Zupas ar olām - tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.
Pirmie ēdieni ir barojoši un bagātināti ar proteīniem. Īpaši veiksmīgi ir vistas zupas ar olām.
Tos var pagatavot, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Šeit ir labākās receptes, kas palīdzēs dažādot ikdienas uzturu.
Vistas olas zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
buljons. Vistas zupa ar olām, jūs varat izmantot absolūti jebkuru putna daļu, novietot visu liemeni, pusi, jūs varat vienkārši paņemt zupu. Putns ir piepildīts ar aukstu ūdeni un vāra, līdz gatavs. Var izmantot arī kūpinātus produktus: vistas kājas, krūtis, spārnus, tādā gadījumā trauks iegūs patīkamu dūmu aromātu.
Olas. Jūs varat novietot pirmajā traukā vārīta vai neapstrādāta veidā. Dažreiz tos sagriež kubiņos, šķēlītēs vai vienkārši uz pusi un uzreiz novieto šķīvī. Ir receptes pirmajiem kursiem ar apaudzētām olām, kuras arī vārītas atsevišķi. Jums nevajadzētu mēģināt pagatavot tos zupā, jūs varat sabojāt trauku.
Dārzeņi un sēnes. Stacked pēc receptes. Kartupeļi tiek ievesti neapstrādāti, sagriezti kubiņos vai sloksnēs. Sīpoli un burkāni var būt cepami pannā vai arī svaigā veidā. Sēnes var cept, vārīt. Ja tiek izmantoti konservēti pārtikas produkti, marinādi ielej un produkts tiek nekavējoties nosūtīts uz pannas, nav nepieciešama pirmapstrāde.
Zaļie un garšvielas tiek pievienoti pēc saviem ieskatiem. Ja kaut kas receptē neatbilst jūsu gaumei, tad šo sastāvdaļu vienmēr var dzēst vai aizstāt ar citu.
1. recepte: vistas gaļas zupa ar malto olu
Franču poached olas var izmantot ne tikai brokastīm. Tie var būt lielisks papildinājums pirmajam ēdienam. Papildus produktiem, vistas zupa ar olām, jums būs nepieciešams blenderis. Sastāvdaļas
• 300 grami vistas;
• 1,5 litri ūdens;
• 500 grami kartupeļu;
• sīpoli;
• eļļa;
• 150 ml krējuma, labāk nekā tauki;
• 4 olas;
• zaļumi;
• etiķis.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet buljonu no vistas, noņemiet gaļu, sagriež mazos gabaliņos, ielieciet bļodā.
2. Pievienojiet sāli, sasmalcinātus mazos kartupeļus, pagatavojiet, līdz mīksti.
3. Sīpolu sasmalcina, cep eļļā. Mēs nosūtām uz zupu, tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti. Izslēdziet un atdzesējiet nedaudz.
4. Samaziniet zupu biezenī, izmantojot maisītāju, ielej krējumu un sasildiet to.
5. Atsevišķā katliņā ielej litru ūdens, pievieno 9% etiķa kaudzi uz plīts.
6. Sadaliet olas dažādās bļodās.
7. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, mēs centrifugējam piltuvi ar karoti un ielej olu centrā. Mēs gaidām 2 minūtes, tad noņemsim. Mēs to darām ar katru olu.
8. Ielej krējuma zupas bļodā, ievietojiet vistas gaļu, olu. Pagatavojiet ar zaļumiem un apkaisiet ar melnajiem pipariem.
2. recepte: vistas rīsu zupa ar olu un klimpām
Ērta, vienkārša un garšīga vistas zupa ar olu. To var izdarīt divos veidos: novietot olas uzreiz pannā vai pasniedzot šķīvī. Otrā metode ir ērtāka, jo gabali nezaudē savu formu, dzeltenums neizjaucas un trauks izskatās skaistāks.
