Šarlote ir vārīta ar dažādiem pildījumiem (ķirši, biezpiens, banāni, hurma), bet populārākais ir ābolu pīrāgs. Lielā mērā ābolu charlotte ir populāra, jo ir pieejama cepšanas galvenā sastāvdaļa un tās ir zemas. Protams, daudzi mājsaimnieces, papildus parastajam budžeta augļu kūka, izgudroja gan dārgākos, gan oriģinālos, kā arī ir grūti sagatavot kokvilnas.
Produkti ābolu cepšanai cepeškrāsnī
Lai sagatavotu lielāko daļu ābolu sharlotok, izmantojiet miltus, olas, sodas, cukuru un, protams, ābolus. Lai gan ir iespējas ābolu kastrolēm, kuras neizmanto sodas, olas un pat miltus. Ja daudzām sastāvdaļām nav īpašas prasības (izņemot tās, kurās olām jābūt svaigām un izsijātu miltus), tad āboliem jāizvēlas dažas šķirnes.
Lai pagatavotu dzeltenumus, tie ir ideāli spēcīgi āboli, kas ir skābi. Tikai nav jāizvēlas nenobrieduši augļi. Vienkārši nopirkt skābu ābolus, piemēram, Antonovka.
Trauki ābolu charlotte gatavošanai cepeškrāsnī
Ābolu pīrāgus pagatavošanas laikā nav nepieciešams izmantot īpašus ēdienus. Lai sajauktu mīklas sastāvdaļas, tiks izdarīts jebkurš ērts trauks (stikls, porcelāns vai nerūsējošais tērauds). Jums var būt nepieciešama arī karameles cepešpannas cepšana, kas dažreiz rotā konditorejas izstrādājumus.
Ja recepte ir nepieciešama olbaltumvielu pātagāšanai, tas ir labāk, ja to neizdara ar putu, bet ar mikseri. Tomēr vairākas mājsaimnieces manuāli pārspēja sastāvdaļas ne sliktāk, nekā izmantojot tehnoloģiju. Bez kuras ir grūti izdarīt, tāpēc tas ir bez labas pelējuma, no kura mīkla nebūs izsīkusi. Un, protams, krāsnī esošais āboliņš ar āboliem nevar tikt gatavots bez krāsns pašas. Uzmanību: ielikt charlotte tikai uzkarsētā krāsnī. Kad šarlots ir vārīts, neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā kūka var nokrist.
Šarlote ar āboliem krāsnī ir vienkārša (ekonomiskā versija)
Padarīsim vienkāršāko ābolu pīrāgu bez spirta, sodas un cepamo pulvera. Šāda recepte ir iekarojusi savu vienkāršību. Tajā pašā laikā smalkmaizītes izrādās neparasti maiga un smaržīga. Meitenēm, kas ir jaunas, lai izveidotu sulīgus pīrāgus, charlotte ekonomiskā versija ir ideāli piemērota kulinārijas debijai. Šo vienkāršo ābolu kūku novērtēs pieredzējuši saimnieki, kuri negaidīti uzkāpa uz sliekšņa.
Šarlots, kas nav sverams ar smalku sastāvdaļu pārpilnību, var būt lieliski saglabāts vairākas dienas. Tiesa, ir maz ticams, ka jūs varat ilgi izbaudīt prieku. Šādus lieliskus konditorejas izstrādājumus var paņemt uz ceļa.
Sastāvdaļas
Par budžetu charlotte nepieciešams: 2 ēdamk. kviešu milti (mīklai un nedaudz pulverim) un tāds pats daudzums cukura, margarīna vai ghee (pusi tasītes) un daži āboli. Tāpat nedariet bez vistas olām. Viņiem būs nepieciešami 7 gabali.
Vārīšanas metode
Paņemiet bļodu, ielaužiet visas olas, kombinējiet tās ar cukuru un noslauciet labi. Pievienojiet margarīnu olām un pārspiediet maisījumu, lai tas būtu viendabīgs. Pēc tam, lēnām ielejot miltus bļodā, aktīvi samaisiet mīklas masu.
Pēc mīklas izgatavošanas paņemiet ābolus. Viņi ir jātīra, jāatbrīvojas no sēklām un jāsagriež plāksnēs. Un, lai āboli būtu vienmērīgi sadalīti pelējumā un neatrastos uz grunts, tie būtu viegli pārkaisa ar miltu atliekām. Ja tas netiek aprēķināts mazliet, tad vienkārši sakratiet lieko miltu daudzumu.
Daļa mīklas tiek izleista pelējuma veidā, kas ir bagātīgi ieeļļots ar margarīnu. Uz tā virsū uzliek ābolus, kas ir piepildīti ar atlikušo mīklu. Novietojiet formu labi uzkarsētā krāsnī. Budžeta charlotte cep uz 40 minūtēm, 180 ° C temperatūrā.
