Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi - veselīgus ēdienus katrai gaumei. Dažādu ķirbju ēdienu izvēle: zupas, konditorejas izstrādājumi, dzērieni

Ķirbju varbūt ir visvairāk garšīgi un veselīgi dārzeņi, kas satur daudz mikro un makroelementu un vitamīnu.

Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Ķirbji ir tik daudzveidīgi dārzeņi, ka jūs varat pagatavot pirmo, otro kursu, konditorejas izstrādājumus, desertus un pat dzērienus.

Attiecībā uz pirmajiem kursiem krējuma zupas ir īpaši garšīgas no ķirbjiem. Lai to sagatavotu, papildus ķirbēm izmantojiet gaļu, krējumu, sēnes, krējumu un citus dārzeņus. Otrais kurss ir izgatavots no graudaugiem, dārzeņiem, sēnēm utt. Īpaši bieži ķirbju vārīti cepeti vai sautējumi.

Ķirbju var sagriezt šķēlītēs un cept ar garšvielām vai medu. Īpašiem gadījumiem vārīti dārzeņi. Kā pildījumu izmanto ķirbju mīkstumu, sēnes, dārzeņus, zaļumus, gaļu utt. Šim ēdienam ir nepieciešams vidēja izmēra dārzeņi. Tas ir iepriekš mazgāts, noņemts no augšas un ar karoti izvēlas šķiedras ar sēklām. Tad tie cep dārzeņus līdz pusei vārīti, ievieto pildījumu iekšpusē un turpina cept, līdz tas ir paveikts.

No ķirbjiem tiek gatavoti dažādi deserti un konditorejas izstrādājumi. Tie var būt kūkas, pudiņi, kastrolis, pankūkas uc

Vēl mazāk laika pavadīt kulinārijā, labāk ir sagatavot ķirbju jau iepriekš.

Recipe 1. Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi: cepta dārzeņa ar pikantu garšaugu

Sastāvdaļas

kg ķirbju;

galda sāls;

ķiploku galvas;

uz žāvētas rozmarīna, timiāna, piparmētru un majorāna;

20 ml augu eļļas;

rupji melnie pipari - šķipsna. Sagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbju, nosusiniet ar vienreizlietojamu dvieli. Izmantojot asu nazi, nomazgājiet dārzeņus un notīriet šķiedru ar sēklām ar karoti. Ķirbju mīkstums sagriež 2 cm biezās šķēlītēs.

2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzklājiet cepšanas paplāti ar pārtikas foliju un uz tās uzlieciet ķirbju šķēles vienā slānī.

3. Nomizojiet ķiploku daiviņas, nomazgājiet un novietojiet tās starp dārzeņu šķēlītēm.

4. Izmantojot silikona otu, ķirbju un ķiploku suku sagrieziet ar augu eļļu.

5. Sajauciet sāli un garšvielas šķīvī, samaisiet un apkaisa ar ķirbju garšvielu maisījumu. Cep vienu stundu un atdzesē.

Recipe 2. Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi: zupa ar kartupeļiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas

litru buljona vai ūdens;

sīpoli;

četri kartupeļi;

neliels čili pods;

liels puravu kāts;

malti melnie pipari;

200 g mizoti ķirbji;

galda sāls;

ingvera gabals;

15 ml augu eļļas;

ķiploki - trīs šķēles.

Sagatavošanas metode

1. Izgriezt lapas no liela purva kātiņa un sagrieziet tās plānās sloksnēs. Saspiediet balto daļu plānās aprindās.

2. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām, mizojiet svaigu ingveru. Ķiploki un ingvers smalki sagriež vai sarīvē ar mazām sekcijām.

3. Izgrieziet mizotu ķirbju gabaliņu mazos kubiņos. Kartupeļus nomizo, nomazgājiet, sagriež tos uz pusēm un sagrieziet mazos gabalos vai kubiņos.

4. Novietojiet buljonu vai ūdeni katliņā un novietojiet uz plīts. Vārotajā šķidrumā iemērciet kartupeļu šķēles un vāriet septiņas minūtes, līdz tas pagatavots uz pusi. Tagad pievienojiet ķirbju un vāriet, līdz dārzeņi ir gatavi.

5. Apkarsējiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā. Ielieciet savu puravu un apkaisa līdz pusei. Pievienojiet ķiplokus, ingveru un vāriet vēl dažas minūtes. Cepiet pannā ar dārzeņiem un vāriet vēl piecas minūtes. Sāls, noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. 6. Aromatizējiet saturu tieši pannā. Ielej zupu šķīvītēs, pievieno sasmalcinātus sīpolus, pāris čili piparus katram un pagatavojiet piparus.

Recipe 3. Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi: korejiešu salāti

Sastāvdaļas

Pusi kilograma ķirbju mīkstuma;

sarkanie pipari;

augu eļļa;

ābolu etiķis - 20 ml;

medus - 10 ml;

ķiploki - divas krustnagliņas;

garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 10 g;

sīpoli;

sāls.

Sagatavošanas metode

1. Nogrieziet ķirbju, izņemiet šķiedru ar sēklām. Mazgājiet celulozi un sasmalciniet uz karbonāta korejiešu salātiem. Ja jums to nav, varat izmantot parasto lielo rīvei. Ielieciet ķirbju dziļā bļodā.

2. Notīriet, mazgājiet un karbonizējiet spuldzi ar plānām spalvām. Paliktnī sakarsējiet augu eļļu, ielieciet sīpolus un pēc tam nododiet to līdz mīklai.

3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ābolu sidra etiķi, smalki sagrieztus ķiplokus, medu, garšvielas un sāli ķiplokam. Rūpīgi samaisa. Pievienojiet sarkanos piparus pēc garšas, nedaudz apsmidziniet.

4. Nosedziet ar plakanu plāksni. Novietojiet burciņu uz ūdens un piecas stundas novietojiet to aukstā.

Recipe 4. Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi: miltu putra ar pienu

Sastāvdaļas

200 g prosa putraimi;

70 g plūmju. eļļas;

400 g attīrītas ķirbju mīkstuma;

4 g sāls;

700 ml piena;

50 g baltā cukura;

50 ml dzeramā ūdens.

Sagatavošanas metode

1. Pannā, kur putra tiks vārīta, ielej dzeramo ūdeni un uzvāra. Tad ielej pienu. Tas tiek darīts, lai izvairītos no dedzināšanas.

2. pienā izšķīdiniet cukuru un sāli. Uzlieciet pannu ar vāku un uzkarsējiet saturu uz karstuma virs augstas karstuma. 3. Izmēriet pareizo kviešu graudaugu daudzumu, kārtojiet to un labi izskalojiet ar tīru ūdeni. Mazgāta prosa ielej verdošu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm. Tad atveriet to caurduris.

4. Nogrieziet ķirbju no mizas, šķiedrām un sēklām. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.

5. Ievadiet mazgāto graudaugu verdošā pienā. Samaisiet un vāra līdz vārīšanai. Tagad pievienojiet sasmalcinātu ķirbju, samaisiet. Tiklīdz saturs sāk vārīties, nosedziet, pagrieziet siltumu līdz minimumam un gatavojiet putru vēl 20 minūtes.

6. Noņemiet pannu no siltuma, pievienojiet sviestam putras, samaisiet, pārklājiet, ietiniet un atstājiet uz pusstundu.

Recipe 5. Ko gatavot ķirbju ātri un garšīgi: biezpiens un šokolādes putas

Sastāvdaļas

200 g tauku biezpiena;

100 g ķirbju;

puse kaudze silts piens;

50 g cukura pulvera;

75 g baltā cukura;

10 g kakao pulvera;

50 ml bieza krējuma vai skābo krējuma;

rieksti vai rīvēta šokolāde.

