Konkursa, pikantās, sāļās - sarkanās zivis nomierina ar dažādām gaumēm.
Rozā lasis ir vislielākais Klusā okeāna lašu sugu pārstāvis. Sagatavošana ir vienkārša, gatavas maltītes ir garšīgas, apmierinošas un veselīgas. Viena zivs ir pietiekama, lai pagatavotu pilnu maltīti.
Rozā lasis sevī slēpj Omega-3 - vērtīgas skābes, kas palīdz cilvēkam uzturēties veselīgi, saglabāt jaunību un skaistumu. Tāpēc to nevar iekļaut mājas izvēlnē, un jums ir nepieciešams gatavot biežāk. Tas ir tas, ko pavāri un mājsaimnieces dara visās civilizētajās valstīs.
Kraukšķīgs lasis ar rīsiem - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Nākotnes ēdienu galvenā sastāvdaļa ir rozā lasis. Tāpēc, lai ēdiens būtu garšīgs un nevajadzētu izšķērdēt ēdiena gatavošanas laiku, zivis ir jāizvēlas pareizi. Pērkot ir jādod priekšroka atdzesētam rozā lašam, nevis iesaldētam.
Ir nepieciešams aplēst apledojuma biezumu. Tam nevajadzētu būt lielākam par 1-2 mm.
Izvēloties rozā lasi bez bojājumiem, rozā iekšpusē.
Pirms vārīšanas atkausējiet zivis, notīriet, noņemiet šķidrumu paliekas, nomazgājiet un nosusiniet ar salveti vai dvieli.
Apgrieziet spuras ar šķērēm.
Rupji graudaini rīsi ir jāizskalo ar aukstu ūdeni līdz pārredzamībai. Parasti tas tiek pagatavots līdz pusei.
Grieztos dārzeņus, kas ražoti atkarībā no receptes.
Citronu sula, melnie pipari un augu eļļa tiek uzskatīti par labākajām rozā laša garšvielām ar rīsiem.
Viņu ļaunprātīga izmantošana nav tā vērta - viņi var noslīcināt tādu smaržīgu un maigu zivju garšu.
1. Pildīts kuprots lasis ar rīsiem
Zivis, kas pildītas ar rīsiem, ir diezgan taukaina un ļoti maiga. Gatavošanas process ir vienkāršs, un rezultāts ir lielisks.
Sastāvdaļas:
• Viens kg rozā laša.
• Trīs karotes vārītu rīsu.
• 50 grami cietā siera.
• Sīpolu galva.
• Divas olas.
• Trīs Art. karotes majonēzes.
• Sāls.
• Melnā un sarkanā paprikas maisījums.
Sagatavošanas metode:
Atkausētas un iztīrītas zivis mazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi sakrata. Izgrieziet gabalu no astes un atstājiet vidū. Apgrieziet visas spuras.
Rūpīgi izņemiet zivis, uzmanīgi izņemiet kores. Nelieli kauli, kas var palikt uz liemeņa, noņemt pincetes vai manuāli.
Mēs ar nazi noņemam mīkstuma paliekas no kores. To izmantos pildīšanai.
Rupjie mazgāti rīsi vārās un atstāj atdzist. Pievieno bļodā ar zivju mīkstumu.
Sīpolu sīpoli, cietais siers un vārītas olas. Ielej bļodā ar rīsiem un samaisiet.
Mēs piepildām malto majonēzi, sāli un piparus. Atkal kārtīgi samaisa visu.
Iekšējā virsma rozā lašu pritinivivaem maisījums pipari.
Sagatavotā malto gaļu uzliek uz vienas no zivju pusēm. Otrā puse ir aptverta.
Zivju augšējo daļu ieeļļojiet ar plānu majonēzi. Tāda pati puse ir uzklāta uz folijas. Otrā puse ar majonēzi tiek apcepta, sasmalcina zivis, kas piepildītas ar maltu gaļu, lai to saglabātu.
Ietiniet gabalu vairākos folijas slāņos tā, lai sula neizplūst.
Mēs izplatījāmies uz cepešpannas un nosūtām cepeškrāsnī 35 minūtes.
Jau pabeigta zivs, kas izņemta no folijas un pārnesta uz šķīvja ar salātu lapām. Turklāt rotā ar pētersīļu zariņiem, svaigiem gurķiem, citrona šķēlīti.
