Kāpēc ne tikai gatavot ķirbju! Dārzeņu mīkstumu cep cepeškrāsnī, iegūstot saldu desertu vai pilnvērtīgu garnīru, kas pievienots cepešiem un gulašam. Ķirbju ēdieni ir labi, pagatavo mērces, konditorejas izstrādājumus un kastrolis. Kopējais saraksts nav iespējams. Ķirbju mīkstums ir tik maigs, ka jebkurš ēdiens ar to tiek pagatavots bez nevajadzīgas problēmas tikai pusstundā.
Ātri ķirbju trauki - vispārīgi ēdināšanas principi
Ir svarīgi izvēlēties pareizo ķirbju. Galvenais kritērijs, kas ir vērts pievērst uzmanību, ir lielums, ķirbis nedrīkst būt liels. Pārgatavota dārzeņa masa parasti ir vaļīga, ar nepatīkamu pēcgaršu. Ķirbji ar mīkstām vai sabojātām pusēm arī nav ieteicami, ēdieniem no tiem var būt ziepju garša.
Celulozi izmanto ēdiena gatavošanā. Sēklas jānoņem kopā ar apkārtējām šķiedrām. Mizu nogriež ar biezu slāni, noņemot zaļgano slāni, kas bieži atrodas tieši zem tā. Šāda celuloze nesniedz nekādu labumu, bet tā var sabojāt trauka garšu ar tās zaļo pēcgaršu.
Ķirbju trauki ātri: gaļas bumbas zupa
Sastāvdaļas:
mārciņa ķirbju;
kartupeļi - 400 g;
zaļie sīpoli;
200 gr. viegli sālīts siers;
liela sīpolu galva;
divas pilnas karotes “tradicionālā” sviesta;
200 gr. jauktā maltā gaļa;
ēdamkarote pikantās sinepes;
viena ola;
viens sarkanā paprika auglis;
250 ml filtrēta ūdens;
rīvmaizi.
Sagatavošana:
Nogrieziet mizu no kartupeļiem un ķirbjiem, no kuriem mēs izvēlamies sēklas kopā ar šķiedrām. Samaziniet ķirbju mīkstumu un kartupeļus mazos kubiņos.
Izņemiet sēklas no pipariem, izskalojiet. Mīkstumu sagriež šaurās šķēlītēs.
Izgrieziet sīpolu. Viena daļa tiek sagriezta gredzenu ceturtdaļās, otra puse ir sasmalcināta. Uzlieciet uz vidēja siltuma dziļa katliņa un iemērciet sviestu. Pēc izkausēšanas ielieciet katliņā kartupeļus, ķirbju mīkstuma gabalus, sīpolu sloksnes un piparu šķēles. Maisiet apcep apmēram septiņas minūtes.
Piepildiet dārzeņus ar ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet mēreni zemu siltumu apmēram desmit minūtes.
Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar sinepēm un olu. Pievieno 4 ēdamkarotes maizes, nedaudz maltu piparu un sasmalcinātu sīpolu. Ielej olu gaļas masā, pievienojiet to un uzmanīgi mīcīt.
Smalcināt smalcināt ar tējkaroti, mēs veidojam mazas bumbiņas. Iemērciet tos zupā un pagatavojiet desmit minūtes no vārīšanas.
Izslēdziet ķirbju zupu, nostāvējiet ceturtdaļu stundas un kalpojiet.
Ādas ķirbju trauki: vienkāršākais dekorējums
Sastāvdaļas:
pilnībā nobriedis ķirbis - 500 gr .;
ķiploki;
augstas kvalitātes saulespuķu eļļa;
“Provansa” garšvielas - gatavs komplekts.
Sagatavošana:
Nogrieziet mizu no mīkstuma, sagrieziet plānās patvaļīgās šķēlītēs.
Mēs ieliekam gabalus bļodā, ielej eļļu.
Skvošs un ķirbju ieliek tējkaroti ķiplokiem, apkaisa ar Provansijas garšaugiem un kārtīgi samaisa.
Novietojiet ķirbju mīkstuma šķēlītes uz cepšanas paplātes un pusstundu novietojiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī. Vārīšana, sasilšana līdz 180 grādiem.
Šāds ēdiens ir labs gaļas kotletes, desas, grauzdētas vārītas desas.
Trauki ar ķirbju ātri: vienkārša gaļas tvaika recepte
Sastāvdaļas:
cūkgaļa vai liellopu mīkstums - 800 gr.
trīs vidēji sīpoli;
ķiploki;
ingvera sakne - trīs centimetru šķēle;
pieci svaigi tomāti;
mārciņa ķirbju mīkstumu;
trīs karotes rafinētas eļļas, saulespuķu eļļa;
glāze sarkanvīna, jebkura sausā šķirne;
divas karotes bieza Gostovsky tomāta;
maltā karstā pipari - 1/4 tējk.
timiāns un pētersīļi - trīs zariņi.
