\ t
Siera siers ir ne tikai olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu noliktava, tā ir arī lieliska garša, savukārt biezpiena cepšanai ir daudz variāciju, lai katrai personai varētu izgatavot biezpiena gardumu.
Ēdienu gatavošanas pamatprincipi
Šādi labumi ir labi, jo produkti ilgu laiku netiek sabojāti. Garšīgi mājās gatavoti gardumi tiks gatavoti no mājās gatavota biezpiena. Lai padarītu to nepieciešamu skābu piena vai skābo piena sildīšanai ūdens vannā. Kad locīšana notiek, recekļi un serums tiek atbrīvoti. Iegūtais biezs sastāvs jāievieto saitē un jāaptur tā, lai lieko šķidrumu izplūst. Jo vairāk šķidruma izdalās, jo labāks būs galaprodukts.
Galvenā biezpiena cepšanas priekšrocība ir tā, ka jebkurš biezpiens būs piemērots, un pat ne svaigākais. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs. Bet, ja iespējams, priekšroka ir labāk dot svaigu skābu biezpienu.
Recipe 1. Puff biezpiena rozetes
Šī biezpiena cepšanas recepte ir sagatavota vienkārši, ātri, turklāt šis produkts izskatās svinīgs un ar pārsteidzošu garšu. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:
• mīklas vai rauga bez mīklas iepakojums;
• 360 grami biezpiena (piemērots iepakojumos);
• saldinātājs pēc garšas;
• 1-2 olas, ja biezpiens ir sauss (ja tas ir slapjš, tad nepievienojiet tos).
Sagatavošanas metode:
1. Atkausējiet mīklu. Ieteicams to nedarīt mikroviļņu krāsnī, jo var ciest cepšanas kvalitāte. 2. Samaisiet biezpienu ar cukuru.
3. Izgrieziet mīklu uz apmēram pusi cm.
4. Uz mīklas izkaisiet iegūto biezpiena masu ar apmēram puscentimetru slāni.
5. Veidlapa.
6. Sadaliet rulli mazos produktos.
7. Uzklājiet formu ar cepamo papīru, ieeļļojiet ar eļļu un ievietojiet rozes.
8. Cepiet 200 grādos. Cepšanas laiks jāaplūko uz mīklas iepakojuma (apmēram 30 minūtes).
Šīs rozes ir ideāli piemērotas tējai vai kafijai. Tie ir garšīgi un nav ļoti kaloriju.
Recepte. 2. biezpiena biezpienmaizīte
Sastāvdaļas:
• puse kilograma mīksto tauku biezpiena;
• 5 olas;
• 450 g kondensēta piena;
• 50 grami sviesta;
• daži mīļākie ievārījumi.
Sagatavošanas metode:
1. Maisiet olu, biezpienu un kondensēto pienu blenderī.
2. Ieeļļojiet cepšanas panna.
3. Ielej masu formā.
4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet 30 minūtes.
5. Tad pārklāj kūku ar foliju un cep vēl 30 minūtes.
6. Pagrieziet mīklu no biezpiena trauka un ielejiet ievārījumu.
Bonība.
Receptes 3. Vasaras siera smalkmaizītes
Tas ir gaisīgs un maigs produkts, ko varat iepriecināt sev un mīļajiem.
Produkti:
• cepamais pulveris - 5 grami;
• biezpiens - 300 grami;
• milti - 200 grami;
• cukurs - 150 grami;
• sviests - 150 grami;
• olas - 2 gab.
• sāls;
• vaniļas cukurs - 8 grami.
Kā gatavot:
1. Apvienojiet vaniļas cukuru ar parasto. Ielejiet cepamo pulveri un olas.
2. Izkausējiet sviestu. Ielej olu masu, samaisa un pievieno biezpienu.
3. Pievienojiet sāli, miltus un pātagu.
4. Ielieciet īpašu formu smalkmaizītēm.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
6. Cepiet pusstundu.
Šī biezpiena cepšanas recepte ir ļoti populāra. Tas nav pārsteidzoši, jo, gatavojot šo garšīgo ēdienu, nevienam saimniecei nav grūti.
