Kādu iemeslu dēļ pastāv viedoklis, ka pildītā vistas gaļa ir jāaptiecina tikai kādas brīvdienas laikā. Es to nevaru piekrist, jo es vienmēr gribu ēst, jo garšīgāka tā ir, neviens no mums nevar atteikties no jebkuras gada dienas. Jā, un nav daudz garšīgu! Galu galā, mēs neesam gaidījuši brīvdienas, lai iepriecinātu mūsu tuviniekus ar kūkām vai pudiņiem? Tad kāpēc ne gatavot pildījumu vistas jebkurā nedēļas dienā, jo īpaši tāpēc, ka ir daudz receptes to pagatavošanai.
Principā šāda ēdiena gatavošanas process vispār nav sarežģīts, un pat iecienītais pavārs to var apstrādāt bez īpašām grūtībām. Tā rezultātā jūs saņemsiet garšīgu un apmierinošu ēdienu, kas uzreiz pārvērš svētku dienas brīvdienās, pacelot katru jūsu ģimenes locekli un skaisti izrotā jūsu ēdamgaldu. Vistas gaļa tiek uzskatīta par garšīgu, īpaši uztura. Šā iemesla dēļ nav vērts viņu atteikt pat tiem, kas stingri uzrauga viņu skaitli.
Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vistas pildīšanas tehnoloģiju, kas pildīta ar rīsiem. Mēs centīsimies papildināt dažādās sastāvdaļas, kas palīdzēs dažādot gatavā produkta garšu. Mēs arī iemācīsimies noderīgi, īpaši iesācēju kulinārijas ekspertiem, vadošo kulinārijas speciālistu ieteikumi, uzzināt dažus noslēpumus, kas saistīti ar šo patiesi gardu ēdienu gatavošanu.
1. recepte: vistas pildījums ar rīsiem
.
Lai atvieglotu vistas gatavošanas procesu saskaņā ar šo recepti, jūs nevarat pat izņemt sagatavotā liemeņa kaulus un nekavējoties aizpildīt to ar sagatavoto pildījumu. Bet, lai uzpildītu vairāk, un vistas šķita sulīgākas, es joprojām iesaku noņemt vismaz krūšu kaulus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas - 1,5 kg;
- sīpoli - 2 gab.
- rīsi - 1 stikls;
- burkāni - 2 gab.
- majonēze - 2-3 ēdamk.
- Vistas garšvielas - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Vispirms mums ir jāsagatavo pildījums, kuru mēs aizpildīsim vistas dobumā. Vāriet rīsus. Mizojiet sīpolus un burkānus un sagriež tos mazos kubiņos. Burkāni, jūs varat rīvēt. Wok pannā ielej nedaudz augu eļļas, kurā mēs pagatavosim pagatavotās sastāvdaļas ar zemu siltumu. Kad burkāns ir mīksts, pievienojiet tos vārītiem rīsiem un garšvielām, viegli samaisiet un atdala.
Nokļūt līdz vistai. Nomazgājiet to zem krāna, nosusiniet ar dvieli un novietojiet to uz galda ar krūtīm. Izgrieziet liemeni gar kori ar asu nazi un izgrieziet krūšu kaulus. Uzmanīgi salauzt locītavas, kas tur kājas un spārnus. Viss, vistas gaļa ir pagatavota, un tagad mums ir jāšūž ar iegriezumiem ar vītnēm līdz kaklam. Sāciet vistas piepildīšanu ar kakla atvērumu. Cieši saspiest un pilnībā šūt. Majonēze, kas sajaukta ar vistas garšvielām. Principā jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, ne vienmēr tās, kas norādītas receptē. Rūpīgi berzējiet vistas gaļu ar sagatavoto maisījumu un atstājiet to uz sāniem, lai tas nedaudz iemērc, kamēr mūsu krāsns sasildās. Iestatiet temperatūru krāsnī - 180 * C. Cepiet vistas tieši 1 stundu. Jūsu garšīgā maltīte ir gatava! Izbaudiet maltīti !!!
2. recepte: vistas pildījums ar rīsiem un sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas - 1,5 kg;
- pētersīļi, baziliks un dilles - 100 g;
- sviests - 150 g;
- vistas garšvielas,
- sāli un piparus.
Par pildvielu:
- rīsi - 1 stikls;
- Sīpoli - 1 gab.
- šampinjoni - 250g;
- skābs krējums - 2-3 st.
- piparus un sāli.
