Kūpināts šķiņķis ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī lieliska salātu sastāvdaļa.
Tā kā tā jau ir gatava lietošanai, uzkodas tiek gatavotas ļoti ātri, kas ir liels plus.
Kūpinātas vistas salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Vistas kāja - diezgan maigs produkts, bet vienlaikus arī tauki. Tāpēc salātu sagatavošanai āda tiek izņemta kopā ar kaulu un netiek izmantota. Gaļu sagriež kubiņos vai salmiņos, sajauc ar citām sastāvdaļām vai savāc slāņus.
Šķiņķis labi iederas ar vārītiem un svaigiem dārzeņiem, sēnēm, dažādām garšvielām, pupiņām, sieru un pat augļiem. Majonēzi, sviestu, skābo krējumu mērces, sinepes, sojas mērci var izmantot kā mērces.
Jebkurā salātā ir svarīgi koncentrēties uz produktu svaigumu un kvalitāti. Sajaucot sastāvdaļas, katra produkta glabāšanas laiks ievērojami samazinās. Kūpinātai vistas gaļai jābūt gludai, spīdīgai, bez svešām smaržām un lipīgas plāksnes uz ādas. Griežot kaulu, nedrīkst būt ichor.
1. recepte: kūpinātas vistas kāju salāti “Vīriešu kaprīze”
Šis salāti ar kūpinātu šķiņķi ir pakļauti tās nosaukumam ar sāta sajūtu. Tāpēc vīriešiem tas īpaši patīk. Sagatavoti slāņos, tos var novietot uz lielas šķīvja vai porcijās.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 1 liela vistas kāja;
• 4 olas;
• 0,15 kg siera;
• 2 spuldzes;
• majonēze;
• etiķis, pipari.
Vārīšanas metode
1. Sīpoli sagriež plānos, gandrīz caurspīdīgos kubiņos un ielej ūdeni, paskābinātu ar etiķi. Atstājiet marinēt uz pusstundu, jūs varat vairāk.
2. Vāra vārītas olas, atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Mēs pagaidām atstumjam.
3. Atbrīvojiet kāju no lieko tauku un ādas, sagrieziet to kubiņos, novietojiet to pirmajā kārtā uz plakanas plāksnes. Mēs eļļojam ar majonēzi. 4. Sīpoli izspiež no marinādes, pārklātas uz gaļas, apkaisa ar melnu vai sarkano piparu.
5. Uzklājiet olu slāni, mēteli ar majonēzi un uzklājiet ar visu rīvētu sieru. Sniedziet salātu mērcē 2-3 stundas, un to var pasniegt uz galda.
2. recepte: salāti ar kūpinātu šķiņķi un kroņu sēnēm
Šo salātu gatavošanai ar kūpinātu šķiņķi tiek izmantoti cepti cepumi. Bet izrādās, ka ne mazāk garšīgi ar marinētām sēnēm, šajā iemiesojumā jums ir rūpīgi jāiztukšo sālsūdens, kaut kādu laiku turot caurduris.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• kūpināts šķiņķis;
• 0,3 kg šampinjonu;
• svaigs gurķis;
• zaļie sīpoli;
• majonēze;
• 3-4 olas.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet olas gatavot un apcepiet eļļā, sagrieziet kubiņos sagrieztas sēnes, sāli. Tad ielieciet pannu vienā kalna pusē, lai iztukšotu lieko eļļu.
2. Sasmalciniet vistas kāju, sagriež mazos kubiņos, uzlieciet uz šķīvja.
3. Otrs slānis ir izklātas ar ceptajām un atdzesētajām sēnēm. Ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
4. Uz sēnēm izklājiet smalki sagrieztu gurķu, sasmalcinātu zaļo sīpolu slāni.
5. Ielieciet sasmalcinātās olas. Atstājiet 2 dzeltenumus un pusi vāveru dekorēšanai. Mēs maigi sāli un mētām ar majonēzi.
