Kas ir veģetārie ēdieni katru dienu? Kurš teica, ka vegāna ēdiens katru dienu ir garšīgs un primitīvs? Pretēji izplatītajam uzskatam tas nav „ganības”, bet arī plašs produktu klāsts. Šeit un svaigi zaļumi, dārzeņi, augļi, sēnes, rieksti un graudaugi.
Uz vegāna galda ir visu veidu ēdieni: pirmkārt, otrkārt, dzērieni, deserti un pat konditorejas izstrādājumi un picas. Vegāniskā virtuve ir ļoti daudzveidīga: starp receptēm ir iespējas katru dienu un brīvdienu galdu. Es personīgi neesmu vegāns, bet man patīk dažādi garšīgi un interesanti ēdieni no vegāniskās virtuves, lai tā būtu viegla un lietderīga, tāpēc dažreiz tos gatavoju.
Šodien es jums dalīšos ar interesantiem un garšīgiem vegānu ēdieniem, es iesaku dažus no tiem gatavot, jums noteikti patiks viņu garša. Un sievietes, kas vēlas zaudēt svaru - šie ēdieni patiks vēl vairāk.
Pirmkārt, vegānu lēcu zupa
Dažas vegānu zupas sniegs izredzes gaļai sātīgumam. Jums tikai jāzina, ko un kā gatavot.
Recepte sirsnīgai lēcu zupai:
Sastāvdaļas: lēcas - 1 glāze, sīpoli, bulgāru pipari, tomāti, burkāni, ķiploki - 3 krustnagliņas, 150 ml augu eļļas, sāls - 2 tējk.
- Smalki sagrieziet dārzeņus, dažus var sarīvēt, lai zupa būtu bieza.
- Katlā ieliet augu eļļu un karsē.
- Sīpols ir pirmais, kas dodas uz katlu, tad burkānu un pipariem. Kad dārzeņi ir zeltaini, pievienojiet tomātu un sasmalcinātu ķiploku. Tad vēl dažas minūtes.
- Tagad ielej 1, 5 l ūdens un nosedziet mazgātās lēcas.
- Pēc vārīšanās vārīšanas 15-20 minūtes, līdz vārīti lēcas.
- Sāls, pievieno svaigus zaļumus un pasniedz.
Otrajā - ratatouille, ēdiens no franču virtuves
Ratatouille ir slavens franču ēdiens, ēstgribīga dārzeņu recepte, ko pat gaļas ēdēji nepadodas.
Kā veikt vegānu ratatouille:
Jums būs nepieciešami šādi dārzeņi: 4 vidēji tomāti, viens paprika un cukini, 2 sīpoli, 5 ķiploku daiviņas un 8 ēdamk. l olīveļļa, mīļākie zaļumi, sāls un garšvielas. Jūs varat lietot baklažānu, ja jums patīk tās garša. Pavārmāksla:
- Izgriezt 2 tomātus, sīpolus un bulgāru piparus mazos kubiņos. Tas būs mērce.
- Olīveļļā (3 ēdamk. L.) Cepiet mērces sastāvdaļas, laiku pa laikam maisot. Kad tie ir mīkstināti, samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un pēc tam 10 minūtes.
- Uzklājiet cepešpannu ar foliju vai otu ar eļļu. Uzlieciet gatavo dārzeņu mērci uz apakšas.
- Pārējie dārzeņi - sīpoli, cukini un tomāti - sagriež plānos gredzenos.
- Ratatouille mērci izgatavo no atlikušās olīveļļas, sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Piemērotas pētersīļi, dilles pāris zariem. 1 tējk. Provanču maisījums dos neaizmirstamu garšu. Sāliet mērci pēc garšas un labi samaisiet.
- Novietojiet dārzeņu apļus virs mērces, pārmaiņus starp tiem. Tas izrādīsies skaisti, ja jūs visu pārklāsiet aplī.
- Visus dārzeņu mērces pārlej. Tātad, lai nekas neapdegtu, pārklājiet to ar folijas slāni.
- Veidlapu ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
- Vāra 40 minūtes, pēc tam samazina temperatūru un ļauj 10 minūšu laikā sviedrietēt.
Šeit ir sātīgs krāsains ēdiens, kas izgatavots no dažiem dārzeņiem.
Graudaini graudaugi, rieksti un sēklas ir ļoti noderīgas ķermenim
Viena no vienkāršākajām vegāniskajām receptēm katru dienu ir kāposti, graudaugi, sēklas un rieksti. Griķi ir ļoti garšīgi un barojoši. Šo karalienes krupi uzskata par vienu no vērtīgākajiem, pat ceptajā formā. Cik daudz labumu, tad zaļā griķu slēpjas dīgtā veidā!