Sastāvdaļas
• puse vistas;
• 5 olas;
• 2 kartupeļi;
• 2-2,5 litri ūdens;
• burkāni;
• pusi tasi rīsu;
• sīpoli;
• eļļa;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vāra vistas gaļu, līdz vārīti, mēs dzirdam no buljona un dalām to porcijās.
2. Notīriet kartupeļus, sagrieziet un nosūtiet uz buljonu, neaizmirstiet sāli.
3. Rīsus mazgājam vairākas reizes, nosūtīt uz katliņa ar jau vārītiem kartupeļiem.
4. Sagriež sīpolus kubiņos, sagrieziet burkānus un apcep dārzeņus cepešpannā.
5. Vāra cietas vārītas olas, atdzesē. Tad iztīriet no čaumalas, sagrieziet mazā kubā. 6. Tiklīdz rīsi ir pagatavoti un kartupeļi ir mīksti, sakuliet burkānu cepeti ar sīpoliem. Pievienojiet garšvielas.
7. Ievietojiet gabaliņu vārītas vistas, sasmalcinātas olas šķīvī un piepildiet ar rīsu zupu. Jūs varat apkaisa ar zaļumiem.
3. recepte: vistas zupa ar olu un nūdelēm
Šīs vistas olas zupas priekšrocība ir tāda, ka tos nav nepieciešams gatavot atsevišķi. Mēs izmantojam parastos marinādus, bet pēc vēlēšanās jūs varat lietot makaronus, pievienojot gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
• 300-500 grami vistas;
• 3 ēdamkarotes vermicelli;
• 6 kartupeļi;
• burkāni un sīpoli;
• tauki cepšanai;
• 2 olas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vistas gabaliņos sagriež, pārlej trīs litrus ūdens un uzkarsē 40 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas, vārot, sāli to beigās.
2. Pievienojiet sakapātus kartupeļus. Jūs varat veikt kubiņus, bet salmiņi izskatās skaistāki ar nūdelēm.
3. Cepiet burkānus un sīpolus pannā ar taukiem vai eļļu.
4. Tiklīdz kartupeļi ir vārīti, sāciet cepšanu, samaisiet un pārlejiet nūdeles.
5. Atsevišķi, izjauciet abas olas bļodā, sitiet ar dakšiņu līdz gludai un maigi ielejiet katliņā, nekad nepārtraucot iejaukšanos otrās puses. Izslēdziet krāsni.
6. Pieprasiet 10 minūtes, pasniedziet ar svaigiem garšaugiem.
4. recepte: vistas zupa ar olām un pārstrādātiem sieriem
.
Kausētais siers un ola - brīnišķīga kombinācija, ko var kombinēt vistas zupā. Šķīvis izrādās piesātināts, ar patīkamu krēmveida garšu. Mēs izmantojam parasto siera biezpienu folijā.
Sastāvdaļas
• puse kilogramu vistas;
• 4 olas;
• 2 sieri;
• 100 gr. krējums;
• 4 kartupeļi;
• viens sīpols;
• garšvielas, dilles.
Pavārmāksla
1. Vāra buljonu ar diviem litriem ūdens, līdz gaļa ir mīksta. Mēs sāli. Ja izmanto pusliemeņu, tad jums ir nepieciešams izjaukt gabalos.
2. Mēs tīrām kartupeļus, sagriež mazos kubiņos un nosūta zupā. 3. Sīpoli arī bez mizas, smalki sagriezti. Tagad, ja vēlaties, jūs varat vienkārši nokļūt pannā pēc kartupeļiem vai apcep pannā eļļā. Mēs darām kā ērti.
4. Izgrieziet sieru kubiņos un nosūtiet to uz pannas ar vārītiem kartupeļiem. Ja cepet no sīpoliem, tad pievienojiet pannai.