Garšīgs charlotte ar āboliem cepeškrāsnī uz kefīra
Šarlote uz kefīra - vēl viena vienkārša garšīgi gardu ābolu pīrāgu versija. Mīkla iet gaisīgi, charlotte kļūst aromātiska ar garšīgu garozu. Daudzi mājsaimnieces apšauba, ka charlotte būtu jāgatavo uz kefīra. Bet viņi to dara pilnīgi veltīgi. Mēģiniet apgūt šo recepti un jūs, pārliecinoties, cik lieliskus konditorejas izstrādājumus var izgatavot no vienkāršiem produktiem.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotu astoņas porcijas ābolu charlotte uz kefīra, jums būs nepieciešams: glāze cukura un kefīrs, sviests (120 g), tējkarote sodas, ola, 8 vidēji āboli. Neaizmirstiet arī par kviešu miltiem. Tas būs tik daudz, lai mīkla būtu krēmveida. Aptuveni runājot - ne vairāk kā divas glāzes.
Vārīšanas metode
Mīkstina sviestu un berzējiet to ar cukuru. Pēc ielešanas maisījumā kefīrs, kas dzēš soda. Pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet masu. Ielej miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Tam vajadzētu izskatīties kā vidēji bieza krējuma. Ielejiet pusi no mīklas formā (nav nepieciešams ieeļļot to ar kaut ko). Uzklājiet mīklu uz ābolu un pārlejiet atlikušo masu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam 180 ° C temperatūrā, līdz parādās apetīte (apmēram 45 minūtes).
Šarlote ar āboliem smilšu mīklas cepeškrāsnī ar bumbieri
Šāds charlotte ir cienīga alternatīva gardām iepirktajām kūkām. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī iespaidīgs. Visi viesi apbrīnos jūsu kulinārijas spējas. Vienīgais "bet" - šī ābolu ābola lādētāja recepte var šķist mazliet sarežģīta. Kaut arī šķiet, ka tikai pēc pirmā acu uzmetiena. Tomēr ir nepieciešams pagatavot charlotte ar garšu ilgāku laiku, nekā iepriekš minētie ābolu pīrāgi. Bet viņa ir tā vērta. Kopējais gatavošanas laiks ir 2 stundas. Sastāvdaļas
Lai sagatavotu sešas porcijas Charlotte ar meringue, jums būs nepieciešams:
- mīklai: 250 g kviešu miltu, 2 dzeltenumus, kā arī sviestu (200 g), granulētu cukuru (100 g) un šķipsniņu sāls;
- pildījumam: ābols, apmēram 5 ēd.k. l ābolu ievārījums un 2 ēd.k. karotes valrieksti;
- meringue: pulverveida cukurs (120 g), divi olu baltumi, šķipsna ar citronskābi.
Vārīšanas metode
Sajauciet miltus ar izskalotu cukuru un eļļu istabas temperatūrā. Mash visas sastāvdaļas ar rokām, pievienojot dzeltenumus tiem. Mīcīt mīklu, ielieciet to maisā un ievietojiet to ledusskapī vienu stundu.
Tagad jūs varat domāt par pildījumu. Pirmkārt, pārliecinieties, ka jums ir labs ābolu ievārījums. Pēc tam, kad mīkla paliks ledusskapī apmēram 15 minūtes, sāciet ābolu un valriekstu sagatavošanu. Pēdējo labi sasmalciniet un ābolus sagrieziet plānās šķēlītēs.
Ņem mīklu, izvelciet to un ielieciet to formā, staigājot pa tās sienām. Ar dakšiņu palīdzību veidojiet estētiski mīklas malas. Lai to izdarītu, spiediet sānus pa apli ar dakšas dakšām tā, lai rievas būtu līdzīgas tām, kas atrodamas grozā.
Augšā uz mīklas izklāta ievārījums. Tas ir jāiztīra ar vienādu slāni. Ābolus ieliek uz ievārījuma un pārkaisa ar valriekstiem. Mīklu cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Mūsu skaistajiem bamperiem vajadzētu viegli brūnināt.
Lai gan mīkla ir cepta, pagatavojiet bumbieri - pārspiež baltumus ar cukura pulveri un citronskābi, piemēram, meringue. Putām jāiegūst sulīgs un blīvs. Mēs ieliekam meringu uz šarlota virsmas, nepārklājot malas un atkal ievietojot svētku ābolu pīrāgu krāsnī. Cepiet vēl 20 minūtes, lai nedaudz sauļotos "sauļotos".
Šokolādes kokteilis ar āboliem krāsnī
Veidosim kaut ko neparastu, piemēram, šokolādes šokolādi. Tas ir sagatavots drīz (apmēram stundu). Tādēļ šādu ābolu pīrāgu var izgatavot arī, ierodoties viesiem, kuri vēlējās satikt negaidīti. Šis konditorejas izstrādājums iepriecinās visus šokolādes kūkas mīļotājus ar svaigiem augļiem.
Sastāvdaļas
Šokolādes kokteilis ar āboliem prasa: kakao pulveri (2 ēd.k. L.), sviesta iepakojumu (200 g), cukuru (150 g), 5 olas. Jums būs nepieciešami arī 2 glāzes miltu, kilograms ābolu, tējkarote kanēļa un sodas, daži cukura pulveris pulverim.
