Ikviens zina, ka trauki podos izrādās vairāk aromātiski un garšīgāki par kolēģiem, kas vārīti uz plīts. Tas jo īpaši attiecas uz gaļu. Šī metode ļauj pagatavot ar minimālu tauku daudzumu vai pat bez tā, jo katlā esošie produkti ir vārīti savā sulā.
Vistas gatavošanas recepte podos - ēdiena pagatavošanas pamatprincipi
Šis ēdiens pagatavots galvenokārt no vistas filejas vai krūts, jo to var sagriezt mazos gabaliņos. Gaļa tiek mazgāta, notīrīta no plēvēm un sagriezta mazās šķēlītēs.
Sēnes lieto svaigas, marinētas vai žāvētas. Svaigas sēnes iztīra, mazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Meža sēnes gatavo ilgāku vistas gaļu, tādēļ, ja plānojat tās izmantot, gaļai ir jābūt ceptiem līdz cepšanai.
Vistas gaļa ar sēnēm tiek pagatavota, pievienojot kartupeļus vai citus dārzeņus. Izrādās, neatkarīgs ēdiens.
Dārzeņi tiek attīrīti, mazgāti un sagriezti mazos kubiņos. Turklāt grauzdēti tiek pagatavoti burkāni un sīpoli.
Sastāvdaļas tiek ievietotas podiņā neapstrādātā veidā vai iepriekš apstrādātas ar termisko apstrādi.
Produkti podiņā ielej buljonu vai mērci. Šajā gadījumā katls ir piepildīts ar ne vairāk kā 2/3 tilpuma, jo gatavošanas procesā tiks izlaists sulas, kas var izplūst.
Šajā rakstā jūs atradīsiet vislabāko vistas gaļu ar sēnēm podos.
Recipe 1. Vistas gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī cepeškrāsnī
Sastāvdaļas puse kilogramu mīklas vākiem;
500 g vistas filejas;
malti pipari;
100 g žāvētu sēņu;
sāls;
trīs sīpoli;
divas glāzes krējuma;
desmit kartupeļu bumbuļi.
Vārīšanas metode
1. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ielieciet kaltētas sēnes bļodā, pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet tām uzbriest.
3. Noteciniet sēņu infūziju, izžāvējiet sēnes un sagriež mazos gabaliņos.
4. Pīlējiet sīpolus, nomazgājiet un smalki sagrieziet.
5. Apvienojiet kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm. Pagatavojiet piparus, sāli un samaisiet.
6. Izskalojiet vistas fileju zem krāna, iemērciet to salvetēs un sagrieziet mazos kubiņos. Sāls to.
7. Sakārtot kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm podos. Tops ar vistas gabaliņiem un citu kartupeļu kārtu.
8. Piepildiet saturu līdz krējuma vidum. Aizveriet podiņu kaklu ar mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Iestatiet temperatūru līdz 180 ° C.
Recipe 2. Vistas gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī ar sieru un kartupeļiem
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļu bumbuļi;
svaigi malti pipari;
mārciņas vistas filejas;
sāls;
svaigas šampinjoni - 300 g;
rafinēta augu eļļa;
divas spuldzes;
Gouda siers - 50 g;
majonēze - 40 g
Vārīšanas metode
1. Noņemiet sīpolus no spuldzēm, izskalojiet tos zem krāna un sagrieziet plānās pusgredzenos. Ielieciet sīpolu šķīvī.
2. Izskalojiet sēnes un novietojiet tās uz tāfeles. Noņemiet bojātas vai sacietējušas vietas. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
3. Izskalojiet vistas fileju, atdaliet to no lieko tauku, plēvēm un dzīvojiet. Sasmalciniet gaļu mazos kubiņos. Pagatavojiet vistu ar svaigi maltu piparu, sāli un samaisiet. Atstājiet kādu laiku, lai ļautu gaļas mērcēt garšvielu aromātos. 4. Pīlējiet kartupeļus, izskalojiet un sagrieziet kubiņos. Ielieciet to dziļā šķīvī un pārklājiet ar ūdeni, lai dārzeņi netiktu tumšāki.
5. Berzējiet sieru uz vidēja rīve, uzlieciet to uz plāksnes un pārklājiet ar plēves plēvi.
6. Ielieciet sīpolus pannā ar apsildītu eļļu un apcep, līdz pārredzams. Tad pievienojiet šampinjonus un vāriet, līdz sēnes un sīpoli kļūst zeltaini.
7. Vistas fileja ar podiņām, top ar kartupeļiem un pārlej ar majonēzi. Uzberiet ar rīvētu sieru. Aptiniet podi ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Pagrieziet to uz 200 grādiem un pagatavojiet pusstundu.
Recepte 3. Vistas gaļa ar sēnēm un zirņiem krējuma mērcē
Sastāvdaļas
pusotru kilogramu vistas;
augu eļļa;
puse kilogramu sēņu;
trīs lauru lapas;
sīpolu galva;
sāls;
burkāns;
svaigi malti pipari.
Skāba krējuma mērce
50 g miltu;
400 g krējuma;
70 g sviesta.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistu zem ūdens plūsmas, iegremdējiet to salvetēs un sagrieziet mazās porcijās.
2. Novietojiet pannu ar eļļu uz mērenu siltumu. Ielieciet vistas gabaliņus un apcepiet, līdz tie pagatavoti uz pusi.
3. Mēs novirzām gaļu podos.
4. Sēnes ievieto caurdurā un noskalo. Pārslēdziet vienreizējās lietošanas dvieli un nosusiniet. Slīpējiet šampinjonus ar plānām šķēlītēm. Cepiet sēnes taukos, kas paliek no gaļas cepšanas. Pipari un sāls.
