Katram saimniekam jābūt receptei ātrai maltītei negaidītiem viesiem vai ģimenes vakariņām. Vistas pīrāgs - cepšana, kas ilgstoši nav jātērē. Pēc pusstundas jūsu mīļie varēs nobaudīt gardu un atbilstošu ēdienu.
filejas vistas pīrāgs - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Pat nepieredzējis saimnieks var pagatavot šādu kūku. Šādu konditorejas izstrādājumu skaistums ir tāds, ka nav nepieciešams ilgstoši apgrūtināt mīklu. Pietiek tikai apvienot visas sastāvdaļas un mīcīt mīklu ar karoti, pankūka konsekvenci.
Mīklu gatavo, pamatojoties uz krējumu, kefīru vai majonēzi ar olām. Visas šķidrās sastāvdaļas tiek kombinētas bļodā, sālītas un saputotas. Milti ar soda vai cepamo pulveri izsijāt un pakāpeniski pievieno šķidruma maisījumam, līdz iegūsiet vēlamo mīklas konsistenci.
Uzpildei izmanto vistas fileju vai krūtiņu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ieteicams iepriekš marinēt vistu tā, lai pildījums nebūtu svaigs. Jūs varat izmantot gan svaigu, gan kūpinātu vistu. Jums būs nepieciešami arī sīpoli. To iztīra un sasmalcina plānās pusgredzenēs vai spalvās. Lai veiktu izmaiņas, pildījumu var pagatavot ar sieru, kartupeļiem, kāpostiem vai citiem dārzeņiem.
Kūka veidojas divos veidos. Pirmajā gadījumā pildījums atradās formas apakšā un piepildīja to ar mīklu. Otrajā pusē tiek pagatavota puse mīklas, uzpilda uzpildi un pārlej atlikušo mīklu.
Plūdi sauc arī par pīrāgiem, kuros bāze ir izgatavota no īmās mīklas, un pildījumu ielej ar skābo krējumu, krējumu, majonēzi ar olām.
Recipe 1. Saldēta vistas pīrāgs
Sastāvdaļas
Mīkla
sāls - divas šķipsnas;
krējums - 50 ml;
hidratēta soda - 3 g;
kefīrs - 50 ml;
milti - 300 g;
majonēze - 100 g;
divas olas.
Pildījums
700 g vistas filejas;
sāls;
divi lieli sīpoli;
malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
1. Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas, izņemot miltus dziļos ēdienos. Noslaucīt līdz gludai. Pakāpeniski pievienojiet miltus un turpiniet pārspēt, līdz mīklu gatavojat kā pankūkas.
2. Izskalojiet vistas fileju, noņemiet plēves un liekos taukus. Sasmalciniet gaļu mazos gabaliņos.
3. Izvelciet spuldzes, izskalojiet un drupiniet ar plānām spalvām vai pusi gredzeniem.
4. Ieliet formu ar margarīnu vai sviestu. Apgrieziet rīvmaizi. Ielieciet šķēlēs sagrieztu vistu uz apakšas. Uzlieciet sīpolu pār gaļu. Viegli sāls.
5. Ielej visu mīklu. Atstājiet pusstundu, lai mērcētu mīklu. Ielieciet kūku cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 180 ° C. Izņemiet gatavo cepumu, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un sagriež gabalos.
Recipe 2. Fillet pīrāgs ar vistu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
Mīkla
130 g miltu;
sāls;
200 g skāba krējuma 20%;
5 ml etiķa;
30 g majonēzes;
sodas;
četras olas.
Pildījums
300 g vistas filejas;
svaigi malti melnie pipari;
divi kartupeļi;
sāls;
pavasara sīpoli - dažas spalvas.
Vārīšanas metode
1. Uzberiet olas dziļā bļodā. Pievienot olu maisījumam majonēzi, miltus, etiķa cepamo sāli, krējumu un miltus. Mēs turpinām noslaucīt ar noslaucīt, līdz viendabīga mīkla tāpat kā pankūkas. Pārliecinieties, ka nav gabalu. Mīklu atstājiet pusstundu.
