piena pulveri dzeramajā ūdenī, pēc tam piepildiet raugu, pievienojiet aiz tiem receptes granulēto cukuru. Maisiet. Ja rauga graudi ir iestrēdzis kopā, tad atstājiet uz piecām minūtēm, ļaujiet viņiem atslābināties.
2. Pievienojiet izkausētu sviestu, bet tas nedrīkst būt karsts. Ielej sāli, labi samaisa.
3. Tagad ievadiet kviešu miltus. Mēs turpinām mīklu mīklu, padarīt to paklausīgu un gludu.
4. Mēs vismaz vienu stundu izņemam siltā vietā. Tad mēs sasmalcinām, tas ir, mēs pazeminām paaugstināto masu. Izturiet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
5. Tagad jūs varat sākt smalkmaizītes. Mēs sadalām masu astoņās daļās, veidojam garenos ruļļus, nosūta to uz cepešpannas.
6. Atstājiet vismaz pusstundu. Ja garoza sāk nožūt no augšas, jūs varat apūdeņot ruļļus ar aerosola pudeli ar ūdeni vai vienkārši aizklāt ar salveti. Ieeļļojiet virsmu ar pienu, apkaisiet ar sezamu. Jūs varat cept!
Mīkla uz maizēm karstajiem suņiem ar krējumu un olām
Vēl viens nestandarta testa variants. No tā pagatavotie maizītes izrādās ļoti mīksti, ar augstu garšu, brūni labi.
Sastāvdaļas
• ūdens vai piens 250 g;
• 100 grami krējuma;
• viena ola;
• šķipsnu soda;
• 25 g cukura;
• 50 g eļļas;
• 1 tējk. sāļi;
• 11 g rauga;
• milti, sezama sēklas.
Pavārmāksla
1. Sajauciet sasildīto ūdeni vai pienu ar cukuru un raugu, atstājiet uz dažām minūtēm.
2. Sakratiet olu ar sāli ar karoti vai dakšiņu, līdz graudi ir izšķīduši, pievienojiet recepšu skābo krējumu, šķipsnu sodas un samaisiet. Pievieno mīkstinātu sviestu. Jūs varat lietot margarīnu mīklai. Ja nav laika mīkstināt, tad kausējiet taukus mikroviļņu krāsnī.
3. Apvienojiet tauku maisījumu ar izšķīdušo raugu, pievienojiet miltus, mīciet parasto mīkstu mīklu.
4. Mēs noņemam to augstā traukā, nosedzam ar dvieli, aizmirstam divas stundas.
5. Ielieciet mīklu no pannas uz galda, uzlieciet bāru karstajiem suņiem.
6. Ļaujiet viņiem gulēt uz cepešpannas, piecelties, ieeļļot ar ūdeni vai pienu. Apkaisiet ar sezamu un cepiet.
Karbonāde ar karstajiem suņiem
Noderīga izvēle kliju maizēm karstajiem suņiem. Klijas šeit tiek izmantotas ne tikai testa laikā. Bet arī smidzināšanai. Ja nepieciešams, tos var sajaukt ar baltām sezama sēklām. Tas izrādīsies vēl skaistāks.
Sastāvdaļas
• 1,5 standarta glāzes ūdens;
• Lean eļļa 20 grami;
• 1,5 tējk. raugs;
• 10 g cukura;
• trīs ēdamkarotes kliju (mīklai);
• milti un klijas smidzināšanai.
Pavārmāksla
1. Ievadiet raugu siltā ūdenī, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, pievienojiet sāli un augu eļļu. 2. Sajauc divas tases kliju miltus. Aizmirst mīklā. Mēs sākam mīcīt, apkaisa vairāk kviešu miltus, līdz mēs iegūstam vēlamo konsistenci. Mīkla ar klijām, tā nebūs ļoti gluda.
3. Pārklājiet ar dvieli, atstājiet uz pusstundu.
4. Sadaliet gabalos, veidojiet tos bulciņos.
5. Tiklīdz produkti uz cepešpannas palielinās, ieeļļojiet ar ūdeni vai apkaisa, apkaisa ar klijām uz augšu.
6. Cepiet, līdz gatavs. Cepumu temperatūra ir aptuveni 210 grādi.
Karstās suņu bulciņas - padomi un triki
• Jūs varat veikt hamburgeru maizītes no jebkura testa, vispārējie principi un noteikumi nemainās, tikai forma. Tas parasti ir plakana bumba.
• Jūs varat veikt karstos suņus no mājās gatavotiem maizītēm ne tikai ar desiņām, bet arī ar tunzivīm, sieru un desu, pagatavot karstās atvērtās sviestmaizes. Cepšana drosmīgi aizvieto maizi, tāpēc nevilcinieties mīcīt vairāk mīklas!
• Buns ieguva daudz? Jūs varat tos iesaldēt. Pareizajā brīdī tas tos sildīs tikai mikroviļņu krāsnī un ātri izveidos karstu suni.
• Kā veidot bulciņu ar “caurumu” desu griešanai un dēšanai? Jums ir nepieciešams izvilkt ovālo kūku un salocīt to pa vidu. Viegli piespiediet ar roku, lieciet uz cepešpannas.
