Raugs bez rauga - tie ir tik ātri! Viegli un vienkārši receptes maizītēm bez rauga pienā, ūdenī, olās, krējumā

Raugs bez rauga - tie ir tik ātri! Viegli un vienkārši receptes maizītēm bez rauga pienā, ūdenī, olās, krējumā

Tiklīdz doma šķiet cepta maizītes, daudzi mājsaimnieces sāk to vadīt no sevis. Mīcīšana, nogatavināšana un mīklas celšana, modelēšana, atkal nostiprināšana pirms cepšanas, un daudzas citas darbības, kas prasa laiku un uzmanību. Daudz vieglāk un ātrāk iegūt maizes bez rauga. Tos var veidot, ieeļļot un cep uzreiz pēc mīcīšanas. Ērti? Ne vārds!

Maizes bez rauga - vispārīgi ēdināšanas principi

Ja raugs netiek pievienots maizei, tad vienmēr tiek ielikts kaut kasis. Tas var būt cepamais pulveris no paciņām vai soda. Otrajā gadījumā produktam nepieciešama dzēšana. Ja tas netiek darīts, cepšanai un mīklai būs nepatīkama garša un smarža. Jūs varat dzēst jebkuru skābi vai piena produktus, ja tie ir recepti.

Ko vēl pievieno mīklai bez rauga:

• cukurs, medus;

• piena produkti;

• olas vai olu pulveris;

• milti;

• margarīns, dažāda veida sviests.

Ieteicams lietot tādas pašas temperatūras produktus. Mīklu parasti mīca ar karoti, tad ar rokām. Aromātam pievieno vaniļu, jūs varat izmantot citas garšvielas: kanēli, maltas ingveru, safrānu, miziņu. Garšai žāvēti augļi, rieksti, svaigi augļi vai ogas tiek ievietoti maizēs, ievārījumos.

No mīklas bez rauga labāk pagatavot mazus priekšmetus, kas ātri pieaug cepeškrāsnī un ir labi cepti. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni eļļojiet tos ar pienu, olu, sīrupu, apkaisa ar sezama, cukura vai magoņu sēklām, ja nepieciešams.

Cukura bez rauga maizes ar pienu recepte

Vienkāršākās receptes variants raugu nesaturošām maizēm uz cepamais pulveris. No augšas tie tiek pārkaisa ar cukuru (labāk lietot rupju smiltis), līdz ar to nosaukums. Sastāvdaļas

• 0,34 litri piena;

• milti;

• 0,07 kg granulēta cukura;

• 2 šķipsnas sāls;

• 10 grami (standarta maisiņš);

• 35 ml eļļas;

• ola;

• piens un cukurs apdarei.

Pavārmāksla

1. Mīkla nav raugs, bet tomēr ir labāk izmantot siltos ēdienus. No galda mēs izņemam pienu, olu un citas sastāvdaļas.

2. Sakratiet vienu svaigu olu ar cukuru un sāli, lai izšķīdinātu smiltis, pievienojiet siltu pienu, samaisiet, pievienojiet eļļu.

3. Samaisa apmēram trīs glāzes miltu ar riperi, pievieno mīklai. Pēc izvēles ielej vaniļu. Ja nepieciešams, sākam sajaukt, pievienot miltus.

4. Vāciņš, atstājiet uz desmit minūtēm.

5. Kamēr cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 190 grādiem.

6. Mēs izgatavojam apaļas maizītes no mīklas. Ieeļļojiet ar pienu, lai smilšu nūju, virsū pārkaisa ar cukuru.

7. Mēs pēc cepšanas apmēram 12-15 minūtes cepam, atkarībā no izmēra.

Rauga nesaturoša smalkmaizītes recepte ar biezpienu

Šajā recepte smalkmaizēm bez rauga tiek izmantots parastais biezpiens ar vidēju konsistenci. Ja produkts ir vājš, tad nedaudz vairāk miltu var iet.

Sastāvdaļas

• divas olas;

• 1 tējk. cepšanas riperis;

• 500 g biezpiena;

• 4 karotes cukura;

• divas glāzes miltu;

• papildus viens dzeltenums.

Pavārmāksla

1. Ja biezpiens ir diezgan sauss un ir daudz gabalu, tad labāk ir sasmalcināt to caur sietu. Citos gadījumos vienkārši sajauciet ar karoti vai lāpstiņu.

