\ t
Ķirbju zupa ar krējumu un krekeriem - bieza krējuma zupa ar bagātīgu apelsīnu vai tumši dzeltenu krāsu. Ir tāds gadalaiks, kad šī gardā krējuma zupa ir bieža viesa uz galda (es domāju, ka visi uzminēja, ka tas bija rudens). Krēmveida krējuma zupa ar ķirbju mūsu ģimenē ir klasisks Halloween ēdiens, un jums, iespējams, nav nepieciešams izskaidrot, kāpēc jau sen. Pēc ķirbju lampu izgatavošanas paliek daudz celulozes, jo, lai lukturis būtu spilgts, ķirbju sienām jābūt plānām.
Lai noņemtu celulozi, ir sākusies arī īpaša karote ar asu malu. Zupām, ievārījumiem, smalkmaizītēm un pīrāgiem izmantoju atkritumus. Kopumā oktobra beigās tiks izlietots ievērojams daudzums ķirbju kultūru.
Nav nepieciešams nekavējoties sākt visu ķirbju mīkstumu, jūs varat sadalīties porciju iepakojumos un iesaldēt. Pīrāgu, sautējumu un ķirbju zupu pagatavošanai - tas ir ideāls kūku maisījums.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas ķirbju zupai ar krējumu un krekeriem
- 1 kg ķirbju mīkstuma;
- 500 ml smagā krējuma;
- 170 g sīpolu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 30 g sviesta;
- 15 ml olīveļļas;
- 5 g oregano;
- 1/3 muskatrieksta;
- 350 g baltmaizes;
- sāls, cukurs, ūdens, čili pipari.
Metode ķirbju zupa gatavošanai ar krējumu un krekeriem
Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos vai smalki sagriež. Ķiploku daiviņas tīras, sasmalcina ar nazi, sasmalcina. Karstiet sviestu un olīveļļu katliņā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, šķipsniņu sāls un granulētā cukura tējkaroti, pāris minūšu laikā lieciet sasmalcinātus ķiplokus.
Cepiet sīpolus ar ķiplokiem, tiklīdz sīpols kļūst mīksts un kļūst karamelizēts, noņemiet pannu no plīts.
Sagatavojiet ķirbju biezeni atsevišķi. Ielieciet smalki sagrieztu ķirbju pannā, pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tad noslaukiet ķirbju caur sietu vai sasmalciniet ar maisītāju.
Pievienojiet ceptiem sīpoliem oregano un rīvētu muskatriekstu, sakarsējiet sīpolus un garšvielas, lai atklātu aromātu.
Pēc tam pievienojiet ķirbju biezeni. Starp citu, pārmērīgi kartupeļu biezeni var sadalīt sausās un tīrās burkās, to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Tagad pannā ielej smagu krēmu, samaisa, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pēc vārīšanas. Diēta izvēlnei, nomainiet tauku krējuma pienu, kalorijas būs mazākas.
Noņemiet pannu no plīts, sāliet zupu, pievienojiet nedaudz cukura, lai līdzsvarotu garšas.
Samaziniet balto maizi mazos kubiņos, izžāvējiet tos uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.
Ielej šķīvja gabaliņos ķirbju zupas, apkaisa ar grauzdiņiem.
Par spiciness un pikantumu, es jums iesakām izrotāt trauku ar plāniem čili gredzeniem.
Uz galda ķirbju zupa ar krējumu un krekeriem pasniedz karstu vai siltu. Bonība.
Starp citu, ja jums ir gaiši dzeltens ķirbis, tad nav skumji, viss var tikt fiksēts. Gatavojot, pievienojiet tējkaroti zemes kurkuma un pusi tējkarotes maltas sarkanās paprikas (salds!), Jūs saņemsiet bagātu apelsīnu krāsu - gaišu un garšīgu!
