Pannas ir viegli izgatavojamas, bet neticami garšīgas.
Ar minimālu piepūli un naudu tiek mācīts ēdiens, kas nav kauns, lai kalpotu pat svētku galdā.
Gavēni - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Gavēni tiek pagatavoti no makaroniem, graudaugiem, sēnēm vai dārzeņiem. Galvenās sastāvdaļas tiek vārītas iepriekš vai izmantotas neapstrādātas. Tas viss ir atkarīgs no receptes un sagatavošanas metodes. Dārzeņi tiek sarīvēti, sagriezti plānās šķēlītēs vai biezeni.
Liesās kastroles mērce ir izgatavota no tomātu pastas vai sojas piena, miltu vai cietes kā biezinātāja.
Galvenās sastāvdaļas tiek sajauktas pēc receptes un izkliedētas slāņos vai sajauktas viendabīgā masā, pēc tam ievietotas pelējuma, ielej ar vārītu mērci un cep cepeškrāsnī. Ja galvenās sastāvdaļas ir neapstrādātas, cepšanas laiks palielinās.
Gavēni var pagatavot, apvienojot dažādus produktus, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles.
Recepte 1. Lentīna cukini un tomātu kastrolis
Sastāvdaļas
jauns skvošs;
tomāti - divi gabali;
galda sāls;
dilles - ķekars;
ābolu etiķis - 20 ml;
milti - stikls;
rast. eļļa - 60 ml;
malts linsēklis - 50 g;
cepamais pulveris - 5 g
Vārīšanas metode
1. Apkaisiet linu sēklas kafijas dzirnavās un sasmalciniet līdz pulverim. Piepildiet to ar ūdeni ar ātrumu 1: 2 divas stundas.
2. Izskalojiet un notīriet cukini. Berzējiet rīvētus lielos šķeldos. Nosusiniet linu sēklas un novietojiet to uz cukini. Mēs sasmalcinām notīrītos zaļumus ar dillēm un mēs arī sagriežam cukini ar rīvētu. Maisījumā ielej augu eļļu un ābolu sidra etiķi, sāli un pievieno cepamo pulveri. Sajauciet visu. Jums vajadzētu iegūt daudz konsistences, piemēram, biezu krējumu. 3. Ieliet pelējumu ar augstām malām un ielieciet skvoša maisījumu. Gluda virsma. Mazgāti tomāti sagriež plānās aprindās un izplatās uz skvoša mīklas virsmas. Cep cepeškrāsnī un cep apmēram vienu stundu, 200 ° C temperatūrā. Atdzesē kastroli, neizņemot no formas. Tad izņemiet formu un sagrieziet porcijas.
Receptes 2. Lean pasta kastrolis
Sastāvdaļas
250 g cukini;
puse litra attīrīta ūdens;
sīpoli;
600 grami makaronu;
malti pipari;
200 grami tomātu;
ķiploku daiviņas;
300 g šampinjonu;
augu eļļa;
sēņu buljona kubs;
60 grami miltu.
Vārīšanas metode
1. Ielej ūdeni dziļā tvertnē un novietojiet uz augstas siltuma. Tiklīdz tas uzvārās, pagrieziet uguni un sāli. Izlej makaronus un vāriet, laiku pa laikam maisot, lai tie nesaliktu. Pēc tam iztukšojiet ūdeni, salociet produktu caurduris un izskalojiet to zem krāna.
2. Izskalojiet cukini, sagrieziet abās pusēs un sasmalciniet ar asu nazi mazos gabaliņos.
3. Mazgājiet šampinjonus, viegli nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlītēs.
4. Kārtot zaļos sīpolus, izskalojiet un sakratiet atlikušo mitrumu. Smalki sagrieziet to.
5. Sagrieziet mazgātos tomātus mazos gabaliņos. Nomizo ķiplokus un sasmalcina ķiploku presi.
6. Pannā ielej eļļu un uzlieciet nelielu uguni. Ielieciet sēnes tajā un cepiet, maisot ar koka lāpstiņu, pusstundu. Visai sulai vajadzētu iztvaikot. Tad ielieciet tomātus, zaļos sīpolus un cukini un turpiniet vārīt dārzeņu pildījumu līdz mīklai cukini. Sāls, pipari un siltuma izslēgšana.
