Oriģinālās un dažādās klasiskās Margherita picas versijas. Kā padarīt picu "Margarita": receptes soli pa solim

Garšīgākā un īstākā pica vienmēr ir saistīta ar Itāliju .

Pica vienmēr tiek uzskatīta par neviennozīmīgu ēdienu, jo kā cepšana var būt kaut kas.

Viņi mīl šo ēdienu par sagatavošanas vienkāršību un to, ka var bezgalīgi fantāzēt ar šādu konditorejas izstrādājumu sastāvdaļām.

Taču šādi kritēriji neattiecas uz katru ēdienu, tur ir picas, kas satur noteiktas sastāvdaļas, bez kurām ēdiens izrādīsies atšķirīgs.

To uzskata par picu "Margarita".

Tas ir viens no visgrūtāk sastopamajiem picām, jo tas ir pagatavots no ierobežota sastāvdaļu skaita, tāpēc picas garša dod labu mīklu.

Šā ēdiena sastāvdaļās jābūt tādiem produktiem kā: tomāti, olīveļļa, mozzarella un baziliks.

Jūs varat pievienot picu ar citām sastāvdaļām, bet tai jau būs pilnīgi atšķirīga garša. Līdz šim "Margarita" ir sagatavots ne tikai pēc klasiskās receptes, bet bieži vien tas nepievieno galvenās sastāvdaļas. Zemāk ir daži no interesantākajiem šīs neticami gardās picas receptēm.

Margherita picu receptes - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

• Lai pagatavotu mīklu, pagatavojiet to no svaigiem raugiem.

• Pirms gatavošanas, izsijājiet miltus caur sietu.

• Vispirms sajauciet visus sausos ēdienus, tad pievienojiet ūdeni.

• Mīklu mīcīt vismaz piecas minūtes.

• Lai mīklu padarītu vieglu, atstājiet to ledusskapī naktī . • Uzklājiet mīklu ar plēves plēvi un ļaujiet tam uzskalot istabas temperatūrā.

• Lai mīklu padarītu biezu, atstājiet to vismaz trīs reizes. Periodiski to izstiepiet ar rokām.

• Pavāriet picu ne ilgāk kā 20 minūtes, lai tas nekļūtu sauss.

Klasiskā picas recepte “Margarita” ar ķiploku un ķiršu tomātiem

Sastāvdaļas:

• pieci grami rauga;

• 90 ml tomātu pasta;

• 20 g sāls;

• 135 g mozzarella siera;

• 410 g miltu;

• ķiploku daiviņas;

• 240 g ūdens;

• karote olīveļļas;

• nedaudz bazilika;

• Parmezāns;

• ķiršu tomāti.

Sagatavošana:

1. Bļodā samaisiet miltus, sāli un raugu, pēc tam ielej ūdeni. Mīciet mīklu, tad pārnesiet to uz virsmas, pārkaisa ar miltiem un vēlreiz mīciet.

2. Sajauc bļodā, olīveļļā, sāli, sasmalcinātos ķiplokus, tomātu pastu un sasmalcinātu baziliku. Atstājiet mērci infūzijai.

3. Sadaliet mīklu vienādās daļās. Apvelciet vienu daļu apli ar 25 cm diametru, noņemiet atlikušo mīklu aukstā vietā.

4. Pamatnei jābūt ļoti plānai un biezai malās.

5. Ieslēdziet cepeškrāsni 230 grādos un ļaujiet tai sasilt.

6. Sasmalciniet mīklu ar mērci.

7. Noskalojiet ķiršu tomātus, sadaliet tos uz pusēm un novietojiet uz mērces.

8. Sagrieziet mozzarella sieru un novietojiet blakus tomātiem.

9. Apkaisiet visu ar olīveļļu un ievietojiet cepeškrāsnī 10 minūtes. Tiklīdz garoza kļūst kraukšķīga, apkaisa picu ar rīvētu parmezānu un atstāj cepeškrāsnī vēl pāris minūtes.

10. Pirms pasniegšanas pagatavojiet picu ar bazilika lapām.

Margarita Pizza recepte par Tortillu

Sastāvdaļas:

• viena kviešu kūka;

• trīs ķiploku daiviņas;

• mocarellas siers;

• divas karotes olīveļļas;

• sāls;

• karote balzamiko etiķa;

• viens tomāts;

• pipari;

• Piecas bazilika lapas.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet sieru plānās šķēlītēs.

