Bulku pīrāgs ar kāpostiem ir vienkāršs, diezgan garšīga ēdiena variants. Virtuves būtība ir izmantot speciālu mīklu, kas tiek pildīts kāpostu pildījumā.
Kā ātri un viegli cept lielgabalu ar kāpostiem
Šāda veida pīrāgu vienkāršība patiesībā ir to izcilība.
Izmantojot dažādus mīklas veidus un iespējas pagatavot pildījumu, kā arī iedomātā lidojumu, jūs varat sagatavot vairāk nekā divpadsmit pīrāgus, kas atšķiras viens no otra.
- Mīkla, kas ir svarīga sastāvdaļa, ir laba, lai pagatavotu tādus produktus kā kefīrs, krējums, jogurts un majonēze. Katrs no šiem produktiem var dot īpašu garšu, kā arī ietekmēt kaloriju saturu.
- Pīrāgs, kā jūs jau sapratāt, ir kāposti. Jā, labāk izmantot tikai to, sālot to ar sāli un pipariem. Tomēr ne nekas, ka pasaulē ir daudz citu, daudzveidīgu garšvielu un garšvielu. Izmantojot ķimenes, rozmarīnu, papriku un dažāda veida papriku, kāpostu pildīšanai pievienosiet aromātu un aromātu.
- Pildījuma garša var būt papildu produktos. Sajauciet kāpostus ar grauzdētu gaļu vai vistas fileju. Pievienojiet kāpostus ar burkāniem, pipariem vai sīpoliem un visu iepriekšminēto.
- Nepieciešams cepēt lielāko kūku tikai 30-40 minūšu laikā, pat ja jūs izmantojat pildījumu no kāpostu un dažas smalki sagrieztas gaļas maisījuma.
Lielais kāpostu pīrāgs par kefīru
Nepieciešamie produkti:
- Kefīrs 2% - 300 ml
- Sviests - 100-120 grami
- Milti - pusotra glāze
- Cepamais sodas - tējkarote
- Vistas olas - trīs gabali
- Citronskābe - naža galā
- Baltā kāposti - puse kilograma
- Sīpols - vidējs sīpols
- Žāvēti ķimenes - tējkarote
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Brūni sasmalcināti sīpoli 1/4 no kopējā eļļas daudzuma. Ielieciet viņam visvairāk sagrieztu kāpostu. Samaziniet siltumu, pievienojiet vēl vienu ceturto daļu eļļas un sasildiet kāpostus, sajaucot to ar sīpoliem. Kad kāposti ir pārklāti ar kausētu sviestu un mīkstina, nosakiet maksimālo un apcep.
Neaizmirstiet enerģiski sajaukt kāpostus cepšanas laikā, lai tas netiktu sadedzināts un ceptu vienmērīgi. Tajā pašā laikā pievienojiet maltos piparus, ķimenes un sāli.
Mīklas mīkla ir sagatavota saskaņā ar „sajaukšanas un sajaukšanas” principu, kas ir diezgan vienkāršs un neņem daudz laika.
Izkausējiet atlikušo sviestu, sasmalciniet to līdz temperatūrai, pie kuras olas nav veltītas. Sajauc olas un sviestu un ielej galveno sastāvdaļu - kefīru.
Maisījumā pievienojiet sodas. Kad jūs viss sajaucat, varat pievienot miltus. Turpiniet to darīt, līdz mīkla konsistence, kā saka, ir skābs krējums.
Jums būs nepieciešams cepšanas trauks vai dziļa panna. Ielieciet to ar pergamenta papīru, izlieciet kāpostus un vienmērīgi sadaliet to. Piepildiet to ar mīklu un saplaciniet ar lāpstiņu. Ja jums ir forma ar labu necaurlaidīgu pārklājumu, varat cept bez pergamenta.
Runājot par cepšanu. Kāpostu gatavošana ir nepieciešama 180 grādos, 40 minūšu laikā. Vēlēšanās, kā ierasts, pārbaudiet zobu bakstāmais. Lai vislabāk noņemtu kūku no pelējuma, ir jāatdzesē tās apakšējā daļa un sienas. Ielej ūdeni izlietnē un ielieciet to. Pēc pāris minūtēm kūka pārvietosies no sienām, kas paliek karsta.
