Delicious kūka (saukta arī par „tortu”) “Eņģeļu asaras” ieguva savu nosaukumu, jo mitruma pilieni, kas tiešām parādās uz galaprodukta. Izrādās, ka tas skar un ir ļoti neparasts. Tajā pašā laikā nav nekas grūts, gatavojot desertu: pirmo reizi jūs varat apgūt smilšu kūka cepšanu ar diviem slāņiem.
Papildus klasiskajai receptei radošas mājsaimnieces izmanto dažādus kūka „Eņģeļu asaras” variācijas. Tāpēc jūs varat izvēlēties piemērotu variantu, kas piesaistīs visas mājsaimniecības, un iekļaut to ģimenes kulinārijas cūciņa bankā. Burvīga garša - lai jūs varētu īsumā aprakstīt tautas kūka iespaidu.
Angel Tears kūka - vispārīgie ēdināšanas principi
Ēdienu gatavošanas vienkāršība un ātrums - kūka „Angel's Tear” neapšaubāmās priekšrocības. Nav nepieciešams sajaukt ar cepumiem, sviestmaizes kūkām, gatavot prātā putu krēmus. Viss ir vienkāršs, bet elegants un lieliski garšīgs.
Smilšu pamatnes mīkla ir izgatavota no miltiem, olām, cepamā pulvera, sviesta un cukura. Ja cepšanai nebaidāties no margarīna, tos var aizstāt ar sviestu. Tas būs lētāk, bet tās garša gandrīz neko neietekmēs.
Galvenais kūka “Eņģeļu asaras” ir divi slāņi. Pirmā klasiskā recepte ir izgatavota no biezpiena, mainīgās receptēs - no krējuma. Sausā sierā var pievienot mannas putraimi. Otrais slānis ir saputoti baltumi, žāvēti krāsnī. Augļu kūka opcijas ļauj izmantot persikus, banānus, ābolus kā slāni.
Cepta kūkas pamatne cepeškrāsnī apmēram 180 °. Dzelzs forma ir pārklāta ar eļļu vai pārklāta ar pergamenta papīru. Ja mājā ir daudzkarsers, varat eksperimentēt ar cepšanas programmu.
Angel Tears Cake
Klasiskā recepte visgaršīgākajam kūka "Eņģeļu asaras" tiek gatavota ātri, lai gan ir daudz sastāvdaļu. Jums vajadzētu sākt ar šo deserta versiju: vienkāršs, garšīgs un iespaidīgs, kad pasniedz.
Sastāvdaļas:
• glāze balto miltu;
• puse iepakojuma sviesta;
• olu mīklā;
• ēdamkarote cukura mīklā (parasti jūs nevarat ievietot cukuru vai padarīt kūka saldāku);
• tējkarote cepamo pulveri;
• mārciņu biezpiena;
• trīs dzeltenumi biezpiena krēmā;
• simts gramu skābā krējuma (varat paņemt ciemata krēmu);
• vanilīna maisiņš.
Skolā:
• trīs olbaltumvielas;
• trīs ēdamkarotes cukura pulvera.
Sagatavošanas metode:
Eļļa mīkstina.
Beat olas, sviestu, cukuru ar mikseri.
Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri.
Pievienojiet miltu maisījumu uz olu eļļas bāzes un mīciet mīklu.
Aptiniet to filmā vai ievietojiet maisā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Ielieciet auksto mīklu noņemamā (vēlams) formā, pelējuma augstumā, ne pārāk plānās malās.
Drupiniet nākotnes kūka ar dakšiņu un pēc tam atkal atdzesējiet divdesmit minūtes.
Uzkarsējiet cepeškrāsni un cepiet kūka.
Sagatavojiet krējumu, sajaucot biezpienu, krējumu, olu dzeltenumus, cukuru un vanilīnu. Labāk ir pārspēt ar maisītāju.
Gatavs kūka, nevis dzesēšana, ielej biezpiena pildījumu un atgriežas cepeškrāsnī.
Samaziniet temperatūru līdz 160 °, cepiet pusstundu.
Beat baltumus, pievienojot sāli naža galā. Pēc putu izskatu pakāpeniski ielej visu cukura pulvera normu.
Uzlieciet dzeltenumus uz ilgu laiku, līdz tiek sasniegta stāvu virsotņu konsistence (pārgriežot bļodu ar saputotiem baltumiem, masai jāpaliek stacionārai).
