Charlottes - ābolu mīklas pīrāgi no mīklas, franču stilā. Vienkāršs, garšīgs, pieņemams.
Receptes - tumsa, ātri sagatavojieties. Kas vēl jums ir nepieciešams, lai charlotte iekļautu obligāto ēdienu sarakstā iesācēju mājsaimniecēm?
Ak jā! Kā nemaz nerunājot par to, ka cilvēks no šāda deserta ir pārliecināts.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Lai pagatavotu charlotte mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešami īpaši stikla trauki vai parastas silikona formas. Var izmantot arī piemērota izmēra porcelāna tvertnes. Virtuvei jābūt augstai, jo mīkla, cepot mikroviļņu krāsnī, paaugstinās, nekā gatavojot to krāsnī.
• Āboli ir labāk izmantot skābās saldās šķirnes ar cietu, nevis smalku masu. Augļi tiek sagriezti plānās šķēlītēs vai vidēja izmēra kubiņos, pēc ādas noņemšanas no augļiem tas netiks cepts mikroviļņu krāsnī. Sasmalcinātos ābolus sajauc ar mīklu vai ielej, sadalot gabalus formas apakšā.
• olas ir jebkuras charlotte mīklas nemainītā sastāvdaļa. Tos saputo atsevišķi, ar cukuru vai ar papildu sastāvdaļām un tikai tad kopā ar miltiem. Mīklā paliekošie cukura kristāli var tikt sadedzināti, cepot mikroviļņu krāsnī, tāpēc labāk ir izmantot maisītāju, lai mīkstinātu vai, vēl labāk, sasmalcinātu cukuru pulverī.
• Par klasisku kūku, mīkla ir izgatavota no olām un miltiem, bet jūs varat arī atrast receptes ar kefīru, kondensēto pienu vai biezpienu. Šādi produkti uzlabo garšu un padara kūku apmierinošāku.
• Stikla un porcelāna konteineri tiek eļļoti ar augu eļļu, silikona formām šāda sagatavošana nav nepieciešama. Cepšanas laiks ir atkarīgs no mikroviļņu jaudas. Ar jaudu 600-800 W, taimeris ir iestatīts uz 10 minūtēm, ja mikroviļņu jauda ir augstāka, kūka būs gatava piecu minūšu laikā. Ārēji, nav iespējams noteikt, vai mīkla ir cepta, tāpēc gatavība ir jāpārbauda, piestiprinot kūku ar koka mikroshēmu. Ja tas paliek sauss, gards ir gatavs. • Šarlota virsma ar āboliem, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī, vienmēr ir gaiši. Lai novērstu šo trūkumu, nedaudz atdzesētu kūku pārklāj ar cukura pulveri vai īpaši sagatavotu krējumu.
Klasiskā ābolu šķirņu recepte mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
• augstas kvalitātes kviešu milti - 200 g;
• četras olas;
• 400 gr. āboli;
• pilnu glāzi cukura.
Sagatavošana:
1. Lielā bļodā izjauciet olas, pievienojiet cukuru. Beat ar maisītāju, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot ātrumu.
2. Saņemot pūkainas putas, nekavējoties pārtrauciet pukstēšanu un pievienojiet miltus. Lai nepieļautu gaisa putu nokļūšanu, pievienojiet miltus ar karoti un katru reizi uzmanīgi sajauciet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Nevar saputot!
3. Izgrieziet mizotus ābolus uz pusēm, noņemiet sēklu kastes un sagrieziet pusītes plānās šķēlītēs.
4. Uzmanīgi novietojiet ābolu šķēles vārītas formas apakšā, ieliet tos ar mīklu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
5. Ja mikroviļņu maksimālā jauda ir 800 W, ieslēdziet to uz 10 minūtēm, augstākā, charlotte tiek cepta piecas minūtes.
6. Apkaisiet siltos, neapsildītos konditorejas izstrādājumus ar cukura pulveri.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī bez cukura ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas:
• trīs vidēji āboli;
• pāris pilieni dabiskā citrona sulas;
• 150 gr. maiznieka baltie milti;
• divas olas;
• nelielu šķipsniņu kanēļa;
• tējkarote cepamā soda;
• Pilns kondensēts piens - 1 mazs kannas.