2. Pīlējiet kartupeļus un sagrieziet plānās šķēlītēs, izmantojot īpašu instrumentu. Vistas fileju nomazgājiet un nosusiniet ar salvetēm. Gaļu sagrieziet mazos bāros. Skalojiet zaļos sīpolus, izžāvējiet tos uz papīra dvieli un smalki sagrieziet. 3. Dalītās formas apakšdaļa ir pārklāta ar pergamentu. Ieeļļojiet to un veidojiet plāksni ar eļļu. Ielej pusi no mīklas. Uz tā novietojiet pusi kartupeļu šķēles. \ T
4. Ielieciet šķēlēs sagrieztu vistas fileju uz kartupeļiem. Apkaisa ar pusi sakapātus zaļos sīpolus.
5. Pārklājiet gaļu ar atlikušajiem kartupeļu šķēlītēm. Sāls katrs slānis viegli un pagatavojiet ar svaigi maltu piparu.
6. Aizpildiet visu atlikušo mīklu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Nosūtīts vienu stundu cepeškrāsnī. Mēs cepam pie 180 ° C. Gatavība pārbaudīt koka iesmi. Izņemiet gatavo kūku, ielieciet to uz trauka, nosedziet ar tīru dvieli un atdzesējiet.
Recepte 3. Pildīti pīrāgi ar kūpinātu vistu un kāpostiem
Sastāvdaļas
300 grami kāpostu;
10 g cepamais pulveris;
120 g kūpināta vista;
sāls;
pētersīļi un dilles;
trīs olas;
75 g majonēzes;
120 g miltu;
125 g krējuma;
sviests formas veidošanai.
Vārīšanas metode
1. Karbonātus sagrieziet plānās īsās salmiņās.
2. Izskalojiet zaļumus, viegli nožāvējiet un sasmalciniet.
3. Kombinējiet kāpostā kāpostus, sāli un mīciet ar rokām, līdz parādās sula.
4. Noņemiet ādu no kūpinātas vistas. Grieziet gaļu mazos kubiņos. Pievieno kāpostiem un samaisa.
5. Beat olas dziļā šķīvī, viegli sāls un noslaucīt kopā. Pievienot olu maisījumam skābo krējumu un majonēzi. Turpiniet pārspēt līdz gludai. Ielej miltus ar cepamo pulveri un mīcīt mīklu, piemēram, fritters bez gabaliem.
6. Ieeļļojiet formu ar sviestu. Ielej tajā mīklas gabaliņu. Uz augšu vienmērīgi sadaliet pildījumu un pārlejiet atlikušo mīklu.
7. Cep 35 minūtes 180 ° C temperatūrā. Noņemiet gatavo kūku no krāsns, nedaudz atdzesējiet un uzlieciet uz trauka. Sagriež gabalos un pasniedz ar pienu vai bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Recipe 4. Fillet pīrāgs ar vistu un cukini
Sastāvdaļas
mazs skvošs;
garšvielas;
300 g vistas filejas;
zaļumi;
50 g miltu;
jodēts sāls;
divas olas;
cepamais pulveris;
150 ml piena;
siers - mazs gabals.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet vistas fileju zem krāna, nosusiniet un smalki sagrieziet.
2. Beat olas ar pienu un sāli. Ielej miltus ar cepamo pulveri. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un mīciet mīklu, konsistenci kā pankūku.
3. Mazgājiet cukini, noslaukiet ar papīra dvieli un mizu. Karbonizējiet dārzeņu mīkstumu smalki sakapāt. Sasmalciniet sieru uz rupja rīve.
4. Mīklā ievietojiet vistas gabalus, cukini un rīvētu sieru. Labi samaisa, lai pildījums vienmērīgi izplatītos pa mīklu.
5. Pārvietojiet iegūto masu uz eļļotu formu. Cep 200 ° C temperatūrā četrdesmit minūtes, līdz zeltaini brūna. Vēlēšanās pārbaudīt koka iesmi. Noņemiet pīrāgu no krāsns. Grieziet siltos kūkas šķēlītēs un pasniedziet ar dzērieniem.
Recepte 5. filejas pīrāgs ar vistu un sēnēm
Sastāvdaļas
divas glāzes miltu;
400 g sīpolu;
300 g šampinjonu;
trīs olas;
100 g margarīna;
400 g vistas filejas;
10 g cepamais pulveris;
200 g majonēzes;
75 ml auksta ūdens.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet sīpolus. Nolieciet to plānās ceturtdaļas gredzenos.