5. Reizes ceptajām sēnēm virs vistas. Mēs tīrām sīpolu un smalki sagriež to. Sasmalcinātus burkānus sarīvējiet uz rupja rīve.
6. Cepiet dārzeņus vienā pannā, uzpildot ar nedaudz eļļas, līdz mīksts. Fry sadalās podos. Ielieciet lauru lapu katrā katlā, pagatavojiet piparus un sāli. 7. Izšķīdiniet sviestu katliņā un apcep miltus vienu minūti. Pievienojiet skābo krējumu un nepārtraukti maisot, pagatavojiet vēl dažas minūtes. Izkaisiet mērci podos. Ielej katrā pusglāzē ūdens.
8. Ievietojiet podi cepeškrāsnī. Pagrieziet to uz 180 grādiem un pagatavojiet pusstundu. Pasniedz ar svaigu rudzu maizi un marinētiem gurķiem.
Recipe 4. Vistas gaļa ar sēnēm katlā ar tomātiem
Sastāvdaļas
vistas krūtiņa;
50 g krējuma;
divi tomāti;
sāls;
sēnes - 200 g;
baziliks;
sīpoli;
svaigi malti melnie pipari;
pētersīļi - ķekars.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet krūtiņu zem krāna. Ja uz ādas ir āda, nogrieziet to. Iemērciet gaļu salvetēs un sagrieziet kubiņos.
2. Notīriet sēnes, nomazgājiet tās zem krāna, izžāvējiet uz salvetes un sagriež gabalos. Samaziniet tomātus kā sēnes.
3. Izvelciet spuldzi un sagrieziet gredzenus. Pievienojiet tai vistas fileju, krējumu un baziliku. Piparus, sāli un samaisiet. Atstāj marinēt pusstundu.
4. Uzlieciet vistas gaļu un sīpolus pot apakšā. Papildus tam izkaisiet sasmalcinātās sēnes un tomātus.
5. Ievietojiet podi cepeškrāsnī un ieslēdziet temperatūru 180 ° C temperatūrā. Cepiet vistu ar sēnēm pusstundu. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Recepte 5. Vistas gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
puse vistas liemeņa;
sāls;
pieci kartupeļu bumbuļi;
divi sīpoli;
četras ķiploku daiviņas;
puse kilogramu šampinjonu;
80 g saldētu zirņu;
burkāns;
Viens bulgāru pipars.
Mīkla galda sāls;
litru kefīra;
sodas;
milti - 1 kg 300 g
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistu un sagriež gabalos. Nomizo ķiplokus, burkānus, kartupeļus un sīpolus. Pipari noņem sēklas. Sēnes un dārzeņus, mazgājiet un sagrieziet lielās šķēlītēs. Sīpoli un ķiploki smalki sagrūst.
2. Apvienojiet visas bļodā esošās sastāvdaļas un labi samaisiet.
3. Novietojiet gaļas un dārzeņu maisījumu podos, katram slānim garšojiet piparus un sāli.
4. Krata olas ar sāli un sāli. Ielej kefīru un noslaucīt vēlreiz. Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Sajauciet mīklu gabalos pa podiņu skaitu. Izgrieziet kūkas un nosedziet tās ar podiņiem, padarot caurumu vidū, lai tvaiks iznāktu.
5. Nosūtiet podiņus uz cepeškrāsni stundu, ieslēdzot temperatūru 180 grādos. Pasniedziet vistu ar sēnēm kā atsevišķu ēdienu ar svaigu baltmaizi.
Recepte 6. Vistas gaļa ar sēnēm katlā ar bekonu
Sastāvdaļas
75 g mīksta kausēta siera;
50 g sviesta;
80 g bekona;
700 g vistas;
sāls;
trīs zaļie sīpoli ar sīpolu;
200 g šampinjonu;
svaigi malti pipari;
100 g austeru sēnes.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistu, izžāvējiet to ar salvetēm un sagriež mazās porcijās. Ielieciet gaļu dziļā traukā, pagatavojiet to ar pipariem un sāli. Samaisiet rokas un atstājiet uz pusstundu. Ielieciet vistas gabalus pannā ar sviestu un cepiet līdz zeltainam. Cepta vista izkaisīta podos.
2. Notīriet sēnes, izskalojiet un novietojiet uz vienreizējās lietošanas dvieli. Sasmalciniet sēņu šķēles. Zaļie sīpoli sagriež gredzenos. Nomizo ķiplokus un smalki sasmalcina. 3. Sajauciet izkausēto sieru ar sīpoliem un ķiplokiem. Izplatiet vistas masu. Uzklājiet sēņu šķēles uz augšu.
4. Sagrieziet bekonu sloksnēs un novietojiet uz sēņu virsmas. Novietojiet podi cepeškrāsnī un vāra četrdesmit minūtes 180 grādos. Smalcinātos garšaugus apkaisiet ar sagatavoto ēdienu un pasniedziet ar jebkuru ēdienu.
Podiņu vistas sēņu recepte - padomi un triki
- Marinējiet vistu pirms vārīšanas vai berzējiet to ar sāls un garšvielu maisījumu un atstājiet to uz pusstundu.
- Ja jums nav svaigu sēņu, varat izmantot kaltētus vai marinētus.
- Podiņu saturu var ieliet ar buljonu vai mērci, kas balstīta uz skābo krējumu vai krējumu.
- Lai trauku padarītu garšīgāku, apcepiet visas sastāvdaļas atsevišķi līdz pusei pagatavotas.
- Uzberiet trauku ar rīvētu sieru, lai virsū veidotu ruddy garozu.