2. Vispirms pievienojiet olas. Mārciņa ar biezpienu, tad cukuru un labi sajauc trīs minūtes.

3. Vienlaicīgi ielej miltus ar cepamo cepamo pulveri. Turklāt smaržai var pievienot vaniļu vai kanēli, rozīnes lieliski iederas šajā mīklā. Mīcīt. 4. biezpiena mīkla parasti izrādās nedaudz lipīga. Ja nepieciešams, mēs samitrinām rokas ar ūdeni. Skulpturējiet apaļas bumbiņas, uzklāt uz cepešpannas.

5. Pievienojiet dzeltenumu nedaudz ūdens pilienu, sakratiet ar dakšiņu, ieeļļojiet maizītes un ievietojiet tos cepeškrāsnī.

Kefīra raugu nesaturošu smalkmaizīšu recepte

Tā kā šī testa pamatā tiek izmantots fermentēts piena produkts, ir ērti izmantot parastu sodu kā riperi.

Sastāvdaļas

• divas olas;

• glāzi cukura;

• glāzi kefīra;

• divas glāzes miltu;

• vaniļas maisiņš;

• 0,5 tējk. soda;

• 0,5 eļļas iepakojumi.

Pavārmāksla

1. Vienā bļodiņā apvienojiet kefīru ar sodu un pievienojiet tiem pāris smalkas sāls šķipsnas. Maisiet, atstājiet malā.

2. Citā traukā nosūtiet olas. Aizmigt cukuru. Beat ar mikseri, līdz vieglas putas.

3. Pievienojiet kefīru olām ar nātriju, kas jau ir dzesējusi, ievieto mīkstu sviestu. Maisiet.

4. Ielejiet konditorejas vaniļas maisu, tad miltus un pagatavojiet mīklu.

5. Smalciniet masu mazos gabaliņos. Uz pulverveida galda mēs no tiem izlīmējam flagellu, veidojam gredzenus vai apgriežam mezglus. Mēs pārvietojamies uz cepešpannas.

6. Cepiet 180 grādos apmēram divdesmit minūtes.

7. Uz lupatas vai marles gabala piliniet dažus pilienus saulespuķu eļļas. Mēs izņemam maizi no krāsns un nekavējoties. Kamēr tie vēl ir karsti, noslaukiet tos ar taukainu audumu. Dzesēšana.

Recepte raugu nesaturošiem ruļļiem ar magoņu sēklām

Ļoti garšīgi un smaržīgi magoņu maizītes bez rauga. Recepte mīklai pienā ar sviestu. Ja nepieciešams, to var aizstāt ar margarīnu.

Sastāvdaļas

• 270 ml pilnpiena;

• 70 grami plūmju eļļas;

• 50 g granulēta cukura (tas ir mīklā);

• 100 g pārstrādei paredzētā cukura; • 30-40 g magoņu;

• 10 g ripper;

• milti (cik daudz atstās);

• divas karotes jebkuras veidojošas eļļas.

Pavārmāksla

1. Piens apvienojas ar kausētu sviestu un cukuru, kas paredzēts mīklai. Pievienojiet tiem pusi tējkarotes sāls, izšķīdiniet.

2. Samaisa riperi ar trīs glāzēm miltu, ielej to pienam, mīklu mīklu vispirms samaisa ar karoti. Tad iegremdējiet rokas un uzmanīgi mīciet. Gumija masai nevajadzētu izrādīties, bet arī izplatīties uz galda.

3. Sajauc cukuru, kas paredzēts dekorēšanai, ar recepšu magoņu. Ja ir, tad varat izmantot vairāk.

4. Vienu lielā slānī izskrūvējiet visu mīklu. Ieeļļojiet to ar mīkstinātu sviestu vai tikai augu eļļu. Apkaisa ar cukura un magoņu sēklu maisījumu.

5. Mēs pagriežam rulli, mēs nepadarām pārāk biezu vidū, lai maizītes būtu laba vieta, kur iet.

6. Izgrieziet gabalus pāri. Izmērs ir patvaļīgs, bet starp tām jābūt aptuveni vienādam.

7. Uz cepešpannas uzklājiet vienu bulciņu, atstājot to starp tām. Mēs sūta cep cepeškrāsnī.

8. Mājas pupiņu maizes gatavošana 180 grādos. Pēc cepšanas uzklājiet ar dvieli, tāpēc pusstundu atstājiet pannu.

Recepte aromātiskiem maizes bez raugiem

Attiecībā uz šiem vienkāršajiem maizītēm bez rauga būs vajadzīgi dažādi žāvēti augļi, jūs varat mainīt veidus pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas

• ola;

• glāzi kefīra;

• nedaudz riekstu, žāvētu aprikožu, rozīņu, žāvētu plūmju;

• 3 g kanēļa;

• četras karotes cukura;

• trīs karotes augu eļļas;

• 2.5-3. milti;

• standarta maizes cepšanas maisiņš;

• vaniļa, sāls.

