Garšīga vistas fileja ar sieru cepeškrāsnī - otrais kurss visiem gadījumiem. To var sagatavot svētku galdam kā galvenajam ēdienam un ikdienas ēdienreizēm. Lai pagatavotu sulīgu vistas fileju, tas ir jāglabā marinādē vismaz pusstundu, un labāk ir atstāt to nakti. Nakts laikā garšvielas iemērc vistas, fileja izrādīsies smaržīga un maiga, pagatavošanai būs nepieciešams maz laika, tāpēc gatavā vistas fileja būs sulīga un maiga. Ir svarīgi gatavot vistas fileju no atdzesētas vistas, saldēta gaļa nedarbosies tik garšīgi.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes (+ laiks vistas marinēšanai)
- Porcijas: 2
Vistas filejas sastāvdaļas ar sieru cepeškrāsnī
- 600 g vistas filejas;
- 30 grami kviešu miltu;
- 100 g tomātu;
- 60 g cietā siera;
- čili pipari;
- 40 g majonēzes;
- 120 g sīpolu;
- sāls, eļļa cepšanai.
Marinādei ar vistas fileju:
- 15 g medus;
- 20 ml sojas mērces;
- 10 ml balzamiko etiķa;
- 60 g sīpolu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- čili pipari;
- lauru lapas, koriandrs, sinepes;
- 20 ml olīveļļas;
- zaļumi (puravi, pētersīļi).
Vārīšanas metode gardai vistas filejai ar sieru krāsnī
Marinādes izgatavošana vistas filejai
Bļodā ieliet sojas mērci un balzamikoeti, pievienojiet ēdamkaroti medus. Uz smalka rīve mēs berzējam sīpolu un ķiploku daiviņas galvu.
Uz tējkarotes sinepju un koriandra sēklu apcep 1-2 minūtes uz sausas kastroles, lai atklātu un uzlabotu garšvielu aromātu, pēc tam berzējiet tos javas vai maltu kafijas dzirnavās.
Mēs sagriežam čilli pākstis smalki (izvelkam karstā pipara sēklas un sagrieziet starpsienas).
Pievienojiet maltās garšvielas, sasmalcinātus čilli un sasmalciniet lavrušu bļodā, samaisiet - un marināde ir gatava.
Marināde un vistas filejas cepšana ar sieru
Mēs ņemam atdzesēto vistas krūtiņu vai fileju, nogriežam divus lielus gabalus, kuru biezums ir apmēram 2 centimetri.
Ievietojiet vistas fileju marinādes traukā, pievienojiet svaigus garšaugus. Atkarībā no sezonas tas var būt puravs, pētersīļi vai svaigi zaļumi no dārza.
Ielej augstas kvalitātes olīveļļu, noņemiet vistas fileju ledusskapī 30 minūtes - 1 stundu.
Maisā ieliet kviešu miltus un apmēram tējkaroti smalkas sāls bez piedevām. No marinādes iegūstam vistas filejas šķēles, nosusiniet ar salvetēm, ieliekam miltu maisā.
Cepšanas pannas eļļošana ar necaurlaidīgu pārklājumu ar eļļu cepšanai, cepta vistas fileja abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
Karstumizturīga cepšanas trauku smērviela ar eļļu, ielieciet uz grunts sagriezta ar bieziem gredzeniem sīpoliem, ielieciet vistas filejas augšējos gabalus.
Novietojiet plānās tomātu šķēlītes uz cepta vistas filejas. Šim nolūkam ir labāk izmantot ķiršu tomātus, tie ir garšīgāki, saldāki un izskatās skaisti.
Apkaisīt tomātus ar biezu rīvētu sieru. Ņem parmezānu svētku galdam, un jebkurš cietais siers ir piemērots normālam ēdienam.
Čili pipari kopā ar sēklām tiek sagriezti gareniski. Ielieciet katru gabaliņu pīrāgu piparu, pārlejiet ar majonēzi un 12 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem.
Pasniedziet karstu vistu uz galda, apkaisa ar svaigiem garšaugiem pirms pasniegšanas.
Garšīga vistas fileja ar sieru krāsnī ir gatava. Bon apetīte!
