Vistas ar dārzeņiem ķīniešu stilā ir ļoti garšīga, viegli pagatavojama, pikanta vistas fileja ar ziedkāposti un sparģeļiem. Es mīlu ķīniešu virtuvi, kad atrodu jaunas receptes, es noteikti cenšos gatavot. Ķīniešu atšķirīga iezīme - salda un skāba garša. Es apzināti samazinu cukura daudzumu receptē, jo, manuprāt, tas ir mazliet pārāk daudz, bet jūs varat pielāgot garšu pats - pievienot nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk etiķa vai cukura.
Dārzeņiem ķīniešu receptēs jābūt kraukšķīgiem, jo tos sagriež sīkos gabaliņos un tos gatavo ļoti ātri. Ja esat laimīgs wok pannas īpašnieks, tad šī recepte ir tikai piemērota ēdiena gatavošanai wok.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 2
Sastāvdaļas vistas gatavošanai ar dārzeņiem ķīniešu valodā:
- 300 g vistas fileja;
- 60 g šalotes;
- 50 g burkāni;
- 50 g paprikas;
- 200 g ziedkāposti;
- 150 g sparģu pupiņu;
- 120 g tomātu biezenis;
- 15 g žāvēti burkāni;
- 1 čilli pods;
- 25 g ingvera;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 25 ml augu eļļas;
- 25 g rīsu etiķa;
- 30 ml sojas mērces;
- 30 g granulēta cukura;
- žāvēti čilli, melni sezama, puravi, pipari, jūras sāls.
Kā gatavot vistas gaļu ar dārzeņiem ķīniešu valodā
Pirmkārt, mēs izgatavojam makaronus, bez kuriem nav iespējams pagatavot ķīniešu virtuvi. Šī pasta sastāv no ķiplokiem, svaigiem ingveriem un čili pipariem.
Ķiploki ir tīri, smalki sagriezti. Sagūstiet ingvera sakni, arī sagrieziet smalki. Čilli pod tīru no sēklām, sagriež gredzenos.
Sasmalcinātās sastāvdaļas ielieciet javā vai maisītājā, kā abrazīvu pievieno šķipsnu rupju jūras sāli un sasmalcina, līdz iegūst viendabīgu pastu.
Tad uzsildiet rafinēto augu eļļu pannā, ideāli sezama vai zemesriekstu eļļā. Apkarsētajā eļļā mēs mest smalki sagrieztas šalotes, pievienojiet ingvera ķiploku pastu, apcep dažas minūtes - atbrīvojiet garšīgas garšas.
Vistas fileja sagriezta mazos kubiņos. Sasmalcināti burkāni smalki salmi. Mest burkānu pannā, pēc dažām minūtēm pievienojiet vistu.
Cepiet gaļu, maisot, tad pārlejiet rīsu etiķi un sojas mērci, pievienojiet cukuru, sāli pēc garšas. Cepiet kopā vēl 5 minūtes, pievienojiet saldo papriku kubiņos.
Ziedkāposti šķirojam mazos ziedkopos, 2-3 minūtes ievieto verdošā sālītā ūdenī, tad mest uz vistu.
Sparģeļu pupiņas var ievietot saldētā pannā, tāpēc konkurējošās pākstis saglabās zaļo krāsu un paliks konkursa kārtībā.
Pievieno 2-3 tējkarotes žāvētu zaļo čili un ēdamkaroti žāvētu burkānu. Šādas garšvielas parasti tiek izmantotas, lai iegūtu dažādas tekstūras.
Pievieno tomātu biezeni vai pārlej biezu tomātu mērci, samaisa un gatavo apmēram 8 minūtes, līdz mitrums ir iztvaikojis.
Noņemiet pannu no siltuma, apkaisa vistas gaļu ar ķīniešu stila dārzeņiem ar melnu sezamu, puravu gredzeniem un pipariem ar svaigi maltu melno piparu.
Uz galda pasniedzam vistas gaļu ar dārzeņiem ķīniešu stilā. Bon apetīte!
Es iesaku jums pasniegt kraukšķīgus rīsus uz vistas gaļu ar dārzeņiem ķīniešu valodā, tas būs garšīgs un apmierinošs.
