Bērnu pārtika burkās un kastēs izgatavoja visus veikalu plauktus. Tas ir ļoti ērti, uz galda atvēra trauku un gatavu ēdienu. Ziemā tas palīdzēs dažādot bērna uzturu. Bet sezonā, vasarā un rudenī, labāk ir sagatavot ēdienu bērnam neatkarīgi no dabīgiem dārzeņiem un augļiem. Skvošs ir noderīgs produkts, kas vienkārši jāiekļauj bērnu ēdienkartē. Ieteicams sākt zīdaiņu barošanu ar to. Tas satur kalciju, dzelzi, magniju, kāliju un ir viegli sagremojams. Tas ir tikai ideāls ēdiens bērna maigā vēderā.
Cukini biezenis - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Cukuru tīrāma ir abu zīdaiņu uzturā - no 5-6 mēnešiem, un bērniem, kas vecāki par gadu. Virtuves gatavošanas metode ir ļoti vienkārša - dārzeņi ir vārīti un izliekti. Lielākajai daļai bērnu tiek piegādāti papildu produkti tīrā veidā, vai arī tos var atšķaidīt ar pienu vai piena maisījumu. Vecākiem bērniem tiek piedāvātas papildu sastāvdaļas - sviests vai augu eļļa, cukurs, mannas putraimi, dzeltenumi vai smalki sagriezti zaļumi. Kartupeļus gatavo gan no cukini, gan ar kartupeļiem, burkāniem, biezpienu, āboliem, banāniem.
Cukini biezenis - pārtikas sagatavošana
Dārzeņi, kas paredzēti bērna barošanai, jāņem tikai svaigi, bez bojājumiem. Gan cukini, gan parastie jaunie cukini darīs. Tos iztīra un sēklas noņem.
Ļoti bieži bērnu receptēs ieteicams vārīt dārzeņus pāris, nevis ūdenī, lai nodrošinātu lielāku uzturvielu drošību. Ja starp jūsu virtuves piederumiem nav dubultā katla, neuztraucieties. To var veidot neatkarīgi. Ielej ceturto daļu no ūdens parastajā katliņā, uzklājiet augšējo apmali un ielieciet dārzeņus. Ūdens sāk vārīties, tvaiks pieaugs un dārzeņi caurdurā tiks tvaicēti, līdz tie būs gatavi. Lai padarītu to ātrāku, ir jāpārklāj pannas ar vāku. Ja cukini tiek vārīti ne pāri, bet ūdenī, tad tos iemērc verdošā ūdenī. Tas netiek izliets ļoti daudz - tas tikai jāaptver.
Ja dārzeņi netika audzēti savā zemē, bet tie tika iegādāti tirgū vai veikalā, pirms pagatavošanas tie ir jāpārlej. Kartupeļus vislabāk atstāt ūdenī naktī, pārējos dārzeņus, ieskaitot cukini, pietiek ar divu stundu mērcēšanu. Šajā laikā pesticīdiem un citām kaitīgām vielām izdevies tos atstāt.
Cukini biezenis - labākās receptes
1. recepte: cukinīšu biezenis bērniem līdz viena gada vecumam
Trauka sagatavošana ātri. Lai iegūtu papildu garšu vai panāktu lielāku šķidruma konsistenci, gatavo biezeni var atšķaidīt ar mātes pienu vai piena maisījumu. Sāls nav nepieciešams.
Sastāvdaļas: puse vai trešā cukini, ūdens
Vārīšanas metode
Grieziet cukini gaļu mazos kubiņos un vāriet, līdz tas mīksts 7-10 minūtes. Sasmalciniet dārzeņus blenderī vai izberiet caur sietu. Tad vāra masu apmēram divas minūtes uz plīts un atdzesē.
2. recepte: cukini ar biezpienu
Bērnu, kas ir vecāki par gadu, diēta jau satur tādus produktus kā mannas putraimi, sviestu, tāpēc viņu ēdienkarti var mainīt ar jaunu ēdienu. Ja Jūsu bērns ir alerģisks, pienu var aizstāt ar ūdeni, mannas rīsu miltiem (sajauktiem rīsiem pie maisītāja) un cukuru ar fruktozi (pārdod veikalā).
Sastāvdaļas: viena trešdaļa neliela cukini, 1 tējk. mannas putraimi un cukuru, 1 dzeltenumu un pusi glāzes piena.