Sagatavošana:
1. Sadalītās olas bļodā izlīdzina ar maisītāju un sajauc olu masu ar kondensēto pienu.
2. Pakāpeniski pievienojiet, pievienojiet visus miltus, lai tas nesaliktu, nepārtraukti samaisa. 3. Pievienojiet sodas, dzēšot ar dažiem pilieniem svaigi spiestu citrona sulu vai galda etiķi, un kārtīgi samaisiet. Jūs varat nedaudz pārspēt.
4. Sajauciet sagrieztus ābolus ar vārītu mīklu. Noteikti nogrieziet ādu no augļiem - pildījums tiks cepts labāk un kļūs izsmalcinātāks.
5. Novietojiet vārītu mīklu formā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, gatavojiet uz 600-800 W jaudu 10 minūtes.
Šarlote ar āboliem karameles mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
• saldie un skābie āboli ar mazu izmēru - 3 gab .;
• divi lieli citroni;
• viens pilnais glāze miltu;
• dzeramais ūdens - 50 ml;
• 30 gr. sviests;
• olas - 2 gab.
• glāzi rafinēta cukura.
Sagatavošana:
1. Paņemiet īpašu stikla veidni, lai pagatavotu mikroviļņu krāsni, un ielej pusi no izmērītā cukura. Ielejiet ūdeni, samaisiet, ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to divas minūtes. Ja cukurs neizkausē un nepārvēršas par vienmērīgu brūnu masu, pievienojiet pāris minūtes laika un uzmanīgi skatieties, lai karamele nedeg.
2. Vienmērīgi uzklājiet plānas sviesta nūjiņas uz silta karameļa. Jūs varat arī berzēt eļļu ar rīsu.
3. Tops ar sagrieztiem āboliem, mizoti un sagriezti vidēja izmēra, plānās šķēlītēs.
4. Uz augļu novietojiet mizotas plēves, kas sagrieztas pa citronu ķīļiem.
5. Rūpīgi sakuliet atlikušo cukuru ar olām un pakāpeniski ievediet miltus, lai panāktu viendabīgumu.
6. Karamelizētos ābolus un citronu pārlej ar sagatavoto mīklu, novieto un ievieto mikroviļņu krāsnī 10 minūtes.
Šokolādes kokteilis ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
• četras olas;
• pieci lieli āboli;
• pilna glāze cukura; • 70 ml rafinētas eļļas;
• rūpnīcas ripinātāja mīkla - 0,5 tējk.
• viena trešdaļa tējkarote vaniļas pulvera;
• glāzi miltu;
• trīs tējkarotes kakao bez cukura.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet ābolu mizu un noņemiet serdi, pļaujot augļus uz pusēm. Pēc tam tos sagriež plānās plāksnēs un apkaisa ar citrona sulu tā, lai netiktu tumšāka.
2. Vidējā ātrumā labi sajauciet olas ar cukuru.
3. Iegūtai biezajai putai pievienojiet augu eļļu un pārsauciet ar maisītāju.
4. Ielejiet izsijātos miltus atsevišķā traukā. Pievieno vaniļu, kas sajaukta ar kakao. Ielej riperi, samaisa un plānā plūsmā intensīvi maisot, ielej saldo olu maisījumu. Mīklu homogenizējiet, izmantojot maisītāju.
5. Pārklājiet porcelāna vai ugunsdrošo stikla trauku ar pergamentu un uz papīra uzklājiet plānu augu eļļu.
6. Uzklājiet ābolus gar grunts kārtu vienmērīgā kārtā un ieliet mīklu uz augšu. Uzmanīgi izlīdziniet virsmu.
7. Ielieciet šokolādes kokteili mikroviļņu krāsnī un cepiet.
Ābolu charlotte recepte mikroviļņu krāsā ar kefīru ar skābo krējumu
Sastāvdaļas:
• cukurs - 150 g;
• sešas karotes jogurta 3,2% tauku;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 90 ml;
• tējkarote sodas;
• kanēļa pulveris - 1/2 tējk.