Sagatavošana:
Mēs mazgājam gaļu un vienmēr izžāvējam tos ar dvieļiem. Sagrieziet garenās šķēlītēs. Ķirbju mīkstums sagriezts vidēja izmēra kubiņos. Mēs cenšamies iegūt vienāda izmēra gabalus.
Mēs sagriežam mazgātos tomātus četrās vai sešās daļās un izvēlamies sēklas ar karoti.
Mēs sakopam ingvera sakni, sīpolus un ķiplokus, lai iegūtu karoti sagrieztu. Melenko drupina.
Dziļā pannā ielej eļļu, uzvilkt vidēju siltumu. Nepietiekami sakarsētos taukos nolaidiet gaļas gabalus un apcepiet no visām pusēm, līdz parādās viegls sārtums. Cepiet cūkgaļu ar pipariem, samaisiet un ievietojiet bļodā.
Atlikušajos taukos pannā ielieciet ķiplokus, tomātus, ingveru un sīpolus. Maisiet un apcep, līdz tomāti ir pilnīgi mīksti.
Izplatiet tomātus ar gaļu uz dārzeņiem, pievienojiet karstos piparus. Ielejiet ar ūdeni atšķaidītu vīnu. Zem vāka sautējiet pusstundu.
Pievienojiet ķirbju gabalus un turpiniet vārīties apmēram 20 minūtes, dažu minūšu laikā, līdz gatavība ir gatava, gulašam pievienojam sāli, sajauciet smalki sagrieztus zaļumus.
Trauki ar ķirbju ir ātri un viegli: spageti ar apelsīnu-ķirbju mērci un mandelēm
Dārzeņu daudzpusība ļāva pavāriem izveidot mērces otrajam kursam. Neparasti garšīgi spageti ar ķirbju un apelsīnu sulas mērci no mandelēm.
Sastāvdaļas:
ķirbju mīkstums - 600 gr .;
salātu sīpoli;
krēmveida augsta tauku sviests - 2 ēd.k. l.;
150 ml apelsīnu sulas;
kvalitātes milti spageti - 400 gr .;
divas karotes mandeļu ziedlapiņām;
šķipsniņu muskatrieksts (rīvēts).
Sagatavošana:
Sīpolu sīpoli, sagriezti mazos kubiņos ķirbju mīkstumā.
Biezā sienu pannā ar augstām malām eļļu izšķīdina ar vidēju siltumu un silda sīpolus pārredzamības dēļ.
Pievienojiet ķirbju, vāriet zem vāka apmēram piecas minūtes.
Pannā ielej apelsīnu sulu un glāzi dzeramā ūdens. Uzkarsē, turpiniet sasilt vidējā temperatūrā ceturtdaļu stundu. Gatavojot ķirbju, sausā pannā apcep mandeļu ziedlapiņas. Tiklīdz jūtat patīkamu garšu, mēs pārvietojam mandeles uz šķīvja.
Lielā daudzumā sālītā ūdenī, līdz vārīti vārīti spageti. Tad mēs tos izmetam caurdurā, pārlej ar lielu siltā ūdens daudzumu un ļaujiet tai labi notecēt. Izkliedējiet spageti lielā bļodā.
Pagatavojiet vārītu ķirbju ar muskatriekstu, garšu pēc garšas un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu piparu. Izplatiet ķirbju masu uz spageti. Labi samaisa, apkaisa ar mandelēm un nekavējoties pasniedz.
Bērnu ēdieni ar ķirbju: biezpiena kastrolis
Spēcīgs biezpiens un ķirbju kastrolis, ļoti maigs un salds. Pēc receptes ēdiens tiek pagatavots ar ķirbju gabaliņiem. Ja vēlaties iegūt spilgti oranžu krāsu, mīksto mīkstumu sasmalcina kopā ar biezpienu caur sietu.
Sastāvdaļas:
kilograms 9% biezpiena;
200 gr. spilgti krāsotas ķirbju mīkstums;
pusotru tasi mannas putraimi;
sešas olas;
litru piena;
glāze cukura;
150 grami krējuma;
pusi karotes rīvētu kanēļa;
grams vaniļas pulvera;
krēmveida, 72 procenti, sviests - 100 gr. pie pamatnes un 20 gramiem. veidlapai.
Sagatavošana:
Uzstādiet piena podu uz “ātras” uguns. Uzreiz pēc vārīšanas, intensīvi maisot pienu, ielej nedaudz mannas putraimi. Vāriet apmēram minūti, izslēdziet siltumu un pilnīgi atdzesējiet.