4. recepte. Siera siers
Vācijā un Austrijā šo delikatesi gatavo visos kafejnīcās, restorānos un katrā mājā. Pildījums var būt katrai gaumei. Tās galvenā iezīme ir viegla lapsovoe mīkla.
Sastāvdaļas:
• viena ola;
• 25 gr. granulēts cukurs;
• 25 gr. margarīns;
• 5 ml. citronu sula;
• 200 grami miltu;
• 1/4 stundas. karotes sāls;
• 16 grami mannas vai rīvmaizes.
Nepieciešamajam pildījumam:
• 250 grami biezpiena;
• dzeltenums;
• pusglāzi cukura;
• divas saujas rozīņu;
• vanilīna vai vaniļas cukurs.
Sagatavošana:
1. Apvienojiet mīkstu margarīnu, olu, sāli, cukuru, citronu sulu. Pievienojiet miltus un pagatavojiet mīklu, kas nepaliks jūsu rokās.
2. Uzpildiet pildījumu (apvienojiet visas sastāvdaļas).
3. Izvelciet plānāko mīklu, ielej vienmērīgi krekeri vai mannas putraimi un ievietojiet pildījumu.
4. Rullējiet to rullī, eļļas augšdaļu, caurduriet vairākās sekcijās. Novietojiet uz dekoka, pārklāts ar pergamentu cepšanai.
5. Gatavo strūdu sagriež un apkaisa ar pulverveida.
Recepte 5. Sieri ar biezpienu
Produkti:
• biezpiena iepakojums;
• glāzi piena;
• 600 grami miltu;
• divas olas;
• 50 grami cukura;
• sausā rauga iepakojums;
• sāls šķipsniņu.
Kā gatavot:
1. Nedaudz uzsildiet pienu, ielej pusi cukura un rauga. Maisiet un nepieskarieties trešdaļai stundas. Tad pievienojiet sviestu un vienu olu. Maisiet. Samaisa miltus masā un atstāj maisījumu 10 minūtes.
2. Pārējais cukurs sajaukts ar biezpienu.
3. Beat vienu olu.
4. Izgrieziet mīklu un izspiediet to apvalkā.
5. Izveidojiet caurumu katrā aplī un turiet biezpienu. Uz augšu ieeļļojiet olu. Pārnes uz cepešpannu, kas pārklāta ar cepamo papīru. Apkures krāsnī apmēram divdesmit minūtes. 6. Izvelciet siera kūkas no krāsns un atdzesējiet.
Bonība.
Recepti 6. Siera un ābolu pīrāgs
Jūs varat baudīt to ne tikai tējas laikā, bet arī kā gardas brokastis vai uzkodas.
Produkti:
• pieci saldie āboli;
• 125 grami miltu;
• sāls šķipsniņu;
• puse kilograma biezpiena;
• 50 grami krējuma;
• 100 grami cukura;
• divas olas;
• 50 grami mannas putraimi.
Sīrupam, kas jums nepieciešams:
• 55 grami sviesta;
• 150 grami cukura;
• 30 mililitri ūdens.
Sagatavošana:
1. Ābolu nomizo, sagriež šķēlītēs, liek uz cepšanas panna apakšā.
2. Izveidojiet sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim cukuru un sviestu. Vāra.
3. Pārlejiet sīrupu uz āboliem.
4. Pie biezpiena pievienojiet krējumu un olas. Pievienojiet mannas putraimi, miltus, cukuru, sāli. Beat blenderī un ielej ābolus ar šo maisījumu.
5. Cep apmēram pusstundu 180 grādos.
Tagad jūs varat baudīt delikatesi.
Receptes 7. biezpiena maizītes
Smalki un ļoti garšīgi maizītes iegūst bez pildījuma. Tie ir diezgan vienkārši sagatavojami, ātri sagatavoti un tas ir vēl viens veids, kā efektīvi izmantot ledusskapja paliekas no ledusskapja. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums.
