Ja runa ir par ābolu pīrāgiem, tad Šarlote nejauši izpaužas domās. Šī ir viena no populārākajām iespējām. Maiga mīkla ir ideāli draudzīga ar skābu augļiem, pārvēršas par apbrīnojamu smalkmaizīti ar vienkārši pārsteidzošu aromātu. Šeit tiek savākti populārākie soli pa solim cepeškrāsnī cepeškrāsnī, jo tajā biezāk tiek cepta kūka.
Šarlote krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Klasiskā mīkla charlotte ir izgatavota no olām un cukura, tas ir, tas ir regulārs sūklis. Jo labāk ir pārspēt, pīrāgs būs sulīgs un mīkstāks, tajā parādīsies poras, kas tiks iemērktas ar ābolu dziesmu sulu un neticami garšīgas. Šis šarlots tiek pagatavots tikai ar āboliem. Bet biežāk jūs varat atrast receptes, pievienojot bumbierus, persikus, plūmes vai ogas. Viņiem ir tiesības pastāvēt, viņi arī saņem garšīgus un sulīgus.
Ko vēl var pievienot mīklai charlotte:
• krējumu, kefīru vai jogurtu;
• sviests vai augu eļļa;
• cepamais pulveris.
Šarlotes mīkla vienmēr ir sajaukta ar pusšķidrumu, šķidrumu, aptver ābolu šķēles. Tos var nosūtīt nekavējoties uz kopējo masu, ievietojot kā slāni virs, zem vai vidū, kā vēlaties.
Veidota cepeškrāsnī cepta charlotte 180-190 grādos. Ja augļi ir ļoti sulīgi, tas aizņems aptuveni 40-50 minūtes. Ja āboli nav ūdeņi un cepeškrāsns cep labi, tad pusstunda ir pietiekama. Šis kūka netiek patērēts karstā veidā, bet pie galda ir atļauts pasniegt siltu desertu.
Klasiskais Charlotte krāsnī: soli pa solim ar āboliem
Visvieglāk sagatavot un neprasa daudziem produktiem soli pa solim cepeškrāsns receptes cepeškrāsnī. Mīklu pagatavo ļoti vienkāršā veidā, pietiekami ātri, tāpēc nekavējoties ieslēdzam cepeškrāsni. Ļaujiet krāsnij sasildīt līdz 180 grādiem.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• glāzi cukura;
• glāzi miltu (pilns ar slaidu);
• 3-4 āboli.
Dekorēšanai ir nepieciešams neliels pulveris vai kanēlis. Jūs varat tos izmantot kopā, dažreiz tiem pievieno šķipsniņu vaniļas.
Pavārmāksla
1. Kūkas izrādīsies sulīgs un mīksts, ja olas ir labi saputotas putās. Jūs varat vienkārši samaisīt visu, ielej ābolus un ievietot cepeškrāsnī, vēl svaigiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem ir patīkama garša, bet labāk ir gatavot pēc noteikumiem. Smash olas bļodā, ieslēdziet maisītāju un noslaucīt līdz putai, pakāpeniski ielej cukuru. Viss ilgs apmēram desmit minūtes.
2. Ja masa nevēlas būt labi saputota un nav veidojies pūkains putas, tad jums ir jāpievieno mazliet cepamais pulveris. Sajauciet to miltos vai beigās novietojiet pusi tējkarote sodas, kas ir dzesēta ar etiķi.
3. Olu maisījumā ielej miltus, bet ne visus uzreiz, viegli samaisiet. Produktam nevajadzētu neizdoties. Jūs varat izsijāt to uzreiz mīklā un viegli samaisīt.
4. Ieeļļojiet vai pārklājiet ar pergamentu formu charlotte.
5. Ja āboliem ir bieza āda, kā tas notiek ziemas šķirnēs, tad augļi ir jātīra. Tad sagrieziet tos patvaļīgā formā, tos var sagriezt šķēlītēs vai kubiņos.
6. Ābolus var nekavējoties sajaukt ar mīklu un ielej formā.
7. Vai arī ieklājiet mazliet mīklas, tad ābolu kārtu un pārklāt to ar mīklu.
8. Jūs varat ievietot visus ābolus ieziestā formā, pēc tam ielej vārītu mīklu.
9. Mēs veidojam charlotte jebkurā ērtā veidā un nosūta to cept. 10. Vidēji kūka ir apmēram 30-35 minūtes. Ja forma ir augsta un neliela diametra, tad laiks var palielināties līdz 40 minūtēm.