Pavārmāksla

1. Apmāciet vienu olu kopā ar glāzi cukura, ja tas ir iespējams, pievienojiet siltu kefīru, pāris šķipsniņu sāls un augu eļļas. 2. Pievienojiet miltus, bet ne visus, līdz tikai divas glāzes, ielej riperi kopā, nedaudz samaisa.

3. Pievienojiet mazgātus, sasmalcinātus žāvētus augļus, sasmalcinātus riekstus, kanēli. Mīcīt mīklu, ja nepieciešams, ielej vairāk miltu.

4. Skulptūras. Izmērā tie jāsasniedz līdz vidējai vistas olai.

5. Cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes ar 200 grādiem.

recepte raugu nesaturošām smalkmaizītēm ar kakao un cukurotiem augļiem

Jo labāk ir kakao pulveris, garšīgāki un aromātiskāki. Mīklas krējums. Cukurotu augļu vietā jūs varat lietot rozīnes vai sasmalcinātus riekstus.

Sastāvdaļas

• ola;

• trīs pilnas kakao karotes;

• 1 tējk. cepamais pulveris;

• trīs karotes krējuma;

• 50 ml eļļas;

• divas karotes cukurotu augļu;

• 180-200 g miltu;

• četras karotes cukura;

• šķipsniņu kanēļa.

Pavārmāksla

1. Kombinējiet kakao ar miltiem un riperi sausā traukā. Pievienojiet tiem saldumus vai riekstus. Labi samaisiet, pievienojiet kanēli. Ja jums nepatīk šī garša, varat lietot vaniļu.

2. Citā traukā mest olu, pievienojiet tam jebkuru krējumu, cukuru un pēc tam augu eļļu. Maisiet.

3. Apvienojiet masas, mīciet parasto mīkstu mīklu ar saldētiem augļiem.

4. Sadaliet 5-8 daļās atkarībā no vēlamā šokolādes maizes lieluma. Dodiet viņiem jebkādu formu, pārnesiet uz lapu cepšanai.

5. Ievietojiet cepeškrāsni piecpadsmit minūtes, temperatūra ir 185 grādi.

Rauga recepte recekļu slānī

Šiem maizītēm mēs ņemam mīklu bez rauga. Mēs gatavojamies ar āboliem, bet pēc saviem ieskatiem jūs varat veikt cita veida pildījumu.

Sastāvdaļas

• mīklas iepakojums;

• 1 tējk. kanēlis;

• ola;

• 2 āboli;

• 2-3 ēdamkarotes cukura.

Pavārmāksla

1. Noņemiet mīklu, ļaujiet tai gulēt uz galda. 2. Sagatavojot ābolu pildījumu. Augļu mazgāšana, rīvēšana vai sagriešana. Pievienojiet kanēli. Cukurs vēl nav laists, lai nebūtu izceļas ar sulu.

3. Izgrieziet mīklu. Izgriezt patvaļīgā izmērā.

4. Tagad pievienojiet pildījumam cukuru, ātri samaisiet, uzliekiet visus kvadrātus.

5. Mēs izvēlamies stūri un līmi galus virs pildījuma. Lai iegūtu kaut ko līdzīgu mezgliem ar caurumiem.

6. Beat olu, notīriet ruļļus ar suku, cep 220 grādus.

Rauga maizes - padomi un triki

• Pirms cepšanas aizmirsa smalkmaizītes? Dariet to pēc viņas! Par spīdumu var pārklāt ar medu vai plānu sviesta slāni. Labāk ir to darīt uzreiz, kamēr produkti ir karsti.

• Lai smalkmaizītes ceptu vienmērīgi, starp tām cepešpannā atstājiet vairāk vietas. Jums arī jāņem vērā, ka produkti palielināsies.

• Liels pildījumu daudzums padara maizītes smagas. Ja tas ir ogas vai augļi, tad produkti var kļūt slapji.

• Ja vēlaties ievietot sulas ogas vai augļus, pirms tam tos var apkaisīt ar kartupeļu cieti.

• Jo zemāka temperatūra krāsnī, jo žāvētājs cep. Bet pārāk augsts režīms arī nav vērts, mīkla var palikt neapstrādāta vai vienkārši lipīga iekšpusē bulciņa.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt