Vistas uz svētku galda: receptes gardiem vistas ēdieniem brīvdienām

Vistas gaļa ir viens no vienkāršākajiem. Vistas ir apvienotas ar dārzeņiem un augļiem, kā arī ar sēnēm, sieru, olīvām, zaļumiem, dažādām mērcēm un sānu ēdieniem. Tāpēc mājsaimniecēm nevajadzētu būt nekādiem jautājumiem par to, kā padarīt vistas ēdienu patiesi svinīgu. Vairākas uzvaras kombinācijas - un galds ir dekorēts ar garšīgākajiem gaļas ēdieniem.

Neviens neatstās vienaldzīgu vistas gaļu ar āboliem un žāvētām plūmēm, gaļas rullīšiem, veselu ceptu liemeni ar ruddy pusēm vai filejas šķēlītēm bagātīgos salātos. Šeit ir atlasītas brīvdienu vistas receptes ar fotogrāfijām dažādiem uzņēmumiem un garšas izvēli.

Brīvdienu vistas: recepte pikantai visai liemenim ar citronu un garšvielām

Visu liemeņu sagatavošanā ir vairākas grūtības - ir nepieciešams, lai gaļa būtu vārīta vienmērīgi, nevis no augšas. Bet pūles ir vērts rezultātu: visa cepta vista izskatās iespaidīga. Šis ēdiens ir piemērots mājīgai atpūtai ar nelielu ģimeni.

Recepte:

1. Tas prasīs: vistas liemeni apmēram 1, 7-2 kg, divus vidējos sīpolus un burkānus, citronu, selerijas sakni, ķiploku galvu, timiānu - 4 zariņus, 30 g cieto sieru, 100 g sviesta, svaigu zemes gabalu melnie pipari, sāls, olīveļļa.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās, burkānos un selerijā mazos kubiņos.
3. Iemērciet dziļu pannu ar olīveļļu, uzlieciet dārzeņus tur, pagatavojiet ar sāli un pipariem.
4. Rīvēt sieru.
5. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
6. Sajauciet sieru un sviestu.
7. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar naža plakano pusi. Piepildiet pusi uz pildījumu, pārējo pievienojiet dārzeņiem cepešpannā.
8. Sagrieziet citronu 7-8 plānās plastmasās.
9. Izskalojiet un izžāvējiet liemeni gan ārpusē, gan iekšpusē.
10. Rīvējiet gaļu ar sāli un garšvielām.
11. Pildiet vistu ar citronu, pievienojiet 4-5 biezeni ķiploku daiviņas un pāris svaigu timiāna lapu. Aizpildiet visus ar nedaudz karstu sviestu un rīvētu sieru.
12. Novietojiet liemeņa krūtiņu uz dārzeņiem.
13. Atdaliet liemeņa ādu no augšstilba un krūtīm, ielej eļļu un sadaliet to ar suku.
14. Uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem.
15. Tie ir vistu spārni un kājas. Nosūtiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes.
16. Pēc šī laika izņemiet cepešpannu, pagrieziet vistu un pārklājiet ar atlikušo sviestu. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes.
17. Rozā vista tiek pasniegta kopā ar dārzeņiem, uz kuriem tas tika sautēts. Pasniedzot, jūs varat izrotāt gaļu ar citrona šķēlītēm un timiānu.

Vistas gaļa ar ananāsiem un žāvētām plūmēm

Viena no labākajām kombinācijām svētkiem - vistas un ananāsu. Tart augļi dod gaļas neparastas piezīmes. Saldie augļu plūmes papildinās ēdienu - pēc cepšanas tas kļūst īpaši maigs un mīksts.

Vistas recepte svētku galdiņam saldskābās gaļas mīļotājiem:

1. Sastāvdaļas: 8-10 augšstilbi un spalvas, apelsīns, konservēti ananāsu trauks (žāvēti augļi nedarbosies pārāk smagi), žāvētas plūmes, ķiploki - 2-3 krustnagliņas, 150 g cietā siera, majonēze - 3-4 st. . l., sāls.
2. Izskalojiet un izžāvējiet gaļu. Rīvējiet ar sāli un pipariem no visām pusēm. Ielej ar svaigi spiestu apelsīnu sulu.
3. Ananasus izņem no sīrupa. Jūs varat cept abus gredzenus un pusgredzenus vai sagriezt augļus kubiņos.
4. Samērciet žāvētas plūmes siltā ūdenī pusstundu, izskalojiet un nosusiniet.
5. Rīvējiet sieru.
6. Sajauciet sieru un majonēzi līdz biezam.
7. Ķiploku ķiploki, pievieno sieram.
8. Mīklas vistas gaļa ar ķiplokiem, uzklāta uz cepešpannas. Ananāsi un žāvētas plūmes tiek novietotas ap gaļas gabaliņiem.
9. Tikmēr karsējiet krāsni 180 grādos. Cep 60-80 minūtes, līdz gaļa kļūst sarkana.