6. Trīs dzeltenumi uz salātu virsmas. Mēs dekorējam ar plāniem gurķu un olbaltumvielu gredzeniem, kas sagriezti zigzagā kā vainaga.
3. recepte: kūpināts vistas salāti “Wand”
Daudziem šī kūpināta vistas salāta recepte var būt īsts atradums. Sirsnīgs, sastāv no pieņemamiem produktiem un ir brīnišķīga garša. No šī produkta daudzuma iegūst pienācīgu daļu, ko var viegli barot 4 cilvēku ģimenē. Starp citu, šajā salāti kūpinātu šķiņķi var izmantot kopā ar ādu, kopā ar kartupeļiem, tas nešķiet tauki. Nepieciešamās sastāvdaļas
• 1 kāja;
• 5 kartupeļi;
• 2 spuldzes;
• 5 olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 marinēti gurķi;
• majonēze;
• sāls, pipari.
Vārīšanas metode
1. Vāra kartupeļus un olas, atdzesē, mizo un sagriež vienā kubiņā.
2. Atdaliet kūpinātu kāju no kaula, arī sagriež kubiņos, nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
3. Izvelciet spuldzes, sasmalciniet tās, ielieciet to caurdurā un pārlejiet verdošu ūdeni. Atdzesējiet un nosūtiet uz salātiem.
4. Sālīti gurķi smalki sagriezti, dekantējot papildus marinējumu, ielej bļodā salātus.
5. Pievienojiet majonēzi, sasmalcinātu ķiploku, ja gurķi nav pietiekami sālīti, tad sāli. Mēs visu samaisām un lielu daļu vienkāršu, bet barojošu un garšīgu salātu gatavs!
4. recepte: salāti ar kūpinātām vistas kājām un ananāsu riekstiem
Konservēti ananāsi un vistas - tā ir klasiska kombinācija, kas ir pazīstama ar savu garšu. Ne mazāk interesanti ir salāti ar kūpinātu kāju un tropu augļiem. Papildus gaumei viņš iepriecinās iespaidīgus skatus. Visas sastāvdaļas tiek ņemtas aptuveni tādā pašā apjomā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vistas kājas;
• konservēti ananāsi;
• marinēti šampinjoni;
• olas;
• zaļie sīpoli;
• valrieksti;
• majonēze.
Vārīšanas metode
1. Vāra olas, tīriet un sagriež kubiņos. Marinādi marinējiet no sēnēm un ananāsiem, noņemiet ādu no vistas kājas un sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Uzklājiet uz plakanas trauku kūpinātas šķiņķa ovālas formas, nesagrieztu sēnes un izkaisiet tās ar majonēzi.
3. Uzlieciet ananāsus uz sēnēm, tad olām, dodiet salātiem noapaļotu formu, atdarinot pusi no ananāsu. Mēs mētām ar majonēzi visās pusēs.
4. Uz salātiem uzklājiet veselus riekstkoka kodolus vai apkaisa ar sasmalcinātiem gabaliņiem, no vienas puses, mēs ievietojam zaļo sīpolu spalvas, kas imitē ananasu asti.
5. recepte: salāti ar kūpinātu vistas kāju un "Prince" āboliem
Āboli salātiem ar kūpinātām kājām dod skābumu. Garša ir interesanta, neparasta. Sagatavojot trauku slāņos, jūs varat izgatavot vispārēju vai savākt uzkodas porcijās. Kā mērci tiek izmantots majonēzes maisījums ar skābo krējumu 1: 1.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 2 vistas kājas;
• 2 āboli, labāk lietot skābu šķirnes;
• 4 vārītas olas;
• 0,2 kg siera;
• majonēze;
• krējumu;
• sāls.
Vārīšanas metode
1. Grieziet vistas ciskas mazos kubiņos un uzklājiet uz šķīvja.
2. Samaisiet majonēzi ar krējumu, sāli un pārklājiet vistas kājiņas.
3. Ābolu nomizo un sasmalcina, sasmalcina uz smalka rīve un tos izkaisa nākamajā kārtā, viegli ieziest ar skābo krējuma mērci.
