Mincemeat kotletes gatavo daudzi, bet maz to dara lēnā plītī.
Faktiski, virtuves palīgs šo uzdevumu risina kā “lielisku”, jums tikai jāzina dažas smalkumus šādu gaļas kotletes sagatavošanā.
Maltas gaļas kotletes lēnā plīts krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ja recepte nenorāda maltās gaļas veidu, sastāvs var būt jebkurš. Garšīgākie burgeri nāk no liellopu gaļas un cūkgaļas maisījuma, dažreiz pievieno vistas, speķa, tītara un citus produktus.
Kas parasti tiek ievietots gaļas masā:
• sīpoli, ķiploki;
• ola;
• maize;
• mannas putraimi;
• garšvielas.
Tas nav nepieciešams, lai pauzētu visu uzreiz, saprātīgāk ir paļauties uz recepti. Dažreiz sēnes, sieru, dažādus dārzeņus un graudus iekļauj gaļas patītē. Tie palielina produkta ražu, uzlabo garšu un padara to par neparastu.
Lēnā plītī jūs varat pagatavot karbonādes pārim, ja ir īpaša panna. Jūs varat arī cept produktus un sautējumu. Otrajā gadījumā pagatavojiet mērces, buljonus, kas ielej ceptu gaļu.
1. recepte: tvaicēti maltās gaļas pīrādziņi lēni plīts virsmā
Šādu maltas gaļas kotletu sagatavošanai lēnā plīts virsmā jums būs nepieciešami arī baltmaizes gabali. Jūs varat lietot žāvētu maizi vai rullīti.
Sastāvdaļas
• 3 šķēles maizes;
• 2 olas;
• 500 grami maltas gaļas;
• 1 ola;
• sāls, pipari;
• 2 sīpoli.
Pavārmāksla
1. Piepildiet maizes šķēles ar pienu. Jūs varat izmantot ūdeni vai jebkuru buljonu. Šķidrumam jāattiecas uz produktu. Atstājiet desmit minūtes, jūs varat izdzīvot ilgāk.
2. Samazinātus sīpolus sagrieziet sīkos gabaliņos, pārnesiet uz malto gaļu.
3. Pievienojiet olas, presētu maizi. 4. Piepildiet gaļas masu ar garšvielām un kārtīgi samaisiet.
5. Tad mēs uzņemamies rokā un ar pūlēm mest uz galda. Mēs vairākas reizes pārspējām pildījumu, tad sadalām to 8-10 vienādās daļās.
6. Samitrinātas rokas veido pīrādziņus.
7. Mēs veidojam izstrādājumus uz stenda, lai tvaicētu.
8. Lēnā plītī ieliet ūdeni, novietojiet statīvu.
9. Aizveriet un pagatavojiet 35 minūtes atbilstošajā programmā.
2. recepte: maltas gaļas pīrādziņi lēnā plīts virsmā ar tomātiem
Iespējams sulīgs maltās gaļas bumbiņas lēnā plītī ar tomātu mērci. Šis ēdiens nekavējoties atrisina šo problēmu ar mērci, kas piemērots absolūti jebkuram ēdienam.
Sastāvdaļas
• 500 grami maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• eļļa.
Mērcei:
• sīpolu galvu;
• viens burkāns;
• 500 ml tomātu sulas;
• karoti miltu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sasmalcinātu sīpolu sajauciet ar malto gaļu, mest ķiplokus un pievienojiet olu. Assu rūpīgi mīca, savai gaumei uzliek dažādas garšvielas.
2. Mēs veidojam nelielas kotletes. Jūs varat roll ar miltiem vai rīvmaizi.
3. Lēnā plītī mēs iesildām eļļu. Izmantojiet programmu "Cepšana".
4. Apcepiet abās pusēs.
5. Kamēr notiek cepšana, sasmalciniet sīpolus un burkānus.
6. Izņemiet pīrādziņus no daudzkarsera, pievienojiet dārzeņus mērcei un iziet tajā pašā eļļā.
7. Tiklīdz tie kļūst apsārtuši, pievienojiet miltus. Mēs vienmērīgi apkaisa, neļaujiet gabaliem veidoties.
8. Ielej tomātu sulu. Jūs varat izmantot tikai rīvētus tomātus. Ja nav nekas, tad vienkārši atšķaidiet ar ūdeni pastas vai kečupu. Karsējiet mērci.