Sagatavošana:
Pirmkārt, mēs sākam pildījuma sagatavošanu. Vāriet rīsus. Kamēr rīsi tiek pagatavoti pannā līdz al-dente, mēs tīrīsim sīpolus un sagriež tos mazos kubiņos. Sēnes sagriež lielākos kubiņos, tāpēc tās jutās pildījumā. Ielejiet augu eļļu wok pannā un apcep, līdz gatavs. Pagatavojiet sāli un piparus. Sēnes sajauciet ar rīsiem, pagatavojiet ar krējumu un samaisiet. Mēs atstājām pusē gatavo pildījumu.
Sagatavojiet zaļo eļļu. Sviests mīkstina istabas temperatūrā. Smalki sagrieziet zaļumus un samaisiet ar eļļu. To var izdarīt blenderī, lai zaļumi būtu labi sadalīti eļļā. No iegūtās masas rullējam veltni un nosūta to uz saldētavu 20 minūtes.
Nokļūt līdz vistai. Mazgāts un žāvēts liemenis notīra iekšpusi ar pipariem un sāli. Ķiploku daiviņas sagriež sloksnēs. Vistas gaļā, kas atrodas zem ādas, mēs izgatavojam nelielus izcirtņus ar naža malu un ievietojam ķiplokus.
No saldētavas izvēlieties eļļu un sagrieziet to gredzenos. Izmantojot tējkaroti, atdaliet vistas ādu no gaļas vairākās vietās un virziet zaļās eļļas apļus šajās kabatās. Piepildiet vistas gaļu ar sagatavotu maltu gaļu un aizveriet caurumu ar zobu bakstāmiem. Apberiet vistas virsū ar sāli un pipariem. Pēc izvēles jūs varat to berzēt ar sarkanajiem pipariem, kas ēdienam dos patīkamāku ruddy izskatu. Mēs uzstādām cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un 1 stundu mēs nosūtīsim cepamo vistu.
Uzlieciet gatavo vistu uz skaista šķīvja un pasniedziet to galdā, dekorējot to ar atlikušo zaļo eļļu.
3. recepte: vistas pildījums ar rīsiem, žāvētām plūmēm un āboliem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas - 2 kg;
- plūmes - 15-17;
- ābolu;
- rīsi - 150 g;
- vistas garšvielas,
- piparus un sāli.
Sagatavošana:
Pirmkārt, tāpat kā iepriekšējās receptēs, vāra rīsu. Ielej siltu ūdeni apakštasei un 15 minūtes iemērciet plūmju augļus. Tiklīdz tie uzbriest, nosusiniet tos ar dvieli. Ja jūsu žāvētas plūmes ir klātas ar akmeņiem, noņemiet tās un sagriež 2 vai 4 gabaliņos, atkarībā no tā izmēra. Sagriež šķēlītēs ābolu. Vārīti rīsi sajaucas ar āboliem un žāvētām plūmēm, pagatavo garšvielas. Jūs varat pievienot nedaudz svaigi sakapātus zaļumus pildījumā. Piepildiet vistu ar sagatavoto pildījumu. Caurumu var sašūt ar vītnēm vai nostiprināt ar zobu bakstāmiem.
Uzberiet vistas virsū ar sāli un pipariem un ievietojiet to cepšanas uzmavā. Mēs sasaistīsim rokas gar malām un izveidosim vairākus punktus no augšas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūtiet pildījumu ar ceptu vistu 1 stundu. Stundu vēlāk mēs sagriežam piedurkni no augšas un vēl 10 minūtes sagatavojam vistu, lai iegūtu skaistu ruddy izskatu.
Pasniedziet gatavo vistu uz plaša šķīvja, uzklājot to ar zaļo salātu lapu spilvenu. Rotā ar granātābolu sēklām un woo-ala !!!
Vistas gaļa ar rīsiem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai pagatavotu pildītu vistas gaļu, nepieciešams paņemt tikai jaunu putnu.
- Vistas pildvielas pagatavošanas procesā pievērsiet uzmanību tam, ka jūsu rīsi nav vārīti. Pretējā gadījumā, pēc cepšanas, jūsu pildījuma risks ir iegūt putru veidu.
- Lai vistas garoza izskatītos vairāk apetīti, vistas gaļu var sarīvēt ar sarkanajiem pipariem. Gadījumā, ja vista nav vārīta piedurknē, tad 10-15 minūtes pirms gatavības, iztīriet vistas augšējo daļu ar šķidru medu - efekts ir ievērojams.
