Runājot par liesām zupām, daudzi cilvēki domā: „Tas ir garlaicīgi un bez garšas”.
Cik nepareizi ir tie, kas to domā!
Faktiski, ir tik daudz receptes liesās zupas, ka, ja jūs pavārs jaunu katru dienu, pat gadu nav pietiekami.
Lentes zupu receptes katru dienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lentes zupas ir ne tikai viegli sagremojamas, bet arī ļoti noderīgas, jo tās gatavo galvenokārt no dārzeņiem. Turklāt liesās zupas receptes katru dienu ļaus Jums pagatavot ne tikai veselīgu, bet arī neticami garšīgas pusdienas.
Lentes zupas vārītas dārzeņu un sēņu buljonā vai attīrītā ūdenī. Sēnes izmanto kā gaļas aizstājēju, jo tās satur daudz proteīnu. Papildus dārzeņiem liesās zupas tiek pagatavotas ar pākšaugiem, graudaugiem un makaroniem.
Īpaši garšīgas zupas tiek biezētas. Tos pasniedz ar majonēzi un grauzdiņiem.
Buljonā vai ūdenī vārīts katls. Tad novietojiet dārzeņus. Sākotnēji, visgrūtāk, un galu galā tie, kas gatavo ātri.
Gatavo zupu receptes katru dienu, kas pagatavota ar gaļas bumbiņām, kas izgatavotas no sēnēm vai graudaugiem.
Mēs esam izvēlējušies jums labākās liesās zupas receptes, kuras var pagatavot tukšā dūšā vai jebkurā citā dienā. Ticiet man, liesās zupas ir garšīgas, veselīgas un nav garlaicīgi.
Recepte 1. Valsts gaļas bumbas zupa ar gaļas kotletes
Sastāvdaļas
griķu putraimi;
divas spuldzes;
melnie pipari;
burkāns;
sāls;
divi kartupeļi;
20 g sausas porcīna sēnes.
Vārīšanas metode
1. Žāvētas sēnes žāvējiet ar siltu ūdeni un atstājiet divas stundas. 2. Noņemiet sīpolu un sasmalciniet. Burkānus nomizo un sarīvē. Ievietojiet dārzeņus karstā eļļā un cepiet tos līdz gaiši rozā, nepārtraukti maisot, lai tie nedegtu.
3. Notīriet sēnes un ielej tos pannā. Šeit arī nosūtiet ceptos dārzeņus un mizotus un smalki sagrieztus kartupeļus. Pievienojiet vārītu ūdeni un pagatavojiet zupu, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Ielieciet sēnes un otro attīrīto sīpolu blendera tvertnē un sagraut visu kartupeļu biezeni. Izskalojiet griķi un vāriet, līdz vārīti. Pilnīgi atdzesējiet putru un apvienojiet to ar sēņu biezeni. Sāls, pipari un mīcīt labi. Samitriniet rokas, lai gaļas bumbiņas, riekstu izmēru un ceptu tās karstā eļļā. Zupa ielej šķīvī, katrā vietā pāris gaļas bumbiņas.
Recipe 2. Lean zupa ar griķiem, pupiņām un ziedkāpostiem
Sastāvdaļas
30 g griķu;
sāls;
40 g saldētas zaļās pupiņas;
80 g tomātu pasta;
40 g saldēti ziedkāposti;
600 ml dzeramā ūdens;
mazs burkāns;
kartupeļi;
sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Notīriet dārzeņus un nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Rupji rīvēti burkāni. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Sagatavotos dārzeņus nosūtiet uz sasildītu pannu ar sviestu un apcep, līdz mīksti. Tad pievienojiet tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot apmēram trīs minūtes.
2. Vāra ūdeni nelielā katliņā. Ielej mazgāto griķu un vāra, viegli sālītu, piecas minūtes.
3. Novietojiet pupiņas un ziedkāposti zupā, samaisiet un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Tagad pievienojiet apceptos dārzeņus un sasmalcinātos mazos kartupeļus. Sāls un vāra zupu vēl vienu ceturtdaļu stundas. Pasniedziet zupu ar svaigiem grauzdiņiem.