11. Mēs neesam steidzīgi noņemt cepurīti no cepeškrāsns, vispirms atveriet durvis un ļaujiet karstumam iziet, pēc 10 minūtēm mēs to sasniegsim.
12. Dodiet charlotte joprojām stāvēt uz galda, lai tas būtu vēss. Tad uzmanīgi pārvietojiet to uz plakanas šķīvja vai uz liela plāksnes. Kā apdare, parasti tiek izmantots pulverveida cukurs, vienkārši pārkaisa kūka ar sietu. Jūs varat izvietot trafaretu burtus, rakstus, ziedus.
Šarlote krāsnī: soli pa solim kefīra recepte
Iespēja vairāk sulīgs kūka. Šajā soli pa solim recepti cepeškrāsnim izmanto kefīru. Ja nepieciešams, varat nomainīt mājas jogurtu.
Sastāvdaļas
• 200 g kefīra;
• 2 ēd.k. milti;
• 2 olas;
• 0.5. eļļas aug.;
• 1 ēd.k. cukura smiltis;
• 1 tējk. kanēlis;
• 1 tējk. soda;
• 3 āboli.
Pavārmāksla
1. Lielā bļodā, kurā mēs plānojam mīcīt mīklu, lauzt olas, nekavējoties ielej glāzi granulēta cukura un sitiet labi. Mīklu ir ērti samaisīt, izmantojot maisītāju, tad process ilgs laiks.
2. Pievienojiet olu kefīru glāzei un nekavējoties uzlieciet soda. Ātri samaisiet. Masa reakcijas dēļ nedaudz putos, tas ir normāli, jūs varat mīcīt tālāk vai pagaidiet minūti.
3. Pievienojiet augu eļļu. Maisiet mīklu vēlreiz. Eļļa tiek izmantota bez smaržas, lai kūka nebūtu sveša. Ir arī tāda pati recepte, bet ar majonēzi, ja mēs to nomainām uz mērci, mēs arī gulējam un samaisām.
4. Ievadiet izsijātos miltus, samaisiet mīklu ar maisītāju vai karoti līdz gludai.
5. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet šķēlītēs. Apkaisiet ar kanēli, samaisiet. Ja kanēļa aromāts nav jūsu gaumei, tad jūs varat bez šokolādes pagatavot. 6. Ielejiet ābolus mīklā, samaisiet.
7. Eļļojiet formu, varat lietot krēmveida gabalu un berzēt. Tas kļūs vēl labāks. Jūs varat apkaisīt ieziesto virsmu ar kviešu miltiem. Tad nebūs problēmu ar kūka ieguvi, garozā un apakšā parādīsies garoza.
8. Mīklu ar āboliem novirzām sagatavotā formā, nolīdzinām virsmu tā, lai kūka biezums būtu vienāds visur.
9. Krāsns ir jāieslēdz iepriekš, lai tā sasildītos līdz 180 grādiem. Mēs ieliekam karbonātu.
10. Pirmo 25 minūšu laikā nav nepieciešams atvērt krāsni, pēc tam periodiski pārbaudīt gatavību. Precīzs laiks ir atkarīgs no slāņa biezuma, sulīgajiem āboliem, krāsns spējām.
Šarlote krāsnī: soli pa solim krējums
Ļoti maigu mīklas variants. Šai pakāpeniskai cepumu receptei cepeškrāsnī būs nepieciešams skābs krējums. Mīklai var izmantot pat nedaudz paskābinātu produktu, kas nav pirmais svaigums. Šis kūka būs arī ārkārtas garša, pateicoties mizas pievienošanai.
Sastāvdaļas
• 200 g krējuma;
• 2 olas;
• 4-5 āboli;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 1 ēd.k. milti;
• 0,5 citroni;
• 0,5 tējk. mizas;
• 0,5 tējk. soda
Pavārmāksla
1. Ābolus nomizo, nogrieziet vidū ar sēklām un cietām lapām, izmetiet. Nogrieztos augļus sagriež lielos gabaliņos.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem.