9. Izkaisiet pīrādziņus, aizveriet lēno plīti un gatavojiet pusstundu “Quenching” režīmā.
3. recepte: tvaicēti maltās gaļas pīrādziņi lēnā plīts virsmā (ar rīsiem)
Iespējams sulīgs gaļas bumbiņas lēnā plīts virsmā ar rīsiem. Jebkurā veidā pirms vārīšanas jāgatavo graudi, un būs nepieciešami aptuveni 200 grami. Bet sviests piešķir īpašu produktu sulīgumam. Produkts ir labāks, lai pusstundu uzglabātu saldētavā.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg malto gaļu;
• 0,2 kg vārīti rīsi;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ola;
• 1 liels sīpols;
• sāls, melnie pipari;
• 50 grami sviesta.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet ķiplokus un sīpolus, smalki sagrieziet dārzeņus un nogrieziet tos uz malto gaļu.
2. Sadaliet olu tur.
3. Mēs mest vārītiem rīsiem. Graudus nedrīkst vārīt.
4. Pievienojiet sāls masas masai. Pepper, jūs varat iemest citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
5. Mīcīt pildījumu un pagatavojiet mazas bumbiņas. Starp tām ir jābūt vienāda lieluma.
6. Mēs sadalām receptes eļļu gabalos, daudzumam jāatbilst kotletes.
7. Katrā gabalā ieliekam sviesta gabalu, izgatavojam kotletes.
8. Mēs novirzāmies uz pannas, kas gatavots tvaicējot.
9. Multicooker ielej pareizo ūdens daudzumu. Lai padarītu burgerus aromātiskus, varat pievienot šķidrumam pāris zirņu smaržvielas, lauru lapu.
10. Ieslēdziet tvaika pagatavošanu uz pusstundu. Ja nepieciešams, varat pagatavot nedaudz ilgāk.
4. recepte: sēņu maltās gaļas pīrādziņi lēni plīts virsmā
Recepte neticami smaržo maltas gaļas pīrādziņus lēnā plīts virsmā, kurā jums ir nepieciešams pievienot diezgan daudz sēņu. Tajā pašā laikā trauks izrādās neparasts, ideāli kopā ar vārītiem graudaugiem, kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg šampinjonu;
• 2 spuldzes;
• 0,4 kg malto gaļu; • 2 šķēles maizes;
• ola;
• garšvielas;
• eļļa;
• 200 ml buljona.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sīpolu galvas, iemest lēni plīts, ielej karoti sviesta un nedaudz apcep.
2. Samaziniet šampinjonus mazos gabaliņos, novirziet tos uz sīpoliem un apcep, līdz gandrīz gatavs. Mēs izņemam visu multicooker, atdzesējam.
3. Samērciet jebkuras maizes šķēles pienā vai ūdenī, viegli saspiediet un pārejiet uz neapstrādātu maltu gaļu.
4. Pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem un izjauciet neapstrādāto olu.
5. Aizpildiet ar garšvielām, labi samaisiet.
6. Sadaliet mīklu 10 gabalos.
7. Mēs samitrinām rokas ūdenī, veidojam apaļas, augstas bumbiņas. Plakanie gaļas gabali ir labākie, lai visi neiekļūtu multicooker bļodā.
8. Ieslēdziet cepšanas programmu, apcep pīrāgus abās eļļas pusēs.
9. Kad produkti ir apsārtuši, ielej 150-200 ml jebkura buljona, varat izmantot tomātu sulu vai tikai verdošu ūdeni. Šķidrumu vēlams nedaudz sālīt.
10. Ieslēdziet „dzēšanas” režīmu un vāra vēl 20 minūtes zem vāka.
5. recepte: maltās gaļas kotletes A-A plutons Multicooker
Vēl viena iespēja ir sulīgas maltas gaļas pīrādziņi lēni plīts. Tos var saukt arī par slinkiem kāpostu ruļļiem, jo tie ir pievienoti kāpostiem.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg maltas gaļas;
• 0,3 kg balto kāpostu;
• sīpolu galvu;
• ola;
• garšvielas; augu eļļa.
Pavārmāksla
1. Smalki attīrītas kāposti. Šim nolūkam labāk nav izmantot blenderi vai gaļas mašīnām, pretējā gadījumā pildījums kļūs šķidrs.