Receptes 3. Taizemes liesās spinātu zupas
Sastāvdaļas
400 ml kokosriekstu piena;
30 ml augu eļļas;
četri vidēji kartupeļu bumbuļi;
25 g karija pastas;
400 g saldēti spināti;
neliels cilantro ķekars;
sīpoli;
litru dārzeņu buljona;
zaļo sīpolu ķekars.
Vārīšanas metode
1. Vāra dārzeņu buljonu, pamatojoties uz sīpolu, pētersīļu sakni, burkāniem, zaļajiem selerijas un rāceņiem. Noņemiet dārzeņus un noslaukiet buljonu.
2. Kartupeļus nomizo un sasmalcina. Sasmalciniet mizoti sīpoli un zaļo sīpolu ķekari. Ielej eļļu bieza sienu podiņa apakšā un labi karsē. Cepiet sīpolus tajā līdz mīklai, pievienojiet karija pastas un apcep vēl vienu minūti. Uzlieciet kartupeļus dārzeņiem un nepārtraukti cepiet vēl divas minūtes.
3. Pannā ielej kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu. Uzkarsē, uzklājiet un vāriet uz zemas karsēšanas apmēram desmit minūtes.
4. Pievienojiet spinātu bez atkausēšanas un pagatavojiet to pašu laiku. Ielej zupu šķīvītēs un rotā ar koriandrslapām.
Recepte 4. Lean pupiņu zupa ar garnelēm
Sastāvdaļas
puslitrs dārzeņu buljona vai attīrīts ūdens;
sāls;
400 g pupiņas;
olīveļļa;
20 lielas mizotas garneles;
30 g rīvmaizes;
sīpoli;
divas lauru lapas;
liels kartupelis;
divi zariņi no timiāna;
selerijas kātiņa;
divas ķiploku daiviņas;
piecas pētersīļu zariņi.
Vārīšanas metode
1. Vāra buljonu no dārzeņiem un saknēm, pievienojot tam zaļumu ķekaru. Šumovka noņemiet no buljona dārzeņiem un izmetiet un noslaukiet buljonu.
2. Uzklājiet to caurdurā un izskalojiet to zem tekoša ūdens.
3. Sīpolu un ķiploku daiviņas nomizo un smalki sagriež. Selerijas kātiņa smalki sagriež. 4. Apkarsējiet olīveļļu biezā pannā un cepiet sīpolus pārredzamā veidā, pievienojiet selerijas un ķiplokus un apcepiet, dažkārt maisot, septiņas minūtes.
5. Ielieciet kartupeļus, kas iepriekš izlobīti un sasmalcināti kubiņos, un viegli apcep. Pour pupiņas, ielieciet timiāna zariņus un lauru lapas.
6. Ielej pannas saturu ar karstu dārzeņu buljonu un vāra uz zemas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
7. Samaziniet pētersīļus pēc iespējas mazāk un sajauciet ar rīvmaizi. Sāliet maisījumu un piparus.
8. Grieziet garneles un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Apkaisiet tos ar olīveļļu un apkaisa ar krekeru un garšaugu maisījumu. Cep cepeškrāsnī septiņas minūtes. Cep 180 ° C.
9. Zupas sāls, pipari, noņemiet lauru lapu un timiānu. Pannas saturu ielej blenderī un iepildiet kartupeļu biezeni. Atgrieziet maisījumu uz pannas un atkal uzkarsē. Ielej krējuma zupu šķīvītēs, apkaisa ar olīveļļu un ielieciet garneles.
Receptes 5. Toskānas liesās zupas ar kāpostiem
Sastāvdaļas
800 g konservēti tomāti bez ādas;
malti melnie pipari;
250 g savoy kāposti;
sāls;
400 g baltās pupiņas;
60 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Vārīšanas metode
1. Pārnesiet tomātus lielā katliņā, pirms tam tos sasmalcinot ar dakšiņu. Ielej pusi litra ūdens, sāli un piparus. Uzlieciet pannu ar tomātu maisījumu uz uguns un vāriet.