3. Izspiediet sulu no pusi citrona un apkaisiet sagatavotos ābolus tā, lai netiktu tumšāki.
4. Kombinējiet olu ar cukuru, vienu minūti sitiet ar maisītāju, līdz masa ir viegla un nedaudz sulīga.
5. Apvienojiet skābo krējumu ar sodas. Turklāt tas nav jādzēš, būs pietiekami daudz skāba krējuma. Iemaisa, pāriet uz olām. 6. Izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet sasmalcinātu miziņu. Vispirms sajauciet tos kopā, tad ielej mīklā.
7. Maigi sajauciet mīklu un nedaudz ielej pelējuma apakšā, novietojiet to ar lāpstiņu un novietojiet ābolu šķēlītes, kas pārkaisa ar sulu.
8. Uzpildiet mīklu, kas paliek. Mēs cenšamies vienmērīgi izplatīt, lai kūka biezums būtu vienāds.
9. Cepeškrāsnī mēs nosūtām ar āboliem šarlotu. Mēs cepam apmēram 35 minūtes.
Šarlote krāsnī: soli pa solim majonēzes recepte
Majonēze bieži atdzesē ledusskapī, un tā var kļūt par kūka galveno sastāvdaļu. Lai iegūtu soli pa solim cepeškrāsns receptes cepeškrāsnī, jūs varat lietot jebkuru mērci. Tas ir nobīdes kūka, kā to sauc cilvēki. Tas ir, augšējais būs apakšējais un otrādi.
Sastāvdaļas
• 4 ēd.k. l majonēze;
• 180 g cukura;
• 3 olas;
• 1 ēd.k. milti;
• 5 āboli;
• soda un sāls;
• 10 g kl. eļļas;
• 3 ēd.k. l krekeri.
Pavārmāksla
1. Sadaliet olas augstā traukā, pievienojiet vienu šķipsniņu sāls, uzklājiet visu cukuru.
2. Nolaidiet maisītāju un visu piecas minūtes sita, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
3. Pievienojiet bļodai majonēzi un samaisiet.
4. Izsijājiet miltus un pievienojiet mīklai.
5. Izmēriet 0,5 tējk. soda, atmaksājiet ar citrona sulu vai galda etiķi. Ielej gatavotā mīklā, pārspiež vēlreiz.
6. Ābolu nomizo, sagriež šķēlītēs. Ja augļi ir saldi, apkaisa ar citrona sulu vai atšķaidītu ar skābi.
7. Paņemiet formu, kas ir apmēram 23 centimetri, ota ar labu sviesta slāni. Jūs nevarat izkausēt, vienkārši berzēt gabalu.
8. Apkaisiet formu ar rīvmaizi. Uz apakšas izgatavojam pietiekami biezu slāni, sānu malas var būt nedaudz pulverveida. 9. Uz krekeriem izvietojiet ābolu gabalus.
10. Piepildiet mīklu formā, izlīdziniet slāni.
11. Mēs nosūtām cep. Uzglabāt cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes.
12. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, pārklājiet ar plakanu plāksni un pagrieziet to strauji. Testa pamatā jābūt uzpildei uz augšu.
Šarlote krāsnī - noderīgi padomi un triki
• Šarlote ne vienmēr ir skaista. No sauļošanās, salauztajām malām, garozas lobīšanās, neviens nav apdrošināts. Bet tas viss ir viegli noslēpt. Jūs varat izmantot cukura pulveri, kanēli, ievārījumu.
• Ja jūs esat noguris no tradicionālās dzeltenās garšas vai vienkārši vēlaties kaut ko jaunu, mēģiniet pievienot kūka žāvētus augļus, saldinātus riekstus vai dažas svaigas ogas. Rezultāts būs pārsteigums!
• Šarlote var būt garšīga, ļoti sulīga un izsmalcināta kūka, ja jūs uzklājiet kūka ar putukrējumu vai dekorējiet ar krējuma rozēm.
• Ja jūs neizsijājāt miltus, kūka mīkla ir smaga, bieži vien ar gabaliņiem un vāju porainību. Nav nepieciešams ignorēt šo soli, ļaujiet miltiem piesātināt ar skābekli!
• Šarlotas gatavošanai var izmantot ne tikai kviešus, bet arī auzu, griķu miltus, labāk ir sajaukt vairākus veidus.