Kā dīgst:
- Zaļo griķu noskalo, ievieto plašā traukā un pārklāj ar tīru ūdeni, lai visas sēklas būtu paslēptas.
- Pagaidiet dažas stundas.
- Pārvietojiet graudus uz mitru drānu.
- Pēc 12 stundām parādās mazas saknes. Jau var ēst.
- Garšai vegāni pievieno putrajam augļiem, dārzeņiem, sēklām. Briežu griķi ir piemēroti arī kā sānu ēdiens.
Ātrās brokastis: granola
Sviestmaižu vietā ar sieru un sviestu no rīta var iegūt pietiekami daudz labības maisījuma - granola:
Tas ņems graudaugu maisījumu 30 g apjomā. To var izgatavot neatkarīgi no saulespuķu, ķirbju, sezama sēklām.
- Sasmalciniet nedaudz mandeļu ar nazi vai blenderī.
- Izgatavo labības, mandeļu un 100 g auzu maisījumu.
- Apkarsējiet sausu kastrolīti.
- Cepiet maisījumu uz dažām minūtēm, līdz uzplaukst smaržīgs aromāts.
- Ielej visu bļodā, pievieno 10-15 mazas ogas pēc garšas: dzērvenes, brūklenes, kazenes uc
- Sajauc 2 ēdamk. l augu eļļa un 3 ēdamk. l šķidrs medus. Silda maisījumu un ielej labībā.
- Visu ielej pelējuma veidā un cep 40 minūtes 160 grādos. Granola ir garšīga un bez cepšanas.
Cepšana: liesas pankūkas
Vegāni izmanto savas receptes ne tikai bez gaļas un piena, bet arī bez olām, kas ir svarīga mīklas sagatavošanas sastāvdaļa. Tomēr vegānu konditorejas izstrādājumi patīk.
Liesās pankūkas ar soda variantu:
Sastāvdaļas: 1 glāze ļoti gāzēta ūdens, 1 glāze verdoša ūdens, 1 glāze miltu, 1 ēd.k. l cukurs, sāls - šķipsna, 2 ēd.k. l augu eļļa.
- Visas sausās sastāvdaļas sajauc un sijā.
- Ielej dzirkstošo ūdeni, nosedz ar vāku un atstāj uz pusstundu.
- Pievieno eļļu verdošā ūdenī un samaisa.
- Šķidrumu ielej mīklā.
- Visu kārtīgi sajauciet.
- Cepiet mīklu, ielejot liekšķeri uz karstas, eļļotas pannas 1-2 minūtes katrā pusē.
- Jebkuru mājās gatavotu ievārījumu, augļus, ogas var izmantot kā piedevu.
Ceptais ābols ir garšīgs, veselīgs deserts.
Nav nepieciešams ēst svaigus augļus, kad tos var cept! Ābolu praktiski nezaudē no ēdiena gatavošanas cepeškrāsnī. Un, ja jūs to iepildīsiet ar valriekstiem, jūs saņemsiet īstu vitamīnu kompleksu ar augstu dzelzs saturu.
Kā cept ābolu:
- No astes puses izgrieziet ābola vidū kopā ar sēklām, lai izveidotu piltuvi.
- Novietojiet valriekstu centrā.
- Stingri vegāni pat neēd medu, bet maģiskajam aromātam es iesaku pievienot 1 tējk. bišu produkts.
- Apcepiet medu virs kanēļa.
- Rīvējiet citrona miziņu, nesasniedzot baltās šķiedras (tās garšas rūgtas).
- Novietojiet pēdējo pildījumu. Jūs jau varat cept.
- Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, ābols nokritīs 20-30 minūtes, atkarībā no izvēlētās šķirnes mīkstuma.
Dzērieni, kokteiļi un kokteiļi
Vegāniem ar dzērieniem nekas nav grūti. Jebkuras ogas, augļi, dažas garšvielas, medus pēc izvēles. Pat riekstu pienu var pagatavot pat. Mandeļu un kokosriekstu garša ir lieliska. Blīvumam kokteiļus var pievienot banāniem.
Monotons un slikts vegānu uzturs ir nekas vairāk kā mīts. Iepazīstoties ar vegānu ēdienu receptēm katru dienu, rodas izpratne, ka šāda ēdienkarte ir ieraduma jautājums. Sākumā ēdiena gatavošana bez dzīvnieku izcelsmes produktiem var būt sarežģīta, bet tad šis process piesaista arvien vairāk.