4. Sīki trīs sieri, kas uzklāti uz āboliem, tauki.
5. Mēs izjaucam olas dzeltenumos un vāverēs. Uz siera trīs dzeltenuma slāņa galīgais pārklājums būs olbaltumvielas. Ieeļļojiet virsmu ar mērci un pāris stundas uzlieciet salātus ledusskapī.
6. recepte: salāti ar kūpinātu vistu “Svaigums”
Brīnišķīgi salāti ar kūpinātajām kājām, kas viegli atšķiras, jo tas sastāv tikai no svaigiem dārzeņiem. Recepte izmanto ķīniešu kāpostus, bet, ja vēlaties, to var aizstāt ar saldūdens salātiem, baltajiem kāpostiem un sarkanajiem kāpostiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vistas kājas;
• 2 gurķi;
• 0,4 kg Pekinas kāpostu;
• 1 bulgāru pipari;
• vīns vai ābolu etiķis;
• zaļumi;
• nerafinēta eļļa;
• sāls.
Vārīšanas metode
1. Pirmkārt, mēs sagriežam Pekinas kāpostus lielos kubiņos, pievienojam sāli, etiķi un samaisām. Nolieciet nedaudz marinēt un dodiet sulu.
2. Atsevišķā traukā sagrieziet kubiņos kūpinātu šķiņķi, gurķi, piparus, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli, nedaudz eļļas, samaisiet. 3. No pekinas kāpostiem pārlejiet lieko sulu un izkaisiet to uz plakanas plāksnes ar biezu slāni. Vidū mēs novietojam otru vistas salātu ar dārzeņiem un varam pasniegt.
7. recepte: asas kūpinātas vistas kāju salāti.
Šis salāti ar kūpinātu vistas kāju un korejiešu burkānu. Tam ir ļoti spilgts aromāts un garša. Arī receptē ir marinētas sēnes, kuras vēlams neaizstāt citās sēnēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vistas kājas;
• 0,3 kg burkānu;
• Bulgārijas pipari;
• 0,3 kg marinētu sēņu;
• 2 spuldzes;
• etiķis;
• Karote garšvielu sinepju;
• sviests, karsti pipari.
Vārīšanas metode
1. Korejas burkānus sagriež ar nazi, lai tas būtu nedaudz īsāks.
2. Nogrieziet kāju no ādas, sagrieziet joslās un nosūtiet uz burkānu.
3. Pie pipariem mēs izņemam sēklas, sagriež tās sloksnēs un sajaucam ar citiem produktiem.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, marinējiet ar etiķi paskābinātā ūdenī.
5. Atkal marinēti sālījumi no marinētām sēnēm, labi noskalo ar tekošu ūdeni, lai noņemtu gļotas. Reizes ieskrējiens, tad nosūtiet uz salātiem
6. Izspiediet marinādes sīpolus, ievietojiet tos salātos, pievienojiet sinepju, pievienojiet nedaudz eļļas un samaisiet.
Recipe 8: “Mademoiselle” kūpināta vistas salāti
Vēl viens ātrs salāti ar kūpinātu šķiņķi, ko var izdarīt 15 minūšu laikā. Vienīgais, kas jums ir nepieciešams, ir vārīt olas, bet tas nav ilgāks par 10 minūtēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• kūpināts šķiņķis;
• 3 vārītas olas;
• sīpoli;
• 1 svaigs gurķis;
• kukurūzas banka;
• pētersīļi;
• majonēze, sāls.
Vārīšanas metode
1. Sīki sagrieziet sīpolu, ja tā ir asa, tad ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni un ļaut ūdenim notecēt labi.
2. Vārītas olas un vistas kājas sagriež mazos kubiņos, arī gurķi. Viss ir jābūt kukurūzas kodola lielumam.
3. Atveriet konservētu kukurūzas kārbu, dekantējiet šķidrumu un nosūtiet to uz salātiem ar kūpinātu vistas kāju. 4. Ielej sīpolus, pievieno sasmalcinātus pētersīļus, sāli, majonēzi un samaisa. Vienkārši un ātri gatavoti salāti!