5. Beat olas ar krējumu ar dakšiņu, ielej zupā, nepārtraukti samaisa.
6. Pievienojiet sasmalcinātus dilles, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.
5. recepte: kūpinātas vistas olas zupa
Īpaša šī vistas zupa ar olu gatavošanas iezīme ir kūpināti spārni, kas ēdienam piešķir nepārspējamu aromātu un garšu. Vārīšanas zupa ir ļoti ātra, burtiski pusstunda. Blīvumam pievienojiet nedaudz plānas vermicelli - zirnekļu tīklus. Bet, ja vēlaties, jūs varat to darīt bez tā.
Sastāvdaļas
• 6 spārni;
• 3 kartupeļi;
• 50 grami vermikelli;
• Olas, skaits pēc porciju skaita;
• eļļa;
• sīpoli;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielej katlā 2 litrus ūdens, ielieciet spārnus un novietojiet tos uz plīts. Uzreiz var izmantot verdošu ūdeni, tas būs ātrāks.
2. Mēs tīrām kartupeļus, sagriež tos mazos kubiņos un nokļūstim zupā. Mēs sāli.
3. Vāriet olas atsevišķi.
4. Sīpoli tīri, sagriezti un apcep, līdz zeltaini brūni.
5. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, cepiet cepeti, pievienojiet nūdeles un uzvāra.
6. Notīriet vārītas olas, sagriež to uz pusēm, pēc tam vēl divas daļas un ievietojiet šķīvī. Aizpildiet karstu zupu, neaizmirstot ielikt spārnu un jūs varat ēst!
6. recepte: vistas zupa ar olu un riekstu
Šo pirmo ēdienu dažreiz sauc par zaļu zupu vai borsku. Awesome vasaras iespēja vieglām pusdienām. Lai gan, tagad jūs varat iegādāties zaļumus visu gadu, un skābenes vistas olas zupa var baudīt vasaras garšu ziemas sezonā.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi; • 300 grami skābenes;
• puse kilogramu vistas;
• sīpoli;
• burkāni;
• zaļumi;
• olas pēc ēdienu skaita.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet gaļu, sagatavojiet buljonu, pievienojot 2,5 litru ūdens. Tad mēs saņemam vistu, atdzesējam un sagriež gaļu kubiņos. Jūs varat palaist to atpakaļ pannā vai novietot uz plāksnes. Sāls buljons.
2. Mēs tīrām visus dārzeņus, sagriež kartupeļus sloksnēs, nosūta tos zupai.
3. Mēs sagriežam burkānus un sīpolus nejauši, cepam tos eļļā un atstājam spārnus.
4. Vāra olas atsevišķā katliņā.
5. Raugu lapas šķiro, mazgā un sagriež. Arī sasmalciniet zaļumus. Tiklīdz kartupeļi ir mīksti, ielieciet visu pannā.
6. Ielieciet sīpolu un burkānu. Dodiet vārīties un izslēdziet.
7. Katrā šķīvī mēs sagriežam olu, piepildām to ar zaļu zupu un ieliekam karoti krējuma.
Arī šo zupu var pagatavot nedaudz citādi. Neapstrādātas olas tiek sadalītas bļodā, sajauc ar dakšiņu un iemērc verdošā zupā. Mums tas jādara, pievienojot un vārot skābenes, samaisiet, pievienojiet cepšanai un sakapātus zaļumus.
7. recepte: vistas zupa ar olu, kukurūzu un zaļajiem zirņiem
Ļoti gaišs un jautrs vistas zupa ar olām un konservētiem dārzeņiem. Bet, ja vēlaties, varat izmantot saldētu kukurūzu un tos pašus zaļos zirņus. Zupa bez kartupeļiem, lieliska diēta. Mēs ņemam standarta kukurūzas un zirņu kārbas 400 gramus.
Sastāvdaļas
• kukurūzas banka;
• puse vistas;
• zirņu pods;
• 4 olas;
• 200 grami burkānu;
• zaļie sīpoli;
• pētersīļi;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet gaļu un pagatavojiet buljonu, pievienojot 2,5 litru šķidruma. Tiklīdz gaļa ir pagatavota, noņemiet to, atdaliet to no kauliem un iemest to atpakaļ buljonā. Zupas sāls.