Kāpostu pīrāgs majonēze
Produkti:
- Baltā kāposti - 300 grami
- Sviests - 40 grami
- Milti - 100-120 grami
- Cepamais pulveris - tējkarote
- Vistas olas - 3 gabali
- Majonēze - 160 grami
- Sāls mīklai un pildīšanai - pēc garšas
- Sezama - ēdamkarote
Sasmalciniet olas ar sāli, pievienojiet vidēji tauku krējumu un pievienojiet arī majonēzi. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas mīklai pakāpeniski pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
Grieziet kāpostus sloksnēs, ievietojiet to pergamentā un pārklājiet ar mīklu. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180-190 grādiem.
Un, kamēr tas sasilst, ieliet sezamu uz sausas karstās pannas. Cepot to uz nedaudz dzeltenīgu nokrāsu, vissvarīgākais nav pārspīlēt to. Labākais risinājums būtu, tūlīt pēc cepšanas ieliet sezama sēklas biezā keramikas vai stikla traukā.
Apkaisiet pīrāgu pār ceptu sezamu un ielieciet to cepeškrāsnī. Pietiks 40-45 minūtes
Liels pīrāgs ar kāpostiem uz skābo krējuma
Skābais krējums tiek izmantots receptes masā vienā vai otrā veidā, kas saistīts ar cepšanu. Kāds ir šādas popularitātes iemesls? Un iemesls ir vienkāršs - krējums ļauj mīklai kļūt sulīgākai. Tas pats nav svešs mīklai.
Kāpostu maizes pīrāgs jums būs nepieciešams:
- Skābais krējums - 250 grami
- Milti - 200 grami
- 4 vistas olas
- Cepamais pulveris - 2 tējk.
- Sīpoli - lieli sīpoli
- Pusotru kilogramu kāpostu
- Burkāni - 150 grami
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Sīpolus un burkānus sagrieziet sloksnēs un apcep. Viņiem, ielieciet plānas šķēlēs kāpostus, sāli un sezonu. Sautējiet dārzeņus apmēram divdesmit minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt. Turpiniet pārbaudi. Lielā traukā samaisiet krējumu ar olām. Tiklīdz ir panākta viendabīga konsistence, droši ielej miltus. Ir ieteicams to izsijāt vai uzreiz pārklāt ar rokas sifteru. Ja nepieciešams, samaisiet mīklu un sāli.
Mīklu pārlej divos posmos, ievietojot pildījumu starp slāņiem. Cept pīrāgu pie simts astoņdesmit grādiem četrdesmit minūtes.
Pīrāgs ar kāpostiem majonēze ar skābo krējumu krāsnī
.
Riekstu pīrāgs ar mīklu, kas balstīts uz krējuma un majonēzes savienojumu, ir ideāli piemērots receptēm ar pikantām pildījumiem.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 grami
- Majonēze - 75 grami
- Skāba krējums - 100-120 grami
- Cepamā soda - pusotra tējkarote
- Kāposti - 500 grami
- Sviests - 50 grami
- Augu eļļa - pusi ēdamkarote
- Cukurs - ēdamkarote bez slaida
- Sīpols - vidējs sīpols
Sāksim ar pildījumu. Sagrieziet kāpostus un sīpolus. Pēdējais nosūtīt sviestā. Kad tas kļūst vairāk vai mazāk caurspīdīgs, samaziniet siltumu, uzlieciet kāpostiem un sviestu. Sildiet kāpostus ar sviestu, pievienojiet cukuru, sautējiet ar garšvielām ar vāku, kas aizvērts 15-20 minūtes.
Sautēti kāposti jāmaisa reizi 3-4 minūtēs, bet atlikušajā laikā ir iespējams veikt mīklas sagatavošanu.
Sajauc majonēzi, skābo krējumu un sodas, samaisa miltus uz visu biznesu. Sāls nav tā vērts, jo majonēzi pietiekami sāls.
Ielej gabaliņu mīklu, ielieciet kāpostu un nosedziet ar atlikušo mīklu.
Cept šādu kūku nedrīkst būt vairāk kā 25 minūtes, simts astoņdesmit grādi.