2. Sagrieziet Savoy kāpostus plānās sloksnēs un pārnesiet uz pannas. Pārklājiet un pagatavojiet kāpostu tomātā apmēram ceturtdaļu stundas, līdz tas ir mīksts.
3. Novietojiet pupiņas zupā, samaisiet un pagatavojiet visu trīs minūtes. Tam vajadzētu nedaudz silts. Piparu zupa un sāls. Ielieciet gatavo zupu uz šķīvēm un viegli apkaisiet ar olīveļļu.
Recipe 6. Lean gazpacho ar salsu un grauzdiņiem
Sastāvdaļas
kg svaigu tomātu;
svaigas bazilika lapas;
gurķi;
8 ledus gabali;
sarkanā paprika;
melnie pipari;
divas ķiploku daiviņas;
sāls;
divas šķēles kaltētas maizes;
pāris pilieni Tabasco mērces;
600 ml auksta ūdens;
viena apelsīnu sula;
50 ml olīveļļas;
sula no viena citrona
attiecībā uz krutoniem:
30 ml olīveļļas;
divas šķēles kaltētas maizes;
ķiploku daiviņas
salsai:
pusi čili;
avokado;
gurķi;
5 ml svaigi spiestas citronu sulas.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet žāvētās maizes šķēlītes kubiņos un nolokiet bļodā. Ielej maizi ar 150 ml dzeramā ūdens un atstāj uz piecām minūtēm.
2. Nomazgājiet tomātus, ievietojiet tos piemērotā traukā un piepildiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz pusi minūtes un iztukšojiet ūdeni. Izskalojiet zem tekoša aukstā ūdens un izņemiet plānu ādu. Noņemiet sēklas no tomātiem un smalki sagrieziet mīkstumu.
3. Nomazgājiet un mizojiet gurķi, sagriež to uz pusēm un noņemiet sēklas. Smalki sagrieziet celulozi.
4. Blenderī ievietojiet viegli saspiestu maizi, sagrieztu papriku, tomātus, ķiploku daiviņas un gurķus. Ielej olīveļļu, citrusaugļu sulu, dažus pilienus Tabasco mērces un pusi litra ūdens. Perebeyte viss uz kartupeļu biezeni. Zupas sāls, pipari, sajauc un nosūta gazpacho trīs stundas ledusskapī.
5. Veidojiet krutonus. Lai to izdarītu, berzējiet kaltētās maizes šķēlītes ar ķiplokiem, sagriež kubiņos un ievieto plastmasas maisiņā. Apkaisa ar olīveļļu, sasiet maisu un labi sakrata. Ievietojiet krūtiņus uzkarsētā pannā ar eļļu un apcep, līdz zeltaini. Pārnes uz šķīvi un pilnīgi atdzesē. 6. Sagatavojiet salsu. Atlaidiet avokado, noņemiet kaulu un smalki sagrieziet mīkstumu. Apkaisiet avokado ar citrona sulu, pievienojiet smalki sagrieztus gurķus un čili piparus. Maisiet. Gazpacho mērce un pasniedziet ar grauzdiņiem un salsu. Uz katras plāksnes novietojiet divus ledus kubiņus.
Lentes zupu receptes katru dienu - padomi un triki
- Sadaliet dārzeņus cepšanai uz pusēm. Pievienojiet pusi no dārzeņiem neapstrādātiem un apcep otru augu eļļā.
- Pasniedziet kūkas vai ķiploku grauzdiņus liesa zupa. Tās padarīs zupu garšu bagātāku.
- Pārtikas gatavošanas beigās pievienojiet svaigus garšaugus vai uzklājiet tos tieši uz katras plāksnes.
- Lai iegūtu ķermenim vajadzīgo proteīnu, zupai pievienojiet pākšaugus: zirņus, lēcas, aunazirņus vai pupiņas.
- Gaļu var aizstāt ar sojas produktu.
- Lean zupas receptes katru dienu, pagatavojiet tā, lai tos varētu ēst vienā reizē.