2. Notīriet burkānus, sagriež kubiņos un nosūtiet zupai. Vāra 10 minūtes. 3. Atsevišķi vāra olas.
4. Atveriet kukurūzas un zirņu burkas, pārlejiet marinādi un nosūtiet visu uz pannas ar vistas burkāniem. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
5. Slīpējiet pētersīļus, nokļūstiet zupā. Lai nobaudītu, pievienojiet vairāk sāls, pievienojiet melnos piparus, vāriet dažas sekundes un nekavējoties izslēdziet.
6. Izgrieziet vārītas un mizotas olas, sagrieziet zaļos sīpolus, izlieciet uz plāksnēm. Aizpildiet zupu un pasniedziet.
8. recepte: vistas zupa ar olu un marinētām sēnēm
Lai pagatavotu šo vistas zupu ar olām, varat izmantot jebkuras marinētas sēnes, bet tas ir īpaši skaists ar sēnēm, jo tām nav nepieciešama smalcināšana, un tās ir pilnībā uzvilktas.
Sastāvdaļas
• 400 grami vistas filejas;
• sīpoli;
• eļļa;
• 3 olas;
• 200 grami sēņu;
• 3 kartupeļi;
• pētersīļi, sāls.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju sloksnēs, apcep pannā.
2. Izgrieziet mizoto sīpolu kubu un nogādājiet to uz vistu. Cep kopā un pāriet uz pannu.
3. Piepildiet divus litrus verdoša ūdens, pagatavojiet 5 minūtes.
4. Kartupeļus sagrieziet, ievietojiet katliņā un vāra, līdz mīksti.
5. Nomazgājiet sēnes, visu ūdeni dekantējiet. Lieli paraugi sagriezti.
6. Sūtiet sēnes pot, vāriet 5 minūtes.
7. Atsevišķi pagatavojiet olas, tīriet, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Mārciņas sakuliet ar dakšiņu, pievienojiet mazu buljonu no pannas un labi samaisiet. Ielej zupā.
8. Vāveres vienkārši sagriež kubiņos un nokļūst pannā. Izmēģiniet zupu ar sāli, piepildiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem, lieciet to vārīties un izslēdziet.
Vistas olas zupa - padomi un triki
• Katra jauna zupas sastāvdaļa tiek ievietota pannā tikai pēc iepriekšējā vārīšanās. Tāpat nelietojiet visus kopā, pretējā gadījumā viens produkts tiks sagremots, bet otrs paliks neapstrādāts. Izņēmums ir pirmo ēdienu gatavošana lēnā plītī. • Lai saglabātu ēdiena gabalus, un buljons bija skaidrs, neļaujiet zupa intensīvi vārīties. Vāra vajadzību vārīties. Pēc produkta uzklāšanas mēs dodam jaunajai sastāvdaļai vāra un nekavējoties samazinām.
• Lai pārbaudītu, vai ola ir svaiga vai nē, ievietojiet to traukā ar ūdeni. Svaiga ola noteikti nogulsnēs apakšā. Nav ļoti svaiga, bet vēl lietojama būs peldēt vidū, un sapuvis produkts uzreiz parādīsies.
• Lai noteiktu, vai vārīta vai neapstrādāta ola ir priekšā, atlaidiet to uz galda kā ērglis. Vārīts ātri pagriežas un ilgu laiku, un, ja tas ir neapstrādāts, tas ātri apstāsies.
• Vistas zupas ar olām īpašā garša un aromāts tiks pasniegts, pagatavojot sviestu vai ghee dārzeņus. Pirmā ēdiena virsmā parādās zelta tauki.
• Ja ķiplokus izmanto recepti, tad labāk to novietot pašā galā, jo sagremotā veidā tas ēdienam piešķir ļoti maigu garšu. Jūs varat arī cept to pannā ar sīpoliem un burkāniem.
• Zupa būs skaista un harmoniska, ja jūs sagrieziet visas sastāvdaļas vienādas formas šķēlītēs.
