Ziemas tomātu pupiņas ir ļoti garšīgas un veselīgas. Ja esat audzējis labu pupiņu ražu, nevilcinieties visu iesaldēt, pavadīt nedaudz laika uz sagataves, tad pateicoties sev ziemā jūs sakāt! Šis dārzeņu salāti vai sānu ēdiens, kā to sauc ikviens, kalpo ar gaļu, vistu vai zivīm. Ātrajās dienās to var sajaukt ar vārītiem rīsiem - izrādās pilnas maltītes, kas atbalstīs badošanās spēku un papildinās diētu ar vitamīniem un mikroelementiem.
Sagatavojiet tomātu mērci no gataviem tomātiem, tas ir viegli, turklāt trauks būs organisks, tam nebūs nekādu kaitīgu piedevu un konservantu. Pievienojiet etiķi, ja sagatavi uzglabā siltā dzīvoklī. Uzglabāšanai vēsā pieliekamais vai pagrabā pietiekami daudz skābes tomātu, sāli un cukuru. Šie produkti un bez etiķa lieliski saglabā jūsu sagataves.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Daudzums: 2 kannas ar 750 g katra
Sastāvdaļas zaļo pupiņu pagatavošanai tomātu mērcē
- 1 kg pupiņu;
- 700 g sarkanie tomāti;
- 700 g paprikas;
- 45 ml augu eļļas;
- 45 g granulēta cukura;
- 20 g galda sāls;
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- pipari, paprika.
Metode konservētu stīgu pupiņu gatavošanai tomātiem ziemā
Tomātu mērce no gataviem sarkanajiem tomātiem. Izgrieziet lielos tomātus, ievietojiet blenderī, sasmalciniet, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ielejiet sasmalcinātu tomātu biezeni cepešpannā, uzkarsē līdz zema siltuma temperatūrai. Samaisiet, lai vienmērīgi samaisītu.
Tad mest sarkano bulletian, kas sagriezts lielos kubiņos, cepeškrāsnī, aizver cepeškrāsni ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes vidējā siltumā.
Sparģeļu pupiņas, kas apgrieztas abās pusēs. Labāk ir izmantot agrīnās dārzeņu novākšanu ar neattīstītām sēklām. No nobriedušiem pākstīm mēs iegūstam grūts svītru, tas ir šķiedrains un var sabojāt visu ēdienu.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus ar tekošu ūdeni.
Izgrieziet pākstis 4 centimetros garos gabalos, iemest tos cepešpannā tomātu biezenī ar pipariem.
Pievieno augu eļļu, sāli bez piedevām un granulētu cukuru.
Vārīt 20 minūtes ar zemu siltumu, pārlejiet ābolu sidra etiķi 5 minūtes pirms gatavības. Kā jau iepriekš rakstīju, ja sagataves glabā vēsā vietā, tad etiķi nav nepieciešams pievienot.
Kannas un vāciņi konservēšanai ar karstu ūdeni un sodas, rūpīgi noskalo un 10 minūtes sterilizē tvaiku. Ietver vārīties. Arī tvertni var žāvēt krāsnī - ievietot burkas uz režģa un pakāpeniski uzsildīt cepeškrāsni līdz 100 grādiem.
Izlejiet karstās pupiņas ar mērci burkās, nosedziet ar vākiem un ielieciet lielā katliņā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Panna apakšā neaizmirstiet ievietot kokvilnas audumu! Sterilizējiet burkas 12 minūtes pēc vārīšanas, cieši pievelciet, apgrieziet otrādi.
Pēc atdzesēšanas noņemiet tomātu pupiņas, lai uzglabātu vēsā vietā.
Ar šo recepti jūs varat izgatavot ne tikai sparģeļus, bet arī baltas pupiņas. Tas ir vārīts iepriekš, lai gatavība, pievieno krūšturis vietā izpletnis, tad sekojiet recepti ieteikumus.