2. Sagrieziet mazgāto tomātu plānās šķēlītēs.

3. Izskalojiet bazilika lapas, sakrata un sagrieziet joslās.

4. Ķiplokus nomizo un karbonizē ar nazi.

5. Samaisa ķiplokus ar olīveļļu.

6. Sasmalciniet kūku ar pusi ķiploku un sviesta maisījuma un ievietojiet to cepeškrāsnī piecas minūtes. Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.

7. Noņemiet tortillu no cepeškrāsns un apkaisa ar pusi no siera.

8. Nākamais slānis tomātus, tad sāli un piparus uz picu.

9. Pēdējais slānis apkaisa picu ar atlikušo sieru un pusi bazilika.

10. Nosūtiet picu, lai pagatavotu cepeškrāsnī 5-8 minūtes. Sieram vajadzētu izkausēt visu.

11. Samaisiet balzametiķa etiķi bļodā ar atlikušo eļļas un ķiploku maisījumu. Ielej visu picu ar šo mērci un apkaisa ar atlikušajām sasmalcinātām bazilika lapām.

12. Pasniedziet picu, kamēr tā vēl ir karsta.

Vegāna picas margarita recepte

Sastāvdaļas:

• glāzi silta ūdens;

• 135 grami siera;

• karote sausā rauga;

• puse ēdamkarotes sāls;

• 480 g svaigi tomāti;

• milti - pēc vajadzības;

• 7 bazilika lapas;

• divas karotes saulespuķu eļļas;

• pipari;

• pāris ēdamkarotes olīveļļas;

• puse karotes cukura;

• sīpolu galvu;

• trīs karotes tomātu pastas;

• ķiploku daiviņas.

Sagatavošana:

1. Izkausējiet kokteiļus un sāli ūdenī. Pievienojiet tiem, pakāpeniski, izsijātus miltus, vienlaicīgi mīcīt mīklu. Kad mīkla ir gatava, pievienojiet tam saulespuķu eļļu. Atkal atcerieties mīklu un izņemiet to, lai to pieprasītu. 2. Izskalojiet tomātus, mizojiet un sagriež kubiņos.

3. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus, izskalojiet un smalki sakapājiet. Sildiet olīveļļu katliņā un sakapājiet sīpolus un ķiplokus.

4. Pievienojiet tomātu pastu, cukuru, tomātus, sāli, nedaudz sasmalcinātu baziliku un piparus. Tomīta mērce zem vāka pusstundu, tai vajadzētu sabiezēt.

5. Sadaliet mīklu trīs daļās. Rullējiet vienu gabalu aplī. Apkaisiet olīveļļas slāni, pārklājiet visu mērci.

6. Šķēlēs sieru un novieto uz mērces. Dekorējiet picu ar atlikušajām bazilika lapām un izsmidziniet ar olīveļļu.

7. Pavāriet picu 25 minūtes iepriekš sakarsētā 200 grādu krāsnī.

8. Pirms pasniegšanas apkaisiet picu ar maltu sarkano piparu.

Margarita picas recepte ar šķiņķi un kefīra mīklu

Sastāvdaļas:

• 450 ml kefīra;

• milti - pēc vajadzības;

• pusglāzi augu eļļas;

• 360 g šķiņķa;

• pusglāzi ūdens;

• divi tomāti;

• cukurs;

• četras karotes dabiskā tomātu kečupa;

• divas tējkarotes sausā rauga;

• sāls;

• viens bulgāru pipars;

• zaļumi;

• 220 g mozzarella siera.

Sagatavošana:

1. Ielej ūdeni bļodā un sajauc nelielu daudzumu cukura ar raugu. Pievienot šai masai kefīru un sviestu. Sākt lēnām mīklu mīklu mīcīt miltos.

2. Kad mīkla ir bieza, pārvietojiet to uz miltu pulveri un turpiniet mīcīt. Mīklai jābūt mīklai.

3. Atstājiet pareizo mīklas daudzumu un pārējo apvalkojiet un ievietojiet ledusskapī.

4. No tomātiem un pipariem izņemiet tomātus un mizojiet tos. Mazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos sloksnēs. 5. Izgrieziet sieru gabalos un šķiņķi.