Vārīšanas metode
Mizojiet cukini, sasmalciniet (1x1 cm kubiņus). Samaisiet pienu ar dzeltenumu, cukuru un mannas putraimi un pārlejiet šo cukini.
Ja jums ir dubultā katls, lēns plīts vai mantovark, varat izmantot to palīdzību, nosakot „tvaicēšanas” režīmu un gatavojot apmēram 20 minūtes. To var izdarīt citādi - cukini ar olu piena maisījumu, kas ievietots nelielā stikla burkā (0,5 litri vai mazāk). Pēc tam ielej nedaudz ūdens parastā pannā (kā sterilizācijai konservos). Apakšā novietojiet drānu un ielieciet burciņu no cukini, pagatavojiet, līdz mīksts.
Un vēl viena iespēja: cukini ar pārējām sastāvdaļām tiek vārīti katliņā visizplatītākajā veidā ar zemu siltumu. Šajā gadījumā jums vienmēr jābūt tuvumā, sajaucot saturu tā, lai neapdegtos.
Sasmalciniet pagatavoto maisījumu ar blenderi, ēdot šķīvī, varat ievietot nelielu sviesta gabalu (5 g).
3. recepte: Cukīni kartupeļi
Ja bērns nevēlas ēst nekādu biezeni, kas izgatavota no cukini, tos var papildināt ar kartupeļiem. Izrādās, ka tas ir daudz garšīgāks. Jūs varat gatavot ar vai bez dzeltenuma.
Sastāvdaļas: puse mazu cukini, 1 mazs kartupelis, vārīta dzeltenums, tējkarote augu eļļas, 2 ēdamkarotes piena.
Vārīšanas metode
Nomazgājiet kartupeļus un cukini, mizu, sagriež šķēlītēs vai kubiņos un vāriet 15-20 minūtes. Gatavs tīrīt dārzeņus ar dzeltenumu. Pievienojiet sviestu, pienu un uzvāra. Pasniedziet siltu.
4. recepte: cukini ar ābolu
Gandrīz katram bērnam patiks šis biezenis. Jebkura veida āboli viņam ir piemēroti. Ja āboli ir skābi, masai var pievienot nedaudz cukura (1 tējkarote). Vai mīkstiniet kartupeļu biezeni ar karoti pāris karotes vai piena. Ja bērns ir alerģisks, ābolus labāk lietot dzeltenā vai zaļā krāsā.
Sastāvdaļas: puse cukini, 1 ābols.
Vārīšanas metode
Cukini un ābolu mizas, sagrieztas kubiņos. No āboliem vispirms noņemiet sēklu kasti. Labāk ir izgriezt serdi ar malām, lai akmeņi vai rupjš plēves nejauši nozvejotos kartupeļu biezeni. Vārīt dārzeņus atsevišķi, jo gatavošanas laiks ir atšķirīgs, ābols mīkstinās ātrāk. Apvienojiet vārītos dārzeņus, peretru (blenderī vai sietiņā) un uzvāra.
5. recepte: ķirbju skvoša biezenis
Ķirbis piešķir šai biezenim savdabīgu garšu. Ja tas ir sagatavots bērnam līdz viena gada vecumam, eļļas daudzums ir jāsamazina vai pilnībā jānovērš. Sāls un cukurs nav jāpievieno, ķirbis dod ēdienam dabisku saldumu. Bet, ja drupatas ir nerātnas un nevar veikt bez cukura, jūs varat pievienot tējkaroti.
Sastāvdaļas: puse cukini, neliels ķirbju gabals (100-150 g), glāze piena, sviests - 50 g.
Vārīšanas metode
Mizoti ķirbji un cukini sagriež kubiņos vai šķēlītēs, pārklāj ar pienu un vāra, līdz mīksti. Gatavs sasmalcināt dārzeņus. Ja misa izrādījās bieza, to var atšķaidīt ar atlikušo dārzeņu novārījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet sviestu biezenī, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un pasniedziet.
Cukini kartupeļi - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Lai pagatavotu bērniem pārtikas produktus no svaigiem dārzeņiem visa gada garumā, tos var sagatavot turpmākai izmantošanai. Kas ir mizoti cukini (vai citi dārzeņi), ir nepieciešams sagriezt mazos, ievietot tos plastmasas maisiņos mazās porcijās un iesaldēt.