Izņemiet konditorejas izstrādājumus, pārklājiet ar proteīna slāni, izlīdziniet tos ar silikona lāpstiņu.
Atkal, atdodiet formu krāsnī 15 minūtes, nepaaugstinot temperatūru.
Gatavo produktu nosedz ar augstu platu plati vai vāku un atstāj to šajā stāvoklī 2 stundas. Noņemot vāku, uz kūka virsmas būs redzami mitruma pilieni. Tās ir „asaras”.
Angel Tears kūka ar mannas putraimi
Šis cepšanas variants tiek gatavots, pievienojot mannas putraimi. Graudu dēļ biezpiena slānis ir augstāks, blīvāks un pēc atdzesēšanas nenokrīt.
Sastāvdaļas:
• glāze balto miltu (250-260 grami);
• vistas ola;
• simts gramu sviesta;
• tējkarote cepamo pulveri;
• trīs glāzes tauku biezpiena;
• pusi tasi granulēta cukura;
• glāzi krējuma vai krējuma;
• trīs dzeltenumi (biezpiena krēmā);
• ēdamkarote tīra mannas putraimi;
• trīs vāveres uz meringue;
• pusi tasi cukura pulvera.
Sagatavošanas metode:
Saldēts sviests ātri sarīvē uz rupja rīve.
Pievienojiet sviestam visas sausās sastāvdaļas un mīciet mīklu ar rokām.
Ļauj atdzist ledusskapī.
Cept kūka.
Sagatavojiet biezpiena pildījumu, apvienojot biezpienu, krējumu, dzeltenumus, cukuru un mannas putraimi.
Uzkrājiet krēmu ar maisītāju.
Pēc tam pagatavojiet kūka „Angel's Tears”, kā aprakstīts iepriekš.
Lai iegūtu pilienus, jūs vienkārši noņemiet kūku no cepeškrāsns pusotru stundu.
Angel Tears kūka ar persikiem
Labs augļu variants kūka „Eņģeļu asaras” nav nepieciešams, lai pagatavotu persikus. Jūs varat lietot jebkurus konservētus augļus. Cepšana ir interesanta, jo tajā ir daudz biezpiena pildījuma - jums ir sulīgs, barojošs biezpiena slānis ar persikiem.
Sastāvdaļas:
Mīklā:
• četras ēdamkarotes cukura;
• simts piecdesmit grami miltu;
• ola;
• divi dzeltenumi;
• septiņdesmit pieci grami eļļas;
• karote cepamais pulveris.
Ar biezpiena krēmu:
• astoņi simti grami biezpiena;
• simts piecdesmit grami smagā krējuma;
• četri dzeltenumi;
• karoti putraimi;
• glāzi cukura;
• citronu;
• vanilīns;
• konservētu persiku burka;
• četri proteīni;
• divas trešdaļas tasi cukura pulvera.
Sagatavošanas metode: Sagatavojiet mīklas mīklu no iepriekš minētajām sastāvdaļām un cepiet kūkas, kā aprakstīts pirmajā receptē.
Noņemts no citrona mizas.
Pavārs biezpiena krēmu, pievieno miziņu un ielej uz cepta kūka.
Samaziniet persikus ar apaļu pusi, kas noslīcina biezpiena masā, un nosūta uz krāsni.
Cepiet kūka ar biezpiena un persiku slāni vismaz stundu.
Sasmalcinātā masa meringei, sadalīta pa biezpienu.
Cepiet kūku ar augšējo slāni 110 ° C stundā.
Atstājiet desertu atdzist krāsnī.
Angel Tears kūka ar šokolādi un avenēm
Saldās garšas un šokolādes fani mīlēs Angel Tears kūka šokolādes-ogu versiju. Aveņi pievieno desertu aromātu.
Sastāvdaļas:
• glāzi izsijāto miltu (180 grami);
• puse iepakojuma sviesta;
• tējkarote cepamo pulveri;
• seši simti grami biezpiena;
• četri simti gramu cukura;
• četri proteīni;
• pieci dzeltenumi;
• viena ola;
• melnās šokolādes sloksne (divdesmit grami);
• divas deserta karotes kakao pulvera;
• glāzi svaigas vai saldētas avenes.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet mīklas mīklu no sviesta, miltiem, cepamā pulvera, vienas olas, diviem dzeltenumiem un simts gramiem granulētā cukura.
Nosūtiet smilšu pamatni uz krāsni divdesmit minūtes.
