Pavārmāksla līdzīga modeļa maiņa. Cik bieži jūs izmēģināt jaunas receptes? Mēs esam Bieži mēs meklējam jaunas receptes, kas vēl nav izmēģinātas vai vēlas uzlabot kaut ko, kas jau ir pazīstams un mīlēts. Mēs bieži gatavojam dažādus kulinārijas ēdienus no citām valstīm, bet tas ir tik labi atcerēties receptes, kas ir vecas un vairāk nekā vienas paaudzes apliecinātas. Viena no šīm receptēm mums ir cepti kartupeļu pīrāgi ar rauga mīklu.
Katrai mātei un vecmāmiņai jāspēj gatavot šādus pīrāgus, jo tie ir tik garšīgi un aicinoši. Es pat nevaru iedomāties, cik daudz jādara, lai ilgtu vismaz divas dienas. Nepietiek ar vienu porciju. Jūs domājat, ka tas būs divkāršs un pietiekams, bet, kā rāda prakse, dubultā daļa beidzas arī ātri. Kā par jums?
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Svaiga raugs - 25 g;
Milti - 600-700 g;
Ūdens - 375 g;
Cukurs - 1 tējk.
Augu eļļa - 100 g. Pildījumam:
Kartupeļi;
Dilles;
Recepte:
Pīrāgiem var ņemt ne tikai svaigus kartupeļus, bet arī to, kas palicis no pusdienām. Ja gatavojat svaigu, atcerieties, ka tas ir pilnībā atdzesēts!
Mīklu pagatavos sūkļa veidā. Bļodā ielej 100 ml silta ūdens, pievieno 2 ēdamk. l miltus un cukuru.
Labi samaisa, lai pilnībā atdalītu raugu.
Atstājiet bļodu siltu, pārklājot to ar dvieli. 15-20 minūtes ir pietiekami, lai nākamā opara būtu. Vislabāk to ievietot uz silta (ne karsta) akumulatora. Vēl viens ātrs brūvēšanas noslēpums ir ievietot bļodu citā bļodā ar siltu ūdeni (bļoda ar brūvēt nedrīkst pieskarties ūdenim). Līdz ar to raugs pieaugs perfekti.
Uz rožu mīklas pievienojam 600 gramus miltu un visu augu eļļu.
Samaisiet elastīgo mīklu, sajaucot atlikušos miltus. Vispirms mēs to darām bļodā, tad mīklu pārvietojam uz darba virsmas un turpinām mīcīt vēl 5-7 minūtes.
Sagatavoto mīklu pārklāt ar dvieli vai slēpt to maisiņā un ļaujiet tai atpūsties apmēram 20 minūtes.
Tagad jūs varat veidot pīrādziņus. Kāda veida viņiem būs sava izvēle. Mēs iesakām mēģināt veidot trīsstūri. Mēs sadala visu mīklu vairākās daļās, strādājot ar vienu, pārējie ir iesaiņojumā, lai tie nebūtu laika apstākļi.
Izgrieziet mīklu kūka, kuras biezums nepārsniedz 2 mm. Izgrieziet stikla apļus uz mīklas. Par katru apli ievietojiet 1 tējkaroti pildījuma. Varbūt vairāk, vadoties pēc to sagataves lieluma.
Centrā mēs saspiežam trīs "malas". Un tad mēs saspiežam trijstūra “sejas”.
Cepiet pannas pannā nelielā daudzumā augu eļļas. Pīrādziņi burvīgi ieliek uz pannas šuves. Pretējā gadījumā viņi šajā vietā izkliedēsies.
Gatavs. Jūs varat ēst. Bonība.
Vārīšanas laiks - 40 minūtes
Porcijas - 6 gab.
100 g:
Olbaltumvielas - 4,69
Tauki - 6,87
Ogļhidrāti - 37,18
Kcal - 227,11
