Kalmārie ēdieni ir neticami garšīgi un smaržīgi, ja jūs zināt, kā tos pagatavot pareizi. Šīs jūras veltes ir ļoti carizable, un ne katrs pavārs uzdrošinās pārbaudīt savu spēku uz tiem, riskējot sabojāt ēdienu, nevis pasniegt to pilnīgi pagatavotu.
Lai novērstu šādus gadījumus jūsu mājās, mēs piedāvājam Jums trīs populārākās kalmāru pagatavošanas receptes, kurās jūs nekad nebūs vīlušies. Visi jūsu viesi un draugi lūgs receptes, lai radītu tādus sulīgus, mutiskus un satriecošus ēdienus.
1. Marinēti kalmāri
Marinēti gliemju gredzeni tiek uzskatīti par vienkāršāko un ātrāko kalmāru uzkodas.
Tos tiešām nav grūti pagatavot, un jūs varat pasniegt šādu ēdienu tikai dažas stundas pēc ēdiena gatavošanas.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kalmāru liemeņi;
- pāris koriandrs un melnie pipari;
- 1,5 ēdamk. 9% etiķis;
- 2-3 lauru lapas;
- 2 ēdamk. augu eļļa;
- 1 tējk. Sāls;
- 1 tējk. cukurs;
- 300 g ūdens.
Izskalot mizotos kalmārus liemeņus un sagriež tos gredzenos traukā.
Pannā pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, izņemot šķidrumu, un ielej ūdenī. Vāra visu un ielej mollusk gredzenus. Tūlīt iepildiet šķidrās garšvielas traukā. Samaisiet visu, lai kalmāri tiktu iesaiņoti marinādē un ievietoti vēsā vietā 3 stundas.
Pēc šī laika uzkodas var nogaršot - tas ir delikāts garšas un pilnībā piesātināts ar pikantu marinādi.
2. Ceptas calamari gredzeni mīklā
Šis kalmāru uzkodas adorē visi, bet galvenokārt alus cienītāji, jo tas ir ideāls ēdiens, ko pasniegt ar šo putojošo dzērienu! Gredzeni tiek cepti tikai pāris minūtēs, bet tie lido prom no plāksnes tikpat ātri, tāpēc mēģiniet sagatavot maksimālo gredzenu skaitu mīklā vienlaicīgi, lai jūs nedarbotos vēl dažas reizes virtuvē.
Jums būs nepieciešams:
- 2-3 kalmāru liemeņi;
- 1-2 ēdamk. vienkāršs ūdens;
- 2 ēdamk. kviešu milti;
- 1 ola;
- sāls pēc garšas;
- 150-200 ml saulespuķu eļļas.
Uzkodu gadījumā izvēlieties jau iztīrītos kalmāru liemeņus, kas tiek pārdoti saldēti. Pirms tam atkausējiet tos un sagriež tos gredzenos aptuveni 0,5 cm platumā.
Bļodiņā sajauciet vistas olu ar ūdeni, sāli un kviešu miltiem, iemērcot tos mīklā.
Ielejiet saulespuķu eļļu traukā (ielej visu uzreiz tā, lai gredzeni nepaliktu pie apakšas) un katru gredzenu ievietotu tajā, iegremdējot to mīklā.
Cepiet uz pāris minūtēm katrā pusē un uzklājiet uz papīra, kas pārklāts ar papīra dvieli.
Pasniedziet ceptajiem gredzeniem jebkurā veidā - tie ir neticami garšīgi.
3. Pildīti kalmāri
Jūs varat daudz runāt par šo ēdienu, bet tas ir daudz garšīgāks to izmēģināt. Jūs varat izvēlēties savu garšu pēc garšas: kartupeļi, rīsi, sēnes, olas utt. Ideāli piemērots pildīšanai būtu vārīti rīsi, kas sajaukti ar citiem produktiem.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kalmāru liemeņi;
- 0,5 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 100 grami rīsu;
- 100 g krabju nūjiņas;
- pētersīļi;
- sāls pēc garšas;
- 10 ml augu eļļas.
Krabju sagriež mazos kubiņos.
Rīsus vāra, līdz vārīti 20 minūtes.
Saberziet sīpolus un burkānus uz smalka rīve un apmēram 5 minūtes maisa augu eļļā.
Ielejiet mizotus dārzeņus rīsiem.
Tad pievienojiet krabju nūjiņas vienai un tai pašai vietai.
Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet sāli. Maisiet pildījumu un piepildiet tos ar kalmāriem.
Ievietojiet atlikušo maltu formā un uzlieciet uz tā pildījumu. Cep apmēram 20 minūtes. Pasniedziet šķēlēs shaybochki. Izbaudiet maltīti!
Jebkuras no šīm receptēm izmaksās ne vairāk kā 120 rubļu, bet garša, ko viņi un jūsu viesi dos, ir nenovērtējama!