2. Humpback ar rīsiem cepeškrāsnī
Ceptas zivis ir aromātiskas un garšīgas. Rīsi un dārzeņi to papildina, to pārvēršot par barojošu ēdienu. Siers izplatās pa kastroles virsmu un rada pievilcīgu un ēstgribīgu garozu.
Sastāvdaļas:
• Kilograma rozā laša fileja.
• 0,400 kg apaļgraudu rīsu.
• divi burkāni.
• 0,200 kg cietā siera.
• divi sīpoli.
• 0,250 kg tauku skāba krējuma.
• Sāls.
• Zivju garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Mazgāti rīsi, kas pagatavoti līdz pusei vārīti, sāls.
Sasmalciniet mazākus sīpolus, lielus burkānus. Abi dārzeņi apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni.
Uzlieciet rīsus uz karstumizturīgu trauku pamatnes. Ievietojiet uz augšu grauzdētus dārzeņus un vienmērīgi izlīdziniet virsmu.
Mazgājiet rozā lasi, pārbaudiet, vai tajā ir palikuši mazi akmeņi, izžāvējiet. Sāls un apkaisa ar garšvielām.
Ielieciet zivis uz burkāniem un sīpoliem. Iztīriet katru gabaliņu ar skābu krējumu un apkaisa ar cieto sieru, kas ir rupji sarīvēts, virsū.
Cepiet rozā lasi ar rīsiem apmēram divdesmit piecas minūtes krāsnī 200 grādos.
Pasniedziet vēlams karstu un ar daudziem zaļumiem.
3. Rozā lasis ar rīsiem dubultā katlā
Smalki zivju steiki un mīkstie rīsi - lielisks uztura un garšīgs ēdiens. Ideāli piemērots ar zaļumiem un krējuma mērci.
Sastāvdaļas:
• Četri steiki no rozā laša.
• 0,500 kg apaļgraudu rīsu.
• 0,200 kg cietā siera.
• 0,150 kg tauku krējuma.
• 50 grami dilles un pētersīļi.
• ķiploku šķēle.
• Sāls.
• 0,100 kg zaļo sīpolu.
• malto papriku maisījums.
Sagatavošanas metode:
Sagatavoti steiki pipari un tajos ielej sāli.
Mēs izmazgājam mazgātos rīsus krējuma podiņā un piepildām ar ūdeni 1: 2. Ielejiet pusotru tējkarotes sāls. Uz augšu novietojiet konteineru ar rozā lasi. Aizveriet multicooker vāku un iestatiet vēlamo režīmu (“Groats”).
Ieslēdziet lēno plīti un gatavojiet, kā parasti, četrdesmit minūtes.
Lai pagatavotu mērci, izmantojiet maisītāju. Mēs ielādējam to ar zaļumiem un sīpoliem, ielej skābu krējumu un sākam darbu. Pievienojiet ķiploku daiviņu. Pagatavoto mērci ielej mērcē un viegli sālīt.
Novietojiet rozā laša šķēlītes uz šķīvja ar rīsiem un pārlejiet mērci.
4. Kakla lasis ar rīsu ruļļiem
Ēdienkarte pienācīgi izdaiļo svētku galdu, iepriecinot tās aromātu un patīkamu garšu.
Sastāvdaļas:
• 0,350 kg rozā laša (fileja).
• divi sīpoli.
• 1/2 tējkarote sāls.
• tējkarote garšvielu zivīm.
• Melnie pipari.
• Ķiploku daiviņas.
• Divi darbi. karoti krekeriem maizes pagatavošanai.
• tasi (250 grami) rīsu.
• 50 grami svaigu dilles.
• Karoti ēdamkaroti sviesta un dārzeņu.
Sagatavošanas metode:
Rīsus vāra līdz pusei, kas pagatavota nesālītā ūdenī. Ielej bļodā.
Viens sīpols sagriezts četrās daļās, otrais - kubiņos.
Izgrieziet rozā laša fileju gabalos un pārvēršiet gaļas mašīnā, izmantojot gaļas mašīnu. Tādā pašā veidā sagrieziet rupji sakapātus sīpolus.
Sāls malto gaļu, piparus un pievienojiet zivju garšvielas. Maisiet.
Ar ķiploku bļodiņu palīdzību izspiediet ķiplokus zivju traukā, pārlejiet rīvmaizi. Ielej ceturto glāzi silta ūdens un labi samaisa.