9. recepte: salāti ar kūpinātu šķiņķi, pupiņām un grauzdiņiem
Līdzīgu salātu ar kūpinātu šķiņķi gatavo daudzi, bet tam ir īpaša mērce, kas uzsver vistas garšu. Recepti izmanto mājās gatavotus krutonus no baltas maizes, bet varat arī gatavus, pārdotus iepakojumos. Šajā gadījumā labāk izvēlēties neitrālus aromātus vai smēķējamo gaļu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vistas kājas;
• pupiņu kārbas savā sulā;
• 2 svaigi gurķi;
• ķekars dilles;
• augu eļļa;
• 0,2 kg klaipu.
Mērcei:
• 0,1 kg majonēzes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 karotes sojas mērces.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet klaipu kubiņos, apcep ar augu eļļu ieziestā pannā. Labāk ir izmantot viegli mīkstu maizi, tad to būs vieglāk sagriezt.
2. Izgrieziet vistas kāju kubiņos, kā arī svaigu gurķi un nosūtiet to uz salātu traukā. Šeit ielej sasmalcinātas dilles.
3. Atveriet pupiņu kārbu, izlejiet sulu, mazgājiet pupiņas ar vēsu ūdeni un nosūtiet uz salātiem.
4. Samaisiet sojas mērci ar majonēzi, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sasmalciniet kopā ar karoti un pagatavojiet salātus. Pirms pasniegšanas pievienojiet ceptus grauzdiņus.
10. recepte: salāti ar kūpinātu vistu “Pasaku”
Svaigi kūpināti tomāti ir iekļauti šajā kūpināta vistas salātā. Ir ļoti svarīgi izvēlēties mīkstus un saldus augļus. Ja tomāti ir ūdeņains, tad ir vēlams pilnībā noņemt iekšpusē sēklas, atstājot tikai mīksto ādu. Arī nāk cietais siers. Bet ne mazāk garšīgs būs ar desu sieru, tā garša atkal parādīsies ar kājām. Trauku pagatavo slāņos.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 2 vistas kājas;
• 4 tomāti;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 0,2 kg siera;
• ķekars dilles; • 0,25 kg majonēzes.
Vārīšanas metode
1. Sagatavojiet mērci no majonēzes un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pēc izvēles jūs varat pievienot melnus piparus.
2. Izgrieziet kāju lielos kubiņos, uzklājiet uz plāksnes apakšējās daļas, tauki ar mērci. Apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.
3. Ja nepieciešams, tomātus sagriež uz pusēm, noņem lieko šķidrumu un sagriež kubiņos, tauki ar mērci.
4. Apkaisīt ar rīvētu sieru, ieeļļojiet mērces slāni, tad virsū ar nedaudz vairāk siera dekorēšanai.
Kūpinātas vistas salāti - padomi un triki
• No kūpināta vistas kājām nav nepieciešams izmest ādu un kaulus, labāk tos ievietot saldētavā. Tās var pievienot buljonam, gatavojot zupu, no kā pirmais ēdiens būs garšīgāks, bagātāks un iegūs dūmu aromātu.
• Lai salātu augšējais slānis netiktu sausa, jūs varat ietīt trauku uz augšas ar plēves plēvi.
• Salāti būs skaisti un skaisti, ja visas sastāvdaļas tiek sagrieztas tikai kubiņos, tikai salmiņos vai tikai sarīvē uz rīka. Slīpēšana dažādos veidos vienā traukā nav gaidāma.
• Lai pagatavotu svētku ēdienu no jebkura ēdiena, jūs varat vienkārši ievietot to salātu lapās un dekorēt ar ienākošo sastāvdaļu šķēlītēm. Šis dizains vienmēr ir izdevīgs un ēstgribīgs.