Mēs tīrām ķirbju mīkstumu no sēklām un mizām, sagriež mazos kubiņos. Cepiet sviestā līdz mīkstināšanai un atdzesēšanai.
Atdzesētajā mannas biezputra ar sietu sasmalcina biezpienu, pievieno ķirbju. Šeit ieliet piecas olas, izlej trīs ceturtdaļas cukura. Apkaisīt ar kanēli un vaniļu, pievienojiet nedaudz sāls un mīcīt labi, izmantojot karoti.
Ugunsizturīgo formu pārklāj no iekšpuses ar sviesta slāni un uzklāj tajā sagatavoto masu, izlīdzina. Ieeļļojiet nākošās kastroles virsmu ar sakultu olu un ievietojiet to cepeškrāsnī 25 minūtes. Pannas gatavošana 180 grādos.
Ādas ķirbju trauki: Gnocchi ar sēnēm
Sastāvdaļas:
milti ar augstu glutēnu - 2,5 glāzes mīklā un nedaudz pagatavošanai;
svaigi, vidēji lieli šampinjoni - 250 g;
neliela spuldze;
rafinēta eļļa;
ķirbis - 350 grami, mizoti mīkstumi;
pētersīļi - 5-6 zari ar vidēja izmēra lapām.
Sagatavošana:
Patvaļīgi sagriež mazos ķirbju gabalos. Mēs pārtraucam celulozi ar blenderi uz kartupeļu biezeni.
Pereseivaem milti augu masā, pievieno nedaudz sāls un mīca biezu, bet ne vēsu mīklu.
Labi uzvarēts, mēs iegremdējam desu un sagriež gredzenos. Pēc tam, kad gabaliņiem ir ovāla forma, tos labi ielieciet miltos.
Katliņā vāriet sālsūdeni. Mēs nometam gnocchi verdošā šķidrumā. Pēc vārīšanās vēlreiz vāra uz mazas uguns, gaidot to pacelšanos. Novietojiet gatavo gnocchu caurdurā, lai nožūtu.
Melenko drupina sīpolus, sēnes sagriež puscentimetru kubiņos.
Augu eļļā līdz sīpoliem. Pievienojiet sēnes un labi samaisiet, pagatavojiet, līdz mitrums iztvaiko.
Mēs grauzdējamie šampinjoni izplata gnocchi, apcepam kopā divas minūtes un noņemam no plīts.
Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Ādas ķirbju trauki: viegls celulozes deserts citrona karamelē
Tas ir noderīgs, viegls pavārs un ēdiena deserts, ir ļoti maigs. To var pasniegt kā konfektes tējai vai kafijai kā papildinājumu jebkurai piena putrai. Šāds ķirbis ar auzu ir īpaši labs. Ja cepsiet šādā veidā ceptu celulozi, jūs saņemsiet brīnišķīgu pildījumu smilšu groziem vai kūka.
Sastāvdaļas:
karoti vienreizēja cukura;
2 grami maltas kanēļa;
neliels citrons; 350 gr. ķirbju mīkstums;
medus
Sagatavošana:
Mizoti, mizoti, sēklas un šķiedras ķirbju mīkstums sagriezti blokos, pusotru biezu, un līdz divarpus centimetriem garš.
Ieeļļojiet plašas formas apakšdaļu ar augu eļļu, uzlieciet uz tās ķirbju šķēles. Apkaisiet ar cukuru.
Novietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī (180 grādi), tvaicējot 25 minūtes.
Aplejiet citronu ar verdošu ūdeni un noslaukiet. Mēs iztīrām smalku rīve. Izgrieziet citronu un izspiediet sulu no abām pusēm.
Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, apkaisa ķirbju šķēles ar kanēli, pārlejiet ar citrona sulu, samaisiet.
Put ķirbju atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 20 minūtes. Mēs iegūstam, izkausēt medu.
Jūs varat ēst šādu ķirbju karstu vai aukstu. Atdzesētie ķirbju gaumi ir līdzīgi marmelādei.
Ātri ķirbju ēdieni - gatavošanas padomi un noderīgi padomi
Ja jūs gatavojat neatkarīgu ķirbju sānu ēdienu, noteikti izmantojiet garšvielas un garšvielas. Bez tiem ķirbju mīkstums izrādīsies bez garšas.
Ķirbju mīkstums pēc savas būtības ir ļoti blīvs un ļoti bieži nav viegli noņemt mizu. Lai atvieglotu procesu, ķirbju gabaliņi var būt nedaudz blanšēti - āda tiks nogriezta bez lielām pūlēm.
Pirmajam un otrajam kursam ieteicams apņemt ķirbju šķirnes. Desertiem vispiemērotākā ir bumbieru, melones šķirņu mīkstums.