Bļodā ar rīsiem pievienojiet sāli un sasmalcinātas dilles. Maisiet ar karoti.
Cepiet otro sīpolu un ielejiet to rīsiem.
Zivju malšana izvieto taisnstūri uz plēves. Tā vidū novietojiet rīsu pildījumu, vienmērīgi sadalot. Izmantojot to pašu plēvi, veidojiet rulli, ietiniet to folijā, pagrieziet malas. Izrādās liels "konfektes", kas cepešpannā jānosūta uz krāsni (200 grādi) 25-30 minūtes. Sagatavoti zivju ruļļi bez folijas, nedaudz atdzesē un sagriež centimetru biezās šķēlītēs. Svaigi tomāti un gurķi lieliski papildina ēdienu.
5. Pīle ar rīsiem un sieru pitā
Bagātīgas un veselīgas brokastis, kuras var pagatavot ātri un viegli. Vienīgais nosacījums: visām sastāvdaļām jābūt uz rokām.
Sastāvdaļas:
• 0,350 kg sālītas laša filejas.
• Pusi tasi rīsu.
• Sarkanā paprika.
• Art. karoti ar krējuma siera kalnu.
• Q. kazas siera karote.
• citrona mizas šķipsnis un puse tējkarote sulas.
• 50 grami liellopu.
• Pita.
Sagatavošanas metode:
Rupjgraudaini rīsi vārās bez sāls līdz vārīšanai. Cept sarkanos piparus, nomazgājiet un daliet ar svītrām ar nazi.
Zivis sagriež plānās šķēlītēs. Metālkalumi sasmalcināti.
Mārciņu krēmveida un kazas sieri, tos sajaucot. Nokritiet rīsu.
Pievienojiet citrona miziņu, liellopus un sulu. Mīcīt un atstāt dažas minūtes.
Mēs uzklājam plānas pita maizes uz pārtikas plēves, bagātīgi ieeļļot to ar rīsu siera masu. Virspusē uzklājiet ceptu piparu svītras. Perpendikulāri izvietojiet rozā lašu gabalus.
Pita līkuma malas un pagrieziens. Viņa nepieciešamība pareizi saspiest. Izgriezt pa diagonāli mazās šķēlītēs.
6. Kakla laša ar rīsiem Ziemeļāfrikas stilā
Neparasta recepte būs pievilcīga tiem, kas nepatīk zivis. Ēdiens ir ļoti krāsains, jo afrikāņi nav vienaldzīgi pret spilgtām krāsām.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg rozā laša filejas.
• glāze vārītu rīsu.
• Trīs saldie krāsaini pipari.
• Tomāts.
• divi karsti čili pipari: sarkanā un zaļā krāsā.
• Pieci ķiršu tomāti. • Ķiploku vadītājs.
• Burkāns.
• Divi darbi. karotes saldas paprikas.
• Pusi tējkarote pikantās paprikas.
• tējkarote jeera un kurkuma.
• Kukurūzas eļļa.
• Jūras sāls.
• Lemon.
• Cilantro ķekars.
Sagatavošanas metode:
Izgrieziet burkānus gredzenos un ievietojiet tos dziļā stewpan.
Papriku izņem no sēklām un sagriež sloksnēs. Nosūtīts uz stewpot.
Tomāts sadalīts lielos gabalos un pievieno burkāniem un pipariem. Ķirši un pikanti čili tiek novietoti uz augšu.
Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet lobulas uz pusēm. Ielej tos katliņā. Uzlieciet rīsus uz augšu, ielej nedaudz ūdens un nosūtiet uz sautējumu.
Atsevišķā traukā pagatavojiet mērci. Peldiet paprikas saldu un pikantu, sāli, atšķaidiet ar eļļu. Maisot ar putu, pakāpeniski izlej gandrīz visu mērci uz rīsiem ar dārzeņiem.
Atbrīvojiet divas citrona šķēlītes no ādas un sēklām, nosūtiet to uz sautējumu. Jūs varat pievienot nedaudz sāls un piparus. Ielej kurkumu un ķimenes.