2. Notīriet sēnes un noslaukiet tās ar mitru dvieli. Mazgāt sēnes nav ieteicams, jo tās absorbē daudz ūdens. Izgrieziet šampinjonus šķīvītēs.
3. Izskalojiet vistu zem krāna, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri. Margarīns karbonāde mazos gabaliņos, pievieno miltiem un sasmalcina rokas drupatos. Pievienojiet olu un ūdeni. Mīcīt mīklu, savāc to bļodā un ievietojiet to ledusskapī, iesaiņojot to ar plēves plēvi. 5. Ielīmējiet sīpolus augu eļļā uz ruddy, viegli sāls un ievietojiet šķīvī.
6. Pannā ielej eļļu un apcep sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pipari un sāls. Ielieciet šķīvi.
7. Cepiet vistu, līdz tas ir nedaudz ruddy. Gaļa ir tikai pipari un sāls. Ielieciet šķīvi un pievienojiet sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
8. Izgrieziet mīklu un ievietojiet formā, veidojot augstas malas. Piercejiet vairākās vietās ar dakšiņu un ievietojiet cepeškrāsnī desmit minūtes. Cep 200 ° C.
9. Noņemiet no krāsns stikla. Uzlieciet gaļu uz apakšas, uzlieciet sēnes. Uzklājiet sīpolus uz augšu.
10. Beat 200 ml majonēzes ar divām olām un tējkaroti cepamo pulveri dziļā bļodā. Ielej apmēram pusi glāzes miltu un mīklas mīklas konsistenci, piemēram, pankūkas.
11. Ielejiet pildījumu ar mīklu un pusstundu nosūtiet uz krāsni. Cep 180 ° C. Atdzesējiet sagatavoto kūku viegli veidnē, pēc tam noņemiet un sagrieziet.
Recipe 6. Sīpolu ķiploku pīrāgs
Sastāvdaļas
50 g margarīna;
garšvielas;
glāze miltu;
80 ml krējuma;
100 ml kefīra;
divas olas;
sodas;
75 ml Tkemali mērces;
kg vistas krūtiņa;
divi burkāni;
četri sīpoli;
siers;
četras zaļo sīpolu spalvas;
sezama.
Vārīšanas metode
1. Izplatiet miltus ar mīkstu margarīnu. Viegli sāls, pievienojiet kefīru un mīciet mīklu. Aptiniet to pie plēves un ievietojiet to ledusskapī.
2. Notīriet burkānu tīru. Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Mazgājiet vistas fileju zem krāna, iemērciet to salvetēs un sagriež mazos gabaliņos.
3. Cepiet vistu uz augstas siltuma, lai tas paliktu mitrs iekšpusē un pārklāj garšīgu garozu. 4. Atsevišķā pannā nododiet sīpolus pārredzamībai. Pievienojiet rīvētus burkānus un pagatavojiet vēl desmit minūtes. Kombinējiet ceptu vistu ar dārzeņu cepeti un atdzesējiet. Pagatavojiet ar Tkemali mērci un samaisiet.
5. Rullējiet mīklu slānī, ielieciet to pelējuma un veidojiet augstās malas. Pierce ar dakšiņu vairākās vietās.
6. Beat olas ar skābo krējumu. Sezona ar garšvielām un sāli. Ielieciet pildījumu mīklā, bagātīgi apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Piepildiet pildījumu ar skābo krējumu, saputotu ar olām. Apkaisiet ar sieru un sezama sēklām.
7. Novietojiet pelējumu krāsnī. Pirmo desmit minūšu laikā, cep 200 ° C, tad pagrieziet temperatūru līdz 170 ° C un pagatavojiet vēl četrdesmit minūtes.
filejas vistas pīrāgs - padomi un triki
Mīklas pildījumam jābūt nedaudz plānākam nekā pankūkām, lai piepildītu pildījuma tukšumus.
Lai uzpilde iegūtu īpašu garšu, sīpolu pagatavo pirms garšvielām.
Mīkla būs gaisīga, ja baltumus saputot atsevišķi stiprās putās un tikai tad sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
Soda ir labāk, lai to dzesētu ar citronu sulu.