Ir vajadzīgi šādi produkti:
• puse kilograma biezpiena;
• sviesta iepakojums;
• augu eļļa eļļošanai;
• 650 grami miltu;
• sāls šķipsnu;
• cukurs pēc garšas;
• soda - viena tējkarote;
• citronu sula;
• vanilīns aromātam;
• magone un kanēlis mērci.
Sagatavošana:
1. biezpiena biezeni caur sietu un pievieno izkausētu sviestu. Pievieno sāli un samaisa. Soda, lai dzēstu citronu sulu. Pievieno izsijātus miltus un samaisa. 2. Nomainiet mīkstu mīklu, kas nav pielīmēts rokām.
3. Sajauciet mīklu mazās bumbiņās un ielieciet katru bumbiņu ap pusi centimetra biezā apļa.
4. Katra nākotnes buljona centrā ievietojiet tējkaroti cukura, kas sajaukts ar vaniļu. Sabrukums uz pusēm, tad atkal uz pusēm. Iznāks mazie trijstūri.
5. Pievelciet malas un ielieciet maizītes uz deco.
6. Ieeļļojiet katru produktu ar saulespuķu eļļu un apkaisa dažas no tām ar magoņu sēklām un dažas ar kanēli.
7. Cepeškrāsns ir apmēram pusstunda 180 grādos.
8. Uzklājiet ceptas maizītes ar papīra dvieli un atstājiet ceturtdaļu stundu.
Padomi un padomi
Receptes cepšanai no biezpiena ir milzīgs daudzums. Bet, diemžēl, ne katru reizi, kad tas iznāk un garšīgs un pievilcīgs. Visbiežāk sastopamās grūtības, kas ir pazīstamas visiem mājsaimniecēm: produkts uzpūst cepšanas laikā un atdzesē. Problēmas var rasties tāpēc, ka gatavošanas laiks tika izvēlēts nepareizi. Pēc tam produkts var palikt daļēji sadedzināts un sadedzināt.
Taču visas šīs problēmas var novērst, ievērojot šādus vienkāršus noteikumus:
1. Visas sastāvdaļas jāizņem no ledusskapja uz pusstundu pirms sagatavošanas sākuma. Pirmkārt, tas attiecas uz biezpienu.
2. Siera biezpiena vai biezpiena kūka sagatavošanai ar ideālu rupjgraudainu biezpiena biezpienu. Par biezpiena pildījumiem un krēmiem labāk izmantot mīkstu biezpienu no iepakojuma. Bet nelietojiet šo biezpiena masu vai biezpienu ar piedevām, jo šie produkti jau satur lielu daudzumu sviesta, cukura un citu sastāvdaļu. Tas var negatīvi ietekmēt temperatūras iedarbību.
3. Lai izvairītos no granulēta biezpiena cepšanas cepšanas procesā, biezpiens pats ir jāberzina. 4. Aizsargājiet produktu no bojājumiem, kas palīdzēs atdalīt cepšanas veidni. Tam jābūt rūpīgi eļļotam, pārkaisa ar miltiem vai mannas putraimi (silikona formu nav nepieciešams ieeļļot). Ja šāda forma nav, cepšanu var noņemt ar nazi, uzmanīgi atdalot to no sienām (pēc atdzesēšanas).
5. Optimālā cepšanas temperatūra ir 160-175 grādi.
6. Lai produkts būtu vienādi cepams no visām pusēm, ir nepieciešams, lai trauki apakšā būtu ievietoti ar karstu ūdeni.
7. Lai pārbaudītu cepšanas gatavību no biezpiena, ir nepieciešams notriekt uz pelējuma sienām. Ja drebē tikai centra pildījums, tad produkts tiek gatavots.
8. Lai gatavais produkts saglabātu savu tilpumu, pēc krāsns izslēgšanas ir nepieciešams atstāt to vēl 20 minūtes, atverot durvis. Tad tai jāatrodas trīsdesmit minūtes telpā bez iegrimes, lai tas būtu atdzesēts un iemērkts. Un tikai tad jūs varat baudīt tās garšu.
Ja ievērojat šos vienkāršos noteikumus, visas receptes, kas paredzētas cepšanai no biezpiena, būs smaržīgas, garšīgas un skaistas.
