Cepšana var būt gan garšīga, gan veselīga! Spilgts piemērs ir biezpiena bageles ar ievārījumu, ko es iesaku cept. Bērni ir sajūsmā par šo delikatesi: mīksti, smaržīgi mājās gatavoti biezpienu bagāti lidojumi ir lielāki par ātrumu nekā uzglabāt sīkdatnes!
Un, ciktāl tie ir labāki kompozīcijā ... Augstas kvalitātes sviests margarīna vietā, augstākās kvalitātes kviešu milti (ko var daļēji sajaukt ar pilngraudu vai pusfabrikātiem), mājās gatavots ievārījums no rudens dārza dāvanām - ābolu, bumbieru, persiku eļļas - jebkura bez sēklu; Galvenais ir tas, ka ievārījums bija pietiekami biezs, lai izvairītos no bagelēm. Testa laikā mājās gatavots biezpiens ir maz ticams, ko bērni bieži nevēlas ēst tieši tāpat; vēl viena lieta - bagelēs, kas biezpiens dod maigumu un pompu!
Šīs receptes priekšrocība biezpiena bagelēm ar ievārījumu ir tāda, ka mīklā praktiski nav cukura - sākotnēji to vispār nepievieno, pietiek ar tikai smidzināšanu uz augšu. Es nolēmu mīklā ielej cukuru, bet drupināt, papildus cukuram, izmantot sezamu un kanēli. Jūs varat veikt vairāk un magoņu sēklas, saulespuķu sēklas, linu. Iedomājieties, cik skaists tas izrādīsies!
- Porcijas: 12 gab.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas siera bagelēm ar ievārījumu:
Pārbaudei:
- 200 g biezpiena;
- 75 g sviesta;
- 1 glāze miltu (130-150 g);
- 0, 5 tējk. cepamais pulveris;
- 2 ēdamk. l cukurs;
- Sāls šķipsnis;
- Vanilīns tējkarote galā.
Aizpildīšanai:
- Biezs ievārījums bez akmeņiem.
Smidzināšanai:
- Brūns (vai balts) cukurs - 2 ēdamk. l.);
- Kanēlis - 1/4 tējk.
- Sezama - 1 ēd.k. l
Produktu skaits ir norādīts uz 12 bagelēm, bet tie ir tik garšīgi, ka iesaku jums dubultot ēdienu.
Ķiršu biezpienu pagatavošana ar ievārījumu
Pirms tam sviestu izdzeram no ledusskapja, lai tā mīkstina istabas temperatūrā.
Siera siers nav sauss, bet ne pārāk mitrs. Jūs varat izspiest to mazliet un stiept to ar dakšiņu, lai noņemtu gabalus.
Mash biezpienu ar mīkstu sviestu ar dakšiņu.
Samaisa miltus līdz biezpiena sviesta maisījumam kopā ar cepamo pulveri. Jūs varat nomainīt cepamo pulveri 1/4 tējkarote sodas un izdzēst, pievienot mīklai 0, 5 ēdamkarotes citrona sulas vai 9% etiķa. Pievienojiet cukuru, sāli un vaniļu.
Mīcīt biezpiena mīklu - mīkstu, nav lipīga rokām. Ja nepieciešams, jūs varat papildus ieliet vēl 1-2 ēdamkarotes miltu - tā daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no miltu un biezpiena mitruma.
Viegli uzkaisa miltus uz galda un izvelciet mīklu, kas ir apmēram 4-5 mm biezs.
Apgrieziet apli segmentos - 12 vai 16 atkarībā no tā, kādu lielumu vēlaties izgatavot bagelēs. Katra segmenta platajā malā ievietojiet tējkaroti ievārījuma.
Salociet mīklas trīsstūrveida sloksnes, sākot no malas ar pildījumu līdz centram.
Katrs bagelis uzgriež cukuru ar kanēli vai sezamu.
Uzklājiet cepešpannu ar mīklas lapu pergamentu un ieeļļojiet papīru ar plānu rafinētu augu eļļu. Bagelus izplatām kādā attālumā no cita, jo cepšanas laikā tie palielinās.
Mēs iesildāmies līdz 180 grādiem. Ar krāsni. Mēs cepam biezpiena maisiņus vidējā līmenī (vai augšpusē, ja redzat, ka apakšējā flush ātrāk nekā augšā) 30 minūtes - līdz mīkla kļūst zelta nokrāsā, un koka iesmaņa testa laikā paliks sausa. Dažādās krāsnīs cepšanas laiks var svārstīties no 25 minūtēm (elektriskajā krāsnī) līdz 35 minūtēm (gāzē). Tāpēc koncentrējieties uz cepeškrāsni un bagelēm.
Gatavie bageli dod nedaudz atdzist un noņem tos no pannas uz šķīvja.
Brūvēt tēju un izsauciet mājās, lai izbaudītu gardus biezpiena maisiņus ar ievārījumu! Šādi cepti produkti ir ērti dot bērniem skolā - tas ir daudz labāks par nopirktajiem krutoniem! Jūs redzēsiet, ka daudzi klasesbiedri tūlīt vēlas zināt recepti.
