Kapitāla salāti - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes
Salātu "Stolichny" var droši nosaukt par padomju saimnieku lepnumu, tā bija sagatavota visiem svētku pasākumiem, pat šodien, ar daudziem eksotiskiem salātiem, bieži vien var dzirdēt, ka galds ir slikts un nepilnīgs, ja nav tradicionālu "Stolichny" salātu ...
Kapitāla salāti - pārtikas sagatavošana
Galvenais salātu “Stolichny” izstrādājumu sastāvs ir vārīti dārzeņi. Burkāni un kartupeļi tiek rūpīgi nomazgāti un ieliek pannā ar sālītu ūdeni, pēc tam, kad dārzeņi ir vārīti, tos atdzesē un sagriež kubiņos.
Pārējo salātu sastāvdaļu sagatavošana ir atkarīga no trauka sastāva, jo mūsdienās ir diezgan daudz ēdienu gatavošanas iespēju ikvienam iecienītākajiem sātīgiem un barojošiem salātiem ar majonēzi.
1. recepte: klasiskie salāti "Stolichny"
Vistas un dārzeņi, kas pagatavoti ar majonēzi, iegūst lielisku garšu, kas atgādina ikviena mīļākās "zirņu salātu" garšu.
Sastāvdaļas:
- 200 g vistas filejas;
- 2 kartupeļi;
- 1 ola;
- 1 burkāns;
- 1 marinēts gurķis;
- 50 grami konservētu zirņu;
- 100 grami krabju nūjiņu vai krabju gaļas;
- 100 grami majonēzes (var sajaukt ar skābo krējumu 50x50); - sāls.
Vārīšanas metode
Salātu galvenās sastāvdaļas - vistas, kartupeļi un olas, jums ir nepieciešams vārīt, atdzist un sagriezt mazos kubiņos. Gurķi sagriež tādā pašā lielumā kā pārējie salātu sastāvdaļu komponenti, tas pats, ko darām ar krabju nūjiņām vai krabju gaļu. Pievienojiet zirņus un samaisiet visas sastāvdaļas. Salāti būtu sālīti un jāsagatavo ar majonēzi. Šī recepte ir paredzēta 4 porcijām.
2. recepte: Stolichny salāti ar zivīm
Salāti “Stolichny” ar zivīm ir tradicionāla padomju laika recepte, kad bija grūti atrast kaut ko citu, izņemot zivis veikalos. Sagatavojiet šādu trauku un atcerieties, kad trūkst laika, ēdiens izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 200 grami vārītu zivju;
- 4 kartupeļi;
- 2 olas;
- 1 ābols;
- 2-3 tomāti;
- 100 grami kornišānu (jūs varat izmantot regulāri konservētus gurķus);
- 100 grami zaļo salātu;
- 150 grami majonēzes;
- neliels kečups;
- 50 grami olīvu (dekorēšanai);
- garneles (dekorēšanai);
- 50 grami sarkana kaviāra (dekorēšanai);
- sāls.
Vārīšanas metode
Vārītas zivis jānoņem no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Vāra kartupeļus un sagriež mazos kubiņos. Kornišoni ir sagriezti šķēlītēs (ja gurķu vietā marinēti gurķi, sagrieziet tos kubiņos, kas ir vienādi ar kartupeļu gabaliņiem). Olas ir nepieciešams vārīt un drupināt ļoti smalki. Visas sastāvdaļas jāaizpilda ar majonēzi, pievieno nedaudz kečupu un sāli.
Dekorēšanai izmanto salātu lapas, vārītas olas, sarkanus kaviārus, garneles un olīvas, katrs mājsaimniece paši izlemj, kā tos izmantot, galvenais nav ļaut fantāzijai.
3. recepte: Stolichny salāti ar kāpostiem un kūpinātu desu
Salāti "Capital" var būt ļoti vienkārši, un tajā pašā laikā oriģināls, mēs piedāvājam interesantu recepti.
Sastāvdaļas:
- 150 grami svaigu baltā kāpostu (varat izmantot Pekinu vai zilo kāpostu);
- 100 grami konservētu zirņu;
- 1 sīpols;
- 100 grami kūpinātas desas;
- 100 grami majonēzes;
- melnie malti pipari;
- sāls.
Vārīšanas metode
Smalki sagrieziet kāpostiem, sagrieziet kūpinātu desu salmiņos, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem. Salātu maisījuma sastāvdaļas, pievieno sāli, melnos piparus un majonēzi. Gadījumā, ja ēdiens ir pagatavots no baltajiem kāpostiem, pirms pasniegšanas lieciet salātiem nedaudz istabas temperatūrā, lai dārzeņi būtu iemērkti ar majonēzi.
Recipe 4: Stolichny salāti ar ābolu un vārītu desu
Vai jūs domājat, ka ābols un vārīta desa nav saderīgi pārtikas produkti? Jūs kļūdāties! Centieties, lai salāti "Stolichny" ar šādām sastāvdaļām un pārliecinieties, ka jums bija nepareizi agrāk.
Sastāvdaļas:
- 300 grami vārītas desas;
- 1/2 liela ābola;
- 1 sīpols;
- 100 grami majonēzes; - sāls.
Vārīšanas metode
Ir grūti atrast ēdienu, kas ir vieglāk sagatavot nekā šis salāti. Rīvējiet ābolu uz rupja rīve, sagrieziet desu sloksnēs un sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem. Sajauciet sastāvdaļas, salāt salātus ar majonēzi un sāli.
5. recepte: Stolichny salāti ar tītaru un tomātiem
Ja jums ir gaļa, piemēram, tītara, jūs varat pagatavot „Capital” salātus ar tomātiem. Šim traukam ir lieliska garša.
Sastāvdaļas
- 200 grami tītara gaļas;
- 2 kartupeļi;
- 1 ola;
- 1 tomāts;
- zaļie salāti (dekorēšanai);
- olīvas (dekorēšanai);
- 50 grami majonēzes;
- sāls.
Vārīšanas metode
Izgrieziet vārītos mājputnus mazos gabaliņos, dariet to ar vārītiem kartupeļiem, olām un svaigiem tomātiem. Sala salātus ar majonēzi (50x50 ar skābo krējumu). Rotā trauku ar papildu produktiem.
Capital salad - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Vāra dārzeņus sālītā ūdenī, tiem jābūt augstas kvalitātes.
Lai pagatavotu šo salātu, varat izmantot īpašus smalcinātājus vai izcirtņus, bet tikai saimnieces rokās varēs atkārtot padomju virtuves šedevrus.