Sasmalciniet koriantu un pusi nosūtiet uz kastrolītis. Sautējiet zem vāka aizvērtas. Pēc desmit minūtēm pievienojiet pannā karstu ūdeni un rozā lašu uz dārzeņiem. Zivīm jābūt tikai pusei ūdens. Pārējā mērcē pārlej uz augšu, ielej koriantu un vāra uz lēnas uguns, aizverot katliņa vāku pusstundu. Pasniedziet gatavas zivis, kas ieteicamas ar garšīgu un svaigu maizi.
7. Krampojošs lasis ar rīsiem, ceptu folijā
Nesarežģīta pārtika ar minimālu sastāvdaļu daudzumu baros garšīgus un apmierinošus. Svarīgi ir tikai tas, ka sagatavošanas procesā zivīs nav viena kaula.
Sastāvdaļas:
• Viens zivju karkass.
• Viena trešdaļa glāzes vārītu rīsu.
• Sāls, melnie pipari.
• Liels sīpols.
• Divas ēdamkarotes citronu sulas ēdnīcu. • Cilantro ķekars.
• 0.150 kg cietā siera.
• Majonēze.
• Olas.
• Svaigi timiāns un rozmarīns - katrs cits.
Sagatavošanas metode:
Sārti laši, kas sadalīti divos pusliemeņos, pilnībā izņem kaulus. Katru daļu sagriež gabalos. Nolieciet smilšpapīru uz folijas, kas ir smērēta ar augu eļļu.
Apkaisiet mīkstumu ar zivīm, apkaisa ar pipariem un apkaisa ar citrona sulu. Atstājiet dažas minūtes.
Sīpoli sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā, kā parasti, līdz zeltainam.
Sagatavojiet maisījumu: pievienojiet rīvētu sieru rīsos, četrus karotes majonēzes un neapstrādātu olu, samaisiet.
Novietojiet zelta sīpolu slāni uz zivīm tā, lai tas būtu pilnībā nosegts.
No augšas ir labi izplatīt rīsu maisījumu virs rozā laša virsmas. Sakārto timiāna un rozmarīna zariņus.
Ievietojiet formu ar zivīm krāsnī 35 minūtes (180 grādi). Sadaliet gatavo ēdienu pa grieztiem gabaliņiem, apkaisa ar cilantru.
8. Hunchback ar rīsiem kažokādas veidā
Zivju gabali ir pārklāti ar biezu rīsu un riekstu pārklājumu. Iekšpusē ir dilles, kas rada īpašu garšu. Ēdiens vēlams pagatavot brokastīm.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg rozā laša (fileja).
• Pusi tasi rīsu.
• Viena trešdaļa tasi valrieksti.
• Dilles sēklu saspiešana.
• Jūras sāls.
• Olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsu nesālītā ūdenī un pārvietojiet to uz dziļu bļodu.
Ielej riekstus stiprā iepakojumā un sasmalciniet ar velmējumu. Pievienojiet šķipsniņu jūras sāls un dilles sēklām. Ielej karoti (divas iespējas) ēdamkaroti olīveļļas un samaisa visu.
Desmit minūtes vēlāk ielej riekstu maisījumu rīsos un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
Zivju fileja sagriezta gabalos, sāls. Pārnesiet uz karstumizturīgiem traukiem un pārklājiet rīsu riekstu pārklājumu. Pavārs cepeškrāsnī (200 grādi) trīsdesmit piecas minūtes.
Jūs varat pagatavot gurķu salātus ar dillēm, kas pagatavotas ar eļļas karoti un etiķa pilienu.
Rozā lasis ar rīsiem - triki un noderīgi padomi
- Saldētu zivju smarža ir kodīga, tāpēc labāk strādāt ar cimdiem.
- Sāciet rozā laša tīrīšanu no astes slīpi, tīrīt nazi pie galvas un spuras ar asu asu nazi.
- Griešanas nazim jābūt garam un asam, jūs varat viegli sagriezt zivis ar īsu.
- Ir jāmazgā melnā plēve un asins recekļi - pretējā gadījumā jūtams rūgtums.
- Lai cepšanas laikā iegūtu zelta garozu, vārīšanas beigās varat ievietot sviesta gabalus uz rozā laša un rīsu.
- Zivis skalo ar aukstu tekošu ūdeni. Ja jūs lietojat siltu ūdeni, rozā laša krīt.
- Lielais steiks biezums ir 3-4 cm, ja jūs to sagriež biezāk, zivis nedaudz izgaismosies, un iekšpuse paliks neapstrādāta. Plānāks - rozā lasis būs sauss.