Kāpostu pīrāgs mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsns ļoti labi pieradināja mūsu virtuvēs, daudzi jau neiedomā dzīvi bez šīs ierīces, kas ir diezgan ietekmēja komfortu. Tomēr 90% gadījumu tas tiek izmantots tikai pārtikas apkurei, neskatoties uz to, ka ir iespējams pagatavot diezgan garšīgus ēdienus un pat diezgan ātri. Sastāvdaļas:
- Baltā kāposti - 300 grami
- Tauku krējums - 3-4 ēdamkarotes
- Vistas olas - 4 gabali
- Milti - 100 grami
- Cepamais pulveris vai soda - puse tējkarotes
- Cietais siers ar augstu tauku saturu - 40-50 grami
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Mēs nodarbojamies ar kāpostu sagatavošanu. Izgrieziet to sloksnēs, ievietojiet to keramikas traukā vai trauku mikroviļņu krāsnī. Sāls, un, applūstot kāpostus ar ūdeni, nosūta “sautējumu” uz mikroviļņu krāsni 13-15 minūtes. Pēc laika izņemiet kāpostus un salociet to līdz caurdurim, pārmērīgs šķidrums nav labs.
Laikā, kad kāposti pavada mikroviļņu krāsnī, mēs varam pagatavot mīklu. Tas tiek gatavots, kā vienmēr, uz "jauktas un jauktas" principa. Mīcīt olas, krējumu, cepamo pulveri un miltus traukā.
Ielieciet kāpostus mikroviļņu krāsnī piemērotā formā, pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus, pārlejiet mīklu un nosūtiet to mikroviļņu krāsnī 10-12 minūtes 800-850 vatos.
Noņemiet praktiski pabeigto kūku no mikroviļņu krāsns, apkaisa ar vienmērīgu rīvētu sieru un pāris minūtes nosūtiet kūka. Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir grila režīms, izmantojiet to. Šī režīma dēļ siers tiks pārklāts ar vieglu garozu.
Visbeidzot, es vēlos atzīmēt, ka nevajadzētu baidīties gatavot mikroviļņu krāsnī. Nav kaitīga starojuma un citu muļķības, izgudrots, tuvu tehnoloģijai, cilvēki mikroviļņu krāsnī. Apkures process notiek tāpēc, ka mikroviļņu starojuma viļņi šķērso pārtiku un izraisa ūdens molekulu svārstības. Jo ātrāk molekulārās vibrācijas, jo augstāka temperatūra. Nu, temperatūrā, kas ir tipiska jebkuram gatavošanas procesam, sākas procesi.
Masīvs pīrāgs ar kāpostiem un malto gaļu
Kāpostu kombinācija ar gaļu nekad nav ļāvusi pavāriem. Nu, mūsu ēdienkartei vislabāk ir izmantot maltu gaļu, jo ēdiena gatavošanā tas ir diezgan ātri.
Sastāvdaļas:
- Baltā kāposti - 500 grami
- Sviests - 50 grami
- Sīpoli - 30-40 grami
- Sezama eļļa - pusotra ēdamkarote
- Liellopu gaļa, maltā gaļa - 300 grami
- Pusfabrikāts bekons, maltai gaļai - 30-40 grami
- Žāvēts muskatrieksts - viena trešdaļa tējkarote
- Žāvēts timiāns - pusi tējkarote
- Vistas olas - 4 gabali
- Skāba krējums 10% - 200 ml
- Soda - puse tējkarotes
- Milti - 200 grami
- Sāls un pipari pēc garšas.
Izgrieziet kāpostus un nosūtiet tos uz dziļas pannas, pievienojot sviestu. Sildiet to un viegli apcepiet, tad aizveriet ar vāku un sautējiet 15 minūtes.
Gaļa no cūkgaļas pleca un speķa karbonādes līdz maltas gaļas stāvoklim. Lieciet gaļas un bekona maisījumu bļodā, pievienojiet muskatriekstu, timiānu, sāli un piparus, samaisiet līdz gludai.
Ielej sezama eļļu uz pannas un ielieciet malto gaļu. Cepiet to līdz zeltainam un kraukšķīgam. Sajauciet kāpostus un smalcinātājus un pildījums ir gatavs.