7. Ielejiet katliņā eļļu un labi uzsildiet. Ielejiet miltus un nepārtraukti maisot, apcepiet dzeltenā krāsā. Noņemiet katliņu no karstuma, un savā vietā uzlieciet katliņu ar ūdeni, vāriet, uzlieciet buljona kubu un samaisiet, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis. Ielejiet ceptos miltus plānā plūsmā, nepārtraucot maisīšanu, lai neradītu gabaliņus. Pagrieziet uguni un vāra mērci, maisot apmēram trīs minūtes. Pēc piecām minūtēm noņemiet no karstuma, sasmalcinātus ķiplokus, pagatavojiet piparus un samaisiet. 8. Uzlieciet dārzeņu pildījumu makaroniem un labi samaisiet. Pārsūtiet masu uz smērētā deco un izlīdziniet virsmu ar karoti. Ielej visu mērci un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, un cep 20 minūtes, līdz uz virsmas parādās brūna garoza.
Receptes 3. Ātri kartupeļu-sēņu kastrolis
Sastāvdaļas
kartupeļi - 4 gab .;
milti - divi ēdamk. karotes;
pipari un sāls;
sēnes - 200 g;
marinēti gurķi - trīs gab.
sīpolu galvu.
Vārīšanas metode
1. Pīlādē un mazgā lielus trīs kartupeļus. Ielieciet to bļodā, pagatavojiet piparus un sāli un pievienojiet miltus. Mēs labi sajaucam visu.
2. Nomazgājiet sēnes, viegli izžāvējiet un iziet cauri gaļas mašīnai. Vāra sīpolus bez ādas un smalki sagrieziet. Cepiet sēnes ar sīpoliem pannā, kas pārklāta ar vāku. Sāls un pipari. Sagriež marinētus gurķus plānās pusēs.
3. Dekāns nosedz pamatni ar foliju, ieeļļo to ar eļļu un veido kastroli slāņos:
- kartupeļi;
- ceptas sēnes ar sīpoliem;
- sasmalcinātus gurķus;
- un atkal kartupeļi.
Pārklāj pannu ar foliju un nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 200 ° C četrdesmit minūtes.
4. Tad noņemiet augšējo foliju un cepiet vēl vienu ceturtdaļu stundas, līdz parādās zeltaini brūns.
Receptes 4. “Musaka” gavēnas kastrolis
Sastāvdaļas
baklažāni un sīpoli;
zaļumu ķekars;
šampinjoni - 100 g;
malti pipari un sāls;
puse cukini;
saulespuķu eļļa - 100 ml;
tomāti - četri gabali;
garšaugu maisījums;
sojas piens - 275 ml;
maizes drupatas;
ķiploki - krustnagliņa;
tomātu biezenis;
valrieksti - 80 g;
milti - 30 g
Vārīšanas metode
1. Skvošs un baklažānu mazgāšana un sagriešana aprindās. Apkarsējiet kādu saulespuķu eļļu pannā, sakarsējiet un apcep dārzeņus abās pusēs. Novietojiet tos uz vienreizējās lietošanas dvieli, lai atbrīvotos no lieko tauku. 2. Nogrieziet mizotos un mazgātos sīpolus kubiņos. Ielejiet vēl vairāk eļļas pannā, izkaisiet sīpolus un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Tad pievienojiet sēņu un sasmalcinātu ķiploku plāksnes un pagatavojiet to pašu laiku.
3. Nomazgājiet tomātus un sagriež kubiņos. Ievietojiet tos pannā, ielieciet biezeni tomātus un apkaisa ar zaļumiem. Mēs uzvārāmies uz neliela uguns līdz mērces stāvoklim. Tagad pievienojiet sasmalcinātus riekstus un maizes drupatas, piparus un sāli.