2. Salociet bļodu, pievienojiet šķipsniņu sāls un vīriešu kārtas rokām. Tiklīdz sula parādās, mēs pārtraucam to darīt.
3. Karbonāde sīpolu, mest uz kāpostiem. Jūs varat pievienot ķiplokus.
4. Pievienojiet neapstrādātu olu, ielieciet sāli, samaisiet. Ja vēlaties, mest citas garšvielas, jūs varat pievienot pāris zaļumus, bet tikai sasmalcinātus. 5. Mīcīt karbonāde ar malto gaļu.
6. Mēs veidojam jebkura veida mazus produktus.
7. Cepiet lēnā plītī karstā eļļā pārmaiņus abās pusēs, līdz vārīti. Tad jūs varat pievienot nedaudz ūdens, jebkuru mērci un izbāzt.
6. recepte: maltas gaļas kotletes ar kartupeļiem lēni plīts
Recepšu kotletes ar neapstrādātiem kartupeļiem lēnā plītī, kas atgādina dranniki garšu. Mince var tikt uzņemts, bet labāk, pievienojot taukus. Tad produkti būs sulīgāki.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg malto gaļu;
• auzu stikls;
• glāzi piena;
• 2 kartupeļi;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas, eļļa.
Pavārmāksla
1. pārslas jāielej ar pienu iepriekš, ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Auzu miltiem vajadzētu uzbriest labi. Nosūtīts pildījumā.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, mest sasmalcinātus ķiplokus un olu.
3. Notīriet kartupeļus, berzējiet un pievienojiet masai.
4. Aizpildiet nākotnes pīrādziņus ar dažādām garšvielām, pārliecinieties, ka sāls un ātri samaisa.
5. Pēc kartupeļu pievienošanas jums nekavējoties jāsāk apcep, līdz masa izlaida sulu. Tāpēc nekavējoties ieslēdziet cepšanas programmu un ielejiet plānu eļļas slāni, ļaujiet tai sasilt.
6. Skulpturējiet ovālas kotletes, apcep abās pusēs līdz rozā krāsai. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
7. Izņemiet karbonādes, pasniedziet sevi vai ar jebkādiem sānu ēdieniem pēc Jūsu gaumes.
7. recepte: maltas gaļas kotletes lēnā plīts virsmā (ar cukini)
Šo izsmalcināto kotletu pagatavošanai var izmantot ne tikai gaļu, bet arī vistas gaļu. Cukini var būt jebkurš, un cukini ir piemēroti.
Sastāvdaļas
• 500 grami maltas gaļas;
• 250 grami cukini;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1-2 olas;
• sāls, melnie pipari;
• eļļas cepšanai; • 100 grami sviesta.
Pavārmāksla
1. Berzējiet cukini uz vidēja rīve, nedaudz sāls un atstājiet uz piecām minūtēm. Izlej sulu.
2. Pievienojiet maltu gaļu vai vistas cukini, izjauciet olu un mest miltus. Izspiediet ķiploku daiviņu.
3. Mēs sagriežam sviestu mazos kubiņos, bet tagad mēs nekur nenonākam.
4. Lēnā plītī ielej eļļu. Mēs iesildāmies.
5. Veidojiet rokas ar maziem pīrādziņiem un apcep vienā pusē.
6. Pagriezieties uz otru pusi un katram ceptajam burgerim mest sviesta gabalu.
7. Nogriezieties gatavībā, izņemiet, pasniedziet karstu vai siltu.
Maltas gaļas kotletes lēnā plīts virsmā - padomi un triki
• Gaļas kotletes izgatavošanai nekad neizmantojiet svaigu maizi. Tikai mīksti gabali. Pretējā gadījumā produkts var kļūt lipīgs, ja to iemērc. Maizes vietā varat iemērc krekerus.
• Ja gaļas kotletes izmanto sausai vai liesai gaļai, jūs varat pievienot nelielu speķi. Uzlabojiet arī sviesta masas garšu - sviestu, sieru, krējumu vai krējumu.
• Ja sīpoli ir pagatavoti sviestā, tad burgeri būs garšīgāki. Bet tas nav svarīgi, lai pārspīlētu to, citādi sīpolu šķēles, cepot galveno produktu, sadedzinās.