Mīkla ir visvienkāršākā sastāvdaļa. Dziļos traukos sajauciet krējumu, olas, sodas un izsijāto miltu.
Ievietojot pildījumu formā, ielejiet to ar mīklu un nosūtiet to uz krāsns. Lai ceptu maltu pīrāgu, maksā apmēram 30-40 minūtes.
Pīrāgs, pievienojot garšvielas un ceptas sezama eļļā, izrādās ļoti garšīgs. Mīksto kāpostu un kraukšķīgo gaļas gabalu kombinācija rada lielisku kontrastu ar kūka struktūru.
Garšīgs beztaras pīrāgs ar kāpostiem un olu
Pīrāgs ar olām un kāpostiem, patiesībā, no tās pašas kulinārijas operas kā pīrādziņi ar zaļajiem sīpoliem un olām. Vēl garšīgi, uzpildē ir jautra struktūra, un to ēd vienreiz vai divas reizes.
Sastāvdaļas:
- Skāba krējums 20% - 4 ēdamkarotes
- Baltā milti - 150 grami
- Mīklas cepamais pulveris - h / l
- Vistas olas - 8 gabali
- Kāposti - 350 grami
- Sīpoli - 50 grami
- Augu eļļa - ēdamkarote
- Sviests - 30-40 grami
Vāra līdz piecām cieti vārītām olām, un, kamēr tās ir vārītas, karbonāde sagriež kāpostus un sīpolus. Pēdējā cepiet līdz zeltainam augu eļļā, samaziniet siltumu un uzlieciet tam kāpostus. Cepiet to nedaudz, līdz panna ir karsta, sāli un 15-18 min. Neaizmirstiet maisa. Kāpostu pagatavošanas laikā, un tās dzesēšanas olām būs laiks vārīt un atdzist zem auksta ūdens.
Ielieciet sautēto kāpostu bļodā un pievienojiet vārītas olas, sagriež vidējos kubiņos.
Atsevišķā dziļā bļodā pārlauzt atlikušās četras olas un noslaucīt tās ar sāli. Ielej skābu krējumu pār uzvarētajām olām un noslaucīt līdz gludai. Maisījumā uzklājiet tējkaroti cepamo pulveri un maisot maisot izsijājiet miltus, lai neradītu gabaliņus.
Ievietojiet pildījumu, ieziestā veidā, piepildiet to ar mīklu un nosūtiet cepšanai trīsdesmit minūtes, simts astoņdesmit grādos.
Ātri uzpildīts kūka ar jogurtu
Siera piens ir diezgan noderīgs un diezgan garšīgs produkts, kas labi ietekmē organismu. Un tas ir labi piemērots ēdienreizēm. Nu, un viegla tortes uzlešana uz jogurta ir lieliska loma šajā lomā.
Sastāvdaļas:
- Kāposti b / c - 300 grami
- Sviests - 50 grami
- Sīpoli - 40 grami
- Augu eļļa - ēdamkarote
- Skābais piens - 300 ml
- Milti - 150 grami
- Cepamais pulveris - puse tējkarote
- vistas olas - 3 gabali
- Sāls, garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Sīpolu sagrieziet ar spalvām vai salmiem un cepiet. Viņam uzklājiet, sasmalcina salmus, kāpostus un sviestu. Ļaujiet sviestam izkausēt un vienmērīgi pārklāj visu kāpostu, ļaujiet tai sasilt. Šī metode ļaus kāpostiem ātri kļūt mīksti.
Kad kāposti vienmērīgi sasildās, samaziniet siltumu, pievienojiet sāli un garšvielas un aizveriet vāku 13-15 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai kāpostus vilktu.
Samaisa olas bļodā ar sāli un noslaucīt tos. Ielej jogurtu, labi samaisa un samaisa miltus maisījumā, neaizmirstiet par cepamo pulveri. .
Ievietojiet pildījumu formā un piepildiet to ar mīklu. Šādu kūku cep apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī ar temperatūru zem 180 grādiem.
Neierobežojiet sevi ar piedāvātajām receptēm, parādiet iztēli. Bon apetīte!