4. Pannā sajauciet miltus ar sojas pienu un augu eļļu. Mēs to uzliekam uz mazas uguns un piecas minūtes pagatavojam, samaisot to ar maisītāju. Maisījumam jābūt gludam un diezgan biezam.
5. Mēs smērējam formu ar augstām malām ar eļļu, novietot skvošs un baklažānus uz apakšas un gar malām. Piepildiet tomātu un riekstu pastu, ielej balto mērci uz tā un atkal tomātu un riekstu pastu. Nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu un cepiet 180 ° C temperatūrā. Izņemam kastroli no cepeškrāsns, novietojam uz šķīvja un kurashay zaļumiem un riekstiem.
Recipe 5. Lean pita dārzeņu kastrolis
Sastāvdaļas
trīs plānas pitas;
70 ml tomātu pasta;
sāls un pipari;
800 g baklažānu;
trešais tasi ūdens;
trīs svaigi tomāti;
glāzi sojas piena;
800 g cukini.
Vārīšanas metode
1. Sagrieziet mazgātos baklažānus gabalos, ielej sālītā ūdenī un iemērc apmēram stundu. Noteciniet un izspiediet dārzeņu.
2. Izgrieziet šķēlēs mazgātos tomātus un cukini. Sajauciet visus dārzeņus.
3. Pannā ielej sojas pienu un tajā izšķīdiniet tomātu pastu. Beat ar blenderi, sezonu ar garšvielām un galda sāli.
4. Lavash tiek sagriezts uz pusēm. Mēs izplatījāmies piemērotā formā, pārklājam ar foliju, ar augstu puslapas lapas malām un pārlejam to uz mērces. Uzklājiet ar pita maizes otro pusi. Mēs to izplatījām vienu ceturtdaļu no visa dārzeņu pildījuma un pārlejiet dārzeņus ar mērci. Uzklājiet ar pita maizi un turpiniet veidot kastroli šajā secībā, līdz sastāvdaļas izbeidzas. Augšējam slānim jābūt pita, smērētam ar mērci. 5. Nosūtiet formu uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un cep apmēram vienu stundu.
Recepte 6. Pīrāgs kartupeļiem un pupiņām
Sastāvdaļas
glāze pupiņu;
sāls un melnie pipari;
250 g kartupeļu;
75 g augu eļļas;
sīpolu galva;
20 g rīvmaizes.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus nomizo un noskalo. Ielieciet katliņā un vāriet. Sasmalciniet to ar gaļas mašīnā.
2. Šķirojiet pupiņas, pārklājiet ar ūdeni un vāra, līdz mīksts. Izlejiet, atdzesējiet un sasmalciniet kartupeļu biezeni maisītājā.
3. Atbrīvojiet sīpolu galvu no miziņa, smalki sagrieziet un apcepiet mazā eļļā.
4. Apvienojiet kartupeļus ar pupiņām, pagatavojiet piparus un sāli un labi samaisiet.
5. Ieeļļojiet formu un apkaisa ar rīvmaizi. Izvietojiet pusi no dārzeņu masas, izlīdziniet virsmu, izkaisiet ceptos sīpolus un pārklājiet ar pārējām pupiņām un kartupeļiem. Apkaisa ar eļļu un uz pusstundu ieliek apsildāmu cepeškrāsni.
Receptes 7. Lentes kastrolis no kukurūzas kukurūzām “Dzīves prieks”
Sastāvdaļas
150 g kukurūzas putraimi;
ķekars pētersīļu;
300 g marinēti šampinjoni;
50 g saldētas ķiploku bultas;
sāls un lauru lapas;
200 ml tomātu sulas;
burkāns;
augu eļļa;
divi sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Sekojiet instrukcijām uz iepakojuma, gatavojiet biezputru no kukurūzas graudiem. Izkaisiet pusi no biezputras noņemamā veidā, eļļojiet un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannas putraimi.