Sagatavošanas metode

1. Ielieciet biezpienu dziļā šķīvī, ielej pusglāzi piena un pievieno pusi cukura. Ja izmantojat mīklas biezpienu, pievienojiet pusi piena. Uzkarsējiet biezpienu ar cukuru un pienu iegremdēšanas maisītājā, līdz jūs saņemsiet krēmveida masu. Pievienojiet skābu krējumu un pāris minūtes.

2. Atsevišķā traukā apvienojiet pūdercukuru ar kakao pulveri un samaisiet. Ielejiet šo maisījumu biezpiena maisījumā un turpiniet pārspēt līdz gludai. Saldējuma šokolādes putas izplatās uz saldējuma trauka un ledusskapī uz pusstundu, vai ievieto saldētavā 15 minūtes.

3. Notīriet ķirbju no mizas, sēklām un šķiedrām. Mazgājiet un sagrieziet mīkstās šķēlītēs. Tvaicējiet dārzeņus vai cep cepeškrāsnī, līdz mīksts. Ielieciet mīkstu ķirbi bļodā un biezeni ar maku uz biezeni. Atdzesējiet to. 4. No ledusskapja izņemiet saldējuma pannu ar putām. Tops ar ķirbju biezeni, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Recepte 6. Ķirbju un burkānu sula

Sastāvdaļas

ķirbis - 400 g;

augu eļļa - 5 ml;

burkāns;

citronskābe - šķipsna;

granulēts cukurs - puse kaudze.

Sagatavošanas metode

1. Nogrieziet ķirbju, nogrieziet sēklas ar šķiedrām ar karoti. Celulozes mazgāšana un sagriešana mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, pārklājiet ar karstu ūdeni, pievienojiet balto cukuru un pievienojiet citronskābi.

2. Ielieciet pot uz uguns, uzvāriet, samaziniet siltumu un sautējiet par dārzeņu mīkstumu.

3. Nogrieziet un izskalojiet burkānu. Sarīvētu dārzeņu sasmalciniet ar mazām sekcijām.

4. Gatavajā ķirbīšā pievienojiet burkānus un sautējiet vēl trīs minūtes. Noņemiet pannu no siltuma. Saturs tiek iztīrīts, izmantojot pārtikas procesoru vai iegremdētāju. Šķidrumam jābūt lielākam par celulozi, citādi jums nebūs sulas, bet biezeņa. Ielejiet dzērienu glāzēs vai krūzē, pievienojiet dažus pilienus augu eļļas.

Receptes 7. Cukurains ķirbis

Sastāvdaļas

cukura pulveris - 20 g;

ķirbju mīkstums - divi kg;

ciete - 25 g;

divi lieli apelsīni;

kanēlis;

cukurs - 700 g;

vanilīns;

dzeramā ūdens - kaudze.

Sagatavošanas metode

1. Nogrieziet ķirbju no mizas, sēklām un šķiedrām. Celuloze sagriež strēmelēs vai kubiņos.

2. Apcepiet apelsīnus un izjauciet šķēlītēs.

3. Katliņā apvienojiet dzeramo ūdeni ar cukuru un vaniļu. Uzlieciet uguni un vāriet, līdz cukurs ir izšķīdis. Ielieciet sasmalcinātu ķirbju verdošā sīrupā. Tops ar apelsīnu šķēlītēm. Vāra un vāra apmēram desmit minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet uz desmit stundām. Tad pagatavojiet vēl desmit minūtes. Līdz ar to ķirbju vāra trīs reizes desmit stundu intervālos. 4. Tad izspiediet, noņemiet oranžās šķēlītes. Cepešpannas cepšana ar pergamentu un uz tā uzlieciet dārzeņu gabalus. Ielieciet cepeškrāsnī un žāvē minimālā temperatūrā piecas stundas.

5. Apvienojiet cukura pulveri ar cieti un kanēli. Maisiet. Gatavs cukurots rullis šajā maisījumā. Glabājiet ārstēšanu cieši noslēgtā burkā.