Pike jau sen ir aizņemta goda vieta krievu virtuvē, krievu pasaku un teicienu varone, viņa vienmēr piesaistīja daudzu mājsaimniecību uzmanību. Šodien saimniecei ir tēma - kā pagatavot līdakas cepeškrāsnī.
Daži uzskata, ka šī zivs kļūst sausa, kad cep vai cep. Jūs varat, piemēram, cept līdaku folijā vai pergamentā, bet šodien mēs piedzīvosim vecu recepti, cept zivis kāpostiem. Kāpostus sniegs ēdiens sulīgs un aromāts, tāpēc pagatavosim līdakas cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
Līdaka - 1, 5 - 2 kg;
Kāposti - kāpostu galviņa, kas sver apmēram 2 kg;
Sīpoli - 2 gab.
Augu eļļa - 1 glāze;
Zaļo - 1 saišķis;
Milti - 3 ēd.k. karotes;
Sviests - 50 g;
Krekeri, labāk rudzi - 0, 5 tases.
Sāls un pipari pēc garšas.
Pavārmāksla:
Izgrieziet kāpostus sloksnēs, ielej katliņā vai citos ēdienos ar biezām pusaugu augu eļļas sienām, novietojiet to kāpostā. Pievienojiet sakapātus sīpolus, zaļumus, sāli, piparus un sautējiet zem vāka, kas aizvērts 40 minūtes.
Kamēr kāposti ir sautējuši, mēs sākam izcelt mūsu skaisto līdaku. Punkts nav ļoti ātrs, jo šīs lieluma zivis būs aptuveni trīs gadus vecas un svari netiks izņemti ļoti viegli. Jūs varat ieliet to ar verdošu ūdeni, jūs varat izmantot zivju mērogu. Es pielāgoju savus lielos svarus, lai tos tīrītu ar rokām, protams, ja jums ir labs manikīrs, tad šī metode nekavējoties pazūd. Mēs sagriežam no svariem un iekšējiem orgāniem iztīrītās zivis tādos skaistos gabaliņos, kuru biezums ir 3 cm, sāls tos pēc garšas un ļaujiet tiem iemērcēt pusstundu, lai mūsu zivis tiktu sālītas.
Pēc tam šie skaisti gabali tiek velmēti miltos un nosūtīti cepšanai karstā pannā, uz kuras tiek uzsildīta atlikušā augu eļļa. Cepiet pār augstu siltumu, lai iegūtu šādu ruddy garozu. Kāda smarža, es jums saku! Bet pagaidiet, tas vēl nav viss.
Mēs sadala mūsu sautētos kāpostus divās daļās, no kuriem viens ir izklāts cepšanas traukā, nav nepieciešams ieeļļot formu, jo kāposti absorbējot pietiekami daudz eļļas.
Tagad uz augšu kāpostiem novietojiet ceptos līdakas gabalus, kā tas ir.
Un atlikušo kāpostu pēdējais slānis novieto visus intervālus, lai zivis būtu pilnībā noklātas ar kāpostiem. Mums vēl ir vēl viens sīpols, sagrieziet to ar skaistiem gredzeniem, apkaisa ar grauzdiņiem uz augšu un uzlieciet dažus sviesta gabalus. Tagad tas viss ir jānosūta uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-25 minūtes. Šķīvis ir gatavs.
Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt kaut ko ar kaut ko, es paņēmu olīvas un citronu, labi iet ar zivīm. Šodien es jums pateicu vienu no iespējām, kā pagatavot līdakas cepeškrāsnī, tas aizņem apmēram pusotru stundu un ir paredzēts 8 porcijām. Bonība.