2. Apvienojiet sālījumu no sēnēm un apkaisa tos pannā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Novietojiet maisījumu uz putras. Sēnes pārklāj ar sīpoliem ar atlikušo putru un sadaliet to vienādā kārtā.
3. Mēs cepam trauku, ceturtdaļu stundas 180 ° C. Rotā cepamo pudiņu ar ķiploku un pētersīļu bultiņām.
Receptes 8. “Dārzeņu maisījums” Dārzeņu liesās kastrolis
Sastāvdaļas 120 g cukini, kāposti, tomāti un ķirbji;
Art. l saulespuķu sēklas;
100 ml augu eļļas;
garšvielas un sāls;
50 ml ūdens;
maisiņu cepamais pulveris;
50 g kviešu un kukurūzas miltu.
Vārīšanas metode
1. Mēs mazgājam visus dārzeņus, tīrām cukurkus un ķirbjus no ādas un sagriežam mazos kubiņos. Ielieciet sasmalcinātos dārzeņus blenderī, ielej augu eļļu un sasmalciniet visu uz kartupeļu biezeni.
2. Tad mēs sajaucam dārzeņu maisījumu ar garšvielām un sāli un vēlreiz samaisām. Ielej kukurūzas miltus un kviešu miltus, pievieno cepamo pulveri un mīcīt ar koka lāpstiņu līdz gludai.
3. Ielejiet dārzeņu mīklu ieziestā un pārkaisa ar rīvmaizi, apkaisa ar saulespuķu sēklām uz augšu un cep cepeškrāsnī 190 ° C pusstundā, līdz kļūst zeltaini brūnas garozas formas.
Recepte 9. Lean pupu kastrolis ar sēņu slāni
Sastāvdaļas
200 gramu pupiņu;
75 g saulespuķu eļļas;
150 g zirņu;
200 g sēņu;
pusi no zaļajiem zirņiem;
sīpoli un burkāni;
50 g liesas majonēzes.
Vārīšanas metode
1. Samontējiet un mazgājiet pupiņas un zirņus. Novietojiet tos atsevišķās dziļās plāksnēs un trīs stundas mērcējiet tīrā ūdenī. Pēc šī laika vāra zirnīšus un biezeni kartupeļos, izmantojot tolkushki.
2. Vāra pupiņas maigumā, ielieciet maisītāja traukā, pievienojiet tai liesu majonēzi un visu pagrieziet uz sēnīšu stāvokli. Ielieciet pupiņas bļodā un sajauciet ar zaļajiem zirnīšiem. Novietojiet maisījumu pelējuma un ar koka lāpstiņu.
3. Smalki sagrieztas sēnes apcep ar sīpoliem un pārnes pupiņas slānī uz slāņa, vienmērīgi izlīdzina to virsmā.
4. Samaziniet burkānus kopā un apcep pannā, kur sēnes cepta, līdz mīksti. Ielieciet to zirņu biezenī un samaisiet. Ielieciet to uz sēņu kārtas, izlīdziniet un nosūtiet to uz sildāmu krāsni pusstundu.
Gavēni - noslēpumi un triki no pieredzējušiem pavāriem
- Lai kastrolis virsū iegūtu apetīti, jūs varat ieeļļot to ar liesu majonēzi.
- Kartupeļus kastrolim var sagriezt šķīvītēs vai sarīvēt, bet, ja jūs to darīsiet, tad pannas mīkstāks un vieglāks.
- Sēnes kastrolē var izmantot vai nu svaigas, vai marinētas vai žāvētas.
- Lai pasniegtu liesās kastroles, izmantojiet mērci, kas izgatavota no liesas majonēzes un tomātu pastas, pievienojot zaļumus un sasmalcinātu ķiploku.
- Neizņemiet kastroli no pelējuma uzreiz pēc cepšanas pabeigšanas, ļaujiet tai nedaudz atdzist, un tad jūs varat to noņemt, netraucējot tās integritāti.