6. Izvelciet picas pamatni apli vai taisnstūrī. Mīklu pārlej ar eļļotu cepešpannu un pārklāj virsmu ar tomātu kečupu.

7. Uz kečupa virsmas vienmērīgi sadala šķiņķi, tomātus un papriku. Uzberiet virsmu ar maltu piparu un sāli.

8. Uz picas uzklājiet mocarellas sieru un dekorējiet ar zaļumiem.

9. Cepiet pica cepeškrāsnī 200 grādos 20 minūtes.

10. Uzreiz gatavs picas.

Margarita picas recepte ar garšvielām un sieru

Sastāvdaļas:

• glāzi ūdens;

• pusi tasi tomātu pastas;

• tējkarote sāls;

• sarkanie pipari;

• tējkarote rauga;

• origano;

• 70 g cietā siera;

• karote cukura;

• divas karotes sviesta;

• 220 g mozzarellas picai;

• garšvielas;

• divas glāzes miltu.

Sagatavošana:

1. Sajauc cukuru, sāli, miltus un raugu. Šajā maisījumā pakāpeniski ielej ūdeni istabas temperatūrā un mīca mīklu. Atstājiet mīklu uzliet.

2. Samaisiet tomātu pastu, sāli, origano, piparus un garšvielas bļodā.

3. Sagrieziet mozzarella sieru kubiņos.

4. Uzkarsējiet cepeškrāsni ar skaitītāju.

5. Izgrieziet mīklu, biezumam jābūt ne vairāk kā pieciem milimetriem.

6. Ievietojiet mīklu uz karstas cepešpannas, ieziest pamatni ar tomātu pasta un garšvielu maisījumu. Novietojiet mozzarellu uz picas.

7. Cepiet mīklas 15 minūtes, līdz mīkla kļūst sarkana.

8. Izgrieziet gatavo picu porcijās un kalpojiet uz galda.

Margherita picas recepte uz alus rauga ar sieru

Sastāvdaļas:

• 440 g kviešu miltu;

• 90 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas; • trīs bazilika lapas;

• 220 g tomātu;

• 25 g alus raugs;

• sasmalcināts koshera sāls;

• 260 ml ūdens;

• 190 g plēves.

Sagatavošana:

1. Samaziniet sieru patvaļīgos gabalos.

2. Izskalojiet tomātus un mizu. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.

3. Samaisiet miltus ar speciālu sietu, pievienojiet sāli, raugu un atšķaida ar pusi olīveļļas ar ūdeni.

4. Mīciet gludu un gludu mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un atstājiet stundu.

5. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu un ielieciet to divās apaļās kārtās.

6. Ieeļļojiet cepešpannas ar olīveļļu un novietojiet uz tās picu pamatni. Dodiet mīklu šajā formā mazliet brūvēt.

7. Rūpīgi izskalojiet bazilika lapas.

8. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Uzlieciet tomātus uz mīklas un uz tās pielejiet sieru. Uzberiet virsmu ar olīveļļu un sāli.

9. Cep 15 minūtes. Pēc tam izrotājiet karsto picu ar sasmalcinātu baziliku.

Margarita picas recepte, kas izgatavota no mīklas ar presētu raugu ar medu

Sastāvdaļas:

• karote olīveļļas;

• karote cukura;

• divas glāzes miltu;

• karote šķidrā medus;

• nelielu glāzi ūdens;

• 180 g mozzarellas;

• 15 g presēta rauga;

• svaigs baziliks;

• sāls;

• četri tomāti.

Sagatavošana:

1. Izsijājiet miltus un sasmalciniet raugu. Sasmalciniet sastāvdaļas ar pirkstiem.

2. Uz miltiem ar raugu pievienojiet sviestu, medu un sāli. Padarīt padziļinājumu centrā un periodiski ielej ūdeni. Mīklu mīklas, līdz tas kļūst elastīgs.

3. Novietojiet sagatavoto mīklu pie akumulatora un ļaujiet tai pacelt.

4. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu, sadaliet vairākās daļās un apgrieziet vēlamajā biezumā. 5. No tomātiem ievelciet ādu un izmantojiet maisītāju, noslauciet tos.

6. Ielejiet velmēto mīklu ar sviestu, izkaisiet tomātu biezeni un uzlieciet plāno šķēlīti.

7. Cepiet picu 200 grādos, līdz siers kūst.

8. Pirms pasniegšanas dekorējiet margarītu ar bazilika lapām.

9. Pasniedziet trauku, sadalot to sektoros.