• galda 9% etiķis;
• deviņas ēdamkarotes kviešu miltu;
• liels ābols.
Krējumam:
• četras karotes krējuma;
• cukurs - 75 gr.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi berzēt olas ar granulētu cukuru. Ielejiet kanēli, pārlejiet kefīru ar augu eļļu, enerģiski noslauciet.
2. Ielejiet visu izmērīto miltu daudzumu un intensīvi sitot, sagatavojiet viendabīgu mīkstu mīklu.
3. In ēdamkarote, ielej etiķi pār sodas. Uzmanīgi sajaucot putu maisījumu ar naža galu, pagaidiet, līdz „svilpt” apstājas un nekavējoties pārnes putojošo “vāciņu” uz mīklu, samaisa. Lai sagatavotu ābolu pildījumu, lieciet mīklu apmēram piecas minūtes. 4. Izgrieziet ābolu mizu, sagrieziet mazos kubiņos un samaisiet to ar mīklu. Pārliecinieties, ka sēklu kaste ir iepriekš sagriezta tā, lai blīvās starpsienas un sēklas neiekļūtu kūka.
5. Vēlreiz labi samaisiet mīklu, ievietojiet to stikla formā apmēram 20 cm diametrā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
6. Uzmanīgi noņemiet gatavo, nedaudz atdzesēto charlotte no pelējuma un ieeļļojiet virsmu un malas ar skābo krējumu un cukuru.
Kotedžas siers Charlotte ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
• 200 gr. taukainais biezpiens;
• 250 gr. cukurs;
• viena trešdaļa karstās sodas;
• divas lielas karotes krējuma;
• glāze cepamo miltu;
• divas karotes krējuma;
• 150 gr. svaigas vai saldētas jāņogas;
• lieli āboli - 3 gab.
Sagatavošana:
1. Uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumus, izjauciet olas. Vāveres izplūst vienā traukā un atdala dzeltenumus citā.
2. Sajauciet blīvās putu pātagas olbaltumvielās. Pēc tam pievienojiet divas trešdaļas no sagatavotā cukura un atkal sakratiet. Cukurs ir labāk pievienot karotes, bet ne visi uzreiz.
3. Uz dzeltenumiem caur sietu mash biezpienu, pievieno atlikušo cukuru un noslaucīt, izmantojot maisītāju.
4. Apvienojiet abas masas vienā no konteineriem, pievienojiet miltus, sēj ar soda saturu un kārtīgi samaisiet, bet šoreiz ne ar maisītāju, bet ar karoti. Tam jābūt viendabīgam mīklas šķidruma konsistencei.
5. Nogrieziet mizotus ābolus un mizojiet plānās šķēlītēs. Izvēlieties svaigas jāņogas, atdaliet astes no ogām, pievelciet sprauslas un rūpīgi izskalojiet, nosusiniet. Svaigi saldētas ogas atkausē iepriekš.
6. Smalciniet ābolus tīrā kārtā, kas atrodas uz vārītas formas apakšas, un piepildiet ābolu slāni ar biezpienu.
7. Gludu virsmu un nejaušā kārtā uzklājiet jāņogu ogas. 8. Novietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un, atkarībā no ierīces jaudas, ieslēdziet pareizajā laikā.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī - gatavošanas trikiem un noderīgiem padomiem
• Ja nav pieredzes cepšanai mikroviļņu krāsnī, izmantojiet silikona veidni ar caurumu centrā, lai iegūtu ābolu. Tas palīdzēs izvairīties no kopējas problēmas, nevis cauri kūka vidum.
• Ja mīklai pievienosiet nedaudz kakao, virsū ar mikroviļņu krāsnī ceptiem āboliem nebūs gaišas krāsas.
• Ja deserts izrādījās mitrs, nogādājiet to mikroviļņu krāsnī. Iedarbiniet maksimālo jaudas režīmu 30 sekundes un pēc pabeigšanas atstājiet vēl trīs minūtes, lai tas sasniegtu gatavību.
Starp citu, šarlota ar bumbieriem versija nekad nesaņem ābolu desertu!