No biezpiena, trīs dzeltenumus, 150 gramus cukura, kakao un četrus karotes krējuma maisītājā, pārspēja krējumu.
Uzlieciet aveņu garozu, cepiet apmēram piecpadsmit minūtes.
Ielej siera ar biezpienu un cep apmēram 40 minūtes.
Beat atlikušo cukuru ar proteīniem.
Ielej baltās biezpiena slāni.
Rīvējiet šokolādi un apkaisa trupu proteīna slāni.
Cepiet kūka, līdz vārīts apmēram pusotru stundu, samazinot temperatūru līdz 110 °.
Angel Tear kūka lēnā plītī
Ja vēlaties, varat pagatavot kūka “Angel's Tears” lēnā plītī. Izrādās, drīzāk, biezpiena kūka, bet joprojām ir ļoti garšīga. Sastāvdaļas:
Mīklā:
• simts gramu sviesta;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• dzeltenums;
• divas karotes cukura;
• glāzi miltu;
• cepamais pulveris.
Ar biezpiena krēmu:
• mārciņu svaigu biezpienu;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• divi dzeltenumi;
• simts gramu cukura.
Seflē:
• trīs olbaltumvielas;
• trīs karotes cukura pulvera.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet mīklas mīklu, iztaisiet pusstundu ledusskapī.
Ievietojiet bļodas pamatni ar pergamenta papīru, atstājot diezgan augstus galus (tiem var noņemt kūku).
Uzlieciet un izlīdziniet mīklu, karbonāde ar dakšiņu.
Cepiet uz atbilstošās programmas četrdesmit minūtes.
Beat biezpiena krēms.
Vispirms ievietojiet krējuma sieru uz ceptajā kūka, pēc tam olbaltumvielu.
Cepeškrāsns joprojām ir stunda.
Gatavs kūka izņem no trauka un ļaujiet atdzist.
Banānu kūka „Eņģeļu asaras” bez biezpiena
Kūkas oriģinālo versiju, kas tiek cepta bez biezpiena, var nogaršot vieglas banānu garšas dēļ.
Sastāvdaļas:
• 100 gramu sviesta;
• trīs olas;
• trīs simti gramu miltu;
• glāze cukura (250 g);
• trīs banāni;
• 350 grami bieza krējuma.
Sagatavošanas metode:
Sagatavo mīklu, apvienojot miltus, sviestu, pusi cukura normas un trīs dzeltenumus.
Pusstundu noņemiet ledusskapī.
Mizoti banāni sagriež plānās šķēlītēs.
Uzklājiet mīklu, karbonāde.
Izplatiet banānus.
Uzlieciet skābo krējumu.
Cepiet divdesmit minūtes.
Beat baltumus ar cukura otro pusi.
Ielejiet saputotus baltumus uz kūka virsmas.
Nosūtiet cepeškrāsnī, līdz vārīts bumbieris.
Atdzesējiet kūku un pēc tam pusstundu ievietojiet to uz ledusskapja plaukta.
Aukstumā pavadītajā laikā kūka tiks dekorēta ar pilieniem, asarām.
Angel Tears Cake - triki un padomi
- Pirms cepšanas smilšu mīklu jāglabā ledusskapī. Tas padarīs to elastīgāku, garšīgāku.
- Īsmaiņu vietā varat saņemt gatavus veikalu sīkfailus. Tas ir jāsamazina, jāsajauc ar sviestu un jāveido pamats, cenšoties veidot tradicionālu pusi. Pirms cepšanas ledusskapī apmēram divdesmit minūtes turiet sagatavoto trauku.
- Ābolu kūka ir ļoti garšīga. Tikai ar neapstrādātu, bet ar iepriekš dzēstu. Āboli ir mizoti un sēklas, sagriezti mazos kubiņos, pārklāti ar nelielu cukura daudzumu, pārkaisa ar citrona sulu un tiek ielikti vidējā deglī. Ābolu klucīši sniegs sulu, pēc tam tie jāielej ar trīs ēdamkarotēm ūdens, pievienojot nelielu daudzumu cietes un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā sasmalcina. Beigās jūs varat pievienot karoti sviesta un samaisīt visu.
- Ja augšējā slāņa olbaltumvielas nav sabiezējušās, to apakšā nepieciešams ielej pusi tējkarotes svaigas citrona sulas.
- Lai biezpiena slānis izrādītos maigs, biezpiens jānotīra caur sietu.