Spicy Chick

Garšīgi vistas ēdieni svētku galdā iepriecinās lielu un trokšņainu uzņēmumu. Ir ērti cept mazas porcijas - kājas vai spārnus.

Kā pagatavot pikantu gaļas uzkodas:

1. 10 spārniem ir nepieciešams 1 citrons, 2/3 tases olīveļļas, 1 ēd.k. l sāls un cukurs, 3-4 ķiploku daiviņas un 1 tējk. čili pipari
2. Izspiediet citronu sulu, sarīvējiet miziņu.
3. Sajauc sulu, miziņu, olīveļļu un garšvielas. Pievienojiet rīvētu ķiploku. Maisiet marinādi.
4. Gaļa nedaudz atturē un iegremdē marinādē. Atstājiet mirkli stundu vai divas, dažkārt to pagriežot.
5. Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos. Novietojiet spārnus cepšanas traukā un nosūtiet tos gatavot 40 minūtes.
6. Lai gaļu padarītu sulīgāku, to periodiski izņem un pārlej pārējā marinādes mērcē.
7. Pasniedziet pikantus spārnus ar svaigiem dārzeņiem un salātiem.

Vistas kebabs

Ak, šis ēdiens neviens nepievērsīs viņu uzmanību. Un grilēšanai nav nepieciešams izkļūt dabā. Ogļu aromātu var kompensēt ar garšīgām garšvielām. Un, ja gaļai pievienosiet neparastu mērci, tad ēdiens būs derīgs godājamai pirmās vietas pavadīšanai brīvdienu galdā.

Kā gatavot svētku vistas kebabu mājās:

Sastāvs: vistas fileja - 0, 8-1 kg, 8-10 ķiršu tomāti, olīveļļa cepšanai, 1 ēd.k. l sojas mērce, 1 tējk. medus, 50 g kečupa, 1 tējk. sinepes, sāls. Nepieciešami arī koka iesmi.

Vistas gaļa ar ķiršu mērci uz iesmi

Vistas gaļa uz iesma ir ļoti eleganta, un pat šādas porcijas ir visērtāk ēst. Ja standarta kombinācijas ir nogurušas, varat dažādot ēdienkarti brīvdienām ar ķiršu ogām un piparmētrām.

Vistas filejas recepte ar ķiršu piparmētru mērci:

1. Tas prasīs: 0,5 kg filejas, 100 g bekona, 5-6 ķiršu ogas, piparmētru lapas, kaļķi, 150 g jogurta mērcē, sāli un pipariem.
2. Izgriezt fileju kubiņos, sāli.
3. Stiepta gaļa uz iesmiem, virsū aplauzt bekonu ar plānu plastmasu.
4. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 10-20 minūtes atkarībā no gabalu biezuma.
5. Sagatavojiet mērci: karbonāde ar piparmētru lapām un ķiršiem, noņemiet kaulus. Sajauc visu ar dabīgo jogurtu bez krāsvielām un garšvielām. Pievieno sāli un smaržu.
6. Novietojiet gatavus iesmiņus uz šķīvjiem, apkaisa ar kaļķu sulu svaigam aromātam un pārlejiet mērci labi.

Vistas gaļa tiek cepta alus, baltvīna, tomātu pastas, sinepju, olīvu, apelsīnu, ābolu veidā. Sarkanā āda vien rada svētku noskaņu. Pat bez piedevām, garšvielu vistas jau tiek uzskatītas par svētku ēdienu.

Mājputni ir labi kombinēti ar rozmarīnu, žāvētiem ķiplokiem, papriku, kurkumu, ingveru, ķimenes. Ideāls sānu ēdiens ir tvaicēti vai svaigi dārzeņi, zirņi, kartupeļu biezeni. Ir viegli eksperimentēt ar vistu, tāpēc svētku ēdienu izvēle ir tik bagāta.