Vārīšanas metode
Beat olas ar sviestu, cukuru līdz biezai masai. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu, kura blīvumam jābūt augstākam par pankūkām. Ielejiet mizotā mīklā kanēli un kakao. Pēc tam, kad masa saņem patīkamu brūnu nokrāsu, mīklai pievienojiet sagrieztus ābolus. Šokolādes šokolāde ar āboliem tiek cepta krāsnī 180 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 50 minūtes. Kad kūka ir atdzisusi, virsū pārkaisa ar cukura pulveri.
Vācu ābolu pīrāgs krāsnī
Par vācu tautsaimniecību sievietes dara anekdotes. Viņi gatavo to pašu ābolu pīrāgu ar novecojušu maizi. Šajā ziņā nekas nav apkaunojošs, jo pat Anglijā tie padara izcilu pudiņu no maizes un olām, kas iemērktas olās vai sviestā. Vācieši paši izgatavo savu krustiņu no baltā maizes, dzēriena un augļu. Šodien mēs iemācīsimies cept vienkāršāku vācu šarmu bez krēmiem un liķieriem, bet ar āboliem un maizi.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu četrus porcijas ar bagetīti, jums būs nepieciešams: 5 āboli, 300 ml piena, olas (3 gab.), Pusi ēdamkarotes kanēļa un 6 lieli karoti ar cukura kaudzi. Neaizmirstiet iegādāties svaigu sviestu. Charlotte jums nav nepieciešams vairāk par 50 g eļļas. Nu, kāda ir vācu šarte bez maizes? Lai veiktu ābolu pīrāgu, nopērciet vienu staliņu. Uzkrājas arī rozīnēs. Tam ir vajadzīgs tikai 100 g. Vārīšanas metode
Vācu ābolu pīrāgs pagatavos pusotru stundu. Ja pamanīsiet, Vācijas charlotte sagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā nav miltu. Bet ir mīksta bagete. Ja jūs to neatradīsiet, tad vienkārši izžāvējiet svaigu, iepriekš sagrieztu mazos šķēlītēs rozes ziedlapiņu izmēru, bet, protams, biezāku. Vai nevēlaties gaidīt, kamēr maize izžūst dabiski? Tad nosusiniet to mikroviļņu krāsnī.
Atdaliet balto no dzeltenumiem. Vāveres pātagu līdz blīvām putām. Samaisa dzeltenumus ar kanēli, pienu un cukuru un noslaucīt. Lai gan dzeltenās dzeltenās mazās olbaltumvielas iemērc. Ielieciet vienu trešdaļu no olas dzeltenuma masas apaļā, eļļotā formā. "Mīklā" ievietojiet ābolu un maizes šķēles, mainot tos. Apcepiet rozīnes virs charlotte un pārlejiet olu masas atliekas.
Šarlotē ir jāievada ārpus krāsns apmēram 10 minūtes. Pēc tam ielej pelējumu krāsnī un cep charlotte temperatūrā 155-180ºC ne vairāk kā 45 minūtes. Tagad jums ir jānovieto nelielas sviesta šķēlītes un vēlreiz ievietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī. Ļaujiet tai sarkanēt 15 minūtes. Viss ir gatavs! Šis vācu šarlots ir ļoti delikāts.
Apple Sharlot krāsnī ar grauzdētiem zemesriekstiem
Neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, grauzdētais zemesriekstu kūts tiek pagatavots tikai aptuveni 40 minūšu laikā. Papildus tam, ka šāds ābolu charlotte izrādās ļoti garšīgs, tas ir arī diezgan oriģināls. Ne visas pieredzējušās mājsaimnieces zina šo recepti.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu sešas ēdienreizes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- mīklai: viens liels vai divi vidēja lieluma āboli, 1 glāze miltu un cukura, 1 ēd.k. karote cepamo pulveri, 10 g vaniļas un olas (3 gab.);
- grauzdēšanai: pusotru tasi sasmalcinātu zemesriekstu, tējkarote kakao pulvera, 80 g cukura un sviesta (apmēram 50 g). Vārīšanas metode
Lai sāktu, pieņemsim grilu. Cepiet zemesriekstus kastrolītē, neizmantojot eļļu. Sviests tikai izkausē mikroviļņu krāsnī, pēc tam pievieno kakao un cukuru. Sastāvdaļas jāsamaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Tikai tagad kakao sviesta masā ir nepieciešams pievienot zemesriekstus un labi sajaukt.
Ja jums ir jāapstrādā ar cepeti, tad mīklas sagatavošana šai charlotte ir viegli. Jums ir nepieciešams sajaukt visas mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Mīklai jābūt viendabīgai.
Mēs sagriežam ābolus šķēlēs pelējuma apakšā tādā veidā, ka, sagriežot ķiplokus, tie paliek neskarti. Lai to izdarītu, jums ir jāizdara nelieli ievilkumi, saskaņā ar kuriem tiks izdarīts griezums. Āboli tiek ielej ar mīklu, pēc tam, kad tas ir izlīdzināts, uzberts virsū. Šarlote tiek cepta 180 ° C temperatūrā apmēram 35 minūtes. Viņas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Pēc dzesēšanas Charlotte tiek izņemta no pelējuma.
Pavārs ar iedvesmu!
